"Haricots, des haricots, le fruit musical »… ou alors commence un jingle assez infâme chanté par Bart Simpson. L'histoire du haricot vert est longue, En effet, et digne d'une chanson ou deux. Il y a même une journée nationale des haricots pour célébrer les haricots !
Selon l'histoire des haricots verts, ils font partie de notre alimentation depuis des milliers d'années, bien que leur apparence ait quelque peu changé. Jetons un coup d'œil à l'évolution des haricots verts dans l'histoire.
Les haricots verts dans l'histoire
Il existe actuellement plus de 500 types de haricots verts disponibles pour la culture. Tous les cultivars ne sont pas verts, certains sont violets, rouge ou même strié, bien que le haricot à l'intérieur soit toujours vert.
Les haricots verts sont originaires des Andes il y a des milliers d'années. Leur culture s'est étendue dans le Nouveau Monde où Christophe Colomb les a découverts. Il les a ramenés en Europe après son deuxième voyage d'exploration en 1493.
Le premier dessin botanique fait de haricots a été réalisé par un médecin allemand du nom de Leonhart Fuchs en 1542. Son travail en botanique a ensuite été honoré en nommant le Fuchsia genre après lui.
Histoire supplémentaire des haricots verts
Jusqu'à ce point de l'histoire du haricot vert, le type d'haricots verts cultivés avant le 17
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siècle aurait été plutôt dur et filandreux, souvent cultivée plus comme plante ornementale que comme culture vivrière. Mais finalement les choses ont commencé à changer. Les gens ont commencé à expérimenter le croisement à la recherche d'un haricot vert plus savoureux.
Le résultat était des haricots verts et des haricots sans fil. En 1889, Calvin Keeney a développé des haricots mange-tout pour Burpee. Ceux-ci sont devenus l'une des variétés de haricots verts les plus populaires jusqu'en 1925, lorsque les haricots Tendergreen ont été développés.
Même avec le nouveau, cultivars de haricots verts améliorés, Les haricots manquaient de popularité en partie à cause de leur courte saison de récolte. C'est jusqu'à l'introduction des conserveries et des congélateurs domestiques au 19
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des siècles, sur quoi les haricots verts ont régné en maître dans l'alimentation de beaucoup.
D'autres cultivars de haricots mange-tout ont continué d'être lancés sur le marché. Le haricot potelé Kentucky Wonder a été développé en 1877 à partir d'Old Homestead, une variété produite en 1864. Bien que ce cultivar soit considéré comme un haricot mange-tout, il conférait toujours une corde désagréable s'il n'était pas cueilli à son apogée.
Le plus grand développement du haricot mange-tout s'est produit en 1962 avec l'avènement du lac Bush Blue, qui a commencé comme un haricot de conserve et était considéré comme le meilleur exemple de haricot vert disponible. Plusieurs dizaines d'autres cultivars ont depuis été introduits sur le marché mais, pour beaucoup, Bush Blue Lake reste clairement le favori.
À propos de la Journée nationale du haricot
Au cas où vous vous êtes déjà posé la question, Oui, il y a vraiment une Journée nationale du haricot, célébrée le 6 janvier de chaque année. C'était l'enfant du cerveau de Paula Bowen, qui a envisagé la journée comme un moyen d'honorer son père, un fermier de pintobean.
Cette journée est impartiale, cependant, et ne fait pas de discrimination, ce qui signifie que c'est une journée pour célébrer à la fois les haricots écossés et les haricots verts. Non seulement la Journée nationale des haricots est-elle un moment pour célébrer les haricots, mais il se trouve qu'il tombe le jour de la mort de Gregor Mendel en 1884. Qui est Gregor Mendel et qu'a-t-il à voir avec l'histoire des haricots verts ?
Gregor Mendel était un scientifique estimé et un frère Augustin qui élevait des plants de pois et de haricots. Ses expériences ont formé la base de la génétique moderne, dont les résultats ont considérablement amélioré les haricots verts que l'on mange régulièrement à table. Merci, Grégory.
