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Gestion des troupeaux à bec complet

En raison des changements dans le sentiment des clients, des restrictions sur les pratiques de traitement du bec ont été introduites dans certains pays et sont envisagées par de nombreux autres. Les becs pleins (non traités) sont obligatoires dans les troupeaux biologiques de l'Union européenne, et cette pratique est volontairement étendue à davantage de troupeaux de grange et de plein air sur une base client par client.

La gestion des troupeaux à bec complet nécessite plus de considération et d'apport par rapport aux troupeaux traités au bec. Le document suivant décrit les domaines qui devraient être considérés par les gestionnaires de ferme, nutritionnistes, et professionnels de la santé.

Il y a des facteurs clés à considérer dans la gestion des troupeaux à bec complet.

Qualité des poulettes

L'objectif pour l'élevage de troupeaux à bec plein est de transférer les poules avec un excellent plumage, bonnes qualités comportementales, bon poids corporel, et une uniformité élevée du poids corporel avec un bon état général du corps. Le meilleur état général qu'un troupeau de poulettes va transférer, meilleur sera son comportement et l'état de ses plumes tout au long de la période de ponte.

Bien que la gestion soit un élément essentiel du succès des troupeaux à bec complet, la génétique joue également un rôle. Les variétés Hy-Line ont été sélectionnées pour être particulièrement calmes, sociable, et ont tendance à ne pas exprimer de comportement agressif lors d'événements de stress. Dans une série récente d'études internes et universitaires1, 2 évaluer les performances des troupeaux non traités au bec, Hy-Line Brown a entraîné une mortalité significativement plus faible par rapport aux autres races (figure 1).

L'élevage peut avoir un impact significatif sur le comportement des oiseaux plus tard dans la vie. Les oiseaux sociables à l'arrière ont tendance à rester sociables pendant la période de ponte, tandis que les troupeaux qui présentent un comportement antisocial à l'arrière ont tendance à maintenir ce comportement en ponte.

Facteurs contribuant au bon comportement du troupeau :


Recommandations d'élevage :

  • Stocker les oiseaux aux taux recommandés pour fournir une alimentation suffisante, buveur, et de l'espace au sol pour minimiser le stress social.
  • Atteindre un poids corporel optimal, conditionnement, et l'uniformité à la fin de la période d'élevage. Le poids corporel devrait idéalement être supérieur de 100 à 150 g à la recommandation de la race à 18 semaines avec une uniformité de 85 %.

Éclairage

Le programme d'éclairage des poulettes est essentiel pour soutenir le poids corporel global et la croissance des plumes à l'arrière. Il y a trois composants principaux à tout programme d'éclairage :l'abaissement initial, la période constante, et la stimulation.

Éclairage intermittent et abaissement

Un programme d'éclairage intermittent pour les poussins doit être utilisé de 0 à 2 semaines. Ce programme fournit (Figure 3) des cycles de périodes claires et sombres, qui fournit aux poussins des périodes de repos tout au long de chaque période de 24 heures. Les comportements de repos et d'activité du troupeau sont synchronisés.

Comme les poussins n'ont pas encore développé de rythme circadien (24 heures), le programme intermittent peut être modifié pour s'adapter à l'horaire de travail de la ferme. La recommandation est de prévoir entre 3 et 6 périodes d'obscurité, allant de 1 à 2 heures chacun, qui peut être adapté pour les troupeaux exposés à la lumière naturelle pendant la journée.

L'intensité lumineuse de 0 à 3 jours doit être de 40 à 50 lux, réduite à 25 lux à la fin du programme d'éclairage intermittent. Réduire l'intensité à 10-15 lux au plus tard à 4 semaines d'âge et continuer jusqu'à 2 semaines avant la stimulation.

L'éclairage doit être à LED et sans scintillement pour minimiser

stress:

  • 3000-5000 Kelvins à l'arrière
  • 2700-3000 Kelvins en ponte

Après la fin de l'éclairage intermittent, fournir 18 heures de lumière constante avec 6 heures d'obscurité et démarrer la partie graduelle du programme d'éclairage. Utilisez un programme progressif lent pour atteindre une durée de journée de 10 à 12 heures à l'âge de 10 à 12 semaines.

Période d'éclairage constant

  • Douce journée: Durée du jour constante à partir de 10 ou 12 semaines jusqu'à la stimulation. La durée d'une journée cohérente dépend de l'histoire de la ferme, saison, et le temps de lumière naturelle qui sera présent à l'âge de 16 semaines. Une durée de jour plus longue et cohérente permettra plus d'opportunités d'alimentation et améliorera la croissance si nécessaire par temps chaud ou dans des conditions difficiles. L'objectif de poids corporel pour les troupeaux à bec complet est d'au moins 5 % au-dessus de la norme. Si les oiseaux ne dépassent pas 5 % la cible à l'âge de 8 semaines, ajustez le programme d'éclairage pour permettre une durée de jour plus constante. Assurez-vous que la période de durée de jour constante est d'au moins 3 semaines après la fin de la réduction.
  • Type et intensité d'éclairage : Pour limiter le stress au transfert, faire correspondre les programmes d'éclairage (durée et intensité) et le type d'éclairage (par exemple LED) dans les maisons arrière et des laïcs. Maintenez la même intensité lumineuse pendant les 3 à 4 premiers jours après le transfert pour permettre aux oiseaux de s'adapter au nouvel environnement. Après cette période, mettre en œuvre le programme d'éclairage de la pose. L'exposition à un peu de lumière naturelle dans le bâtiment d'élevage peut aider à adapter les oiseaux à l'éclairage naturel si cela est stipulé dans le bâtiment de ponte (Figure 4.)

Maison de stimulation et de laïc

  • Stimuler les poules en fonction de l'atteinte du poids corporel cible. Le Hy-Line Brown ne doit pas être stimulé à un poids inférieur à 1350 g et au plus tôt à 15 semaines d'âge. Retarder la stimulation lumineuse jusqu'à 1500 g peut aider à augmenter le poids moyen des œufs. Utilisez une stimulation initiale de 1 ou 2 heures. L'objectif est d'atteindre 15 à 16 heures de lumière totale à l'âge de 24 semaines.
  • Adapter l'intensité lumineuse au comportement des poules, bien que l'intensité lumineuse intérieure puisse être contrôlée par la législation locale. Les recommandations sont de 20-30 lux au niveau des mangeoires ou du fond de litière dans les volières. Les poules peuvent être exposées à des niveaux beaucoup plus élevés avec des fenêtres, rideaux, ou accès libre. Une intensité lumineuse plus faible à l'intérieur du hangar aidera à calmer les oiseaux si nécessaire.
  • Assurez-vous que la lumière directe ne brille pas dans la zone du nichoir et qu'il est sécuritaire pour les oiseaux de pondre des œufs sans l'intrusion d'autres oiseaux. Un picage préjudiciable de l'évent peut se produire dans le nid lorsque l'évent fait temporairement saillie après la ponte d'un œuf.

Ventilation

Un environnement mal ventilé augmente le stress et conduit à un comportement de picage des plumes. Lorsque les niveaux d'ammoniac dans un bâtiment de ponte dépassent 15 ppm, l'incidence du picage des plumes augmente de 10 %. De la même manière, lorsque les niveaux de CO2 augmentent de 100 ppm, l'incidence du picage des plumes augmente de 15 %.

Le système de ventilation doit être efficace pour éliminer le CO2, ammoniac, humidité, poussière, et l'excès de chaleur de l'environnement de la maison. Comme chaque maison est ventilée différemment, il est fortement recommandé de consulter un spécialiste pour s'assurer que le système de ventilation fonctionne de manière optimale.

Les systèmes de ventilation à pression d'air négative sont gérés de manière à ce que l'air soit aspiré des entrées latérales vers le toit, où l'air entrant se mélange à l'air chaud puis circule dans la maison. Cela permet d'obtenir une température de l'air homogène dans la maison et d'éviter que l'air froid ne tombe des entrées d'air directement sur la zone de la litière, créant des zones humides.

Les maisons à pression positive poussent l'air d'échappement à travers les évents et les popholes, prévenir le froid, l'air humide en hiver de pénétrer dans la maison et de causer des déchets humides.

Les systèmes de ventilation naturelle (figure 5) reposent sur la flottabilité thermique. Les oiseaux génèrent de l'air chaud, qui s'élève et est libéré par un évent de faîte. Lorsque l'air chaud sort, l'air frais de l'extérieur du bâtiment pénètre dans la maison par des entrées latérales. La ventilation naturelle est influencée par les conditions météorologiques extérieures et est plus difficile à gérer que les systèmes à ventilation mécanique. Ventilation naturelle, cependant, n'est généralement pas recommandé lorsque les températures extérieures dépassent 33°C.

Recommandations de ventilation :

  • Chauffer le poulailler avant l'arrivée des oiseaux de la ferme d'élevage; la maison de ponte doit être chaude à l'arrivée des oiseaux.
  • Assurez-vous que l'environnement dans le bâtiment de ponte est optimal :18 à 25 °C et 40 à 60 % d'humidité.
  • Éviter les gaz dépassant les niveaux maximums admissibles (tableau 1).
  • Fournissez une circulation d'air suffisante grâce à l'utilisation de ventilateurs supplémentaires par temps chaud pour aider au refroidissement des oiseaux.
  • Pour plus d'informations sur la ventilation, se référer à la mise à jour technique Ventilation.

Environnement

Une diversité, un environnement de poule bien entretenu réduit le stress des oiseaux et a un impact bénéfique sur le comportement des poules.

Considérations environnementales:

  • Enrichissements en consommables :Pierres/gravillons non solubles, picorer des blocs, paille, luzerne (figure 6). Enrichissements comestibles ou contenant des composants comestibles, par exemple les matières fourragères, sont plus susceptibles d'être efficaces que les matières non comestibles. Le comportement de recherche de nourriture peut être encouragé par l'ajout de petites quantités de grains ou de gravier à la litière.
  • Enrichissements non consommables :Accrocher des cordes, appartements d'oeufs, ou des CD dans la maison.
  • Enrichissements structurels :Vérandas, jardins d'hiver, plates-formes surélevées, perchoirs, et les enclos en plein air sont des exemples d'enrichissements structurels pour aider à garder les poules stimulées. Une utilisation plus élevée de la zone de freerange est associée à moins de stress. Fournir une zone ombragée (figure 7) encouragera les oiseaux à se déplacer et fournira un abri contre les éléments. L'utilisation de perchoirs dans l'environnement de la maison peut aider à éviter le développement d'un comportement antisocial en fournissant une zone sûre pour les oiseaux moins dominants.
  • Densité de peuplement recommandée :Envisagez de réduire la taille des groupes d'oiseaux en introduisant des cloisons. Maintenir la cohérence de la densité de stockage dans l'environnement en assurant la cohérence de l'accès aux parcours, Température, ventilation, enrichissements, disponibilité de nourriture et d'eau, ou d'autres ressources.

Gestion des maladies

Le stress de toute nature peut conduire à des niveaux plus élevés de comportements indésirables. Les maladies chroniques ou les charges d'agents pathogènes sont une source de stress pour les troupeaux de volailles. Réduire les niveaux de maladie grâce à la biosécurité, vaccination, et une gestion proactive contribuera grandement à la productivité d'un troupeau. Consultez votre vétérinaire local pour un programme de vaccination et de prévention des parasites adapté à votre région. Pour plus d'informations, reportez-vous au Guide de gestion alternative Hy-Line Brown et aux mises à jour techniques Hy-Line sur des maladies spécifiques.

  • Maladies virales :Défis viraux chroniques tels que bronchite infectieuse, métapneumovirus aviaire, la maladie lentogène de Newcastle peut affecter les troupeaux sans provoquer une mortalité élevée. Ces virus sous-jacents, surtout en association avec Mycoplasma ou E. coli peut créer un inconfort chez les poules et entraîner du stress.
  • Maladies bactériennes : Bien que souvent secondaire, Mycoplasme et E. coli peuvent également être des agents pathogènes primaires qui augmentent l'inconfort des oiseaux. D'autres bactéries telles que Entérocoque, Staphylocoque, Campylobacter , et Clostridium sont présents à des niveaux plus élevés dans les environnements de volière et de plein air et s'ils ne sont pas correctement gérés, ils peuvent entraîner des problèmes de gestion.
  • Parasites: La présence d'acarien rouge peut entraîner des niveaux de stress plus élevés, ce qui augmente le risque de picage des plumes. S'assurer qu'un programme efficace de prévention des acariens rouges est en place pour la durée de vie du troupeau. Les parasites intestinaux peuvent être problématiques sur les systèmes de litière et de libre parcours.

Gestion du système d'alimentation

Un système d'alimentation bien géré favorisera non seulement de bonnes performances, mais favorisera également un bon comportement des oiseaux.

  • Accès
    • Maintenir un accès constant à l'alimentation tout au long de la journée du transfert jusqu'à l'âge de 22 semaines.
    • A partir de 22 semaines, permettre aux oiseaux de consommer toute la nourriture du système d'alimentation pendant la période matinale. Cela encouragera la consommation de petites particules d'aliments. Assurez-vous que l'alimentation est distribuée de manière adéquate dans tout le système d'alimentation rapidement pour éviter la séparation des composants. Une vitesse de piste de 20 m/minute distribuera efficacement l'alimentation. Vérifier la distribution des aliments du début à la fin du système est important, en particulier pour les systèmes plus longs de plus de 120 à 130 m. Des trémies de chargement positionnées à mi-chemin du système d'alimentation facilitent la distribution des aliments.
  • Stimulez la consommation d'aliments en faisant fonctionner le système sans ajouter d'aliments supplémentaires.
  • Vérifier la présentation des aliments au sein du système, assurer une profondeur suffisante, tout en évitant les débordements.
  • Réglez le système d'alimentation à une hauteur appropriée (au niveau du dos de l'oiseau) pour permettre aux oiseaux de consommer librement.
  • Prévoyez un abreuvoir et un abreuvoir adéquats pour éviter la compétition et le stress.
    • Alimentation :5 cm/oiseau (avec accès des deux côtés), 10 cm/oiseau (avec accès d'un côté), 4 cm/oiseau avec mangeoires circulaires.
    • Eau :Mamelons/tasses :1 pour 10 oiseaux; abreuvoirs circulaires :1 cm/oiseau; abreuvoir linéaire :2,5 cm/oiseau.

Spécifications nutritionnelles et diététiques

Les régimes alimentaires donnés aux troupeaux à bec complet ne devraient pas seulement fournir les nutriments nécessaires pour atteindre une production optimale, mais devrait également favoriser un comportement favorable au sein du troupeau. Des recommandations nutritionnelles complètes sont disponibles dans tous les guides de gestion Hy-Line. Voici quelques points clés pertinents pour l'alimentation des troupeaux à bec complet :atteindre les niveaux de fibres, optimisation de la forme d'alimentation, maintenir la régularité de l'approvisionnement en nutriments, et satisfaire les besoins en nutriments de l'oiseau.

Fibre

Il a été démontré que l'augmentation des niveaux de fibres insolubles dans les régimes alimentaires des pondeuses augmente le temps d'alimentation, ce qui a un impact positif sur le comportement des oiseaux. Les fibres ont également un effet positif sur la satiété, fonction intestinale, et condition en stimulant l'activité du gésier et la fonction mécanique3, 4, 5. Les niveaux de fibres typiques sont de 3,5 à 4,5 % ; cependant, des niveaux plus élevés peuvent augmenter le temps d'alimentation et réduire l'ennui et sont associés à une diminution du picage des plumes. Des niveaux de fibres élevés sont réalisables en ajoutant plus de matériaux riches en fibres tels que le tournesol, fourrage de blé, avoine entière (coques), ou de la farine de colza (Figure 8). Les produits cellulosiques peuvent également être utilisés pour augmenter le niveau de fibres de l'alimentation (selon les recommandations des fournisseurs). Il est conseillé d'utiliser un mélange de fibres provenant de diverses sources.

Taille des particules d'alimentation

La taille des particules de nourriture est importante sur le plan nutritionnel et engage également les poules dans un bon comportement alimentaire. Utilisez le profil de taille des particules d'alimentation Hy-Line (tableau 2) et visez à ce que la majorité des particules tombe entre 1 et 3 mm. Les particules supérieures à 3 mm doivent être maintenues à un maximum de 15 % et ne pas dépasser 4 mm. La bonne taille de particule d'aliment fournira suffisamment de grosses particules de purée pour stimuler une fonction mécanique de l'intestin et suffisamment de petites particules pour engager les poules dans un temps d'alimentation plus long.

  • Si l'alimentation est trop grossière, une quantité excessive de grosses particules peut entraîner une sélection d'aliments par les oiseaux dominants. Cela peut entraîner une concurrence agressive et un apport nutritionnel inégal.
  • Si l'alimentation est trop fine, la ration sera moins appétissante, résultant en des poules plus susceptibles de s'engager dans le picage d'exploration ou d'ennui.
  • L'ajout de graisses et/ou d'huiles fournit de l'énergie et augmente l'homogénéité et l'appétence des aliments en purée.
  • L'alimentation en purée est préférée, en raison des temps d'alimentation plus longs par rapport à l'alimentation des granulés.
  • Utilisez du calcaire à grosses particules (2–4 mm) dans les régimes en couches. Les particules plus grosses soutiennent non seulement la qualité de la coquille d'œuf, mais aussi fournir un stimulus mécanique, ce qui augmente la docilité. Le reste du calcaire doit être fourni en particules plus petites de 0 à 2 mm (tableau 3).

Assurez-vous que les grosses particules de calcaire sont correctement réparties dans l'alimentation. Une distribution inégale entraînera une présentation inégale et une consommation potentiellement variable par les oiseaux. Mélanger les composants des aliments de manière adéquate pendant le processus de fabrication.

Cohérence de l'approvisionnement en éléments nutritifs

  • Basez la densité nutritionnelle de l'alimentation sur les besoins nutritionnels de l'oiseau (production de masse d'œufs) et la consommation d'aliments. Les oiseaux mangent des quantités de nutriments (pas des pourcentages), il est donc essentiel d'estimer avec précision la consommation alimentaire lors de la définition des spécifications nutritionnelles du régime alimentaire. Un déficit d'apport en nutriments à n'importe quel stade de la ponte peut entraîner une réaction de stress. Ceci est particulièrement important dans les situations de temps chaud, où la fourniture de nutriments clés est critique.
  • Assurez un apport constant de nutriments clés à l'oiseau pendant la ponte. La transition vers des aliments à plus faible densité devrait être basée sur la prise alimentaire existante et la production de masse d'œufs, plutôt que l'âge.
  • Minimiser la réduction significative de l'apport en nutriments lors de la transition à travers le programme d'alimentation. L'introduction du régime alimentaire de l'étape suivante doit être gérée de manière à éviter de déclencher une réponse comportementale. L'apport quotidien en nutriments ne doit pas varier de plus de 5%.
  • Assurer un apport et un équilibre optimaux en acides aminés tout au long de la période d'élevage et de ponte. Tout déficit ou déséquilibre dans l'apport en acides aminés peut prédisposer les oiseaux à un comportement agressif. Les principaux acides aminés à considérer sont la méthionine, tryptophane, et l'arginine.
  • Les oiseaux réagissent bien à des régimes alimentaires cohérents avec un changement de composition minimal. Maintenir la même utilisation de matières premières entre les régimes et s'assurer que les niveaux d'inclusion ne changent pas de plus de 20 % entre les régimes.
  • Un apport faible ou variable en micronutriments peut avoir un impact sur le comportement des oiseaux. Une carence en pyridoxine et en biotine est associée au picage des plumes. Veiller à ce que les oiseaux consomment de fines particules d'aliments, qui ont tendance à contenir des micronutriments. Vérifiez que la spécification en vitamines et en oligo-éléments des régimes alimentaires est adéquate.
  • Les carences en sodium entraînent souvent des problèmes de picage. Si des comportements indésirables sont observés, vérifier les niveaux de sodium et de chlorure de sodium dans les échantillons d'aliments provenant du système d'alimentation.

Besoins énergétiques

  • Fournir suffisamment d'énergie pour soutenir la production de masse d'œufs (tableau 4) et maintenir une condition corporelle idéale. Les poules dont la graisse corporelle et le tonus musculaire sont insuffisants sont plus susceptibles de développer des problèmes de comportement.
  • Vérifiez l'état des oiseaux :au minimum, il doit être possible de sentir une couche de 2 cm de peau/graisse sous-cutanée autour de la zone abdominale.
  • Maintenir une condition musculaire adéquate. Un score de muscle mammaire de 3 est requis après avoir atteint un poids corporel mature à 33-34 semaines (voir le guide de gestion Hy-Line Brown).

Agricole moderne
Élevage