Cacahuète

Régions de jardinage de Caroline du Sud

Piémont : Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Lancastre, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Syndicat, et les comtés de York.

Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangebourg, Richland, et les comtés de Sumter.

Côtier: Beaufort, Berkeley, Charleston, Collet, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horreur, Jaspe, et les comtés de Williamsburg.

Sélection de la variété

Trois types d'arachides sont couramment cultivés en Caroline du Sud :Virginie, Valence, et coureur. Plusieurs variétés différentes de chaque type sont disponibles. La variété choisie doit dépendre du type de sol, durée de la saison de croissance, et préférence personnelle.

Les types Virginia sont le meilleur choix pour faire bouillir et rôtir. Ces cacahuètes à grosses gousses sont parfois appelées cacahuètes « ballpark ». Les types Virginia produisent des rendements élevés et ont une excellente saveur.

Les types Valencia sont souvent bouillis en raison de leur saveur distinctive, 3 à 5 graines par cabosse, et des téguments rouges attrayants. Les types Valencia produisent des grains plus petits et donnent moins que les types Virginia.

Types de coureurs, comme le nom le suggère, ont une habitude de croissance prostrée ou courante. Ce sont les cacahuètes au «beurre de cacahuètes» qui sont généralement petites mais ont une excellente saveur. Ils contiennent deux graines de taille moyenne par gousse.

Cultivars recommandés

Toute variété cultivée commercialement peut être utilisée de manière satisfaisante dans le jardin potager. Les variétés suggérées pour la plantation en Caroline du Sud sont :

• Coureur - C-99R, Floride 07, Géorgie 06G, Géorgie 07W, Vert Géorgie, TUFRunner 297, TUFRunner 511
• Virginie – Bailey, Champ, Grégoire, Suggérer, Sullivan, Wynne
• Valence – Rouge Géorgie, Géorgie Valence, N. Mexique Valence A, N. Mexique Valence C

Sol

Préparez une profonde, lit de semence lâche pour de meilleurs résultats. En automne, hachez tous les débris végétaux de la culture précédente. Soit compostez les débris, soit labourez-les pour qu'ils se trouvent à plusieurs pouces sous la surface du sol où ils peuvent se décomposer. Au printemps, jusqu'à une profondeur de 8 à 12 pouces. Brisez les mottes et lissez la surface. Attendez-vous à moins de problèmes de maladie si vous plantez des arachides dans des zones du jardin précédées de maïs au cours des une ou deux dernières années. Si tout est possible, éviter de planter des arachides après les haricots, pois, ou des cultures de légumineuses similaires.

Fertilisation

Le sol doit être testé à l'automne ou au début de l'hiver. Appliquez le taux de calcaire recommandé et travaillez-le dans le sol deux à trois mois avant la plantation. Les cacahuètes préfèrent un pH du sol entre 5,8 et 6,2. En plus d'augmenter le pH du sol, la chaux fournit également du calcium. Cependant, si le sol est pauvre en calcium tel qu'indiqué par une analyse de sol, la quantité de calcium contenue dans la chaux peut ne pas être suffisante pour une production maximale. Dans ce cas, du calcium supplémentaire peut être appliqué comme gypse agricole. Les applications foliaires de calcium ne sont pas efficaces pour les arachides. Les arachides de type Virginie nécessitent des niveaux plus élevés de calcium que les variétés à graines plus petites.

Une carence en calcium se traduira par des gousses non remplies, une qualité moindre des arachides, et un risque accru de pourriture des cabosses. Une carence se produira très probablement sur les sols sablonneux pendant une période sèche. Tous les engrais, chaux, et les besoins en calcium doivent être déterminés par une analyse de sol effectuée par votre bureau local de Clemson Extension.

Les cacahuètes sont des légumineuses, qui sont des plantes qui portent leurs graines dans une gousse. En outre, ils tirent indirectement de l'azote de l'air à l'aide de bactéries. Rhizobium les bactéries vivent dans des nodules sur les racines et convertissent l'azote de l'air en une forme utilisable par les plantes. Vous pouvez examiner ces nodules sur les racines en les pinçant en deux avec vos ongles. Les nodules actifs sont roses à rouge vif à l'intérieur.

C'est une bonne pratique d'inoculer les graines d'arachide à la plantation avec un inoculant bactérien spécifiquement pour l'arachide. Ces inoculants sont disponibles dans les magasins d'alimentation et de semences. Des plants d'arachides à feuilles jaunes poussant dans un jardin qui n'ont pas été plantés d'arachides au cours des quatre dernières années peuvent indiquer que l'inoculant bactérien a échoué. Pour corriger cette carence en azote, appliquer 3 à 4 livres de 34-0-0 par 1, 000 pieds carrés.

Les plants d'arachide réagissent mieux à la fertilité résiduelle qu'aux engrais de printemps appliqués directement. Si possible, planter des arachides après une récolte bien fertilisée.

Si l'analyse du sol montre un besoin en phosphore et en potassium, appliquer ces minéraux à l'automne précédent. En l'absence d'analyse de sol sur des terres pauvres en éléments nutritifs, appliquer 7 livres de 0-20-20 par 1, 000 pieds carrés à l'automne. Si la potasse doit être appliquée au printemps, retournez-le à une profondeur de 6 pouces pour l'amener en dessous de la zone des gousses. Une concentration élevée de potasse dans la zone des cabosses réduira l'absorption de calcium par les cabosses, entraînant la pourriture des cabosses et des « pops » ou des cabosses vides. Généralement, si la culture précédente a été correctement gérée, un engrais phosphoré et potassique supplémentaire n'est pas nécessaire.

Les arachides sont extrêmement sensibles à la combustion des engrais. Ne pas appliquer d'engrais dans le sillon avec la semence ou sur le rang après la plantation. Au lieu, répandre de l'engrais sur le sol et l'incorporer au sol.

Arrosage

L'eau est le facteur limitant le plus courant dans la production d'arachide. Il y a trois périodes importantes pour maintenir une humidité adéquate avec les arachides :

• A la plantation pour favoriser la germination et l'établissement du peuplement.
• De 60 à 110 jours après la plantation, les piquets pénètrent dans le sol et la gousse commence à se développer. L'eau est la plus critique en ce moment.
• Remplissage des gousses environ 110 jours jusqu'à la récolte.

Évitez de mouiller les feuilles lors de l'arrosage. Arrêtez d'irriguer 10 jours à deux semaines avant la récolte.

Croissance des plantes

Dans des conditions optimales, la plante d'arachide commencera à « craquer » ou à « émerger » à la surface du sol dans les 5 à 10 jours suivant la plantation. Les plantes poussent généralement lentement jusqu'à environ 40 jours après la plantation. La croissance est plus rapide entre 40 et 100 jours. Au cours de cette période, le feuillage des arachides est multiplié par quatre à cinq. Les plants d'arachide commencent à fleurir environ 25 à 40 jours après la plantation. L'arachide est unique en ce que les gousses et les graines qui se développent à partir de la base de ces fleurs sont produites sous terre. Les fleurs proviennent des joints ou des aisselles des feuilles (le point où la feuille est attachée à la tige) au-dessus du sol. Lorsque la fleur est fécondée, l'ovaire fécondé commence à s'allonger et se courbe vers la surface du sol. Cette structure s'appelle le piquet et est visible pour la première fois environ une semaine après la fécondation. Environ 8 à 12 jours après la pollinisation, les piquets pénètrent dans le sol à une profondeur de 1 à 2 pouces. La pointe de la cheville est pointue, lui permettant de pénétrer facilement dans le sol. Le fruit de l'arachide en développement se trouve à l'extrémité du piquet et commence à grossir peu de temps après avoir pénétré dans le sol si de l'eau et du calcium sont présents.

Lorsque les chevilles cessent de s'allonger, les fruits ou les gousses d'arachide grossissent et les graines mûrissent. Les piquets d'arachide près de la racine pivotante qui pénètrent dans le sol au début de la saison nécessitent une période de temps plus courte pour atteindre la maturité que les piquets situés plus loin de la plante.

Récolte et stockage

Conditions météorologiques, date de plantation, et la santé générale des plantes influencent le temps nécessaire aux arachides pour atteindre une maturité optimale. Commencez à vérifier la maturité 15 à 20 jours avant la date de récolte prévue. Vert, les arachides bouillantes mûrissent généralement de 90 à 110 jours après la plantation. Les types Valenica nécessitent une saison de croissance plus courte que les types Virginia.

Sélectionnez trois ou quatre plantes au hasard dans le jardin et soulevez-les du sol, en veillant à ce que les gousses restent attachées à la plante. Retirez toutes les gousses et cassez-les. Examinez la couleur du tégument et l'intérieur de la coque. Les gousses qui ne sont pas remplies par le noyau sont trop jeunes ; les gousses avec une coque interne foncée sont trop mûres. Creusez les cacahuètes lorsque la plupart des gousses se trouvent dans cette plage ou lorsque vous ne pouvez plus attendre. Certaines personnes préfèrent plus matures, cacahuètes bouillies plus fermes, tandis que d'autres aiment la pâte à modeler, grains moins mûrs.

Sécher, les arachides grillées peuvent être récoltées 130 à 150 jours après la plantation ou lorsqu'au moins 65 pour cent des gousses sont devenues sombres à l'intérieur de la coque et que les téguments sont de couleur rose à rouge cuivré. Les téguments immatures sont blancs à rose pâle.

Un autre test de maturité consiste à gratter le milieu ou « selle » de l'extérieur de la gousse avec un couteau. Les cacahuètes peuvent être récoltées pour la torréfaction lorsque 70 pour cent des gousses ont une couleur brun foncé à noire dans la zone grattée. Au fur et à mesure que les cacahuètes mûrissent, la couleur de la coque dans cette zone de selle grattée passe du blanc au jaune, orange à brun, puis au noir. Bien que certaines années, en particulier en cas de forte sécheresse, beaucoup d'arachides ne suivent pas complètement cette progression de couleur régulière.

Si les tiges des gousses sont faibles au point que les gousses se détachent facilement des plantes lorsqu'elles sont soulevées du sol ou si les plantes ont jauni et perdu la plupart de leurs feuilles, la récolte doit commencer immédiatement, quel que soit le pourcentage montrant une couleur foncée de la coque ou du tégument.

Les arachides prêtes à être récoltées peuvent être creusées en ameublissant le sol autour des plantes avec une pelle ou une fourchette. Soulevez ensuite la plante à la main, secouant tout le sol meuble des plantes et des gousses. Inversez les plantes avec la racine pivotante pointée vers le haut. Laissez les gousses sécher partiellement au soleil pendant environ une semaine. Après cette première période de séchage, retirer toutes les cabosses des vignes et les étaler au frais, zone sèche pour un durcissement continu pendant deux à trois semaines. Ne laissez pas les cacahuètes moisir pendant le séchage dans le jardin ou pendant le stockage. Les arachides peuvent ensuite être ensachées dans des récipients à tissage lâche et suspendues dans un endroit frais, zone sèche exempte d'insectes et de rongeurs. Ainsi stockés, ils peuvent se conserver plusieurs mois sans perte significative de qualité.

Après avoir creusé des cacahuètes, retournez les plantes avec la racine pivotante pointée vers le haut et laissez-les sécher partiellement au soleil pendant environ une semaine.
Daniel J. Anco, ©2016, Extension de Clemson

Problèmes

Les parasites tels que les mauvaises herbes, insectes, et les maladies doivent être contrôlées pour obtenir des rendements maximaux d'arachides de haute qualité.

Les mauvaises herbes peuvent être gérées naturellement avec un paillis et en plantant en rangées étroites afin que les plantes puissent rapidement ombrager le sol. Désherbez à la main ou binez soigneusement ou cultivez autour des plantes. Évitez de déranger le sol sous les branches de la plante d'arachide après le début du piquetage.

Deux classes d'insectes nuisibles attaquent les arachides : insectes mangeurs de feuilles et du sol. Les mangeurs de feuilles mangent principalement les parties aériennes de la plante. Une défoliation excessive par ces insectes réduira considérablement les rendements. Les insectes du sol se nourrissent des gousses en développement sous la surface du sol et sont plus difficiles à détecter et à contrôler. Tout insecte nuisible doit être identifié et l'étendue des dommages évaluée avant d'employer des mesures de contrôle.

Les maladies des taches foliaires de l'arachide produisent des taches brunes à noires sur les feuilles. Parfois, les taches sont entourées d'un halo jaune. Les feuilles infectées peuvent tomber, et la plante entière peut être complètement défoliée avant la récolte. L'apparition de cette maladie peut être réduite grâce à une combinaison de variétés moins sensibles, des dates de plantation plus précoces, et en gardant les feuilles sèches lors de l'irrigation.

Dans les zones à l'extérieur de la ceinture commerciale d'arachides, la plante d'arachide peut tolérer une incidence de taches foliaires légère à modérée sans avoir besoin de mesures de contrôle tout en produisant un bon rendement de gousses. Cependant, des fongicides peuvent être appliqués si nécessaire pour assurer des rendements plus élevés et des arachides de meilleure qualité.