Reuters a rapporté que le conseil municipal de New York devait adopter un projet de loi pour « interdire la vente ou la fourniture de certains produits de volaille gavés ».
Foie gras, Français pour "foie gras, " est une friandise produite à partir de foies agrandis de canards et d'oies qui ont été gavés de maïs.
Les groupes de défense des animaux soutiennent que le processus de gavage est douloureux et horrible.
"Le conseil interdit une pratique vraiment cruelle et inhumaine, " a déclaré Jérémy Unger, porte-parole de la membre du Conseil Carlina Rivera de Manhattan, qui a présenté le projet de loi.
Mais le plus grand producteur de foie gras du pays, Foie Gras de la Vallée de l'Hudson à Ferndale, New York, situé à environ 100 miles (160 km) au nord-ouest de New York, a défendu la pratique qu'il utilise pour fabriquer l'article de luxe.
"Je peux vous dire que nous prenons bien soin des oiseaux, ", a déclaré Marcus Henley, directeur de la vallée de l'Hudson. Il a déclaré que la ferme, qui emploie 400 personnes, fait du foie gras "en conformité avec la gestion animale sans cruauté et en conformité avec les lois de l'état de New York."
L'interdiction prendrait effet dans trois ans, dans le but de donner aux agriculteurs le temps de réoutiller leurs entreprises pour se concentrer sur d'autres produits, dit Unger.
Mais Henley a déclaré que la ville de New York représente environ un tiers des revenus de sa ferme et plutôt que de prévoir d'ajuster ses activités, il a l'intention de saisir la justice pour tenter de l'annuler. Il existe trois producteurs de foie gras aux États-Unis - Hudson Valley, Fermes La Belle, tous les deux à Ferndale, et Au Bon Canard en Calédonie, Minnesota.
On ne savait pas combien de restaurants et d'épiceries seraient touchés par l'interdiction.
"Nous n'avons pas de chiffre exact, mais environ 1% des restaurants de New York le servent, " a déclaré Unger.
Les interdictions de foie gras adoptées ailleurs aux États-Unis ont eu des résultats mitigés. Le conseil municipal de Chicago a approuvé une interdiction en 2006, seulement pour l'abroger deux ans plus tard après que le maire de l'époque, Richard Daley, l'ait qualifié d'"ordonnance la plus stupide" jamais adoptée dans la ville des vents, ce qui en fait "la risée de la nation".
L'interdiction du foie gras en Californie est entrée en vigueur en 2012 et reste en vigueur après la Cour suprême des États-Unis, la plus haute cour du pays, en janvier a refusé d'entendre un appel des producteurs de foie gras.
