Peu de choses sont aussi satisfaisantes pour le passionné de tomates que de récolter sa propre récolte de rouge, mûr, et de délicieux fruits.
À propos de la seule chose plus gratifiante est d'avoir votre propre réserve de graines d'héritage, rangés en toute sécurité et attendant patiemment leur tour d'éblouir et de ravir.
Conserver vos propres pépins de tomates est un excellent moyen de préserver les variétés qui se sont avérées fiables dans votre jardin.
Et ça évite aussi les déceptions la saison prochaine, lorsque de nombreux cultivars disparaissent des étagères des magasins s'ils ne s'avèrent pas populaires.
Plus, économiser le vôtre est à la fois économique et pratique.
Avec votre propre réserve privée, il n'y a plus de déboursé pour le stock biologique, ou attendre avec impatience que ces paquets arrivent dans le courrier de la fin de l'hiver.
Maintenant, entrons dans les quatre méthodes pour conserver votre propre graine de tomate pour la plantation.
Ce que vous apprendrez
- Héritage et hybrides
- Notions de base sur les graines de tomate
- Quatre méthodes pour conserver les graines de tomates
- Enterrement
- Séchage de graines fraîches
- Frottement
- Fermentation
- Espace de rangement
Héritage et hybrides
Avant de nous plonger dans les mécanismes de conservation des semences, il est important de noter que seules celles récoltées sur pollinisation libre ou variétés anciennes produira fidèle à la plante mère.
Les pépins récoltés sur des plantes hybrides peuvent être stériles.
Et ces graines sauvées de variétés hybrides qui poussent ne pas ont les mêmes caractéristiques que la plante mère – résistance aux maladies, taille des fruits, vigueur, et la quantité de fruits peut être différente.
Pour garantir que vos plantes se reproduisent fidèlement au stock, ne conservez que les graines de cultivars à pollinisation libre.
En savoir plus sur les tomates anciennes dans ce guide .
Notions de base sur les graines de tomate
La collecte des pépins de tomates est facile. Coupez simplement le fruit en deux et prélevez le gel dans un petit récipient.
Mais vous devez suivre quelques étapes supplémentaires pour vous assurer que votre stock est viable pour la propagation.
Choisissez des fruits bien mûrs, voire surmûris, et récoltez les plus belles tomates saines, plantes vigoureuses. Evitez les fruits fêlés ou abîmés, car les peaux fendues peuvent fournir un point d'entrée pour les bactéries.
Choisir les fruits les plus attrayants parmi les plantes les plus robustes favorise les mêmes qualités chez les générations futures.
Vous pouvez empêcher la pollinisation croisée par inadvertance en choisissant des fruits provenant de plantes cultivées à l'écart d'autres variétés, ou par polliniser à la main vos tomates .
Les pépins sont suspendus dans un sac de gel à l'intérieur du fruit charnu. Le gel de mucilage inhibe la germination, donc les retirer du sac de gel est une condition préalable à une germination efficace.
Une deuxième raison d'enlever le gel est qu'il peut fournir un environnement bienvenu pour les agents pathogènes transmis par les semences et le sol.
Les pépins peuvent être conservés sur tous les types de plants de tomates à pollinisation libre - cerise , pâte, et trancheuses des deux variétés déterminées et indéterminées .
Quatre méthodes pour conserver les graines de tomates
Il existe quatre méthodes pour conserver vos propres graines de tomates pour la plantation.
Dans la première méthode, vous enterrez les graines fraîches à la fin de la saison de croissance pour la germination au printemps suivant. Les trois suivantes sont des façons de traiter les semences collectées pour le stockage.
1. Enterrement
Si tu compostez vos plants de tomates , vous saurez à quel point les volontaires germeront facilement, surgir dans votre tas de compost après une dormance hivernale.
L'enterrement planifié est un moyen facile de profiter des cycles naturels pour propager votre favori Solanum les plantes.
Laissés à eux-mêmes, les fruits tombent de la plante à la fin de la saison de croissance, décomposer, et finit par pourrir.
Au fur et à mesure que les fruits pourrissent, il active un processus naturel de fermentation qui détruit le sac de gel. Les pépins restent ensuite en dormance dans le sol pendant les mois d'hiver, prêt à germer le printemps suivant lorsque les bonnes conditions arrivent.
Cette méthode nécessite une certaine planification préalable, car vous devrez préparer le carré de tomates de l'année prochaine avant d'enterrer la graine.
A la fin de l'été, choisissez votre emplacement de plantation et amendez le sol comme décrit dans notre guide de culture de tomates .
Coupez un fruit sain en gros disques, puis "plantez-les" à deux pouces de profondeur dans le sol. Ajouter un deux à quatre pouces couche de paillis d'hiver sur le dessus.
Au printemps, une fois que les températures du sol et de l'air se sont réchauffées et que le risque de gel est passé, enlever le paillis et ameublir doucement la surface du sol.
Si la germination est réussie, les semis apparaîtront rapidement par temps chaud. Ceux-ci peuvent être laissés en place et éclaircis, ou transplanté à un autre endroit.
C'est la méthode la moins contrôlée, et il faut attendre le beau temps, mais cela peut toujours être un moyen fiable de produire un bon approvisionnement en plantes chaque année.
2. Séchage de graines fraîches
De nombreux jardiniers réussissent simplement en laissant les pépins sécher à l'air, gel et tout.
Cependant, ceux qui n'ont pas été fermentés ont généralement un taux de germination plus faible, et une durée de conservation plus courte de seulement un à deux ans dans des conditions de stockage idéales.
Mais pour les jardiniers qui veulent juste assez de produit pour commencer la récolte de l'année prochaine, cela peut être parfaitement bien.
Couper une tomate en deux et presser le gel dans une passoire fine. Frottez légèrement les graines en rinçant sous l'eau froide pour éliminer l'excès de débris.
Retournez le tamis et tapotez les pépins sur une serviette en papier, les étaler pour les séparer.
Étiquetez la serviette avec la date de récolte et le nom de la variété.
Laissez-les sécher pendant sept à 14 jours dans un endroit avec une température d'environ 70°F, loin de la lumière vive.
Quand ils sont secs, les pépins seront collés à la serviette, qui peut être plié pour le stockage d'hiver.
3. Frotter
Frotter le sac de gel sur une surface légèrement abrasive, comme un tamis fin ou un essuie-tout, est un moyen facile de retirer le gel de petites quantités de stock - et il produit un taux de germination élevé.
Coupez les fruits en deux et pressez le gel dans une passoire fine. Rincer à l'eau froide pour éliminer tous les débris.
Frottez chaque pépin individuellement dans le tamis ou sur une serviette en papier pour retirer le sac de gel.
Rincer à nouveau, puis étalez-les sur un essuie-tout ou un écran propre pour les faire sécher.
Laisser sécher 7 à 14 jours dans un endroit bien aéré à l'abri d'une lumière vive.
C'est un peu fastidieux, mais cela fonctionne bien si vous ne collectez que quelques dizaines de graines. Pour de plus grandes quantités, la fermentation est une méthode plus efficace.
4. Fermentation
Le processus de fermentation est un moyen simple et efficace de nettoyer votre stock dans lequel le gel collecté, jus, et les graines sont laissées à fermenter pendant un à trois jours.
C'est le moyen le plus efficace de traiter de grandes quantités et de produire le stock le plus propre.
Les méthodes de la vieille école avaient une fermentation pendant plusieurs jours, permettant à une tête d'écume aromatique de se former avant de filtrer et de sécher.
Cependant, des études plus récentes ont montré que des temps de fermentation plus longs - de plus de trois jours - ont un impact négatif sur la viabilité en termes de taux de germination et de développement potentiel de plantules anormales.
Pour cette méthode, utilisez les fruits d'un seul cultivar à la fois pour éviter de mélanger votre stock. Et désinfectez soigneusement l'équipement entre les lots pour éliminer la propagation des agents pathogènes.
Pour fermenter vos graines, rincez vos tomates à l'eau froide - jetez celles qui sont endommagées, fissuré, ou montrer des signes de maladie .
Coupez le fruit mûr et pressez le gel, jus, pulpe, et pépins dans un bocal en verre ou un récipient avec un couvercle bien ajusté.
Un alésoir à agrumes peut aider à extraire rapidement tous les composants.
N'ajoutez pas d'eau au lisier car la dilution ralentira le processus de fermentation.
Étiquetez le pot avec la date et le nom de la variété et placez-le dans un endroit à température ambiante (environ 70 °F), hors de la lumière vive.
Pour les deux prochains jours, remuer la bouillie de fermentation une à deux fois par jour, retourner et immerger la pulpe pour éviter l'accumulation de moisissure.
Décanter et rincer après trois jours. Pour faire ça, verser la suspension dans un récipient plus grand et ajouter trois fois le volume d'eau.
Swish le mélange plusieurs fois, puis laissez-le s'installer. Les pépins viables tomberont au fond du récipient.
Videz l'eau, laissant les pépins viables sur le fond. Répétez ce processus deux ou trois fois jusqu'à ce que tout le gel et les débris aient été éliminés.
Versez les pépins dans un tamis à mailles fines et rincez tout reste de gel ou de pulpe à l'eau froide.
Tapotez doucement la passoire pour éliminer l'excès d'eau, puis retournez la passoire sur une serviette en papier ou un écran et appuyez pour déloger les graines.
Etalez les pépins pour les séparer, et étiquetez l'écran ou l'essuie-tout avec la date de récolte et le nom de la variété.
Laissez sécher votre collection à température ambiante dans un endroit bien ventilé pendant sept à 14 jours, en remuant de temps en temps avec les doigts pour éviter la formation de grumeaux.
Espace de rangement
Stocker propre, séchez les pépins dans une enveloppe en papier et placez-les au frais, foncé, et endroit sec pour l'hiver.
Assurez-vous d'étiqueter chaque enveloppe avec le jour de la récolte et le nom de la variété.
Les pépins de tomates peuvent être réfrigérés, mais ce n'est pas nécessaire. Et ils ne doivent pas être congelés.
Bien rangé, votre stock de graines frottées ou fermentées restera viable pendant quatre à six ans.
Prime de l'année prochaine
Conserver votre propre graine de tomate est économique et intelligent, un investissement de temps très satisfaisant qui garantit la récolte abondante de l'année prochaine.
Si vous prévoyez d'économiser de grandes quantités, aller avec la méthode de fermentation. Pour de plus petites quantités, le frottement est une bonne alternative. Et enterrer des tranches dans le jardin est toujours une aventure amusante à essayer !
N'oubliez pas de lire notre article sur comment faire pousser des tomates à partir de graines et sors votre journal de jardinage pour commencer à planifier la récolte de l'année prochaine.
Comment collectez-vous et conservez-vous vos graines ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Et pour plus d'informations sur faire pousser des tomates , consultez ensuite les guides suivants :
- Comment faire pousser des tomates dans des conteneurs
- Comment faire rougir les tomates lorsqu'elles refusent de mûrir sur la vigne
- Comment planter et cultiver des tomates dans un sol argileux
- Comment conserver votre récolte de tomates
