Il existe un art certain de cultiver la vigne, il suffit de demander à n'importe quel viticulteur.
Bien sûr, une expérience pratique signifiera tout le monde pour vous et la santé de vos raisins. Alors, attrapez vos sécateurs, passez sous ces vignes suspendues et commencez à tailler.
La plupart des gens savent qu'une bonne taille hivernale des raisins, alors que les vignes sont complètement dormantes, est de mise. Quelqu'un vous a-t-il déjà dit que les raisins avaient aussi besoin d'entretien en été ?
Afin de prévenir les maladies fongiques, les tiges, les feuilles et les grappes de raisin doivent également être éclaircies pendant la saison de croissance active.
Si vous n'avez jamais vu personne faire la taille d'été des raisins, soyez le premier à commencer et montrez les résultats les plus incroyables !
La mauvaise façon de tailler vos raisins en été
Cela peut sembler logique à première vue, simplement attraper une longue vigne, la tirer, la couper et l'appeler un jour, mais la taille doit être plus structurée que cela.
Les raisins ont tendance à se déchaîner avec la croissance à l'approche de la fin de l'été, et il peut être difficile de comprendre ce qui se passe dans le labyrinthe vert en treillis. Pourtant, il vaut la peine d'essayer de donner un sens à tout cela, sans faire de coupes au hasard.
S'il y a des pousses qui ne portent pas de fruits cette saison, coupez-les à la partie la plus épaisse de la vigne.
En cette période de taille d'été, vous pouvez également éliminer les plus petites grappes de raisin, celles avec 5 ou 6 fruits individuels. Leur suppression contribuera à augmenter la productivité du reste des grappes.
Pourquoi tailler les vignes en été ?
Alors que les raisins sont généralement taillés sévèrement en hiver, ou au début du printemps, pour développer leur charpente, il est maintenant temps de les traiter en douceur en taillant les fines tiges vertes.
Une taille d'été appropriée permettra à la lumière du soleil de pénétrer à travers les feuilles pour améliorer la couleur des raisins et contrôler les maladies.
Naturellement, la taille d'été des vignes implique que vos vignes soient suffisamment mûres pour produire de grosses grappes de fruits.
Et il convient de noter que la taille d'été n'est pas un événement ponctuel.
En fait, cela peut être fait plusieurs fois tout au long de la saison, d'abord après la floraison, puis au besoin pour éclaircir la couronne.
Pas à pas :taille d'été des vignes
Étape 1
Localisez une longue vigne qui dépasse d'une grappe de raisin et coupez-la de sorte qu'un ensemble de feuilles recouvre juste la grappe.
Étape 2
Soyez minutieux dans votre taille, en atteignant à travers le treillis pour couper les vignes non productives. Ce sont des pousses d'eau qui s'étendent de la charpente de la vigne.
Au début, ils étaient utiles pour protéger les grappes de raisin des pluies froides et de la forte grêle. Maintenant, ils peuvent être coupés, car ils créent une canopée trop dense.
Cherchez la bonne vigne à couper, puis retirez-la pour augmenter le débit d'air.
Nos feuilles / tiges de vigne sont coupées davantage et placées sur le tas de compost avec nos restes de cuisine.
Si les feuilles de vigne sont saines, elles peuvent être conservées pour une utilisation ultérieure en fabriquant des feuilles de vigne marinées.
Étape 3
Ouvrez la canopée en coupant les pousses latérales à des longueurs plus courtes.
Lorsque les raisins approchent de leur taille maximale, il est important de laisser plus de lumière solaire atteindre le fruit - cela augmentera la teneur en sucre et rendra les grappes plus délicieuses.
Si vous vivez dans un climat plus chaud, vous voudrez peut-être attendre de devenir trop "aéré", car certaines variétés sont plus sensibles aux coups de soleil que d'autres.
Dans un mois environ, ces raisins seront prêts à être récoltés, dans toute leur splendeur violet foncé.
Outils nécessaires pour tailler les raisins
Chaque ferme a besoin d'un ensemble d'outils essentiels pour le jardinage et les projets ménagers.
Les sécateurs et une petite échelle ou un tabouret sont des éléments indispensables à utiliser et à posséder, à l'intérieur ou à l'extérieur.
Voici mon article expliquant comment choisir une paire de sécateurs de jardin de qualité – ainsi que la seule marque que je recommanderais.
Ceux-ci vous seront utiles lorsque le moment sera venu de tailler votre verger ou vos arbres fruitiers individuels, par temps froid.
Vous prévoyez une récolte abondante ?
Une fois que vos raisins commenceront à mûrir, vous voudrez planifier leur avenir.
Il n'est jamais trop tôt pour réfléchir à la façon de les conserver pour l'hiver, de les offrir en cadeau et d'éviter qu'ils ne se transforment en raisins secs sur la vigne.
Les raisins de table frais sont peut-être mieux cueillis à partir de grappes, mais on ne peut en manger qu'un nombre limité - comme pour toute surabondance de tomates, de courgettes ou d'abricots dans le jardin.
Le reste doit être réglé rapidement !
Les raisins doivent être conservés dans les 24 heures après la récolte, sinon ils peuvent être conservés, non lavés, au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Soyez prudent lorsque vous stockez temporairement des raisins dans le réfrigérateur, car ils absorbent facilement les odeurs d'oignon et de chou. Ne serait-ce pas une confiture au goût étrange ?
Le jus de raisin frais ajoute une douceur unique aux smoothies et les enfants l'adorent aussi, surtout lorsqu'il est congelé dans un popsicle.
La gelée de raisin est simplement un mélange de jus de raisin et de sucre, bouilli ensemble et traité dans une marmite à bain-marie. La paire parfaite pour tout beurre de noix fait maison.
Un pot de confiture de raisin oublié depuis longtemps constituera la plus délicieuse gâterie hivernale.
Confiture de raisins à l'ancienne (sans pectine ajoutée) @ Autosuffisance pratique
Les raisins marinés sont quelque chose que nous n'avons honnêtement jamais eu l'occasion d'essayer, mais la saison des récoltes approche à grands pas - nous vous ferons savoir comment ça se passe !
Transformer les raisins en vinaigre et en vin
Les vins de raisin Homestead sont une toute autre histoire. Vous devez vous procurer tous les outils et équipements spéciaux bien avant la récolte pour faire fermenter la meilleure bouteille de vin maison de tous les temps.
La meilleure façon d'acquérir de l'expérience dans la fabrication du vin? Suivez un cours, regardez plusieurs vidéos ou lisez un livre pour commencer.
La façon de faire du vin :comment créer de superbes vins de table à la maison est un bel endroit pour commencer votre voyage de fabrication de vin à la maison.
Si votre vin ne réussit pas du premier coup, ne le considérez pas comme une perte. Il se transformera en un vinaigre acidulé, prêt à réaliser des vinaigrettes.
Bien sûr, vous pouvez intentionnellement transformer vos raisins en vinaigre, ce qui fera durer votre récolte environ un an.
Laissez juste assez de lumière filtrée toucher vos raisins et les bonnes opportunités de conservation se présenteront.
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