Les races de poulets qui pondent des œufs colorés sont également appelées Easter Eggers - et comme son nom l'indique, c'est l'une des nombreuses races de poulets qui pondent des œufs colorés très frais.
Lors de la sélection de notre dernier lot de petites filles au magasin d'alimentation local, notre fils - le véritable wrangler de poulet de la famille - a décidé qu'il voulait ramener à la maison une boule de duvet brunâtre d'une race connue sous le nom d'Americana.
La mignonne petite "Pâques" est maintenant une poulette de bonne taille. Avec ses traits faciaux uniques - elle ressemble plus à un faucon qu'à une poule - nous avons hâte de voir si ses œufs sont à la hauteur de leur facture.
Le blanc va bien
Les Américains ne connaissent que trop bien les œufs blancs et bruns de la ferme industrielle que l'on trouve dans leur épicerie préférée.
Environ 90 % du temps, ces blanches ont été pondues par des Leghorns blanches.
Il n'est pas difficile de comprendre pourquoi :cette race produit entre 280 et 320 œufs par an, et leurs œufs grossissent à mesure que les poules vieillissent.
Ironiquement, les Leghorns brun clair produisent également des œufs blancs, tout comme les Austra Whites - qui sont un croisement entre les Astralorps noirs et les Leghorns blancs.
Parmi les autres races produisant des œufs blancs, citons l'Ancona, l'Andalou, le Buttercup, le California White, le Catalana, le Crevecoeur, le Dorking, l'Egyptian Fayoumis, le Holland, le Hamburg, le Houdan, le Polish, le Silkie et le Sumatra.
Et le blanc c'est bien - mais pourquoi ne pas ajouter un peu de couleur à votre carton ou panier si vous le pouvez ?
La science simple derrière la couleur des œufs
Il s'avère que tous les œufs de poule commencent par être blancs.
Comment cela ? Jetons un coup d'œil à la science simple derrière le développement et la couleur des œufs.
Les jaunes se développent dans les ovaires de votre poule et, lorsqu'ils atteignent la bonne taille, commencent leur voyage dans son oviducte. Vous pouvez consulter le voyage complet ici. (Bout du chapeau, 4-H)
Dans le cas semi-rare, lorsque deux jaunes sont libérés en même temps, vous obtenez un œuf avec - vous l'avez deviné - des doubles jougs.
Une fois que le jaune atteint le magnum de la poule dans son oviducte, c'est à ce moment que l'albumen - ou le blanc d'œuf - est ajouté en trois heures.
Finalement, des membranes de coque interne et externe sont ajoutées dans ce qu'on appelle l'isthme.
Lorsque tout ce matériel atteint la glande coquillière, il peut passer jusqu'à 20 heures sous la forme d'une coquille d'œuf blanche qui se forme autour d'elle.
Les gènes à l'intérieur de certaines races génèrent alors la libération de certains pigments sur l'œuf et - voilà - vous obtenez des couleurs.
Certains pigments - comme le brun - ne peuvent pas pénétrer la coque et l'intérieur reste donc blanc.
D'autres, comme le bleu, le font, transformant à l'intérieur et à l'extérieur une teinte pastel très intéressante et semblable à celle de Pâques.
Un mot ou deux sur le goût
Bien que les nombreuses races de poulets pondent des œufs colorés avec leur propre couleur particulière. La teinte de la coquille n'a rien à voir avec le goût du produit final.
Si vous êtes nouveau dans la basse-cour, ce que vous découvrirez, c'est que les œufs frais provenant de vos oiseaux. Ils sont bien plus savoureux que tous ceux que vous avez achetés au supermarché.
Sinon, vous connaissez déjà la délicieuse différence. Et, si les filles ont été autorisées à vivre en liberté, ont servi des aliments nutritifs, sans soja et sans OGM. Ils n'ont pas été traités avec des antibiotiques, leurs œufs sont également plus sains pour vous.
Ce qui suit sont de nombreuses races qui pondent des œufs colorés. Ils sont décomposés par ombre soigneusement cueillie dans le Guide des poulets patrimoniaux du Livestock Conservancy.
Remarque : Votre expérience de couleur peut varier.
Marron clair
- Certaines des poules pondeuses marron clair les plus populaires incluent :
- Australorp – Productives et à croissance rapide, elles peuvent pondre 250 à 300 gros œufs par an.
- cornique – À ne pas confondre avec la croix de Cornouailles élevée pour la table du dîner, cet oiseau produira 160 œufs brun clair petits à moyens
- Rhode Island Reds – Bon par temps chaud et froid, les Rhode Island Reds peuvent produire plus de 250 gros œufs par an.
- Sussex – Dites de nature douce, elles peuvent pondre 250 à 300 gros œufs par an.
Brun moyen
- Brahma – Bonnes couches d'hiver :Brahma peut produire environ 140 œufs moyens à gros par an.
- Buckeye – Excellents poulets de chair, ils peuvent pondre 120 à 150 gros œufs par an.
- Golden Comets – "Délicieux et agréable" à ont autour et l'une des couches d'œufs les plus productives, les comètes dorées peuvent en créer jusqu'à 330 par an.
Marron
- Buff Orpington – Docile et amicale, cette race pondra entre 200 et 280 gros œufs par an. Notre dame, que nous avons nommée "Buff", est la plus curieuse du groupe et a de beaux œufs crème/rosés.
- Java - "Docile mais actif", un Java produira plus de 150 gros œufs par an.
- Géant de Jersey – Fidèle à son nom, le Jersey Giant produira 175 à 180 œufs extra-larges par an.
- Plymouth Barred Rock – Connus pour être dociles, ces oiseaux pondent 200 gros œufs par an. Notre "Barred Rock" est la personne âgée de notre troupeau, qui doit souvent être persuadée de sortir du poulailler. Elle a le bec le plus doux de tous lorsqu'elle se nourrit à la main, mais elle fera certainement savoir aux jeunes poules qui est le patron.
- Wyandotte – Bonne poule « starter », la Wyandotte pondra environ 260 gros œufs bruns par an.
Marron foncé/chocolat
- Barnvelder – Capables de pondre tout l'hiver, elles fourniront 150 à 200 œufs par an.
- Marans Cuivre Noir – Relativement rares aux États-Unis et chères, elles produisent environ 150 à 200 œufs par an – et on dit que moins elle pond d'œufs, plus ils seront foncés.
- Penedesenca - Une race espagnole rare, on dit que cette poule pond des œufs brun chocolat foncé/rougeâtres qui sont "souvent appelés terre cuite". Ils pondent entre 150 et 200 œufs par an.
- Welsummer – Intelligentes et dociles, les Welsummers pondent jusqu'à 200 œufs brun chocolat par an ; elles peuvent même avoir des mouchetures.
Comment savoir si une poule pond des œufs blancs ou bruns ?
Avant de poursuivre notre visite des œufs colorés, nous avons pensé que vous pourriez apprécier ce conseil de pro :même si vous ne connaissez pas la race d'un oiseau, vous pouvez apprendre à repérer rapidement un œuf blanc ou une couche d'œuf brun. Vérifiez leur lobe d'oreille - c'est vrai, lobe d'oreille - sous leurs oreilles. Si c'est blanc, ils produiront très probablement - vous l'avez deviné - des œufs blancs. S'il fait sombre, vous pouvez être sûr qu'elle pondra des œufs bruns.
Bleu clair
Araucana – Un oiseau qui se débrouille bien dans les deux chaleur et froid , l'Araucana produira 200 œufs bleu clair de taille moyenne à grande par an.
Bleu Arkansas - Développée par l'Université de l'Arkansas, cette espèce pondra 250 à 300 œufs moyens à gros par an. Leurs œufs peuvent sembler jolis, mais on dit que ces poulets n'aiment pas être manipulés.
Barre de jambe crème – Un croisement entre Cambars, Barred Plymouth Rocks, Leghorns et Ameraucana. Vous pouvez vous attendre à environ 200 œufs moyens par an du Cream Legbar. On dit qu'ils sont amicaux et adorent se promener en liberté.
Œuf de Pâques - Un producteur prolifique qui peut pondre 300 gros œufs par an, le bleu clair n'est qu'une nuance qui peut être produite par un Easter Egger. Notre "Pâques" est timide et s'éloignera lorsque nos autres poulettes se bousculeront pour des friandises.
Merlan Vrai Bleu - Nommé d'après le développeur de la race - le généticien de la volaille, le Dr Tom Whiting - on dit que ces oiseaux produisent d'abord des œufs moyens, puis, avec une nutrition adéquate, pondront de gros œufs.
Vert/Olive
Isbar – Autre race que l'on dit amicale, ces poules produiront 150 à 200 œufs moyens par an.
Olive Egger - Cette "race" n'est pas du tout une race. Olive Eggers sont créés lorsque vous croisez une poule pondeuse bleue comme un Easter Egger avec un coq d'une race qui est une couche d'œufs brun foncé / chocolat, comme un Marans ou un Welsummer. Certains produiront environ 240 gros œufs par an.
Œuf de Pâques - Certains œufs de Pâques produiront des œufs verts ainsi que des œufs bruns, crème, roses, roses et même de la sauge, on ne sait jamais.
En conclusion
Puisque nous parlons de couleurs, nous avons peut-être gardé l'oiseau le plus ombragé pour la fin. C'est ce qu'on appelle l'Ayam Cemani. Et avec des plumes, un bec, un peigne, une langue, des organes, des orteils et même de la viande bleu-noir, cette créature d'Indonésie est un spectacle à voir.
La couleur de ses œufs ? Ils sont décrits comme crème pâle avec une teinte rose.
Une note de bas de page ici sur la "solidité" des couleurs. Quelle que soit la couleur des œufs que vos filles créent lors de la première ponte, elles changeront rarement - à l'exception de variations mineures.
Ci-dessous est un Pinterest photo amicale…. afin que vous puissiez l'épingler sur votre Doodle Board !!
