De nombreux producteurs d'animaux soutiennent la mise en place d'un système national d'identification (ID) capable de suivre rapidement les animaux de la naissance à l'abattage. Bien qu'ils croient qu'un tel système est nécessaire pour mieux lutter contre les maladies animales ou répondre aux spécifications des marchés étrangers, certains groupes de consommateurs et d'autres croient qu'il serait également utile à des fins de salubrité des aliments ou d'information sur la vente au détail — et que le programme devrait être en mesure de retracer les produits carnés par la transformation et la consommation.
Cependant, malgré des années d'efforts sur au moins un programme d'identification des animaux à des fins de maladies, de nombreuses questions litigieuses restent non résolues. Par exemple, doit-il être obligatoire ou volontaire ? Quels types d'informations doivent être collectées, sur quelles espèces animales, et qui doit les détenir, des entités gouvernementales ou privées ? Combien cela coûtera-t-il et qui devrait payer ?
L'identification des animaux fait référence au marquage d'animaux de ferme individuels, ou d'un groupe ou d'un lot d'animaux afin qu'ils puissent être suivis du lieu de naissance à l'abattage. Bien que de nombreux producteurs connaissent déjà l'identité de chaque animal et tiennent des registres sur celle-ci, l'identification des animaux permet de suivre, d'identifier et d'éradiquer les animaux qui pourraient déjà avoir été infectés.
L'identification de l'animal est une composante de la traçabilité de la viande. La traçabilité est le concept le plus complet de suivi du mouvement de produits identifiables tout au long de la chaîne de commercialisation. Une forme étendue de traçabilité de la viande est la capacité de suivre les produits depuis leur animal d'origine (c.
La traçabilité peut être utilisée pour transmettre des informations sur un produit, telles que ce qu'il contient, comment il a été produit et chaque endroit où il a été. (Source – nationalaglawcenter.org)
Pourquoi devrais-je m'assurer que mon bétail est traçable ?
Tout le bétail doit être entièrement traçable pour permettre une réponse rapide et efficace aux épidémies ou aux incidents de sécurité alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement, y compris à l'intérieur et à l'extérieur de l'exploitation. Il permet le traçage et l'identification du bétail afin de minimiser l'impact potentiel d'une épidémie ou d'un incident résiduel sur les personnes et les animaux. Il offre également un avantage concurrentiel sur le marché mondial.
Comment puis-je garantir la traçabilité de mon bétail ?
Le bétail acheté et vendu sur Livestock247.com est déplacé le long de la chaîne d'approvisionnement avec un identifiant animal unique. Grâce à ces informations, nous sommes en mesure de fournir un historique de la résidence d'un animal et de détecter avec quel autre bétail il a pu entrer en contact. Nous l'utilisons également pour vous fournir du bétail apte à l'abattage - atténuant ainsi la propagation des maladies zoonotiques. Pour les dons de bétail à distance, nous utilisons l'identifiant unique de l'animal pour garantir à nos acheteurs que nous livrons le bétail exact acheté sur notre plateforme pour les amis, les membres de la famille et/ou les sympathisants.
Est-il nécessaire que chaque animal soit entièrement traçable ?
Pour la santé publique, il est impératif que tout le bétail soit traçable. Si des problèmes surviennent le long de la chaîne d'approvisionnement, comme une épidémie ou un incident de sécurité alimentaire, tout le bétail doit être entièrement traçable pour permettre une réponse rapide et efficace. Cela minimisera l'impact potentiel d'une éclosion de maladie ou d'un incident de résidus sur les personnes et les animaux. Il offre également un avantage concurrentiel sur un marché mondial
Raisons de l'identification des animaux et de la traçabilité de la viande
Fonctions de production commerciale et de marketing –
Les éleveurs d'animaux et les fournisseurs de produits alimentaires disposent déjà au moins d'une certaine capacité de traçabilité des produits. De nombreux agriculteurs et éleveurs gardent une trace des animaux individuels et de la façon dont ils sont élevés. La traçabilité peut les aider à identifier et à exploiter les caractéristiques de production souhaitables, telles que les animaux qui peuvent grandir plus rapidement avec moins d'aliments ou qui produisent une meilleure coupe de viande.
La traçabilité permet de coordonner les expéditions, de gérer les stocks et de surveiller le comportement des consommateurs. Certains consommateurs préfèrent la viande (ou le lait) d'animaux élevés selon des normes biologiques, de traitement sans cruauté ou environnementales. La traçabilité peut aider les entreprises à séparer et à conserver des enregistrements sur ces produits uniques pour vérifier les méthodes de production
Santé animale –
L'identification des animaux peut aider à traquer plus rapidement la source des maladies afin de déterminer leur origine et leur cause, les éradiquer et prévenir leur propagation. Dans le marché mondial en pleine croissance, la surveillance et le confinement, aidés par un système de traçabilité, les acheteurs étrangers et les médecins vétérinaires peuvent être assurés qu'il n'y aura pas de propagation de maladies
Sécurité alimentaire –
Les départements de l'élevage et des services vétérinaires du ministère de l'agriculture et du développement rural sont chargés de protéger le public contre la viande insalubre et les maladies qui peuvent être transmises des animaux aux humains et c'est chez l'élevage247 que nous prenons la question de la traçabilité au sérieux.
