Guide de culture de la laitue :
Introduction à la laitue : - La laitue est l'une des salades à feuilles de saison fraîche les plus populaires cultivées dans le monde entier en raison de sa valeur alimentaire dans l'alimentation. Entre tous, La laitue de jardin est cultivée à l'échelle commerciale. La laitue est le plus souvent cultivée comme légume-feuille, mais parfois aussi pour sa tige et ses graines. Ce légume à feuilles est une source nutritive et excellente de minéraux et de vitamines. En dehors du but de la salade, il est également utilisé dans les soupes, sandwichs et wraps ou il peut également être grillé. La laitue est originaire d'Égypte et s'est ensuite répandue dans le monde entier. Comme la laitue est faible en calories, il est utilisé dans les programmes de perte de poids. La laitue peut être cultivée dans les arrière-cours, conteneurs, polyhouse, filet d'ombrage et serre. Cette culture peut également être cultivée en hydroponie (sans sol ni eau). Les producteurs commerciaux de laitue peuvent choisir parmi une grande variété de laitues faciles à cultiver, très productif dans un espace limité, et pratiquement exempt de parasites et de maladies. La laitue peut être cultivée avec peu de soin par rapport à d'autres légumes à feuilles. La sélection du bon type est très importante pour réussir dans la culture de la laitue. Dans la rédaction suivante, discutons davantage de la culture de la laitue.
Nom scientifique ou nom botanique de la laitue : - Lactuca sativa L.
Genre de laitue : - Lactuca.
Nom de famille de la laitue : - Astéracées.
Top 10 des pays de production de laitue : - Voici les 10 principaux pays producteurs de laitue.
- Chine
- Etats-Unis
- Inde
- Espagne
- L'Iran
- Japon
- Allemagne
- Turquie
- Mexique
- La France.
Noms communs de la laitue : - Salade, Tshilaï.
Noms de laitue dans d'autres parties du monde : - Salade patta (hindi, Inde), Kropsla (néerlandais), Kopfsalat (allemand), Salaar (somali), Tukhm kahu (ourdou), Sałata (polonais), шанцайны ургамал (mongol), Marule (albanais), (grec), Zelena salata (Bosniaque), Letsugas (Cebuano), Aedsalat (estonien), Leitís (irlandais), Sangchu (coréen), Hassa (maltais), Chukndar (Népali), o alface (portugais), zelena salata (serbe), lechuga (espagnol), خس / khass (arabe), marulya (bulgare), (chinois), litsugas (philippin), Lactuca sativa / lattuga (italien), salat (norvégien), (thaï), rau diếp (vietnamien), Hazar (Arménien), zelena salata (croate), lehtisalaatti (finnois), xasa (hébreu), (japonais), lapu / salāti (letton), salată verde (roumain), සලාද ගස (cinghalais, Sri Lanka), saladi (swahili), (cambodgien), Locika setá (tchèque), laitue / salade (français), Zelena salata (macédonienne), salade (suédois), marul (turc), (cantonais), salathoved (danois), Salatis potoli (géorgien), salata (hongrois), Salade (Malais), kāho (persan), endivija (slovène), Wōjù (Taïwanais).
Avantages pour la santé de la laitue : - La romaine a l'une des valeurs nutritionnelles les plus élevées de la catégorie de la laitue et voici quelques-uns des avantages pour la santé de la laitue.
- La laitue est une bonne source de vitamines et de minéraux.
- La laitue a une faible teneur en calories et presque sans gras.
- La laitue est une bonne source de fibres et de cellulose.
- La laitue est bonne pour le cœur.
- La laitue est une bonne source d'acides gras oméga-3.
- La laitue aide à lutter contre l'insomnie.
- La laitue est bonne pour hydrater.
- La laitue est bonne pour la peau
- La laitue a un faible indice glycémique (IG), ce qui est bon pour les patients diabétiques.
- La laitue est bonne pour les observateurs de poids.
Types de laitue : - La laitue est regroupée en 5 classes.
- Tête de beurre : Cela prend 45 à 60 jours pour la récolte (doux et sucré).
- Crisp Head ou Iceberg : Cela prend 75 à 100 jours pour la récolte (texture croquante et goût doux).
- Feuilles mobiles (rouge et vert) : Cela prend 45 à 60 jours pour la récolte (goût et feuilles délicats).
- Romain : Cela prend 75 à 90 jours pour la récolte (sucré et croquant).
- Croustillant d'été, Croustillant français ou batave.
Cultivars (Variétés) de Laitue : - Il existe de nombreuses variétés de laitue cultivées dans le monde sous les classifications ou groupes mentionnés ci-dessus. Les variétés les plus populaires de laitue sont; Laitue iceberg, Laitue des Grands Lacs, Laitue de Bogampo, L-S-1 et L-S-2. Del Río, Del Oro, Glacial, Winter croustillant et Winter Supreme, Aviram, Le commandant, Empereur des Tropiques, Empire 2000, Or d'été et victoire, Grands Rapides. Selon vos conditions climatiques locales, une variété appropriée doit être sélectionnée. Contactez votre service horticole local pour obtenir une variété adaptée à votre région.
Exigence climatique pour la culture de la laitue : - La laitue est une culture de saison fraîche et pousse mieux à des températures de 12 à 20 °C. Il survit sous des gelées légères et des conditions hivernales. Des températures supérieures à 30 °C affecteront le développement de la pomme de laitue et la qualité des feuilles. En dehors de cette, les températures élevées causent le faible pourcentage de germination des graines. Humide, des conditions chaudes et pluvieuses entraîneront la pourriture de la tête dans la culture de la laitue.
Exigence de sol pour la culture de la laitue : - La laitue peut être cultivée sur une grande variété de sols. Cependant, il pousse mieux dans des sols riches, friables et bien drainés. Il nécessite des sols riches en matière organique et une bonne capacité de rétention d'humidité. Ces conditions sont très nécessaires car il a un système racinaire très peu profond. La laitue ne peut pas tolérer des conditions de sol très acides et la plage de pH du sol de 5,8 à 6,5 est idéale pour sa culture. Si vous envisagez de vous développer à grande échelle, une analyse du sol doit être effectuée pour déterminer la fertilité et d'autres caractéristiques du sol.
Préparation du sol dans la culture de la laitue : - Comme les graines de laitue sont petites par nature, il nécessite un sol de faible inclinaison qui n'est pas sujet à la formation de croûtes. Ceci peut être réalisé en donnant quelques labours et un hersage croisé avec un tracteur local. Cela garantit également un champ sans motte. Le nivellement du terrain doit être effectué pour une levée uniforme de la culture.
Propagation dans la culture de la laitue : - La culture de la laitue se multiplie par graines. Les graines peuvent être semées directement dans les champs ou faire pousser des gaules en pépinière et transplanter dans le champ principal.
Taux de semis, Semis et espacement dans la culture de la laitue : - Le taux de semis dépend de la variété, méthode de semis et type de sol. En général, un taux de semis de 3 kg est nécessaire pour couvrir un champ de 1 hectare. Ce taux de semis sera moindre lorsque les semis seront élevés sur des planches de pépinière. D'habitude, Les graines de laitue sont semées dans les planches de pépinière et repiquées pour être déposées lorsque les plantules ont 6 semaines. Cependant, les variétés de type feuillu sont semées directement au champ. Il est préférable de semer sur des planches surélevées car, il offre des conditions de bon drainage ainsi qu'une bonne aération. Cela peut également réduire le nombre de maladies dans la culture. Les graines de laitue sont semées en rangs de 15 à 25 cm directement dans le champ à une profondeur de 12 à 15 mm. Plus tard, ils peuvent être éclaircis à l'espacement souhaité. La meilleure saison pour semer est après la fin de la saison des pluies.
Irrigation dans la culture de la laitue : - Le maintien de conditions humides uniformes est très important dans la culture de la laitue en raison de son système racinaire peu profond. La fréquence d'irrigation peut être effectuée à intervalles de 4 à 5 jours. Le nombre d'irrigations dépend de la capacité de rétention d'humidité du sol et du climat. Le champ doit être bien drainé en cas d'excès d'eau ou d'inondation.
Engrais et engrais dans la culture de la laitue : - La culture de laitue réagit très bien au fumier et aux engrais. Pour augmenter la fertilité des sols, 15 à 20 tonnes de fumier de ferme bien décomposé ou de compost de jardin doivent être appliqués lors de la préparation du sol. En ce qui concerne l'application de N:P:K (Azote :Phosphate :Potasse); 100 kg de "N", 60 kg de « P » et 60 kg de « K » par hectare doivent être appliqués.
Opérations interculturelles dans la culture de la laitue : - Pour une récolte saine, il faut s'assurer d'un environnement sans mauvaises herbes. Un couple de désherbage et de binage est nécessaire pour une bonne aération et un contrôle des adventices. Des précautions doivent être prises pour éviter tout dommage aux racines au cours de ce processus, car la laitue a un système racinaire peu profond.
Ravageurs et maladies dans la culture de la laitue : -
- Ravageurs : Les pucerons sont les insectes nuisibles les plus courants dans la culture de la laitue et ils endommagent le développement de la tête.
- Des mesures de contrôle: Appliquer 4 % de poudre de nicotine lorsque le ravageur est détecté dans la culture.
- Maladies: Pourriture molle, Le mildiou et la mosaïque sont des maladies courantes qui attaquent la culture de la laitue.
- Des mesures de contrôle: Le maintien d'une humidité du sol uniforme et l'utilisation de variétés résistantes aux maladies transmises par les semences ou transmises par le sol aident à contrôler ces maladies.
Noter: Votre Horticulture locale est une bonne source pour trouver des solutions appropriées pour contrôler les parasites et les maladies dans la culture de la laitue.
Récolte dans la culture de la laitue : - Les variétés de feuilles peuvent être récoltées lorsque les feuilles sont tendres et immatures pour la table. D'habitude, la première récolte doit être effectuée 35 à 40 jours après le semis. Dans le cas des variétés à tête, la récolte doit être récoltée lorsqu'elle a atteint une bonne taille et une tête solide. Le moment de la récolte dépend du groupe ou de la classe de laitue dont il relève.
Rendement dans la culture de la laitue : - Le rendement de tout produit dépend de nombreux facteurs tels que le type de sol, cultivar, le climat et d'autres pratiques de gestion des cultures. Dans la culture de la laitue, en moyenne, on peut en obtenir 10, 000 – 11, 000 kg/ha en cas de laitue pommée. Les cultivars à feuilles ouvertes donnent des rendements comparativement plus élevés.
Commercialisation de la laitue : - La laitue fraîchement récoltée peut être emballée et transportée vers les marchés de légumes locaux.
Pour l'élevage de volaille :Lisez ici.
Pour l'élevage de moutons :Lisez ici.
