Dans le Tennessee, octobre est une période incertaine pour le jardinage et les météorologues n'offrent pas beaucoup d'aide. Pendant l'été, leurs imprécisions peuvent signifier avoir à arroser un jour que nous n'avions pas prévu, mais rien d'autre. En octobre, un nouvel ennemi vous appelle :le gel.
Certaines des cultures de mon jardin supportent très bien le gel :laitue, épinards, choux de Bruxelles, oignons, ail pour n'en nommer que quelques-uns. Ceux-ci pousseront très bien jusqu'à l'hiver. Mais les dernières récoltes d'été ne sont pas si résistantes.
J'ai encore des tomates, des poivrons, des piments bananes, des jalapenos, des pommes de terre rouges et des patates douces qui poussent vigoureusement et produisent. Je déteste les arracher par peur du gel, puis obtenir deux semaines supplémentaires d'été indien où davantage de ces articles auraient mûri. J'ai encore deux plats de relish de tomates vertes en conserve de l'aversion au gel de l'année dernière.
Alors je garde des couvertures à portée de main :draps, couvertures légères, bâches en plastique fonctionnent bien. Je garde également une boîte de pinces à ressort dans la grange pour les fixer à mes cadres de boîte. Jusqu'à ce que nous obtenions un gel réel, cela maintiendra les plantes en vie en gardant la rosée gelée hors des plantes. Jouez la sécurité :couvrez-vous chaque fois qu'un gel est possible.
Une autre option consiste à couvrir les boîtes de clôture avec du plastique pour faire des mini-serres. Ceux-ci aident les plantes moins tolérantes au froid à pousser tard dans la saison. Inclinez-les pendant la journée ou le soleil et les températures diurnes plus élevées feront cuire les plantes à mort.
Bien sûr, vous pouvez toujours simplement récolter les denrées alimentaires et en finir avec elles. Les tomates vertes peuvent être enveloppées dans du papier journal et mises dans une boîte fermée pour mûrir. Vérifiez-les quotidiennement et retirez pour utilisation ceux qui sont prêts ou presque prêts. J'ai lu que si vous avez des types déterminants (buissons et non des vignes), vous pouvez simplement arracher les buissons et les suspendre à l'envers dans votre sous-sol ou votre garage et les tomates continueront à mûrir, vous donnant des matières fraîches pendant quelques semaines. sans se soucier de tout ce qui s'enroule et se déballe.
Ou vous pouvez simplement les utiliser pour faire des tomates vertes frites, une tarte aux tomates vertes, une casserole de tomates vertes ou une relish de tomates vertes. Peut-être un peu des deux :cuisiner avec les tomates vertes très dures, envelopper celles qui ont commencé à rougir.
Les poivrons ont tendance à devenir mous lorsque j'essaie cela avec eux, ils doivent donc être utilisés ou conservés. Ils peuvent être mis en conserve, congelés ou déshydratés et stockés pour une utilisation ultérieure. Les poivrons et les tomates ensemble peuvent faire de la relish ou de la salsa.
Lorsque les vignes meurent sur les pommes de terre, je les laisserai reposer pendant encore deux semaines (à moins que nous n'envisagions un gel dur qui pourrait geler suffisamment le sol pour les atteindre), puis les déterrer et les faire sécher pour le stockage. J'essaie de garder les plus petits pour les pommes de terre de semence de l'année prochaine et de manger le reste. Si nous ne les mangeons pas avant qu'ils ne risquent de se gâter, je les coupe en cubes, les fais bouillir et les congèle. De cette façon, nous ne les gaspillerons pas.
Au moment où novembre arrivera, le temps sera suffisamment froid pour que les cultures d'été aient été retirées et que les quelques choses que je cultive pendant l'hiver soient établies. Mais pour octobre, le jardinage est juste incertain.
