L'apprentissage de l'origine du poisson commence simplement par une conversation avec un des nombreuses personnes compétentes avec lesquelles vous interagissez déjà régulièrement. Votre épicier, poissonnier et serveur de restaurant sont d'excellentes ressources pour en savoir plus sur l'origine du poisson que vous vous apprêtez à consommer ou à acheter. Ils aimeront probablement partager leurs connaissances autant que vous aimez les apprendre. Et s'ils n'ont pas toutes les réponses, sachez que vous faites votre part pour promouvoir un dialogue sur ces importants problèmes d'alimentation et de bien-être dans votre communauté. Voici quelques questions à poser pour lancer la conversation :
- Où ce poisson a-t-il été élevé ?
- Avec quel type de régime a-t-il été élevé ?
- Dans quel type de plan d'eau vivait-il ?
- Quand a-t-il été récolté et combien de temps a-t-il fallu pour arriver ici ?
Insister sur un produit traçable
Selon Oceana, 450 millions de personnes dépendent de l'océan comme principale source de nourriture. C'est pourquoi certaines entreprises s'investissent dans l'établissement de normes de traçabilité de haute qualité, ce qui peut les aider à retracer les épidémies d'origine alimentaire et également à informer les clients de l'origine de leur poisson. Les labels d'ONG tierces telles que l'Aquaculture Stewardship Council rassurent les consommateurs sur le fait que le produit qu'ils achètent a été cultivé de manière responsable. Par conséquent, s'engager à n'acheter que des produits portant ce label est un excellent moyen de garantir la qualité de vos fruits de mer.
Prise en charge des producteurs transparents
Soutenir les entreprises qui apprécient la transparence avec leurs consommateurs est une autre façon de faire sûr que vous savez toujours d'où vient votre poisson. Regal Springs, une pêcherie de tilapia certifiée ASC, s'engage à fournir aux consommateurs des ressources rigoureuses afin qu'ils puissent faire les meilleurs choix en fonction des informations disponibles. Avoir ces informations à portée de main permet aux consommateurs de mieux comprendre ce qu'est une pisciculture responsable et pourquoi toutes les piscicultures ne sont pas créées égales.
Pourquoi devriez-vous vous soucier de la provenance de vos fruits de mer ? Selon la NOAA, 91 % des fruits de mer consommés aux États-Unis sont importés, de sorte que la plupart des poissons que vous mangez proviendront d'un peu plus loin que ce ruisseau du quartier. Mais vous pouvez toujours être un consommateur responsable en consommant du poisson provenant de sources responsables qui ne menacent pas certaines espèces d'extinction. C'est en faisant chaque jour des choix responsables comme celui-ci que nous pouvons tous aider le mouvement de la ferme à l'assiette à devenir la norme mondiale en matière de production alimentaire.
Vous voulez en savoir plus sur l'origine de vos aliments ? Découvrez ce que signifie un poisson élevé de manière responsable et pourquoi devriez-vous le manger ?
Crédits photo :Slavko Sereda / Shutterstock, Regal Springs
