Culture de la patate douce :
Introduction à la culture de la patate douce : - La patate douce est une culture importante et essentiellement cultivée pour ses racines tubéreuses féculentes dans les régions tropicales et tropicales ensoleillées. La culture de la patate douce est une vigne herbacée vivace qui porte des feuilles alternées en forme de cœur et des fleurs sympétales de taille moyenne. La racine comestible est longue et effilée avec une gamme de couleurs allant du jaune, brun, rouge, violet et beige. Quand il s'agit de douceur, la chair jaune pâle ou blanche (avec la peau) est moins sucrée que la rose, chair rouge ou orange. Les patates douces sont connues localement sous d'autres noms; par exemple, en Inde, il est appelé « Sakharkanda », « igname » et kumara. Les jeunes feuilles des plants et pousses de pomme de terre sont parfois consommées sous forme de verdure. La patate douce est souvent appelée « igname » dans certaines parties du monde. Cependant, il faut savoir que la patate douce est botaniquement très distincte d'une véritable igname. La patate douce est connue pour sa haute teneur en calories. Cette racine se mange après cuisson, grillage, et bouillante. En dehors des fins culinaires, il a aussi de très bonnes utilisations industrielles. La patate douce est une bonne source d'amidon, glucose, sirop de sucre et alcool industriel. La patate douce produit le plus de calories alimentaires par rapport aux autres secteurs de l'horticulture des tubercules et des racines. La patate douce est également cultivée pour l'alimentation du bétail. L'article suivant détaille « comment faire pousser des patates douces ». La culture commerciale de patates douces peut être pratiquée même dans des environnements contrôlés tels qu'une serre et une serre.
Nom scientifique ou nom botanique de la patate douce : - Ipomoea batatas (L.) Lam.
Genre de patate douce : - « Ipomée ».
Nom de famille de la patate douce : - « Convolvulacées ».
Top 10 des pays de production de patate douce : - Voici les 10 principaux pays producteurs de patate douce.
- Chine
- Nigeria
- Ouganda
- Indonésie
- Tanzanie
- Viet Nam
- Ethiopie
- Etats-Unis
- Inde
- Rwanda.
Patate douce Autres noms : - Zoete aardappel (néerlandais), Süßkartoffel (allemand), амтлаг төмс (mongol), batat (polonais), Batati macaan (somali), patate e ëmbël (albanais), bataat (estonien), (grec), prátaí milse (irlandais), (coréen), Patata Helwa (maltais), Sakar Khand (Népali), batata doce (portugais), slatki krompir (serbe), batata (espagnol), البطاطا الحلوة (arabe), батат (bulgare), hóng shǔ (chinois), kamote (philippin), patata dolce (italien), søtpotet (norvégien), (thaï), cây khoai lang (vietnamien), կարտոֆիլ(Arménien), Ka Zoon Au (birman), satsuma-imo (japonais), Saldie kartupeļi (letton), cartofi dulci ( roumain), (cinghalais), Domlong Chhvea (cambodgien), batata (tchèque), Patate douce (français), Shakkar Kandi (Hindi, Inde), Батат (russe), sötpotatis (suédois), tatlı patates (turc), (géorgien), batat (danois), Édesburgonya (hongrois), ubi keledek (malais), hanzuu (taïwanais).
- Noms indiens de la patate douce : Hindi (Shakar Kand / Ratalu), tamoul (Sarkaraivalli Kizhangu), Malayalam (Madhura Kizhangue), Marathi ( Ratala), Telugu (Genusu/Denusu/Moram gadda), Kannada (Genasu), Bengali ( Mithia-Aloo / Mishti Alu), Gujarati (Shakkaria), Konkani (Kanngi), Oriya (Chini-Aloo / Kandamoola), Pendjabi (Shakar Kand / Ratalu) et Tulu (Kereng).
Bienfaits pour la santé de la patate douce : - Les mentions ci-dessous sont quelques-uns des avantages pour la santé des patates douces.
- Les patates douces sont une bonne source de calories (énergie).
- Ils sont riches en vitamine B6 et une bonne source de vitamine « C » et « D ».
- Les patates douces contiennent du fer et soutiennent un système immunitaire sain.
- Les patates douces sont une bonne source de magnésium, ce qui aide à réduire les niveaux de stress.
- Les patates douces sont une source de potassium.
- Les patates douces aident à prévenir la constipation et favorisent la régularité pour un tube digestif sain.
- Les patates douces sont considérées comme faibles sur l'échelle de l'indice glycémique et elles ne provoqueront pas de pics de glycémie.
- Les patates douces sont bonnes pour lutter contre le vieillissement.
- Les patates douces peuvent renforcer le pouvoir immunitaire.
- Les patates douces aident à réduire «l'inflammation».
- Les patates douces sont bonnes pour la santé des yeux.
Cultivars (Variétés) de Patate Douce : - Il existe de nombreux cultivars de patates douces cultivés dans le monde. Voici quelques-uns des cultivars populaires; Tout or, Apache, Beauregard, Brinkley Blanc, Bouquet Porto Rico, Caroline Rubis, Centenaire, Cherokee, Rouge continental, Cordonnier, Rouge de Cordner, Diane, Grenat, Georgia Jet, Hannah, Hayman, Hernandez, Bijou, Porto Rico, Délice blanc, et les patates douces au hamon blanc.
- Variétés indiennes : Varsha, Konkan Ashwini, Co 3, H-41, H-42, Co CIP 1, Sree Nandini, Sree Vardhini, Kiran, Sree Bhadra, Sree Rethna, Gouri et Sankar, Kanjanghad, Sree Arun et Sree Kanaka.
Exigence climatique pour la culture de la patate douce : - Bien, les patates douces nécessitent des conditions climatiques chaudes et humides au moins pendant 4 à 5 mois dans l'année. La plage de température idéale requise pour la production de patates douces est de 22°C à 28°C. La patate douce peut être cultivée à la fois comme culture tropicale et subtropicale. Cependant, pour un bon rendement et des produits sains, cette culture nécessite des précipitations annuelles bien réparties de 75 à 150 cm. Les nuits fraîches et les journées ensoleillées sont les meilleures pour un meilleur développement des tubercules. Il peut être cultivé dans les collines jusqu'à une altitude de 1500 à 1700 mètres comme culture d'été.
Exigence de sol pour la culture de la patate douce : - Toute agriculture réussie dépend principalement du type de sol. Cette culture nécessite un sol meuble et friable car la croissance des tubercules a lieu à l'intérieur du sol. Même s'il peut être cultivé sur une large gamme de sols, les sols les mieux adaptés sont les loams sableux riches en matière organique. Cette culture nécessite également des sols bien drainés car elle ne tolère pas l'engorgement des champs. Il est recommandé aux producteurs commerciaux d'effectuer des tests de sol pour trouver la fertilité du sol. Sols argileux lourds, les sols compacts (qui ont une mauvaise aération) et les sols très sableux doivent être évités. Le pH du sol idéal pour la culture de la patate douce est de 5,8 à 6,6
Préparation du sol dans la culture de la patate douce : - La terre doit être soigneusement labourée et amenée à un stade de fines terres. La profondeur du sol doit être d'au moins 30 cm pour un meilleur développement des tubercules et des racines. Les crêtes et les sillons doivent être formés à 60 cm de distance. Cependant, Les patates douces peuvent également être cultivées en massif.
Pour la culture de la pomme de terre :Lisez ici.
Propagation dans la culture de la patate douce : - La patate douce peut être multipliée par des tiges de tubercules ou des boutures de vigne. Cependant, la taille de la vigne est une méthode de multiplication très courante et largement pratiquée. Les boutures de vigne de patate douce peuvent être achetées dans toutes les pépinières certifiées. Des boutures de vigne élevées en pépinière de 20 à 25 cm de long (avec 2 à 3 nœuds) doivent être transplantées dans le champ principal. Les boutures de vigne doivent être trempées dans une solution en mélangeant 400 grammes d'Azospyrillum dans suffisamment d'eau.
Taux de semis, Plantation/semis et espacement dans la culture de la patate douce : - Le taux de semis/le taux de plantation dépend du type de sol, cultivar et méthode de plantation. Généralement, cette culture nécessite environ 45 à 50 000 boutures/ha. Une fois que les vignes sont cultivées sur des lits de pépinière pour la longueur et les nœuds requis, ils doivent être plantés sur des billons distants de 60 cm et à une distance de 20 cm entre les vignes. Les boutures peuvent également être plantées sur des buttes espacées de 70 x 70 cm. Au sommet de chaque monticule, 4 à 6 boutures doivent être plantées. La partie médiane de la bouture de vigne doit être plantée profondément dans le sol et les deux extrémités coupées doivent être exposées à la surface. Irriguez le champ après la plantation car cela est nécessaire pour un bon enracinement.
Irrigation dans la culture de la patate douce : - Dans n'importe quelle culture, la fréquence d'irrigation dépend de nombreux facteurs tels que le type de sol (capacité de rétention d'humidité), méthode de plantation, et les conditions climatiques. Assurez-vous d'irriguer le champ juste avant de planter des tubercules ou des vignes. Après ça, procéder à l'irrigation le troisième jour de la plantation. Les irrigations suivantes doivent être effectuées une fois par semaine. L'irrigation doit être interrompue (arrêtée) 1 semaine avant la récolte de la culture. Assurez-vous de bien drainer la base de la plante car un apport excessif d'humidité détériore la qualité des tubercules de patate douce.
Engrais et engrais dans la culture de la patate douce : - Des engrais et des engrais appropriés et opportuns assurent des produits sains et des rendements plus élevés de la culture. Du fumier de ferme bien décomposé (comme le fumier de bétail) ou du compost à 20-25 tonnes/ha doit être appliqué pendant la préparation du sol (formation de crête). Le N:P2O5:K2O requis est de 75:50:75 kg/ha. L'azote (« N ») doit être appliqué en 2 doses fractionnées égales. La première dose de « N » doit être appliquée au moment de la plantation et la deuxième dose doit être appliquée 5 semaines après la plantation. K2O et P2O5 doivent être appliqués à pleines doses au moment de la plantation.
Opérations interculturelles dans la culture de la patate douce :- Un champ sans mauvaises herbes est essentiel pour toute culture. Pour supprimer les adventices effectuer 2 travaux de désherbage et buttage environ 2 semaines et 5 semaines après la plantation au champ. Le top dressing des engrais doit être fait avec la deuxième inter-culture. En retournant les vignes de temps en temps (pendant la phase de croissance) on éviterait les petits tubercules grêles au niveau des nœuds.
Ravageurs et maladies dans la culture de la patate douce : - La lutte contre les parasites et les maladies est l'un des principaux indicateurs d'une agriculture réussie.
- Ravageurs : Le charançon de la patate douce est le ravageur le plus répandu dans la culture de la patate douce. Pour éviter cela, utiliser du matériel de plantation exempt d'organismes nuisibles et, le cas échéant, les résidus de cultures de patates douces doivent être éliminés. Une mise à la terre et un traitement de la vigne appropriés doivent être effectués.
- Maladies: La pourriture molle est la maladie la plus courante dans la culture de la patate douce. Cette maladie peut être contrôlée par arrosage localisé avec Carbendazime 1 gramme/litre d'eau.
Noter: Votre Horticulture locale est une bonne source pour trouver des solutions appropriées pour contrôler les parasites et les maladies dans la culture de la patate douce.
Récolte dans la culture de la patate douce : - La récolte mûrie sera prête après 4 (120 jours) mois de plantation. Cependant, ce délai peut varier d'une variété à l'autre. Le moyen le plus simple d'identifier la culture mûre est lorsque les feuilles deviennent jaunes et que le tubercule mûrit. La récolte peut être récoltée en arrachant les tubercules.
Rendement dans la culture de la patate douce : - Le rendement de la culture dépend du cultivar (variété), le type de sol, conditions climatiques et installations d'irrigation et autres pratiques de gestion horticole. En cas de production de patate douce, on peut obtenir un rendement de 25 tonnes/ha dans des conditions idéales. Habituellement, une culture irriguée donne plus qu'une culture pluviale.
Commercialisation de la patate douce : - Les patates douces fraîchement récoltées peuvent être transportées vers les marchés locaux ou l'industrie liée à l'amidon.
Résultat final de la culture de la patate douce : - On peut facilement obtenir de bons profits en optant pour la production de patates douces.
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