Cultiver de la laitue romaine :un guide de la graine à la récolte
Bien qu'il existe de nombreux types de laitues à cultiver dans le jardin ou dans un pot de terrasse, la romaine est parmi mes préférées. Oui, J'adore une bonne laitue buttercrunch, mais rien ne vaut l'épais, feuilles croquantes d'une tête de romaine. Leur texture contient une vinaigrette crémeuse comme aucun autre vert feuillu. Avez-vous déjà essayé de mettre de la vinaigrette César sur de la laitue bibb? Les résultats sont mous et détrempés. Heureusement, la culture de la laitue romaine est facile, et je recommande à chaque jardinier de faire pousser quelques têtes chaque saison.
Qu'est-ce que la laitue romaine?
Aussi connue sous le nom de laitue cos, botaniquement parlant, romaine est Lactuca sativa var. longifolia . Au lieu de faire pousser un rond, tête bulbeuse ou lâche, un feuillu, les laitues romaines poussent à têtes droites avec des feuilles allongées qui ont des nervures médianes épaisses et sont densément emballées. La romaine est parmi les laitues les plus populaires pour les cuisiniers à domicile et les restaurants, mais il a également fait l'objet d'une poignée de E. coli poussées au cours de la dernière décennie. Il n'y a pas de meilleur moyen d'assurer la sécurité de vos aliments que de cultiver les vôtres, mais bien sûr, ce n'est pas la seule raison de planter cette merveilleuse salade verte.
Pourquoi devriez-vous cultiver de la laitue romaine
Les raisons de la culture de la laitue romaine vont bien au-delà de la sécurité alimentaire et de sa capacité à contenir une bonne vinaigrette au fromage bleu. Dans mon expérience, La romaine est plus résistante aux dommages causés par les limaces et les escargots. Ils préfèrent de loin les laitues à feuilles plus tendres dans mon jardin. Et, puisque les têtes de laitue romaine sont étroites et dressées, vous pouvez placer plus de plantes dans une zone donnée que vous ne pouvez le faire avec les variétés à tête ronde qui s'étendent largement.
Un autre avantage de la culture de la laitue romaine est sa capacité à rester plus propre. à faible croissance, les types de laitues arrondies sont plus proches du sol. Quand il pleut, la saleté et le gravier éclaboussent et pénètrent dans les feuilles, ce qui en fait une corvée à nettoyer. Mais, puisque les têtes de romaine sont dressées et que la couronne de la plante est à 8 à 10 pouces au-dessus du sol, pas autant de saleté et de gravier pénètrent dans les plis de la tête de laitue, ce qui les rend faciles à rincer avant de manger.
Une dernière raison de planter de la laitue romaine est sa tolérance à la chaleur et au froid. La laitue romaine est plus lente à monter (jusqu'à la floraison) et à devenir amère à la chaleur que de nombreux autres types de laitue. Et, tandis que toutes les laitues préfèrent les températures plus fraîches du printemps et de l'automne, il existe plusieurs variétés de laitue romaine qui tolèrent des températures étonnamment froides, vous offrant la possibilité de prolonger votre récolte jusqu'à la fin de l'automne et même l'hiver si vous avez un châssis froid, cloche, ou couverture de rangée flottante les protégeant.
Variétés de laitue romaine
Alors que la quasi-totalité de la romaine que vous trouvez à l'épicerie se compose des mêmes quelques variétés à feuilles vertes, il existe des dizaines de types de laitue romaine que vous pouvez planter dans votre jardin. Oui, beaucoup ont des feuilles vertes, mais il existe aussi des laitues romaines qui ont des feuilles couleur lie de vin et d'autres qui sont bicolores ou qui ont des taches rouge foncé sur les feuilles vertes. Cultiver de la laitue romaine à la maison vous permet de cultiver des variétés assez amusantes que vous ne trouverez pas dans la section des produits. Voici quelques-uns de mes favoris.
Laitues romaines à feuilles rouges • Croquant à la grenade • Intérêt • Outre-mer
Laitues romaines bicolores et mouchetées • Rouge d'hiver • Truchas • Le dos de la truite flashy
Laitues romaines à feuilles vertes • Rainier • Île de Paris • Petit bijou
Pour les récoltes tardives d'automne et d'hiver, Je recommande « Densité hivernale ». Et celui que je cultive chaque saison, même en été, parce qu'il est extrêmement tolérant à la chaleur est 'Valmaine'.
3 façons de planter de la laitue romaine
Lorsqu'il s'agit de cultiver de la laitue romaine, vous avez trois options pour la plantation.
Option 1 :Plantation à partir de transplants
La première option est d'acheter des greffes à votre pépinière locale. C'est un excellent choix pour les jardiniers débutants ou ceux qui ne sont pas intéressés par la culture à partir de graines. Vous pourrez passer l'étape du "parent nerveux", mais l'inconvénient est que vous serez limité à cultiver uniquement les variétés de romaine que la pépinière a en stock. Toujours, si vous ne faites pousser qu'une poignée de plantes dans un pot ou dans le coin d'un parterre surélevé, l'achat d'un pack de démarrage de 4 ou 6 plantes de la pépinière est une excellente façon de commencer.
Option 2 :Commencer les graines à l'intérieur
Une autre façon possible de faire pousser de la laitue romaine est de planter des graines à l'intérieur sous des lampes de culture. Semez les graines à l'intérieur environ 10 à 12 semaines avant le dernier gel printanier prévu. Dans mon jardin de Pennsylvanie, notre dernière gelée a lieu vers le 15 mai. Si je compte à rebours 10 à 12 semaines à partir de là, cela signifie que je peux planter mes graines de romaine fin février ou début mars. Parce que la laitue est une culture de temps frais qui tolère les gelées printanières, les plantes sortent dans le jardin 4 à 6 semaines après le semis des graines. Cela signifie que les semis qui poussent à partir de ma plantation de fin février, sortir dans le jardin du début à la mi-avril. je vais les récolter en mai ou début juin, avant que le temps ne se réchauffe.
Lorsque vous cultivez des graines de laitue romaine à l'intérieur, Allumez vos lampes de culture pendant 14 à 16 heures par jour et gardez-les à quelques centimètres au-dessus du sommet des plantes. Arrosez régulièrement les semis et fertilisez toutes les deux semaines avec un engrais spécifique aux semis. Donnez à chaque plant suffisamment d'espace pour pousser et placez-les dans des contenants plus grands au fur et à mesure qu'ils deviennent trop grands pour le précédent.
Une étape supplémentaire importante lors de la culture de graines de laitue romaine à l'intérieur est de durcir les semis avant de les planter dans le jardin. Ce processus est une acclimatation progressive aux conditions de croissance en extérieur, plutôt que de les jeter aux loups, pour ainsi dire. Sortez les plateaux de semis à l'extérieur à l'ombre quelques heures par jour, augmentant progressivement le temps qu'ils passent à l'extérieur et la quantité de soleil qu'ils reçoivent chaque jour. Dans un délai d'environ 10 à 14 jours, les semis sont à l'extérieur à temps plein. Une fois qu'ils le sont, ils sont prêts à être transplantés dans le jardin.
Option 3 :Planter des graines à l'extérieur
Personnellement, Je n'hésite pas à planter mes graines de laitue romaine à l'intérieur. Au lieu, Je sème les graines directement dans le jardin environ 6 à 8 semaines avant notre dernière gelée printanière (donc ici en PA, cela signifie que je commence à semer des graines de laitue à l'extérieur fin mars ou début avril). Bien qu'ils soient minuscules, les graines de laitue romaine sont dures. Ils ne craignent pas du tout le sol froid, ils pourrissent rarement dans un sol humide, et ils ne nécessitent aucune agitation. Ils sont presque infaillibles.
Semez les graines de laitue romaine à environ un demi-pouce d'intervalle. Couvrez à peine les graines après la plantation et arrosez-les. Attention à ne pas laver les graines ! Puis, éloignez-vous et oubliez-les. Si vous vivez dans un climat chaud, comme le sud des États-Unis, Je suggère de cultiver de la laitue dans les températures plus fraîches de l'hiver, plutôt qu'au printemps ou à l'automne.
Lorsque les semis mesurent un pouce de hauteur, les éclaircir à une distance de 5 ou 6 pouces de distance. Si tu veux, vous pouvez transplanter les semis cueillis à un nouvel endroit dans le jardin, en veillant à bien les espacer. Si vous ne maigrissez pas, votre romaine ne formera pas de grosses têtes. Donnez-leur de la place, et ils vous récompenseront avec grand, têtes succulentes.
Cultiver de la laitue romaine à l'automne
Si vous jardinez dans un climat avec un été chaud et un hiver froid, ne cultivez pas seulement la romaine au printemps. Plantez une deuxième récolte de romaine en semant des graines à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Le moment idéal est de 6 à 8 semaines avant le premier gel d'automne prévu. Je sème les graines de romaine directement dans le jardin de mi à fin août, mais vous pourrez peut-être également trouver des greffes pour la plantation d'automne dans votre jardinerie locale. Parce que le temps peut encore être assez chaud à la fin de l'été ici, bien arroser les graines et les plantes.
Plus de conseils pour faire pousser de la laitue romaine
Voici quelques conseils supplémentaires pour faire pousser une récolte productive de romaine.
Amender le sol avec du compost fini avant la plantation. Si vous n'avez pas de composteur domestique, acheter du compost en sac dans une jardinerie locale. N'utilisez jamais de fumier frais sur ou à proximité de votre culture de laitue - ou d'autres légumes d'ailleurs (bonjour, E. coli !).
Nourrissez votre laitue romaine avec un engrais organique liquide toutes les deux à trois semaines. J'utilise de l'hydroslate de poisson ou un engrais liquide organique général tel que PlantFuel.
À empêcher les limaces de manger votre récolte , utilisez un appât contre les limaces à base de phosphate de fer organique autour des plantes.
Romaine est récoltés sous forme de jeunes pousses ou de têtes entières . Les jeunes pousses sont pincées ou coupées de la plante lorsque les feuilles sont aussi jeunes que 30 jours. Laissez le point de croissance intact, et vous pourrez faire plusieurs récoltes de jeunes pousses à partir de la même plante. Ou attendez que la tête atteigne sa taille maximale, puis utilisez un couteau tranchant pour la couper à la base pour la récolter.
Bien que la laitue romaine soit plus tolérante à la chaleur que les autres types de laitue, tu voudras faites vos dernières récoltes avant l'arrivée du temps chaud de l'été . La chaleur rend les feuilles amères.
À prolongez votre récolte par temps chaud , couvrir les plantes avec un tissu d'ombrage de jardin pour les garder au frais.
Pour prolonger votre récolte de laitue romaine d'automne, recouvrir les plantes d'une couche de couverture flottante ou l'une de ces autres couvertures de jardin recommandées par Niki.
Si les pucerons sont inquiétants sur votre culture de laitue, interplanter avec l'alyssum doux. Comme indiqué dans mon livre sur la plantation compagne scientifique, Partenaires végétaux, les fleurs d'alyssum doux sont très attrayantes pour plusieurs prédateurs différents de pucerons, y compris les guêpes parasites, coccinelles, et vole en vol stationnaire.
La laitue romaine est facile à cultiver en pot . Utilisez du terreau de haute qualité ou l'une de nos recettes de terreau de bricolage que vous trouverez ici. Assurez-vous que le pot contient 2 gallons de terreau pour chaque tête de laitue que vous y cultivez. Cela signifie que si vous voulez faire pousser trois têtes de romaine, choisissez un pot qui contient 6 gallons de terreau.
La culture de la laitue romaine est une entreprise amusante et facile. Les résultats sont nets, sain, délicieux, et vaut bien l'effort.
Pour plus de conseils sur la culture de la laitue et d'autres légumes, veuillez consulter les articles suivants : • Instructions étape par étape pour cultiver tous les types de laitue • Secrets de culture de tomates • Plantes compagnes de courgettes • Comment faire pousser du chou • Cultiver des choux de Bruxelles
