Parce que c'était illégal pendant si longtemps, le cannabis est très en retard par rapport aux autres plantes en termes de compréhension de son meilleur usage, grandi, et vendu. Une étude de 2015 a montré que les deux principaux types de cannabis – indica et sativa – ne sont même généralement pas correctement marqués. Pour le contexte, c'est un peu comme ne pas savoir si une tomate est un bifteck ou un roma - des saveurs différentes, différentes utilisations.
Un autre effet secondaire de l'illégalité du cannabis est que, dans les états où l'herbe est maintenant autorisée, les consommateurs ont soudain le pouvoir de choisir. Pour la plupart de nos vies, l'achat de cannabis était limité à tout ce que nous pouvions obtenir. « Si [votre revendeur] avait même deux ou trois souches ou variétés différentes, cela signifiait que vous aviez une excellente connexion, " a déclaré Ben Gelt, le président du conseil d'administration du Conseil de certification du cannabis (CCC). Comparez cela à d'autres verdures et produits agricoles, où le choix abonde.
Au cours des deux dernières décennies, ce pays a eu un calcul massif en termes de combien nous nous soucions d'où vient notre nourriture. Les ventes d'aliments biologiques ont atteint 47 milliards de dollars en 2016. On trouve des restaurants de la ferme à la table dans presque toutes les villes. Durable, local, et sans pesticides sont des mots à la mode; ils ne décrivent pas la majorité de la nourriture de ce pays, pas de loin, mais le fait fondamental est que les gens commencent à se soucier vraiment de la provenance de leur nourriture.
Et pourtant :à quand remonte la dernière fois où vous avez même demandé d'où venait votre herbe ?
Où est toute l'herbe labellisée biologique ?
Avant sa légalisation localisée, les cultures de cannabis étaient nécessairement une opération de marché noir. Il n'y avait pas de règlement, pas de contrôle, pas de règles sur ce que vous pouvez et ne pouvez pas faire dans une ferme de cannabis, parce que toute la ferme était contre la loi. Cela a conduit à la transformation des fermes de cannabis, la plupart du temps à l'insu des consommateurs, parmi les exploitations agricoles les plus destructrices du pays. Les producteurs de cannabis ont utilisé, et continuer à utiliser, des quantités insensées de pesticides et des pratiques agricoles vraiment horribles. Pourquoi pas? Si les autorités trouvent votre ferme, votre utilisation excessive de poison à rat sera le cadet de vos soucis. Mais cela a conduit à un empoisonnement environnemental généralisé, morts d'animaux en voie de disparition, pesticides déversés directement dans les cours d'eau.
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Même dans les endroits où le cannabis est désormais légal, les réglementations sont loin derrière celles des autres cultures. « Les États sont devenus experts pour taxer l'industrie et contrôler l'industrie, mais pas pour s'occuper de ces problèmes très réels de santé et de sécurité publiques, », a déclaré Gelt.
Il y a un chevauchement substantiel entre les personnes qui achètent du cannabis et les personnes qui se soucient de la provenance de leur nourriture, et pourtant peu semblent se rendre compte que le cannabis devrait suivre les mêmes règles.
Alors que de nombreux groupes s'efforcent d'obtenir des réglementations plus strictes, le CCC s'efforce d'amener les consommateurs à exiger de meilleurs produits. Une façon logique de le faire serait d'adopter le label biologique :la théorie, qui a en quelque sorte fonctionné avec la nourriture, c'est que vous convainquez les gens que les aliments biologiques sont une meilleure façon de grandir (ou de manger plus sainement), alors les gens l'exigent, et les agriculteurs en cultivent davantage parce qu'ils peuvent faire payer plus cher.
C'est là que réside le problème :il n'y a pas de cannabis biologique – du moins pas de la façon dont nous pensons aux aliments labellisés biologiques. Parce que le cannabis n'est pas légal dans tout le pays, le programme de certification biologique de l'USDA ne certifiera aucune ferme de cannabis, même ceux qui sont légaux dans leur juridiction et suivent toutes les règles. Cela signifie que les personnes qui cultivent du cannabis éthique ne font que perdre de l'argent, parce qu'ils n'ont pas de label (ou la demande) qui leur permet de faire payer plus cher - et de la même manière ça coûte plus cher de cultiver des tomates éthiques ou d'élever des poulets éthiques, il en coûte plus cher de cultiver du cannabis éthique.
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L'autre gros problème est que le CCC, comme beaucoup d'autres, estime que le programme biologique de l'USDA est profondément défectueux, redevable à l'agro-industrie et plein de lacunes. Ce même dégoût a conduit certains groupes à créer leur propre label bio avec des règles plus strictes. Pour le CCC, qui se concentre sur une culture qui ne peut même pas obtenir une certification biologique régulière, c'est une évidence :créez votre propre étiquette.
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Où est le marché du cannabis « de culture biologique et produit équitablement » ?
Les CCC seront appelés CCC Certified, avec un libellé spécifiant que le produit étiqueté est « de culture biologique et produit équitablement ». (J'ai demandé à Gelt s'il pensait que l'USDA pourrait le poursuivre pour avoir utilisé le mot « biologique ». " il a dit. Et, pour être honnête, si l'USDA poursuit la CCC, l'attention qui en résulte pourrait être la bienvenue.)
Mais personne ne demande de l'herbe biologique en ce moment. « Les gens ne se sont pas totalement habitués au fait qu’ils commandent. C'est presque comme, ai-je le droit d'être ici ? dit Amy Andrle, propriétaire d'une entreprise de cannabis éthique à Denver et membre du conseil d'administration de la CCC. Il y a un chevauchement substantiel entre les personnes qui achètent du cannabis et les personnes qui se soucient de la provenance de leur nourriture, et pourtant, peu de gens semblent se rendre compte que le cannabis devrait suivre les mêmes règles :une étude de 2016 d'Elizabeth Bennett du Lewis and Clark College a révélé que de nombreuses personnes impliquées dans le commerce du cannabis - à la fois vendeurs et consommateurs - pensaient que le cannabis était intrinsèquement « naturel » ou respectueux de l'environnement. , soit en raison d'une hypothèse sur les attitudes des producteurs ou, bizarrement, parce que le cannabis est un produit végétal.
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Ce n'est absolument pas le cas. Pour aider les consommateurs sur la bonne voie, le CCC démarre avec une campagne d'éducation d'un an. Ils essaient une campagne de marketing intitulée « Qu'y a-t-il dans mon herbe ? » pour tenter de sensibiliser le public, Au moins un peu, à propos de cette question.
De bien des manières, c'est un dilemme compréhensible. « Je sais comment acheter des œufs, pour la viande, pour le café, pour une voiture, " dit Gelt. « Mais on ne m'a pas appris à acheter du cannabis. »
L'étiquette CCC actuelle est loin d'être terminée; le CCC n'a pas réglé tous les détails. Il y a le problème supplémentaire de la façon dont le cannabis est cultivé, pour une chose :beaucoup de ceux qui ne sont pas satisfaits du label d'agriculture biologique de l'USDA sont fous qu'il autorise la culture hydroponique et les plantes cultivées en conteneurs. Mais la grande majorité du cannabis aux États-Unis est cultivée en intérieur, et le CCC ne prévoit pas d'exclure cela. Alors, où cela laisse-t-il l'étiquette? (Il y a, bien sûr, bonnes et moins bonnes façons de faire pousser des plantes à l'intérieur, tout comme pour les plantes d'extérieur.) Et la science actuelle de la consommation de cannabis est si loin derrière qu'une série de nouvelles études découlant de la légalisation pourrait changer ce qui est considéré comme éthique.
C'est une période d'exploration, essayer de nouvelles choses, et des erreurs inévitables pour l'industrie du cannabis. Mais l'éducation est un élément essentiel pour placer l'industrie au bon endroit. Et tout doit commencer quelque part.
