Dans l'article d'aujourd'hui, nous allons examiner les couleurs des œufs de poule.
De quelle couleur peuvent-ils pondre et comment la coquille est-elle devenue de cette couleur ?
Tout le monde sait qu'il existe trois couleurs courantes d'œufs de poule (blanc, marron et bleu). Cependant, il existe également 4 autres couleurs uniques que les œufs de poule peuvent avoir.
Dans cet article, nous expliquons toutes les différentes couleurs d'œufs que les poules peuvent pondre et quelle race est la meilleure pour quelle couleur d'œuf.
Toutes les couleurs des œufs de poule
Œufs blancs
Nous connaissons tous les œufs de couleur blanche.
Ce que vous ne savez peut-être pas, c'est que les œufs blancs sont connus sous le nom de type sauvage, ou o – cela signifie la coloration de l'œuf est naturelle et non mutée.
Les volailles de la jungle (dont toutes les races de poulets modernes sont les ancêtres) pondent des œufs blancs, c'est pourquoi les œufs blancs sont connus sous le nom de type sauvage.
La couleur blanche est à la fois à l'intérieur et à l'extérieur de la coque.
Il est intéressant de noter que beaucoup de races qui pondent des œufs blancs sont d'origine méditerranéenne (comme les Leghorns, les Ancônes, les Andalouses, les Renoncules et les Catalanes). Il existe des races non méditerranéennes qui pondent également des œufs blancs, notamment les Appenzeller Spitzhauben, Breda, Crèvecoeur et Cubalaya.
Le Livourne est une centrale de ponte !
Les œufs teintés (ou blanc cassé) sont pondus par Dorkings, Fayoumi, La Flèche, Faverolles et Lakenvelders.
Œufs bruns
Le deuxième œuf de couleur le plus courant est l'humble œuf brun. La coloration brune est en fait synthétisée dans la glande coquillière (utérus) de la poule - exactement comment et où est encore inconnue.
Le colorant brun (connu sous le nom de protoporphyrine IX) se dépose dans les couches de la coquille de l'œuf sur une période de près de vingt heures dans la glande de la coquille.
Ce qui est intéressant, c'est que le marron ne colore pas l'intérieur de la coque (elle reste blanche).
Vous remarquerez que l'application la plus lourde de la couleur se trouve dans les couches extérieures de la coque. En effet, la poule a alors une certaine quantité de colorant disponible et quand elle commence à manquer, la coloration devient plus pâle (un peu comme si votre photocopieur manquait d'encre).
Les œufs les plus foncés seront pondus plus tôt dans la saison et la couleur s'estompera progressivement plus tard dans la saison.
Les poules qui pondent des œufs brun foncé comprennent les Welsummer, Barnevelder et Black Copper Marans.
Ceux qui pondent une couleur marron clair sont :Rhode Island Reds, Basque, Orloffs, Jersey Giants et Orpingtons.
Œufs bleus
L'œuf de poule le plus coloré est peut-être l'œuf bleu.
Les œufs bleus sont pondus par des poulets qui ont un gène bleu dominant pour leur couleur de coquille.
Cela a été causé par un rétrovirus qui a modifié le séquençage de l'ADN chez la poule.
La couleur bleue est créée par une substance appelée oocyanine qui est créée dans le foie de la poule. Cette coloration bleue s'étend de l'intérieur de l'œuf vers l'extérieur, le rendant bleu partout.
Les poules qui pondent des œufs bleus comprennent :
- Araucana.
- Dongxiang et Lushi.
- Barre de jambe crème.
- Améraucana.
- Œuf de Pâques.
Couleurs arc-en-ciel
Jusqu'à présent, nous avons abordé les trois couleurs d'œufs les plus simples.
Passons maintenant aux couleurs de l'arc-en-ciel…
Vert
Il fut un temps où les œufs verts étaient considérés comme pourris, mais maintenant ils sont design !
Les nuances de vert peuvent varier d'une couleur menthe claire à une couleur mousse profonde selon la
poule individuelle. Les races qui pondent des œufs verts sont :Isbar, Favaucana et Easter Eggers (elles sont parfaites pour les petites arrière-cours).
Olivier
Pour créer la couleur olive, de la protoporphyrine est déposée sur la coque bleue - la couleur peut être claire ou terne.
Olive Eggers sont les seules poules connues à pondre des œufs de couleur olive.
Rose
L'œuf rose est une sorte d'opinion du spectateur ; pour une personne, un œuf peut être rose, pour une autre, il peut n'apparaître que comme une légère teinte.
Certaines poules pondent des œufs avec une teinte rosée, mais ce n'est généralement pas cohérent. Le rose est causé par une couche extra épaisse de fleur déposée sur la coquille. Les poules qui peuvent pondre des œufs roses comprennent :les Java, les Orpingtons, les Faverolles et les Barred Rocks.
Prune et Violet
Cette couleur est causée par la pruine sur l'œuf.
C'est assez rare et la seule race de poulet connue pour pondre cette couleur (sur une base raisonnablement cohérente) est le Croad Langshan.
Même dans ce cas, seules certaines souches pondent ces œufs.
Tableau des couleurs des œufs de poule
| Couleur des œufs | Meilleure race |
|---|
| Blanc | La plupart des races méditerranéennes pondent des œufs blancs, mais la plus prolifique de toutes est la White Leghorn . La variété blanche peut être un peu volage pour les petites fermes, mais sa sœur (la Leghorn brune) est plus facile à gérer, beaucoup plus calme à gérer et pond presque autant d'œufs. |
| Bleu | La barre de jambe crème est la meilleure couche d'œufs bleus. C'est un croisement entre Leghorn, Cambar, Barred Rock et Araucana. Il se trouve également qu'elle est un oiseau à sexage automatique, ce qui signifie que vous pouvez sexer les poussins à la naissance. |
| Marron Chocolat | Beaucoup de gens aiment les œufs très foncés (chocolat) de la Black Copper Maran . Bien que ces œufs aux couleurs profondes soient beaux à regarder, ils ont un prix. Acheter des actions de bonne qualité coûte cher. |
| Marron | Selon la nuance de brun que vous souhaitez, vous disposez d'un vaste choix de races. Si vous cherchez un œuf mi-brun, alors le Rhode Island Red est parfait. |
| Vert | L'Isbar est votre meilleure chance d'obtenir des œufs de couleur verte. La profondeur de la coloration verte dépendra de la qualité et de la génétique de l'oiseau. Alors que certains pondent un vert mousse foncé, d'autres peuvent pondre n'importe où, d'un œuf de couleur claire à kaki. |
| Prune | Croad Langshans sont la seule race connue pour pondre des œufs de couleur prune de manière relativement constante (la qualité de la couleur dépendra de la filiation). |
| Rose | Les œufs roses peuvent être une question de perception, comme nous l'avons déjà mentionné. Pour certaines personnes, l'œuf peut sembler être une légère teinte pour d'autres, il apparaîtra comme un rose clair. Orpingtons sont votre meilleur pari pour des œufs de couleur rose constante. |
Problèmes courants avec les œufs de poule colorés
Quelques facteurs peuvent avoir une grande influence sur la qualité et la cohérence de la couleur de l'œuf.
Maladie
Certaines maladies telles que le virus de la bronchite infectieuse ou le syndrome de la chute des œufs peuvent avoir des effets néfastes non seulement sur la couleur de l'œuf, mais aussi sur le mécanisme de ponte. Les oiseaux infectés peuvent pondre des œufs sans coquille, des œufs à coquille molle, des œufs ridés ou déformés. La coloration des œufs est également affectée.
Si ces oiseaux ne succombent pas à la maladie elle-même, ils finiront par réduire la production d'œufs jusqu'à 70 %.
Âge
À mesure que la poule vieillit, ses pontes deviennent moins fréquentes.
Vous verrez également une nette détérioration de la coloration des œufs (surtout si elle a déjà pondu des œufs foncés).
Stress
Les poulets sont stressés assez facilement.
Un changement dans leur routine (aussi petit soit-il) suffit à envoyer des poules en émoi.
Ils peuvent arrêter de manger pendant une courte période et la coloration des œufs en souffrira.
Parfois, l'œuf en formation passe trop peu de temps dans l'utérus et un œuf normalement brun peut apparaître blanc.
Facteurs environnementaux
Il s'agit d'un vaste domaine à couvrir et qui peut inclure des choses évidentes telles que les conditions de logement ou des choses plus subtiles comme un changement soudain de régime alimentaire.
Certains probiotiques peuvent intensifier la couleur des coquilles d'œufs.
De plus, certains oligo-éléments peuvent provoquer des changements dans l'intensité de la couleur - le vanadium est l'un de ces éléments. Les poules logées dans des conditions exiguës ou insalubres apparaîtront stressées et la couleur des œufs en souffrira.
FAQ sur les œufs colorés
Pouvez-vous créer vos propres couleurs d'œufs ?
La coloration de la carapace est contrôlée génétiquement, il est donc techniquement possible de créer ses propres couleurs.
Cependant, si vous envisagez de créer une nouvelle couleur telle que le rose vif, cela ne se produira pas.
Afin d'obtenir les teintes les plus vibrantes, vous devrez élever le meilleur de votre troupeau (un bon stock génétique et un bon élevage sont la clé).
Une poule peut-elle changer la couleur de ses œufs ?
Non.
Si un oiseau pond un œuf brun, il sera toujours brun - bien que la profondeur de la couleur puisse s'assombrir ou s'éclaircir selon la saison ou d'autres facteurs externes.
Résumé
Cela a été un très bref tour d'horizon de la coloration des œufs et de la génétique qui la sous-tend.
Il existe plusieurs études publiées sur les couleurs de la coquille des œufs pour ceux qui souhaitent approfondir le pool génétique.
Il vaut la peine de répéter que vous en aurez pour votre argent. Les meilleures colorations proviennent des meilleurs oiseaux, alors dépensez votre argent judicieusement.
Nous espérons que cela vous a inspiré à essayer différentes couches dans votre troupeau.
Il n'y a rien de plus joli qu'un carton multicolore d'œufs fraîchement pondus.
Faites-nous part de vos questions sur les œufs dans la section des commentaires ci-dessous…
