Ma ville natale de Sherwood Park, Canada, est le berceau de Booster Juice :la plus grande chaîne de bars à smoothies au Canada. Je me souviens m'être approché du comptoir un jour après l'entraînement de football, et voyant un curieux petit plat de pousses d'herbe, dont le contenu était fraîchement pressé dans des shots de 30 millilitres. Se sentir aventureux, J'ai craqué pour un soupçon de ce mystérieux élixir vert herbeux dans mon smoothie Mango Tango, mais j'ai été déçu de constater que j'ai payé un supplément pour que mon mélange de fruits tropicaux ait le goût d'une pelouse fraîchement tondue. C'était ma première rencontre avec l'herbe de blé.
Quelques années ont passé avant que je comprenne quoi, exactement, l'herbe de blé est. La réponse un peu banale :c'est du blé, ou plus précisément, la monocotydédone (ou feuille embryonnaire) de Triticum aestivum, la plante de blé tendre.
La consommation de pousses de blé immatures – que ce soit en smoothie, sous forme de poudre et de pilule, ou en applications topiques comme les lotions, Vaporisateurs, et crèmes de massage – est un sujet étonnamment polarisant dans le monde de la nutrition. Il y a de fervents croyants en ses pouvoirs de guérison et de nutrition, en particulier parmi les amateurs de nourriture crue et de médecine alternative.
Il y a, cependant, peu de preuves scientifiques pour étayer certaines des affirmations les plus farfelues des fidèles :selon Actualités naturelles , une « organisation scientifique de défense de la santé naturelle, " par exemple, agropyre n'est rien de moins qu'un remède contre le cancer. Selon le point de vente, Danny McDonald, un Irlandais de 74 ans diagnostiqué avec un cancer de l'estomac, « ... a guéri son cancer et est maintenant un témoignage vivant du pouvoir de régénération de la vie de l'herbe de blé. »
Aucune de ces propriétés anticancéreuses n'a été démontrée dans un article scientifique évalué par des pairs sur l'oncologie.
Des avenants plus modestes - de la part d'entreprises comme Booster Juice qui le vendent - saluent l'agropyre comme une excellente source de chlorophylle, enzymes, et acides aminés, ainsi que des minéraux alimentaires et des vitamines comme le fer, magnésium, calcium, vitamine A, vitamine C, vitamine E, et vitamine B12.
Les membres sceptiques du public, Comme Découvrir blogueur de magazine Phil Plait, appelez-le « méchant » et « sans valeur ».
Il suffit de dire, les avis sont mitigés.
Donc, La commercialisation de l'agropyre en tant que produit diététique est-elle un stratagème cynique pour déplacer plus de semences de blé ? Ou est la feuille, et non le grain de blé, la partie de la plante que nous devrions tous consommer pour une longue vie heureuse ?
La croyance que cette herbe est un tonique revigorant remonte aux anciennes civilisations mésopotamienne et égyptienne. Dans l'histoire plus récente, agropyre était le chouchou de la recherche de Charles Schnabel (1895-1974), un chimiste agricole américain qui serait connu sous le nom de « M. Herbe de blé.
Les premières recherches de Schnabel ont révélé que l'ajout d'une petite quantité d'herbe de céréales déshydratée à l'alimentation du bétail comme la volaille, bovins, et les porcs ont amélioré leur santé générale et leur productivité.
Ses premières recherches ont révélé que l'ajout d'une petite quantité d'herbe de céréales déshydratée à l'alimentation du bétail comme la volaille, bovins, et les porcs ont amélioré leur santé générale et leur productivité. Schnabel a théorisé que les humains pourraient également en bénéficier, et a lancé les Laboratoires Cérophyl en 1933, commercialiser des pousses de blé en poudre sèche – qui ont été récoltées avant que l'herbe ne commence à « s'assembler » en vue de la production de semences – en tant que « première multivitamine au monde ».
Le travail de Schnabel a trouvé un vrai croyant en Ann Wigmore (1909-1994), fondateur de l'Hippocrate Health Institute (établi dans le Massachusetts, maintenant situé en Floride). Un « praticien de la santé holistique lituano-américain », " Wigmore croyait que l'herbe de blé fraîchement pressée était un aliment " vivant ".
Pris oralement, ou en lavement (amusant !), elle a théorisé que le breuvage riche en chlorophylle pouvait "détoxifier" le corps, guérir toutes sortes de maux, du cancer de l'estomac à la folie. Beaucoup de ses suppositions étaient basées sur le fait que le jus d'herbe de blé a à peu près le même pH que le sang humain :un alcalin de 7,4. Wigmore a publié son volume définitif sur la question, Le livre de l'herbe de blé , en 1985.
En 1998, Guillaume Jarvis, Doctorat, professeur à la retraite de santé publique et de médecine préventive à l'Université de Loma Linda, et conseiller auprès de l'American Council on Science and Health, a écrit sur les réclamations de Wigmore pour le Conseil national contre la fraude en matière de santé (NCAHF), qui est un « organisme privé à but non lucratif, organisme de santé bénévole qui s'est concentré sur la désinformation sur la santé, fraude, et le charlatanisme comme problèmes de santé publique. Il a également fondé la NCAHF en 1977.
Pris oralement, ou en lavement (amusant !), Wigmore a théorisé que le breuvage riche en chlorophylle pouvait « détoxifier » le corps, guérir toutes sortes de maux, du cancer de l'estomac à la folie.
Il ne mâche pas ses mots :« Le fait que les animaux herbivores ne soient pas épargnés par le cancer, malgré leur apport important en chlorophylle fraîche, semble avoir été perdu sur Wigmore.
Jed W. Fahey, Sc.D., un biochimiste nutritionnel qui dirige les laboratoires de phytochimie du Cullman Chemoprotection Center (qui fait partie de la faculté de médecine de l'Université Johns Hopkins) est également sceptique quant aux allégations de santé entourant les jeunes pousses de la plante de blé tendre.
Les recherches de Fahey portent spécifiquement sur les stratégies nutritionnelles pour la prévention des maladies chroniques chez l'homme, et comprend des études sur les composés phytochimiques de prévention des maladies dans les légumes crucifères comme le brocoli. Essentiellement, il serait l'expert que vous voudriez demander sur les plantes à avoir autour pour aider à éviter la maladie et la mort.
Dans un e-mail à Fermier moderne , Fahey écrit :« Je ne connais aucune preuve scientifique crédible que la consommation d'herbe de blé ou de jus d'herbe de blé est meilleure ou pire pour quelqu'un que de consommer des quantités similaires d'autres légumes à feuilles vertes. Mon opinion personnelle est que le brocoli est probablement beaucoup plus nutritif, mais je suis partial.
Il ajoute, « Certainement, il n'y a pas non plus de preuves solides chez les êtres humains, chez les animaux, ou dans des boîtes de Pétri, que l'herbe de blé est un super aliment, d'un point de vue nutritionnel ou médicinal. De nombreuses allégations attribuées à l'agropyre soulignent sa teneur en chlorophylle ou sa capacité de détoxification, mais il n'a pas non plus de super-pouvoirs dans ces départements.
Plus important encore, peut-être, Fahey assure:"Il n'y a aucune preuve crédible que l'herbe de blé guérit le cancer."
