Guide de la culture de la mangue :
Introduction de la culture de la mangue : - La mangue est un fruit à noyau juteux et appartient à la famille des « Anacardiaceae » et au genre « Mangifera ». Les mangues sont cultivées en Asie du Sud depuis des milliers d'années et ont atteint l'Asie de l'Est entre le Ve et le IVe siècle. La mangue est l'une des principales cultures fruitières de l'Inde et d'autres pays asiatiques. La mangue est appelée le roi des fruits. Les mangues sont délicieuses, excellente saveur et parfum attrayant, ces fruits sont une bonne source de vitamine « A » et de vitamine « C ». Les manguiers sont de nature rustique, peut être cultivé dans une large gamme de sols et nécessite relativement peu d'entretien. Ces fruits peuvent être utilisés à tous les stades de son développement. Les mangues crues sont utilisées pour faire du chutney (cornichon) et des jus. Les mangues mûres peuvent être utilisées dans la préparation du désert, courges, sirops, nectar, gelées et confitures. Ce noyau de fruit contient également 8 à 10 % de matière grasse de bonne qualité qui peut être utilisée pour le savon mais aussi comme substitut du beurre de cacao en confiserie. La culture commerciale de la mangue connaît un grand succès en Asie du Sud-Est. Les manguiers peuvent être cultivés en pots, arrière-cours, serres et maisons en poly aussi.
Bienfaits pour la santé et valeur nutritive de la mangue : - Voici les avantages pour la santé des mangues.
- La mangue peut prévenir le cancer.
- La mangue est bonne pour la peau.
- Les mangues aident à renforcer le système immunitaire
- La mangue est bonne pour la santé des yeux.
- Les mangues sont bonnes pour la santé cardiaque.
- Les mangues améliorent la digestion.
- Les mangues peuvent abaisser le taux de cholestérol.
- La mangue peut alcaliniser tout le corps.
Top 10 des producteurs de mangue dans le monde :- Les pays suivants sont les principaux producteurs de mangues.
Principaux États de production de mangue en Inde : - Uttar Pradesh, Andhra Pradesh, Télangana, Karnataka, Bihar, Gujarat et Tamil Nadu.
Noms locaux de la mangue en Asie : - Svoaix'ar (Taïwanais), Anbe (persan), Mangaga (Malais), Mangue (turc), манго (russe), (japonais), Svaay (cambodgien), xoài (vietnamien), Mamuang (thaï), (mandarin), Paho (philippin), , mángguǒ (chinois), انجو (arabe), Aanp (népalais), (coréen), Amro (mongol), Amba, (cinghalais, Sri Lanka), Aam (Hindi, Inde).
Noms locaux de la mangue en Inde : - Aam (paka), (Bengali, Hindi, ourdou), Keri (gujarati), Mavina Hannu (Kannada), Amb (Cachemire, Panjabi), Mam pazham (malayalam, Tamil), Amba (pikléla), (Marathie), Amba (pachila) (Oriya), Heinou (Manipuri), Aambo (Konkani), Mamidi pandu (télougou).
Variétés de mangue : - Il existe de nombreuses variétés hybrides de mangue cultivées dans la région de l'Asie du Sud-Est. Il existe plus de 1000 variétés améliorées cultivées en Inde même. Certains des cultivars les plus cultivés en Inde sont Alphonso, Bangalore, Banganpalli, Ratna, Dashehari, Fazli, Arka Anmol, Fernandin, Himsagar, Kesar, Kishen Bhog, Bombaï, Bombay vert, Langra, Mankhourd, Arka Puneet, Mulgoa, Arka Aruna, Neélam, Samarbéhiste, Chaussa, Suvarnarekha, Vanaraj, Zardalu, Mallika, Amrapali, Manjeera et Himayath.
Exigence climatique pour la culture de la mangue : - Les mangues peuvent être cultivées dans les régions tropicales et subtropicales du niveau de la mer à 1500 mètres d'altitude, à condition qu'il n'y ait pas d'humidité élevée, pluie ou gelée pendant la floraison. Avoir de bonnes précipitations et un été sec sont les meilleures conditions pour cultiver des mangues. Évitez les zones avec des vents violents et des cyclones qui peuvent provoquer la chute des fleurs et des fruits et la rupture des branches.
Exigence de sol pour la culture de la mangue : - Les mangues peuvent être cultivées sur une grande variété de sols allant des alluvions à la latérite. Le sol doit être bien drainé et profond (minimum de 6′). Les manguiers préfèrent les sols légèrement acides avec un pH de 5,5 à 8,0.
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Propagation dans la culture de la mangue : - La méthode végétative (fidèle au type de plantes provenant de pépinières reconnues) de multiplication est la plus recommandée. La mangue peut être multipliée par graines, Exploration, greffe de placage, greffage latéral et greffage d'épicotyle.
Préparation du terrain, Plantation et espacement dans la culture de la mangue : - Labourez la terre plusieurs fois jusqu'à ce que les étapes de labourage fin soient atteintes, suivies du hersage et du nivellement. Préparez le sol de manière à ce que l'excès d'eau s'écoule rapidement. En général L'espacement entre les plantes varie d'une variété à l'autre. Dans les zones de moindre croissance (zones sèches), un espacement de 10 mètres x 10 mètres est préféré alors que dans les régions à fortes précipitations et aux sols riches où une croissance végétative abondante se produit, un espacement de 12 mètres x 12 mètres est recommandé. Les variétés de mangues hybrides naines peuvent être espacées de 5 mètres x 5 mètres. Les fosses doivent être remplies de terre d'origine mélangée à 25 kg de fumier de ferme bien pourri, 2,0 à 2,5 kg de super phosphate simple et 1 kg de muriate de potasse. Un an en bonne santé, les greffons à croissance droite provenant de pépinières fiables doivent être plantés au centre de fosses creusées avec la motte de terre intacte pendant la saison des pluies afin que les racines ne se développent pas et que le point de greffe soit au-dessus du niveau du sol. Les plants de manguier doivent être irrigués immédiatement après la plantation dans le champ. Au cours des 1 ou 2 premières années, il est recommandé de fournir un peu d'ombre aux jeunes plants de manguier et également de tuteurer pour les faire pousser en ligne droite.
Fumiers et engrais dans la culture de la mangue : - D'habitude, 160 g à 175 grammes d'urée, 115 grammes de super phosphate simple et 115 grammes de muriate de potasse/plante/an doivent être appliqués à partir de l'âge de la 1ère à la 10ème année et par la suite 1,6 kg, 1,1 kg, et 1,15 kg respectivement de ces engrais par plante et par an doivent être appliqués en 2 doses fractionnées égales (juin à juillet et octobre). Dans les zones sablonneuses, une pulvérisation foliaire de 3% d'urée est recommandée avant la floraison.
Irrigation dans la culture de la mangue : - L'irrigation doit être effectuée immédiatement après le repiquage des plants de mangue dans le champ principal. Les jeunes plants/plants de manguier doivent être irrigués fréquemment pour une bonne implantation dans le sol. L'irrigation peut être effectuée à un intervalle de 8 à 12 jours entre la nouaison et la maturité pour augmenter le rendement des cultures. L'irrigation n'est pas recommandée pendant 2 à 3 mois avant la floraison car elle est susceptible de favoriser la croissance végétative et d'avoir un impact sur le rendement. L'irrigation goutte à goutte est préférée dans la culture de la mangue.
Cultures intercalaires dans la culture de la mangue : - Les agriculteurs peuvent utiliser les interstices entre les rangées de mangues et gagner un revenu supplémentaire. Les cultures intercalaires comme tous les légumes, légumineuses, papaye, goyave, la prune et la pêche peuvent être cultivées en fonction des conditions agro-climatiques de la zone. Il est important de noter que les besoins en eau et en nutriments des cultures intercalaires sont distincts des besoins du manguier.
Interculturel opérations dans la culture de la mangue :- Dans le cadre de l'activité de taille et de formation, à environ 1 mètre de la base du tronc principal du manguier, il ne doit pas se ramifier. La tige principale peut être laissée par la suite espacée de 20 à 25 cm pour permettre une croissance dans différentes directions. Les branches qui se croisent/se frottent doivent être enlevées à l'épaisseur du crayon. Les branches sèches et malades doivent être retirées des manguiers. Les mauvaises herbes peuvent être contrôlées par des désherbants et du paillage.
Ravageurs et maladies dans la culture de la mangue : - Les mangues sont sujettes aux dommages causés par un grand nombre de parasites, maladies. Voici les ravageurs et les maladies les plus courants et leurs mesures de contrôle.
- Trémie de mangue : 2 pulvérisations (à l'urgence des panicules et à la taille d'un pois des fruits) de carbaryl (0,15 %), monocrotophos (0,04%) ou phosphamidan (0,05).
- Cochenille : Labourer les interstices en novembre et saupoudrer 2% de parathion méthylique à 200 grammes par arbre près du tronc et fixer des bandes de polyéthylène de calibre 400 de 20 cm de large autour du tronc avec de la graisse appliquée sur le bord inférieur en janvier à titre prophylactique et 2 pulvérisations de monocrotophos (0,04 %) à 2 semaines d'intervalle car des contrôles sont nécessaires.
- Oïdium : 2 à 3 pulvérisations de soufre mouillable (0,2%) ou de Karathane (0,1%) à 12 à 15 jours d'intervalle.
- Anthracnose : 2 pulvérisations de Bavistin (0,1%) à 15 jours d'intervalle.
- Malformation: 1 pulvérisation de 200 ppm de NAA en octobre suivie d'une défloraison au stade de débourrement en décembre - janvier.
- Goutte de fruits : Irrigation régulière pendant le développement des fruits, un contrôle rapide et efficace des ravageurs et des maladies et la pulvérisation de 20 ppm de NAA à la taille d'un pois des fruits peuvent empêcher la chute des fruits.
Récolte et rendement dans la culture de la mangue : - Généralement, les plants greffés commencent à porter des fruits de mangue à l'âge de 3 à 4 ans (10-20 fruits) pour donner une récolte optimale de 10 à 15 ans qui continue d'augmenter jusqu'à l'âge de 40 ans avec une bonne gestion des plantes.
Activités post-récolte dans la culture de la mangue : - La durée de conservation des mangues est courte (2 à 3 semaines), par conséquent, ils doivent être refroidis dès que possible jusqu'à une température de stockage de 12°C. Les étapes de la manipulation post-récolte sont la préparation, classement, la lessive, séchage, fartage, emballage, pré-refroidissement, palettisation et commercialisation. Les mangues doivent être emballées dans des boîtes en carton ondulé de 40 cm x 30 cm x 20 cm. Les mangues doivent être emballées en une seule couche de 8 à 15 fruits par carton. Les boîtes doivent avoir un nombre suffisant de trous d'aération qui représentent environ 8% de la surface pour permettre une bonne ventilation et éviter les dommages.
Marketing dans la culture de la mangue : - D'habitude, de nombreux agents fruitiers viendront dans votre ferme pour acheter en gros. Les fruits peuvent également être transportés vers les marchés locaux. Même certains agriculteurs donnent la totalité de la ferme en location pour chaque culture.
Résultat final dans la culture de la mangue : - Les agriculteurs peuvent obtenir des bénéfices assez décents dans la culture de la mangue, à condition qu'ils suivent les bonnes pratiques de gestion agricole. Il existe des programmes et des prêts disponibles pour la culture de la mangue. Pour tous les détails, contactez la banque la plus proche ou toute institution financière ou service agricole.
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