L'hiver est le moment de planifier la saison de croissance à venir. Vous pourriez être surpris par le nombre de travaux de jardinage que vous avez à faire.
Vous serez occupé, même lorsque les journées sont encore très courtes et très froides.
En plus de planter des semences de longue saison et précoces, l'un des principaux travaux au début de l'année consiste à commencer à cultiver des pommes de terre de semence.
C'est l'un des travaux les plus simples et les plus faciles à faire en début d'année. Cela peut vous donner une bonne longueur d'avance sur la saison à venir.
Choisir des pommes de terre de semence
Avant de commencer à cultiver des pommes de terre de semence, vous devrez décider quelles pommes de terre vous allez cultiver. Si vous n'avez pas de pommes de terre de l'année dernière à utiliser comme pommes de terre de semence, vous devrez en commander.
Vous pouvez simplement utiliser des restes de pommes de terre achetées en magasin comme semence. (Tant que les sections que vous utilisez ont des "yeux", de nouveaux plants de pommes de terre pousseront à partir de celles-ci.)
Mais utiliser des pommes de terre achetées en magasin comme semence pour votre prochaine récolte de pommes de terre n'est peut-être pas la meilleure idée. Ces pommes de terre feront l'affaire si l'argent se fait rare. Mais les pommes de terre achetées peuvent abriter des maladies et ne pas fournir le meilleur rendement.
Pour de meilleurs résultats, il est donc préférable d'acheter des pommes de terre de semence auprès d'une source fiable.
Types de pommes de terre
Il existe trois principaux types de pommes de terre plantées au printemps. Ce sont :
- Premières pommes de terre primeurs.
- Deuxième pomme de terre primeur.
- Pommes de terre de culture principale.
(En plus de ces trois types de cultures, il existe également des "pommes de terre de Noël", qui sont plantées en été pour une récolte au milieu de l'hiver. Celles-ci, cependant, ne bénéficient pas du broyage.)
Les premières pommes de terre précoces et les deuxièmes pommes de terre précoces sont plantées au printemps - de fin février ou début mars à fin mai.
Le moment exact où vous plantez dépendra de l'endroit où vous vivez et de la zone climatique. Cela dépendra également si vos pommes de terre seront cultivées à l'extérieur ou dans une zone de culture couverte.
Ces deux types fournissent de petites pommes de terre nouvelles. Ils sont parfaits pour une salade ou un plat d'accompagnement. Mais ils peuvent aussi être utilisés de bien d'autres façons.
Les premières hâtives sont généralement récoltées après environ 10 semaines, et les deuxièmes hâtives environ 14 semaines après la plantation.
Les pommes de terre de culture principale sont également généralement plantées au printemps, de mars à la mi-mai. Ces pommes de terre sont prêtes à être récoltées environ 20 semaines après la plantation, mais sont également souvent laissées dans le sol et récoltées tard dans la saison pour être stockées pour l'hiver suivant.
Les grosses pommes de terre produites par ce type sont généralement idéales pour la cuisson ou le rôtissage.
Lecture connexe : Comment conserver les pommes de terre maison pour qu'elles durent tout l'hiver
Choisir des variétés de pommes de terre de semence
Vous devrez décider si vous cultiverez des premières pommes de terre hâtives, des deuxièmes hâtives, des pommes de terre de culture principale ou les trois.
Mais vous devrez aussi, bien sûr, décider quelles variétés de chaque type de pomme de terre vous souhaitez cultiver. Il existe une vaste gamme de variétés de pommes de terre parmi lesquelles choisir.
Lorsque vous choisissez une variété de pommes de terre de semence, vous devez penser à :
- Votre zone climatique et les conditions microclimatiques de votre propriété.
- Le type de sol et les conditions générales de croissance de votre lieu de résidence
- Combien d'espace (et de temps) est disponible.
Mais vous devez également réfléchir attentivement aux propriétés culinaires des variétés de pommes de terre que vous envisagez. Et aussi sur la façon dont vous aimez cuisiner et manger des pommes de terre dans votre foyer.
Certaines variétés sont d'excellents plats polyvalents, qui peuvent être cuisinés et utilisés de différentes manières. Certains font de meilleurs frites ou quartiers, certains écrasent bien, tandis que d'autres sont meilleurs bouillis, cuits à la vapeur ou en salade.
Personnellement, je préfère :
Pour les premières heures (que j'utilise pour une vendange très précoce depuis mon polytunnel) :
Swift, Rocket ou Maris Bard.
Pour les secondes plus tôt (que je plante parfois dans des conteneurs et dans une zone de culture plus petite) :
Maris Peer, Charlotte ou Nicola.
Pour la culture principale (dans ma principale zone de culture annuelle) :
Maris Piper. (C'est ma pomme de terre polyvalente préférée, qui peut être utilisée de différentes manières).
Aux États-Unis, les principales variétés de pommes de terre sont généralement regroupées en fonction de leur apparence. Vous trouverez :
- Pommes de terre blanches rondes (de texture crémeuse et qui conservent bien leur forme), par ex. Atlantique, Supérieur.
- Pommes de terre blanches longues (forme ovale, texture ferme et crémeuse), par ex. Shepody, Norkotah
- Pommes de terre Russet (féculentes et polyvalentes), par ex. Burbank.
- Pommes de terre rouges (à peau rouge et différentes couleurs de chair), par ex. Chef, La Rouge.
- Pommes de terre jaunes (avec une couleur dorée et une saveur douce de beurre), par ex. Yukon Gold.
- Pommes de terre violettes et bleues, par ex. Tout bleu, violet péruvien.
Si vous débutez dans la culture de pommes de terre, je vous recommanderais de choisir une variété de pomme de terre blanche pour les pommes de terre nouvelles / précoces et une pomme de terre russet standard pour votre culture principale.
Mais vous voudrez peut-être aussi vous diversifier et cultiver des variétés de pommes de terre patrimoniales plus inhabituelles et décoratives, surtout si vous avez déjà cultivé des pommes de terre.
La plupart des variétés de pommes de terre, où que vous viviez, bénéficieront de la chique.
Qu'est-ce que le Chitting
Chitting est simplement le nom donné à une pratique courante dans la culture de la pomme de terre. Il s'agit simplement de laisser les pommes de terre dans un endroit frais et ensoleillé à l'intérieur pour qu'elles poussent avant de les planter.
Permettre à vos pommes de terre de pousser des pousses vertes avant de les planter leur donnera une longueur d'avance et peut vous donner une récolte un peu plus tôt.
Quand commencer à bavarder
Le chitting se fait généralement en janvier ou février, environ six à huit semaines avant que vous ayez l'intention de planter vos pommes de terre. Mais si la plantation est retardée pour une raison quelconque, il n'y a aucun mal à les laisser un peu plus longtemps que prévu.
Je commence généralement à chiquer mes pommes de terre de semence en janvier et à planter les premières hâtives dans mon polytunnel à partir de début mars. Je chique généralement les pommes de terre qui seront plantées à l'extérieur à peu près à la même époque. Mais ceux-ci ne sortiront généralement que vers la fin mars ou début avril.
Est-il essentiel de cultiver des pommes de terre de semence ?
Il y a beaucoup de débats sur la question de savoir si le fait de chiquer des pommes de terre fait vraiment une grande différence. Ce n'est certainement pas absolument nécessaire. Les producteurs commerciaux ne s'en soucient certainement pas.
Il est probable que vous pourrez toujours faire pousser une bonne récolte de pommes de terre avec ou sans broyage. Mais comme cela ne prend pas énormément de temps ou d'efforts, je pense certainement que cela vaut la peine d'être fait pour un cultivateur amateur.
Personnellement, je trouve que le chiquetage fait une différence, en particulier en ce qui concerne les rendements précoces des pommes de terre nouvelles. Je n'ai pas à attendre aussi longtemps pour voir les pousses satisfaisantes de mes nouveaux plants de pommes de terre apparaître au-dessus du sol.
Je peux récolter les premières primeurs de mon polytunnel très tôt. Cela fait de la place pour les cultures d'été lorsque le temps est bel et bien réchauffé en juillet. Ou laissez-moi planter des crucifères pour me préparer pour l'hiver prochain.
Comment chiquer des pommes de terre de semence
Pour chiqueter les pommes de terre de semence que vous avez choisies :
- Trouvez un rebord de fenêtre frais et ensoleillé ou un autre endroit approprié pour placer vos pommes de terre de semence.
- Placez des boîtes à œufs, des plateaux en carton ou d'autres contenants appropriés à cet endroit.
- Prenez vos pommes de terre de semence et placez-les avec l'extrémité arrondie et émoussée vers le haut. À cette extrémité, vous verrez un certain nombre de fossettes, appelées « yeux ». Des pousses sortiront de ces "yeux".
- Assurez-vous que les yeux que vous souhaitez faire pousser reçoivent tous beaucoup de lumière naturelle.
- Maintenant, laissez simplement vos pommes de terre germer. Idéalement, vous voulez des pousses d'environ 1 à 2,5 cm de long au moment de la plantation.
Planter des pommes de terre de semence frites
Au moment de la plantation, vous devriez avoir eu le temps de préparer vos zones de culture.
Habituellement, vous créerez une tranchée et planterez des pommes de terre dans le sol. Mais vous pouvez également les placer dans des lits surélevés (comme un lit Hugelkultur) ou des conteneurs.
La profondeur à laquelle les pommes de terre doivent être plantées dépendra de la variété ou des variétés que vous cultivez. L'espacement dépendra également du type et de la variété de pomme de terre.
Faites attention lorsque vous manipulez vos pommes de terre frites. Assurez-vous de ne pas couper ou endommager les nouvelles pousses.
Placez-les dans le sol ou dans vos conteneurs doucement, les pousses pointant vers le haut.
Certaines personnes recommandent de brosser les pousses supplémentaires lors de la plantation - mais ce n'est pas nécessaire. Espacez vos pommes de terre, puis recouvrez-les légèrement de terre.
Prendre soin de vos pommes de terre
Arrosez bien vos pommes de terre si le temps a été sec. A ce stade, j'aime nourrir mes pommes de terre avec un aliment liquide à base de consoude pour leur donner un bon départ et booster leur fertilité.
Alternativement, certains jardiniers aiment planter leurs pommes de terre avec des feuilles de consoude pour augmenter la fertilité, comme indiqué ci-dessous.
Lorsque les pousses apparaissent au-dessus du niveau du sol, terrez vos pommes de terre. Ou faites comme moi et ajoutez un épais paillis de compost bien décomposé autour de vos plantes afin que les pousses soient à nouveau enterrées.
Continuez à "terrer" vos pommes de terre à intervalles réguliers. À la fin de chaque saison, il y aura un monticule autour de chaque plante ou le long de chaque rangée d'environ 15 cm de haut.
Une fois que les plants de pommes de terre sont bien au-dessus de ces monticules et qu'ils deviennent forts, paillez-les autour pour retenir l'humidité et réduire les mauvaises herbes.
J'aime utiliser des feuilles de consoude ou des algues à cet effet. Arrosez bien tout au long des mois d'été, surtout lorsque les niveaux de précipitations sont faibles.
Récolter des pommes de terre
Les premières et deuxièmes pommes de terre primeurs peuvent être levées et mangées dès qu'elles sont assez grosses pour être utilisées.
Passez doucement la main sous le sol près de l'une de vos plantes avant de la soulever et trouvez un tubercule. Vous pourrez voir s'ils sont assez grands pour être récoltés avant de lever vos plantes.
Les pommes de terre précoces sont généralement prêtes lorsque la croissance est encore fraîche et verte et que les premières fleurs commencent tout juste à s'ouvrir.
Les pommes de terre de culture principale seront généralement laissées dans le sol beaucoup plus longtemps. Je récolte généralement en septembre ou début octobre.
Environ deux semaines avant de récolter vos pommes de terre de culture principale, coupez toute croissance au niveau du sol. Cela entraînera un épaississement de la peau des tubercules. Cela les rend moins sujets aux dommages et plus faciles à ranger pour l'hiver.
Conserver les pommes de terre de semence pour l'année prochaine
Vous voudrez peut-être jouer la sécurité et acheter de nouvelles pommes de terre de semence chaque année.
Mais pour une culture domestique durable, vous voudrez peut-être penser à conserver les pommes de terre de semence.
Si vous avez cultivé une variété de pomme de terre ancienne intéressante, il pourrait être intéressant d'en conserver quelques-unes pour les replanter au printemps suivant.
Pour conserver vos propres pommes de terre de semence :
- Sélectionnez des tubercules de bonne qualité, sains et entiers de votre récolte.
- Enlevez la terre, mais ne les lavez pas.
- Mettre les pommes de terre à la lumière pendant un court moment pour les laisser un peu verdir. (Cela encourage la dormance.)
- Placez les pommes de terre dans un endroit frais, sec et sombre, maintenu à une température constante d'environ 50 degrés Fahrenheit. Assurez-vous qu'il y a une bonne circulation d'air autour de vos pommes de terre de semence.
- L'année suivante, sortez ces tubercules du stockage et placez-les dans un endroit frais et lumineux pour choyer. Et recommencez tout le processus.
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