Guide de culture de carottes :
Introduction de la culture de la carotte :- La carotte est l'un des légumes nutritifs cultivés dans le monde entier. La culture commerciale de la carotte réussit dans la plupart des régions. Environ 60% du monde carotte la production n'a eu lieu qu'en Asie. Cependant, la sélection de semences/plants de qualité et de bonnes pratiques de gestion agricole rendent la production de carottes plus fructueuse. Les carottes communes à l'Asie ont du violet, rose, ou peaux rouges, avec des noyaux jaunes ou oranges. Essentiellement, les carottes sont des plantes bisannuelles, cultivées comme annuelles. La première année, ils stockent de l'énergie dans leurs racines. Puis le printemps suivant, ils s'éteignent rapidement et envoient une tige florale. Les carottes peuvent être cultivées dans les régions tropicales et subtropicales. La carotte appartient à la famille des « Apiacées » et au genre « Daucus ». La carotte est originaire d'Europe et d'Asie du sud-ouest. La partie la plus consommée d'une carotte est une racine pivotante, bien que les verts soient parfois aussi consommés. La carotte a également de bons avantages pour la santé. Parlons de ses conditions de croissance, méthodes de plantation et d'autres facteurs impliqués dans la culture de la carotte. Les carottes peuvent être cultivées en pots, conteneurs et environnement protégé comme serre et polyhouse.
Bienfaits de la carotte pour la santé : - Voici les avantages pour la santé de la carotte.
- La carotte améliore la vision.
- La carotte aide à prévenir le cancer.
- La carotte prévient l'infection.
- Carotte Favorise une peau plus saine.
- La carotte ralentit le vieillissement grâce à ses propriétés anti-âge.
- La carotte prévient les maladies cardiaques.
- La carotte nettoie le corps.
- La carotte prévient les accidents vasculaires cérébraux.
- La carotte renforce le système immunitaire.
- La carotte protège les dents et les gencives.
Noms locaux de la carotte en Asie : - (thaï), Gajar (hindi, Inde), (coréen), Gaajar, (Népali), Jazar, (arabe), (chinois), Karot (philippin), Cà rốt (vietnamien), , Nin jin (japonais), (cinghalais, Sri Lanka), Gajar (ourdou), (cambodgien), havuç (turc), морко́вь (russe), Angzhaethaau, 胡萝卜 (Taïwanais), lobak merah (malais).
Noms locaux de la carotte en Inde : - Gajar, (hindi), (tamoul), (malayalam), Gazor (Konkani), Gujara Gadda (télougou), Gaajar (gujarati), Gaa jer (Manipuri), Gajar (Oriya), Gaazor (assamais), (Kanada), Gajar, (marathi), (Punjabi), Gajar, (Bengali), Ghahzir (Cachemire).
Variétés/type de carottes : - Il existe de nombreuses variétés de carottes cultivées en Asie. Voici quelques-unes des variétés populaires de carottes cultivées en Asie ; L'écarlate de Tokita, Mini sucré, Nouveau Kuroda, Hybride Sunrise Rouge, Corail hybride II. Cependant, vous devriez trouver le cultivar adapté à votre région et aux conditions climatiques. Contactez le département local d'horticulture ou d'agriculture ou l'Université d'agriculture pour des variétés commerciales à haut rendement.
Certaines des variétés commerciales de carottes en Inde sont les suivantes; Pusa Meghali, Pusa Rudhira, Pusa Asita, Pusa Vrishti, Nantes, Pusa Kesar, Pusa Yamdagni, Pusa Nayanjyoti, Hisar Gairic, Ooty-1, Début de Nantes et Nouvelle Korda.
Variétés de carottes exotiques : Variétés exotiques :Chantenay à noyau rouge, Danvers demi-long, Imperator, Nouvelle-Zélande – Akaroa Long Red, Marché de printemps amélioré, Géant Wanganui, Japon-Suko, Belgique-Blanc Belge, France-Chantenay, Nantes, Coeur de boeuf, Aborder, Australie-Éléphant rouge, Jaune, Pays-Bas-Early Horn et Western Red.
Exigence de sol pour la culture de carottes : - Essentiellement, La carotte est une culture de saison fraîche et lorsqu'elle est cultivée entre 15°C et 21°C, elle développera une bonne couleur. La culture de la carotte nécessite un sol limoneux meuble profond riche en matière organique avec un pH allant de 6,0 à 7,5 pour un rendement plus élevé.
Exigence climatique pour la culture de la carotte : - Essentiellement, la carotte est une culture de saison fraîche et peut être cultivée dans un large éventail de conditions de précipitations. La température optimale pour la germination des graines est de 6°C à 24°C alors qu'une température de 17°C à 24°C est idéale pour une meilleure croissance des racines. Des températures très élevées et très basses impacteront le rendement, qualité de carotte.
Préparation du sol dans la culture de la carotte : - Le champ doit être soigneusement labouré afin que les mottes ne gênent pas le développement racinaire des carottes. La terre doit être préparée en donnant 3 ou 4 labours pour amener le sol à un stade de fines terres. Complétez le terrain avec 25 tonnes/ha de fumier de ferme bien pourri lors du dernier labour. Cela permet également de lutter contre les mauvaises herbes des cultures précédentes. Former des lits surélevés de 1 mètre de largeur et de longueur convenable dans les collines comme dans les plaines ; des crêtes et des sillons doivent être formés à une distance de 30 cm.
Méthodes de plantation et saison dans la culture de la carotte : - La carotte est généralement cultivée sur billon pour faciliter un bon développement racinaire. Les graines de carottes doivent être plantées à 1,5 cm de profondeur à un espacement de 30 cm x 8 cm. Pour favoriser la germination, les graines doivent être trempées dans l'eau pendant 12 à 24 heures avant de semer dans le champ. La récolte de carottes est semée de janvier à février, Juin à juillet et octobre à novembre. Dans la douceur du climat, la carotte peut être cultivée presque toute l'année, sauf quelques mois d'été.
Propagation et taux de semences dans la culture de carottes : - La multiplication se fait par graines et le taux de graines dépend de la variété et de la région. En moyenne, 5 à 6 kg de semences/ha sont nécessaires en culture de carottes.
Traitement des semences dans la culture de la carotte : - Les manières suivantes peuvent être traitées les graines avant de semer dans le jardin.
- Effectuer le traitement des semences avec cow pat pit @ 3 grammes dans 1 litre d'eau pendant 24 heures.
- Effectuer le traitement des semences avec 5% de Trichoderma viride.
- Tremper les racines des plantules avec 5% de Pseudomonas fluorescens avant repiquage dans le champ principal.
Semis et espacement dans la culture de carottes : - Préparez les rangs espacés de 25 cm à 30 cm et semez les graines de carottes mélangées au sable (Mélanger 1 part de graine avec 4 parts de sable).
Fumiers et engrais dans la culture de carottes : - Un fumier de ferme bien pourri (FMY) de 30 à 35 tonnes doit être appliqué lors de la préparation du sol. Celle-ci peut être augmentée jusqu'à 50 tonnes/ha en cas de culture biologique de la carotte. Le N:P:K de 90:90:90 kg/ha doit être appliqué comme dose basale et le N:P:K de 45:45:45 kg/ha doit être appliqué après 45 jours de semis. L'application de 25 kg de ZnSO4 par ha comme base est également recommandée.
Irrigation dans la culture de la carotte : - Donner de la lumière Irrigation tout en semant les graines dans le champ. En moyenne, il nécessite une irrigation à 4 à 5 jours d'intervalle. Pendant les périodes de sécheresse, après avoir irrigué le soir, les plates-bandes doivent être recouvertes de sacs de jute humides. Cela empêche la perte d'eau lors de conditions climatiques chaudes. Cela permet également aux graines de germer rapidement.
Opérations interculturelles dans l'élevage de carottes : -
- Désherbage dans la culture de carottes : - Un désherbage régulier améliorera la croissance et la production des plantes. Pulvériser un désherbant de Fluchloralin 1 litre m.a./ha après le semis des graines pour lutter contre les mauvaises herbes ou le premier désherbage doit être effectué le 15ème jour après le semis.
- Éclaircissage et mise à la terre en carotte: L'éclaircissage et le buttage doivent être effectués après 1 mois de semis.
Ravageurs et maladies dans la culture de la carotte :- Généralement, les carottes ne sont pas affectées par des ravageurs et des maladies graves. Cependant, les mesures suivantes doivent être appliquées comme mesures de contrôle au cas où ces parasites et maladies se produiraient dans les plantations de carottes.
Ravageurs :
Nématode : Pour contrôler le nématode à galles, appliquer du tourteau de neem à 1 tonne/ha au moment de la plantation.
Maladies:
Tache foliaire : Ceci peut être contrôlé en pulvérisant du Mancozeb à 2 grammes/litre d'eau.
Brûlure bactérienne : La bactérie provoque des taches brunes irrégulières sur les feuilles, des stries brun foncé sur les pétioles et une brûlure des parties florales. Les lésions sur le feuillage commencent par de petites taches jaunes. Bientôt au centre des taches elles deviennent sèches et cassantes avec un halo irrégulier.
Des mesures de contrôle: Pulvérisation précoce d'oxychlorure de cuivre 0,25%.
Pourriture molle bactérienne : Les symptômes de cette maladie sont les suivants :les cellules s'imprègnent d'eau, la lamelle moyenne est détruite et les cellules s'effondrent en une couche molle, masse visqueuse aqueuse.
Les tissus pourris sont gris à brun. Ils peuvent être provoqués par une odeur nauséabonde.
La pourriture se développe le plus rapidement le long du noyau de la racine.
Des mesures de contrôle: Pour contrôler cette maladie, tremper dans une solution de 1:500 d'hypochlorite de sodium avant stockage.
Tache cercosporéenne : Le premier symptôme apparaît généralement sous la forme de lésions allongées le long du bord de la feuille. Les lésions non marginales apparaissent comme petites, des taches chlorotiques ponctuelles qui se développent en un centre nécrotique entouré d'une bordure chlorotique diffuse.
Des mesures de contrôle: Les graines doivent être traitées avec du captane 4 grammes/kg. Pulvérisation à 10 jours d'intervalle avec de l'oxychlorure de cuivre ou du mancozèbe.
Pourriture sclérotique ou moisissure blanche : Les symptômes suivants peuvent apparaître avec cela :les carottes peuvent présenter peu ou pas d'incidence de dommages dans le champ, mais après le lavage et le stockage, des épidémies de moisissure blanche se produisent souvent sur les racines stockées.
Des mesures de contrôle: Inspection fréquente en stockage, basses températures, l'aération et le lavage dans une eau finale de 2 à 5 % de solution d'eau de Javel diluée peuvent contrôler.
Récolte dans la culture de carottes : - Les racines comestibles de la carotte sont prêtes à être récoltées environ 3 à 4 mois après le semis. La période de récolte dépend de la variété. Il est recommandé d'interrompre l'irrigation 2 à 3 semaines avant la récolte pour augmenter la douceur et le goût. Une légère irrigation doit être donnée un jour avant la récolte pour l'arrachage des racines. La récolte de carottes est récoltée manuellement en arrachant chaque plante. Les carottes destinées à la transformation doivent être laissées en terre plus longtemps. Après la récolte, les fanes vertes doivent être coupées et les carottes doivent être séparées et nettoyées.
Rendement dans la culture de carottes : - Bien, le rendement de toute culture dépend de nombreux facteurs. Avec un bon cultivar (variété), sol, les conditions climatiques et enfin les pratiques de gestion des exploitations, 25 à 35 tonnes/ha sont réalisables en 100 à 120 jours.
Après la récolte dans la culture de la carotte : - Les carottes doivent être classées en fonction de leur taille et de leur longueur. Les carottes doivent idéalement être uniformes dans tous les aspects et de forme similaire pour la variété, bien formé, lisse, ferme mais de texture tendre. Il devrait également être exempt de dommages de récolte, carie ou maladie pour une commercialisation de la meilleure qualité. La commercialisation peut être effectuée quotidiennement sur les marchés locaux ou peut être conditionnée pour les importations vers les marchés longue distance.
Pour l'agriculture indienne :Lire ici.
Pour l'élevage de moutons ou de chèvres :Lisez ici.
