Vous avez donc pris la brillante décision de cultiver vos propres artichauts, un type unique et gratifiant de légume de basse-cour.
Mais bien avant de choisir votre culture locale, vous voudrez choisir le bon cultivar d'artichaut.
Et vous avez de nombreuses options pour choisir une variété.
Vous voudrez en choisir un qui nécessite peu de froid si vous avez des hivers doux. Mais d'autre part, si vos étés sont courts, vous aurez peut-être besoin d'une variété à maturation précoce.
Certains jardiniers manquent d'espace, et peut vouloir choisir un cultivar connu pour sa petite taille.
Ou peut-être s'agit-il de sauver votre peau avec une récolte de plantes sans épines ?
Et bien sûr, si vos préférences sont purement esthétiques, vous préférerez peut-être choisir une belle variété violette pour sa valeur ornementale.
Les sélections suivantes vous offriront une gamme d'options, afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de cette plante de jardin potentiellement vivace. Prêt pour un aperçu ? Voici ce qui vous attend :
9 des meilleurs cultivars d'artichaut à cultiver à la maison
- Étoile du Colorado
- émeraude
- Green Globe amélioré
- Étoile impériale
- Globe italien violet
- Romagne pourpre
- Déguster
- Violette de Provence
- Violetta di Chioggia
1. Étoile du Colorado
Comme son nom l'indique, « Colorado Star » a été sélectionné pour arriver à maturité dans des régions où les saisons de croissance sont plus courtes, telles que celles vécues dans l'État des montagnes Rocheuses.
Contrairement aux artichauts classiques à croissance lente, ce cultivar très précoce atteint sa maturité en seulement 75 jours.
Pour respecter cette échéance estivale serrée, cette variété à pollinisation libre produit des spécimens plus courts, allant d'un à trois pieds de hauteur, ce qui le rend bien adapté pour plus jardins compacts .
Les plantes peuvent être dressées ou prostrées et sont épineuses, avec des bourgeons dont la couleur varie du vert violacé au violet foncé. Les spécimens prostrés peuvent bénéficier du jalonnement.
Cette variété, également appelé « étoile rouge du Colorado », ’ n’a besoin que de dix jours de temps frais pour la vernalisation.
Graines 'Étoile du Colorado'
'Colorado Star' est vivace dans Zones de rusticité USDA 7-10, et fournira une récolte de six à dix têtes par plante.
Vous trouverez « Colorado Star » à l'achat en paquets de 25 graines de David's Garden Seeds via Amazon .
2. Émeraude
« Emerald » est une variété hybride productive qui possède une excellente résistance au froid et à la chaleur.
Ces plantes d'artichaut sans épines atteignent cinq pieds de haut, avec des bourgeons vert vif de cinq pouces de diamètre à maturité.
Selon Joseph Masabni à la Extension A&M du Texas , cette variété nécessite peu ou pas de vernalisation, il est donc bien adapté aux zones de culture plus chaudes.
Graines d'Émeraude
‘Emerald’ a besoin de 180 jours pour produire une récolte et est très productive – vous pouvez vous attendre à jusqu’à douze bourgeons par plante.
Vous pouvez acheter des packs de « Emerald » auprès de Ferry Morse, disponible via Home Depot .
3. Green Globe amélioré
« Green Globe Improved » est une variété plus raffinée de l'ancien artichaut « Green Globe ».
Par rapport à « Green Globe, ' cette variété améliorée a moins d'épines, est plus productif , et les plantes sont de taille plus uniforme. Cependant, il est un peu plus lent à arriver à maturité que le « Green Globe ».
'Green Globe Improved' atteint cinq pieds de haut, et quatre à huit pieds de large.
Attendez-vous à trois à cinq bourgeons par plante la première année, et plus les années suivantes pour les vivaces.
Graines ‘Green Globe Améliorées’
‘Green Globe Improved’ atteindra sa maturité dans 150 à 180 jours, et sera le plus productif avec environ 1, 300 heures de fraîcheur par saison.
Vous trouverez « Green Globe amélioré » à l'achat en paquets de 18 graines d'intérêts botaniques .
4. Étoile impériale
'Imperial Star' est un cultivar d'artichaut qui fournit une récolte précoce de doux, bourgeons doux au cours de la première année de croissance.
Cette saison plus courte, variété à pollinisation libre produit presque sans épines, des bourgeons de couleur verte prêts à être récoltés 85 à 90 jours après le repiquage.
Les plantes 'Imperial Star' sont plus petites, atteignant un mètre et demi à quatre pieds de haut, une taille plus maniable pour le jardinage en pot.
Ce cultivar a une bonne résistance aux maladies et tolère les gelées légères, mais à moins que vous ne soyez dans la zone de rusticité USDA 7 ou dans un endroit plus chaud, il doit être cultivé comme une annuelle.
Si vous n'êtes pas sûr de la différence entre annuelles et vivaces, vous pouvez en savoir plus dans notre article .
Graines 'Imperial Star'
« Imperial Star » n'a besoin que de 200 à 250 heures de refroidissement, produire un ou deux bourgeons primaires, et entre cinq et sept bourgeons secondaires par plante.
Vous trouverez « Imperial Star » dans une belle sélection de tailles d'emballage au marché True Leaf .
Plantes vivantes ‘Imperial Star’
Si vous préférez démarrer la saison de croissance, vous pouvez également acheter des plantes 'Imperial Star' vivantes à Burpee qui sont prêts à être transplantés.
5. Globe italien violet
Si vous voulez un artichaut avec un peu d'histoire, ‘Purple Italian Globe’ est une belle variété d’héritage violet d’Italie.
Ce cultivar à pollinisation libre montre une bonne tolérance à la chaleur et au froid.
‘Purple Italian Globe’ produit une récolte de six à huit têtes tendres et délicieuses, mesurant trois à six pouces de diamètre au moment de la récolte.
Graines ‘Purple Italian Globe’
‘Purple Italian Globe’ nécessite 120 jours de croissance avant qu’une culture ne soit prête à être récoltée.
Vous pouvez acheter le « Globe italien violet » dans une gamme de tailles de paquets chez Eden Brothers .
6. Romagne pourpre
Également connu sous le nom de « Violet de Romagne » ou « Violetto di Romagna », ' cet héritage à pollinisation libre vient de la région d'Émilie-Romagne en Italie.
Les bourgeons mesurent trois pouces de large à maturité et sont de couleur violet foncé à vert sur les épines, plantes de cinq pieds de haut. Ces artichauts sont appréciés pour leur grande taille, coeurs tendres.
Graines ‘Purple Romagna’
« Purple Romagna » peut se perpétuer dans les zones de rusticité USDA 7-10, et produira une récolte prolifique en 85 à 100 jours.
Vous trouverez des graines « Purple Romagna » dans un assortiment de tailles d'emballage au marché True Leaf .
7. Déguster
‘Tavor’ est une variété précoce avec une faible exigence de froid, permettant à de nombreux jardiniers de profiter d'une récolte en une seule saison de croissance.
Les têtes sont vertes avec des pointes violettes, et mesurez quatre pouces et demi de diamètre lorsqu'ils sont prêts à cueillir.
Aussi appelé 'Tavor Imperial Star, ' ces plantes à pollinisation libre mesurent de deux à quatre pieds de haut, avoir une habitude de croissance ouverte, et sont presque sans épines.
Ce cultivar est une plante vivace dans les zones de rusticité USDA 7 et plus, avec une meilleure tolérance au froid.
Graines « Tavor »
‘Tavor’ a besoin de 90 jours pour arriver à maturité, produisant sept ou huit bourgeons par plante - un ou deux bourgeons primaires, et cinq à sept bourgeons secondaires.
Vous pouvez acheter « Tavor » en paquets de 50 graines de David's Garden Seeds via Amazon .
8. Violette de Provence
« Violet de Provence » est un précoce, héritage productif du sud de la France bien adapté aux climats chauds.
Cet artichaut à pollinisation libre, dont le nom signifie « violet de Provence, ” est une trouvaille rare en dehors de l'Europe.
La violette de Provence a du violet, bourgeons allongés, et des bractées bien fermées.
Les bourgeons de ce cultivar sont mieux cueillis lorsqu'ils sont très petits - lorsqu'ils ne mesurent qu'un à deux pouces de large - et appréciés comme des bébés artichauts. À cette taille, ils sont extrêmement tendres, et peut être mangé cru.
Les plantes 'Violet de Provence' atteignent une hauteur de 30 à 40 pouces. Pérennisé, ils produiront pendant plusieurs années.
Graines ‘Violette de Provence’
Prévoyez 120 jours avant de récolter votre récolte de « Violet de Provence ».
Vous trouverez des graines « Violet de Provence » dans une sélection de formats de conditionnement chez Eden Brothers .
9. Violetta di Chioggia
« Violetta di Chioggia » est une variété ancestrale originaire de la région de la Vénétie, dans le nord de l'Italie.
Chioggia vous semble-t-il familier ?
En plus de ‘Violetta di Chioggia, ’ la ville de Chioggia est également connue pour quelques autres variétés de légumes anciens, dont une belle variété de betterave qui révèle des anneaux concentriques roses et blancs lorsqu'on les coupe horizontalement.
Également connu sous le nom de « Violetto di Chioggia », ’ cet artichaut de saison plus courte est aimé pour son pourpre, bourgeons légèrement allongés.
Plus tolérant au froid que le cultivar le plus commun ‘Green Globe, ’ ‘Violetta di Chioggia’ est rustique jusqu’en zone 6, et nécessite 120 jours pour atteindre la maturité.
Graines ‘Violetta di Chioggia’
Ces plantes patrimoniales produisent chacune six à huit bourgeons.
Vous pouvez acheter des graines de ‘Violetta di Chioggia’ au Magasin Ohio Heirloom Seeds via Amazon .
Choisissez vos « étrangleurs »
Avec ces choix, vous devriez être prêt pour une saison réussie de culture d'artichauts - et une récolte satisfaisante.
Choisissez un cultivar bien adapté à votre climat, tenir compte de la taille de la plante mature, et bien sûr, laissez votre sens de la fantaisie vous guider vers cette belle variété héritage ou violette !
Quel cultivar allez-vous cultiver ? Avez-vous d'autres favoris que vous aimeriez partager avec nos lecteurs? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous.
Vous pouvez en savoir plus sur la culture de ces légumes dans notre guide complet de la culture des artichauts .
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