Guide de la culture de la banane :
Introduction de la culture de la banane : - La banane est l'une des cultures fruitières majeures et économiquement importantes des pays asiatiques. La banane occupe une vaste superficie parmi la superficie totale cultivée dans la région de l'Asie. Les bananes sont la quatrième plus grande culture fruitière au monde et la plupart des bananes sont cultivées en plantant des drageons. Comme le développement technologique dans l'agriculture est très rapide, elle aboutit au développement d'une technique de culture tissulaire. Cultiver des bananes ne demande pas beaucoup d'efforts, mais pour obtenir des rendements ou une production élevés, il faut du dévouement, compétences en gestion agricole, et des méthodes de plantation appropriées. Le bananier appartient à la famille des « Musaceae » et au genre « Musa ». Les bananes sont indigènes des régions tropicales de l'Inde, Asie du sud-est et nord de l'Australie. Fondamentalement, les bananiers ne sont pas des arbres mais des herbes géantes, qui atteindront leur pleine hauteur entre 10 pieds et 20 pieds après seulement un an. Chaque fleur de bananier se développe en un fruit suffisamment mûr pour être consommé après environ 4 à 5 mois. Après avoir produit des bananes, les tiges des plantes meurent et elles seront remplacées par une nouvelle croissance. Le nombre de bananes produites par chaque plante varie en fonction de la variété de fruits et d'autres facteurs. En plus d'être consommé comme un fruit frais, Les feuilles de bananier sont utilisées dans le monde entier comme matériaux de cuisson, plaques, parapluies, coussins de siège pour bancs, lignes de pêche, tissu d'habillement.
Bienfaits de la banane pour la santé : - Voici les avantages pour la santé de la banane.
- Les bananes sont une bonne source d'énergie.
- Les bananes sont bonnes pour la santé cardiaque.
- Les bananes sont riches en fibres, donc aide à la gestion du poids.
- Les bananes aident dans la dépression et les sautes d'humeur.
- Les bananes sont bonnes pour la santé des os et des yeux.
- Les bananes peuvent aider à prévenir le cancer du rein.
- Les bananes sont bonnes pour les patients atteints d'ulcère.
- Les bananes sont une bonne source de vitamines et de minéraux
- Les bananes sont une excellente source de potassium et de vitamine B6.
Noms locaux de la banane en Asie : - Banane (anglais), (coréen), Kera (Népali), Kela (Inde), Mawz, (arabe), Sage (philippin), Xiāngjiāo (chinois), Kluai (thaï), Chuối (vietnamien), Kesel (cinghalais, Sri Lanka), (japonais), , , Chek (combodien), Muz (turc), Банан (russe), Kinciof (Taïwanais), Moz (persan).
Noms communs/locaux de la banane en Inde : - Kela (hindi), Yethampazham (malayalam), Vazhaipazham (tamoul), Balehannu (Kannada) Arati pandu (Telugu), Kele (marathi), Kella (Punjabi), Kadali (Oriya), Kela (gujarati), Lafoi (Manipuri), Khiel (Cachemire), Kellin/केळें (Konkani), Kale/কলা (Bengali), Kôl (assamais), Kela (ourdou).
Principaux producteurs de banane : - La banane est l'un des fruits savoureux célèbres dans le monde entier ayant une grande importance dans d'autres fruits en raison de ses bienfaits pour la santé et de ses utilisations. Il y a plusieurs pays qui produisent des bananes. L'Inde est le premier producteur mondial de banane. Voici la liste des meilleurs producteurs de banane.
1. Inde.
2. Chine.
3. Ouganda.
4. Philippines.
5. Équateur.
6. Brésil.
7. Indonésie.
8. Colombie.
9. Cameroun.
10. Tanzanie.
Variétés de banane : – Il existe de nombreuses variétés de bananes cultivées en Asie. Cependant, certaines des variétés populaires de banane sont la banane rouge, Nyali, Safed Velchi, Basaraï, Ardhapuri, Rasthalie, Karpurvalli, Nain Cavendish, Robuste, Monthan, Poovan, Nendran, Grand-naine, Karthalie, Nain Cavendish, Robuste, Monthan, Poovan, Nendran, Banane rouge, Nyali, Safed Velchi, Basaraï, Ardhapuri, Rasthalie, Karpurvalli, Karthali et Grandnaine, Emas, Rastali, Raja Awak, Abou, Nangka et Tanduk. Parmi tous ceux-ci, Grandnaine gagne en popularité et pourrait bientôt être le cultivar le plus préféré en raison de sa tolérance au stress biotique et de la bonne qualité des régimes.
Exigence climatique pour la culture de la banane : - La banane est fondamentalement une culture tropicale, pousse bien dans une plage de températures de 14 °C à 38 °C avec un régime d'humidité relative de 75 % à 85 %. Les bananes ont besoin d'un climat chaud, humidité adéquate et protection contre le vent. Les blessures dues au froid surviennent à des températures inférieures à 12 °C. La croissance normale de la banane commence à 18ºC, atteint l'optimum à 28ºC, puis diminue et s'arrête à 38°C. Bien que les bananes poussent mieux en plein soleil, une température plus élevée provoque des brûlures du soleil. Les vents à grande vitesse qui dépassent 80 km/h endommagent la récolte de banane.
Exigence de sol pour la culture de la banane : - La banane peut être cultivée sur une large gamme de sols. Cependant, riche, des sols humides et bien drainés avec 45% d'argile, 70% de limon, 80% de terreau sont les meilleurs pour sa croissance. Les bananiers préfèrent les sols plus acides avec un pH compris entre 6,5 et 7,5. Les sols à faible pH rendent les bananiers plus sensibles à la maladie de Panama. Sablonneux, salé, sol pauvre en nutriments et mal drainé, zones de ponte basses, les sols de coton noir mal drainés sont à éviter pour la culture bananière. Complétez les sols carencés en nutriments avec de la matière organique avant de planter les bananiers. Les bananiers nécessitent un paillage épais pour retenir l'eau et ce processus doit être répété aussi souvent que possible. Les bananiers sont très sensibles à l'engorgement, car ses racines vont pourrir. Cela peut cependant être résolu en plantant la banane dans des lits surélevés. Si vous envisagez une exploitation commerciale de bananes, il est conseillé d'aller pour l'analyse du sol.
Propagation dans la culture de la banane : - Généralement, La propagation dans la culture de la banane se fait par drageons ou par culture de tissus.
Préparation des terres dans la culture de la banane : - Faire pousser des engrais verts comme le niébé ou la daincha et l'enterrer dans le sol avant de planter la banane est bénéfique. Le champ principal doit être nivelé et débarrassé des mauvaises herbes en effectuant 3 à 4 labours et en utilisant une herse ou un rotoculteur ou tout autre équipement agricole approprié pour amener le sol au stade de fines terres. Lors du dernier labour, appliquez du fumier de ferme bien pourri (FMY) comme dose basale dans le sol et assurez-vous qu'il sera bien mélangé dans le sol. Une taille de fosse requise de 45 x 45 x 45 cm doit être creusée. Ces fosses doivent être remplies de terre végétale avec du fumier de ferme bien décomposé (FMY), 250 grammes de gâteau au Neem, et 20 grammes de conbofuron. Pour une meilleure aération et pour prévenir les maladies du sol, ces fosses préparées doivent être exposées au soleil pendant un certain temps. Cela tue également tous les insectes nuisibles. En cas de sols salins ou alcalins ayant un pH supérieur à 8,0, le mélange de la fosse doit être modifié pour incorporer de la matière organique. L'ajout de plus de fumier organique réduira la salinité. Alternativement, la plantation peut se faire dans des sillons.
Matériel de plantation dans la culture de la banane : - Des rejets pesant environ 500 à 1 000 grammes sont couramment utilisés pour la multiplication. La meilleure façon est de commencer avec des plantules de culture tissulaire. Les plantules de culture tissulaire sont recommandées pour la plantation car les rejets, en général, sont infectés par des agents pathogènes du sol et des nématodes. De même, en raison de la variation de l'âge et de la taille des rejets, la récolte ne sera pas uniforme, la récolte de la culture sera prolongée et la gestion des cultures deviendra très difficile. D'où, les plantes de culture tissulaire sont recommandées pour la plantation.
Avantage de la culture tissulaire : - Voici les avantages d'opter pour des plantes de culture tissulaire dans la culture de la banane.
- Fidèle au type de plante mère bien gérée.
- Les semis seront exempts de parasites et de maladies.
- Peut s'attendre à une croissance uniforme des plantes et à une augmentation du rendement des cultures.
- On peut s'attendre à une maturité précoce de la culture et une utilisation maximale des terres est possible.
- Avec des plantes de culture tissulaire, les agriculteurs peuvent faire des plantations toute l'année car les semis sont disponibles tout au long de l'année.
- Deux repousses successives sont possibles dans un court laps de temps ce qui minimisera le coût de culture.
- Avec cette culture tissulaire, pas de récolte échelonnée.
- La productivité des plants est élevée où 95% à 99% des plants peuvent porter des grappes.
Plantation dans la culture de la banane : -
- Temps de plantation dans la culture de la banane : D'habitude, Les bananiers de culture tissulaire peuvent être plantés tout au long de l'année, sauf en cas de températures basses ou élevées.
- Géométrie des cultures dans la culture de la banane :L'espacement le plus économique et le plus efficace est de 1,82 mètre x 1,52 mètre, ce qui permet de s'adapter à 3, 630 plants par hectare (un large espacement de 1,82 m entre les rangs). Le tableau ci-dessous montre comment les plantes doivent être plantées. Cependant, l'espacement ci-dessus n'est possible qu'avec la fertirrigation. Les bananes peuvent être plantées avec une densité plus élevée à 1,5 mètre x 1,5 mètre, mais les rendements sont faibles en raison de la compétition pour la lumière du soleil. La distance recommandée est de 2,0 mètres x 2,5 mètres avec 2, 000 plantes par hectare puisque c'est la distance standard pour minimiser la cercosporiose.
Géométrie de recadrage
- Méthode de plantation dans la culture de la banane : - Les poly-sacs doivent être séparés du bananier sans perturber la motte de la plante, puis les plantes doivent être plantées dans les fosses préparées en gardant la pseudo-tige à 2 cm sous le niveau du sol. Le sol autour de la plante doit être légèrement pressé. La plantation profonde de bananier doit être évitée.
Irrigation dans la culture de la banane : - Généralement, Le bananier est une plante qui aime l'eau et nécessite une grande quantité d'eau pour une productivité maximale. Ces plantes nécessitent un minimum de 2000 mm à 2500 mm par an ou 25 mm par semaine. Un arrosage en profondeur devrait être fourni pendant les conditions de courant d'air pour aider à lessiver le sol de sel. Il est courant que, les bananiers ne portent pas de fruits sans une irrigation appropriée. Cependant, ne fournissez pas une irrigation excessive car un excès d'eau fera pourrir les racines car les racines de bananier sont un mauvais retrait d'eau. Irriguer les plantes immédiatement après la plantation dans le champ. Appliquer suffisamment d'eau et maintenir la capacité du champ. Dans la culture commerciale de la banane, un moyen efficace d'irrigation doit être identifié. La meilleure méthode est l'irrigation goutte à goutte car elle présente d'excellents avantages par rapport à l'irrigation conventionnelle. L'irrigation goutte à goutte contrôle l'eau à faire circuler et l'eau sera efficacement utilisée au niveau du système racinaire et elle est très utilisée dans les zones où il existe un problème de pénurie d'eau.
Opérations interculturelles dans la culture de la banane : - Les éléments suivants sont l'opération interculturelle doit être effectuée sur une base régulière pour une meilleure croissance et production.
- Culture intercalaire en bananeraie : Le système racinaire du bananier est facilement endommagé par la culture intercalaire, c'est pourquoi l'utilisation de la culture intercalaire n'est pas préférée. Cependant, cultures de courte durée (40 à 60 jours) comme le gram vert (mung), niébé, et la daincha sont à considérer comme des cultures d'engrais verts. Les cultures de la famille des cucurbitacées doivent être évitées car elles sont porteuses de virus et de maladies. La culture intercalaire n'est possible que pendant la première année.
- Le paillage en bananeraie : L'avantage d'utiliser le paillis est qu'il conserve l'humidité du sol et maintient le sol frais car il bloque l'exposition directe au soleil. Il ralentit également la croissance des mauvaises herbes car il empêche les mauvaises herbes de recevoir la lumière du soleil, minimisant ainsi le travail de main-d'œuvre. Le paillis doit être conservé à au moins 40 à 50 cm de la base de la plante car il génère de la chaleur en se décomposant. Cette pratique réduira les maladies fongiques tout en améliorant la texture du sol et en ajoutant des nutriments à la couche supérieure du sol.
- Contrôle des mauvaises herbes dans la culture de la banane : Il est essentiel de garder les bananiers exempts de mauvaises herbes car les bananiers poussent en phase plus lente avec la présence de mauvaises herbes car une partie de l'eau et des nutriments sont absorbés par les mauvaises herbes. Cinq ou six désherbages manuels doivent être effectués. Une fois que les bananiers ont atteint le stade de maturité, croissance des mauvaises herbes automatiquement contrôlée. Une autre meilleure option pour lutter contre les mauvaises herbes est d'avoir un paillis épais à la base des plantes. Le paillage aide également à retenir l'humidité et à contrôler l'érosion en cas de fortes pluies. Après un certain temps, le paillis sera décomposé et fonctionnera comme un engrais organique.
- Élimination des bourgeons mâles dans la culture de la banane : L'élimination des bourgeons mâles favorise le développement des fruits et augmente également le poids du régime en bananeraie. Les bourgeons mâles doivent être retirés des 1 à 2 dernières petites mains avec une coupe nette en gardant un seul doigt dans la dernière main.
- Pulvérisation de grappes et couverture de grappes dans la culture de la banane : Spray de monocrotophos de 0,2% après émergence de toutes les mains prend soin des thrips. L'attaque des thrips décolore la peau du fruit et le rend peu attrayant. Recouvrir la grappe à l'aide de feuilles séchées de la plante est économique et évite l'exposition directe de la grappe au soleil. La couverture de la grappe augmente la qualité des fruits. Mais en saison des pluies, cette pratique doit être évitée. Le gainage du régime doit être fait pour protéger les bananes contre la poussière, résidus de pulvérisation, insectes et oiseaux. Pour ça, des manchons en plastique bleu sont recommandés. Cela augmente également la température autour de la grappe en développement et aide à la maturité précoce.
- Étayage dans la culture de la banane : En raison du poids important du régime de banane, la plante est déséquilibrée et la plante porteuse peut se déposer et la production et la qualité peuvent être affectées négativement. D'où, ils doivent être calés à l'aide de deux bambous formant un triangle en les plaçant contre les tiges du côté penché. Cela contribue également au développement uniforme de la grappe de fruits.
Fumiers et engrais dans la culture de la banane : - Essentiellement , La culture des bananes a besoin d'azote, phosphore, potassium avec un ratio de 3:1:6 et d'autres micronutriments pour assurer une croissance vigoureuse des plantes. Ceux-ci peuvent être appliqués en fonction des conditions météorologiques et de l'âge des plantes.
Ravageurs et maladies dans la culture de la banane :- Les bananiers sont plus sujets aux maladies virales, les maladies fongiques et les insectes nuisibles. À cause de ce, il y aura un impact énorme sur la taille des fruits, qualité et rendement. Vous trouverez ci-dessous les principaux ravageurs et maladies rencontrés dans la culture de la banane. Pour les mesures de contrôle de ces ravageurs et maladies, contactez le département local de l'agriculture ou toute université agricole.
Ravageurs Maladies virales Maladies fongiques Pucerons Virus Bunchy Top du bananier Pourriture de la tête Bataille cicatrisante des fruits Virus de la mosaïque des bractées du bananierFlétrissement du Panama Nématodes Virus de la mosaïque du bananier Tache des feuilles de la sigatoka Charançon du pseudotronc Virus de la raie du bananier–Charançon du rhizome ––Thrips ––
Récolte dans la culture de la banane : - La récolte de banane sera prête à être récoltée dans les 11 à 12 mois suivant la plantation. La première récolte de repousse serait prête 8 à 10 mois après la récolte de la récolte principale et la deuxième repousse 8 à 9 mois après la deuxième récolte. Récoltez lorsque les doigts sont assez uniformément arrondis. La pratique générale est de récolter lorsque les doigts de la trotteuse sont arrondis aux 3/4. Alternative, pour les fruits mûrs, ne coupez que les mains mûres et laissez le reste pour l'autre jour. Ces bananes ont le meilleur goût. Cependant, ce processus prend du temps et n'est pas réalisable. La plante mère doit être coupée après la récolte car la plante ne pourra plus jamais produire. La récolte peut être retardée jusqu'à 100 à 120 jours après ouverture de la première main. Le régime récolté doit généralement être collecté dans un plateau ou un panier bien rembourré et amené au site de collecte. Les grappes doivent être conservées à l'abri de la lumière après la récolte, car cela accélère la maturation et le ramollissement.
Pour la consommation locale, 6 à 15 mains doivent être souvent laissées sur les tiges et vendues aux détaillants ou sur les marchés locaux. Pour l'exportation, les mains doivent être coupées en unités de 4 à 16 doigts, classé pour la longueur et la circonférence, et soigneusement placés dans des boîtes polylignes pour supporter un poids différent en fonction des exigences d'exportation.
Rendement dans la culture de la banane : - Dans la culture bananière, sur une période allant de 28 à 32 mois, il est possible de récolter 3 cultures soit une culture principale et deux cultures de repousse. L'irrigation au goutte-à-goutte combinée à la fertirrigation permet d'obtenir un rendement de bananier pouvant atteindre 100 tonnes par ha à l'aide de la technique de culture tissulaire. Le résultat serait un rendement similaire dans les cultures de repousse, si la culture est bien gérée.
Tâches post-récolte dans la culture de la banane : - Pour la commercialisation à l'export, Les régimes de bananes sont généralement retirés et trempés dans une solution d'hypochlorite de sodium pour éliminer le latex et doivent être traités avec du thiobendasole. L'hypochlorite de sodium et le thiobendasole sont tous deux des composés chimiques ou communément appelés eau de Javel.
Pour l'agriculture indienne :Lisez ici.
Pour l'élevage ovin ou caprin :Lire ici.
