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Profil de race :Dindon noir

Race :La dinde noire est également connue sous le nom de dinde noire espagnole ou dinde noire de Norfolk. C'est une variété patrimoniale.

Origine :Les dindes sauvages sont originaires d'Amérique du Nord, mais les dindes domestiques modernes descendent de la sous-espèce du sud du Mexique. Ils ont été domestiqués pour la première fois par les cultures mésoaméricaines en Amérique centrale il y a 2000 ans pour la viande, les œufs et les plumes. Au début du XVIe siècle, les explorateurs espagnols ont noté des dindes sauvages et domestiques, y compris de rares individus noirs parmi ceux au plumage bronze plus commun.

Comment les dindes ont voyagé autour du monde

Historique :Au XVIe siècle, les explorateurs espagnols ramenaient régulièrement des dindes du Mexique vers l'Espagne. Les dindes se sont rapidement répandues en Europe. Les Espagnols et les Anglais favorisaient la coloration noire, également populaire en France et en Italie. En East Anglia, en Angleterre, et en particulier dans le comté de Norfolk, cette variété a été développée comme oiseau de chair, conduisant au Norfolk Black. À partir du XVIIe siècle, le Norfolk Black et d'autres variétés européennes sont arrivés sur la côte est de l'Amérique du Nord avec des colons. Les dindes noires ont été élevées avec des dindes sauvages indigènes pour former le stock fondateur de la variété américaine. L'American Poultry Association a accepté la norme pour le noir en 1874.

Bien qu'elle ne soit pas aussi populaire que d'autres races patrimoniales, telles que Bronze, elle a été élevée pour la production commerciale de viande jusqu'au milieu du XXe siècle, lorsque des variétés à poitrine large ont été développées. Dans les années 1960, les consommateurs préféraient les carcasses plus pâles des grosses dindes blanches et les races traditionnelles sont passées de mode. La production de dindes s'est intensifiée, et aujourd'hui seules quelques lignées génétiques de blancs à poitrine large sont utilisées pour l'ensemble de la production industrielle. Cependant, ces lignées produisent des oiseaux qui ne peuvent pas se reproduire naturellement, se nourrir efficacement ou survivre sans une gestion intensive.

Les dindes perdront-elles les compétences nécessaires pour survivre ?

Alors que les dindes industrielles sont très productives dans des conditions contrôlées, nous devons maintenir des variétés productives qui conservent la capacité de se reproduire naturellement, d'élever des jeunes et de se soutenir à distance. Ces animaux autosuffisants sont vitaux pour conserver un pool génétique de traits capables de s'adapter aux changements futurs. En 1997, The Livestock Conservancy a mené un recensement des reproducteurs de dindes traditionnelles dans les écloseries et n'a trouvé que 1 335 têtes de toutes les variétés. Il a commencé à promouvoir activement l'élevage et la commercialisation de dindes patrimoniales pour Thanksgiving. En 2006, le nombre total d'oiseaux nicheurs patrimoniaux était passé à 10 404, dont 1 163 de la variété noire enregistrées. Cependant, ce dernier est tombé à 738 en 2015.

Statut de conservation :Classée menacée sur la liste des priorités de conservation de The Livestock Conservancy. L'organisation promeut l'élevage d'oiseaux robustes, robustes et productifs. Non seulement les variétés de dindes patrimoniales sont devenues en voie de disparition, mais une grande partie des connaissances sur l'élevage traditionnel pertinentes pour ces oiseaux sont épuisées. Le Livestock Conservancy a mis en commun les connaissances traditionnelles et modernes et compilé des manuels et des téléchargements gratuits pour les éleveurs et les gardiens de dindes.

Au Royaume-Uni, la dinde noire de Norfolk est menacée d'extinction et figure en priorité sur la liste de surveillance du Rare Breeds Survival Trust.

Biodiversité :Bien que considérées comme des variétés d'une seule race, les dindes patrimoniales conservent d'importants traits de survie perdus au profit des souches industrielles. Pour maintenir la variation génétique et éviter la consanguinité, les dindes noires sont souvent croisées avec d'autres variétés, puis resélectionnées pour la couleur.

Les caractéristiques du dindon noir

Description :Tête et cou rouges (passant au blanc bleuté), yeux foncés et bec noir. Le plumage est noir métallique dense avec un éclat vert. Les dindonneaux ont une couleur de tête blanc crème et peuvent avoir des plumes blanches ou bronze, bien que celles-ci changent à mesure qu'elles muent. Les jarrets et les orteils peuvent être initialement noirs mais virer au rose à mesure qu'ils mûrissent.

Couleur de peau :Blanc avec des plumes d'épingle foncées et parfois des taches foncées sur la peau.

Utilisation courante :Viande de première qualité, désinsectisation.

Couleur des œufs :Crème à brun moyen avec des taches.

Taille des œufs :2,5 à 2,8 oz. (70–80g).

Productivité :Les dindonneaux atteignent leur poids de marché à 28 semaines. Poules matures à partir d'un an, pondant au printemps et en été. Ils pondent 40 à 50 œufs par an pendant leurs deux premières années, puis moins à mesure qu'ils vieillissent. Si vous couvez vos propres œufs, vous pouvez vous attendre à 20 à 25 œufs par an. Les poules restent productives pendant 5 à 7 ans. Les souches Norfolk Black peuvent pondre 65 œufs par an.

Poids :Les toms adultes pèsent jusqu'à 33 livres (15 kg), les poules adultes 18 livres (8 kg) et le poids du marché est de 14 à 23 livres (6 à 10 kg). Au Royaume-Uni, les poids standard sont de 11 kg pour les toms, de 6,5 kg pour les poules et de 5 à 10 kg pour le marché.

Tempérament :Généralement calme, mais variable selon la sélection des éleveurs. La plupart peuvent être apprivoisés pour être manipulés.

Les forces vitales des dindes patrimoniales

Adaptabilité :Avec un système immunitaire robuste et d'excellentes capacités de recherche de nourriture, les dindes patrimoniales sont adaptées aux systèmes basés sur les pâturages et sont de grands chasseurs d'insectes. Ils conviennent à la plupart des climats, mais souffrent d'engelures par grand froid. Les grands oiseaux sont sensibles au stress thermique, mais s'en sortent avec de l'ombre et suffisamment d'eau. Ils apprécient également un abri rudimentaire contre la pluie et la neige. Une sélection bien équilibrée produit de meilleures mères, car les poules plus grosses peuvent être maladroites et casser des œufs. Une croissance plus lente développe des muscles et un squelette sains qui confèrent robustesse et longévité, et permettent aux oiseaux de se reproduire naturellement. Ils conservent également la capacité de voler.

Citation :« La dinde noire a besoin de plus de stewards. Un regain d'intérêt pour l'aptitude biologique, la capacité de survie et la saveur supérieure a suscité l'intérêt des consommateurs et créé une niche de marché en pleine croissance. Cet oiseau sympathique et attrayant peut retrouver son statut du début du XXe siècle avec l'aide de quelques producteurs soucieux de la conservation. La conservation du bétail.

Sources


Agricole moderne
Élevage