Si vous jardinez depuis un certain temps, vous savez que le compost fait des choses magiques pour votre rendement. Mais même le bac à compost le plus actif ne peut pas décomposer tous vos déchets alimentaires.
Entrez un seau bokashi.
Un système de seaux bokashi peut augmenter la gamme de restes de nourriture que vous pouvez composter à la maison et accélérer le processus de décomposition pour une gamme de matériaux différents.
Mais qu'est-ce que le bokashi exactement ? Un système bokashi est-il une bonne option pour votre maison ? Et par où commencer ?
Prenez une tasse de café, installez-vous et nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur la méthode de compostage bokashi.
Qu'est-ce que Bokashi ?
Bokashi est un mot japonais qui signifie « matière organique fermentée ». Un système bokashi "fermente" plutôt que composte - c'est une distinction importante à faire. En faisant d'abord fermenter les déchets alimentaires, vous pouvez les ajouter à votre jardin ou à votre compost où ils se décomposeront plus efficacement.
Dans un système bokashi, les matériaux compostables sont placés dans un contenant hermétique. Les restes sont combinés avec des couches d'un inoculant spécial; généralement, un substrat riche en carbone combiné à de la mélasse et à un mélange microbien de ce que l'on appelle des "micro-organismes efficaces".
Généralement, le substrat est du son de blé, du germe de blé ou de la sciure de bois, bien que vous puissiez utiliser un certain nombre de matériaux différents. L'inoculant est généralement appelé «son de bokashi». Nous reparlerons un peu plus tard du son de bokashi et des micro-organismes qu'il contient.
Le professeur Dr. Teuro Higa a développé la méthode bokashi alors qu'il était à l'université d'Okinawa de Ryukyus, au début des années 1980. Depuis lors, des cultivateurs amateurs du monde entier ont adopté sa méthode.
Dans un système bokashi, les matériaux fermentent dans des récipients fermés où l'oxygène est exclu autant que possible. Le fait que le bokashi soit anaérobie le rend différent des formes plus traditionnelles de compostage aérobie que vous connaissez probablement, qui dépendent toutes de l'oxygène pour aider à décomposer les choses.
Les avantages de la méthode Bokashi
Un seau bokashi prend très peu de place, ce qui en fait une excellente alternative pour tous ceux qui n'ont pas la place pour le compostage en extérieur.
Bonjour, habitants d'appartements, c'est parfait pour vous.
La fermentation du bokashi est également rapide. La matière organique peut se transformer en une substance riche en nutriments en une dizaine de jours environ.
Vous pouvez enterrer le mélange fermenté obtenu dans votre jardin ou l'ajouter à un autre système de compostage pour poursuivre le processus de décomposition. Les ferments Bokashi sont parfaits pour nourrir les vers dans un système de lombricompostage.
La substance créée dans un système bokashi est plus riche en nutriments que les composts plus traditionnels. Les systèmes Bokashi produisent également un ruissellement liquide hautement nutritif vous offrant un approvisionnement illimité en engrais végétal gratuit.
Un autre avantage d'un système bokashi est sa capacité à décomposer les restes de nourriture que vous ne pouvez pas mettre dans d'autres systèmes de compostage, comme la viande et les produits laitiers.
En gardant une plus grande partie de vos déchets alimentaires à la maison, vous pouvez réduire la quantité qui finit dans les décharges.
Les déchets organiques dans les décharges libèrent du méthane, un puissant gaz à effet de serre qui contribue à notre crise climatique. Plus vous pouvez faire vous-même, mieux c'est !
Les inconvénients de la méthode Bokashi
La chose la plus importante à comprendre à propos des systèmes bokashi est que la substance que vous créez n'est pas compost. Il s'agit plutôt d'un déchet fermenté qui peut être enfoui ou ajouté à un autre système de compostage pour une décomposition plus poussée.
Le système bokashi vous oblige également à réappliquer l'inoculant tout au long du processus. Vous ne pouvez pas commencer à empiler les matériaux en tas ou à les étendre sur le sol comme dans le compostage traditionnel.
Et vous aurez besoin d'un seau scellé avec un moyen de drainer le liquide résultant. Le démarrage nécessite un investissement initial un peu plus important que les méthodes plus simples, et vous devrez acheter plus de son de bokashi de temps en temps.
Cela dit, comme vous le découvrirez ci-dessous, il est facile de réduire les coûts associés à la fermentation du bokashi. Et une fois que vous avez configuré votre système, sa maintenance est plus facile que vous ne le pensez.
Configuration de votre système Bokashi
Voici ce dont vous aurez besoin pour que votre système bokashi soit opérationnel :
- Un seau ou un autre récipient avec un couvercle hermétique (idéalement au moins deux, pour maintenir le processus dans le temps).
- Activateur/inoculant souvent appelé "son de bokashi".
- Rebuts de cuisine.
Choisir un seau Bokashi
Lors du choix de votre seau bokashi, il y a un certain nombre de choses à garder à l'esprit. Un « seau » bokashi approprié aura :
- Couvercles bien étanches pour exclure l'oxygène.
- Un robinet ou un moyen de drainer l'excès de liquide (ou la possibilité d'en ajouter un vous-même dans un récipient réutilisé).
- Suffisamment d'espace pour installer votre bokashi dans votre maison. (Évidemment, une personne seule a besoin d'un système beaucoup plus petit qu'une famille.) Vous pouvez choisir un certain nombre de conteneurs plus petits, ou quelques plus grands, selon vos besoins.
Bien sûr, vous pouvez créer votre propre système bokashi en utilisant des seaux de 5 gallons ou d'autres récipients similaires. Assurez-vous que l'article que vous utilisez est de qualité alimentaire et n'a pas été utilisé pour contenir des substances dangereuses.
Voici quelques guides de bricolage trouvés sur le Web :
Faire un seau Bokashi peu coûteux @ thespruce.com.
Ou si vous préférez acheter un système bokashi qui a tout ce dont vous avez besoin, il existe un certain nombre d'excellentes options.
Voici une option de 5 gallons.
Cette option inclut le son de bokashi avec le seau.
Et ce kit contient deux seaux, qui vous permettront de continuer une fois le premier rempli.
Choisir votre Bokashi ‘Son’
Lorsqu'il s'agit de choisir un « son » de bokashi, vous avez un certain nombre d'options à considérer.
L'option la plus simple (et la plus chère) est de l'acheter tout prêt.
Chaque fois que vous achetez du son de bokashi, vous recherchez un mélange efficace qui combine le substrat avec de la mélasse ou similaire et EM-1 (le nom donné au mélange d'organismes efficace).
Voici quelques marques populaires parmi lesquelles choisir.
Amazon recommande SCD All Seasons Bokashi Bran.
Et ce son de Bokashi Brothers a d'excellentes critiques.
Ou prenez 10 livres. et finissons-en.
Créez votre propre son de Bokashi
L'option suivante consiste à fabriquer du son de bokashi en combinant votre propre mélange de substrat avec EM-1. J'irais avec cet inoculant de TeraGanix.
En plus d'utiliser des substrats comme le riz ou le son de blé, vous pouvez également envisager d'utiliser :
- Sciure de bois
- Papier cartonné déchiqueté
- Journal déchiqueté
- Feuilles broyées et séchées
- Flocons de son d'avoine
- Moule à feuilles
- Son de blé acheté dans un magasin d'alimentation animale.
Ajoutez de la mélasse, l'EM-1 et un peu d'humidité au substrat, et vous créerez un produit qui fonctionne aussi bien que les options prêtes à l'emploi. En règle générale, le ratio EM, mélasse, eau doit être de 1:1:100.
Vous pouvez étendre le mélange résultant pour le faire sécher au soleil ou à un autre endroit, puis l'ajouter à vos bacs bokashi de la même manière que les options prêtes à l'emploi.
Commencer avec votre système Bokashi
Que vous achetiez votre activateur de bokashi ou que vous fabriquiez le vôtre, le démarrage implique toujours les mêmes étapes :ajouter des restes de cuisine dans votre seau, puis saupoudrer une partie de votre « son » sur le dessus.
N'ouvrez pas le récipient et ne laissez pas entrer l'air à moins que vous n'ajoutiez des restes. Lorsque vous ajoutez des restes, ajoutez également un peu d'inoculant / son de bokashi sur le dessus.
C'est aussi une bonne idée d'utiliser une assiette ou un morceau de carton qui s'adapte au dessus du seau, pour pousser et comprimer les matériaux à l'intérieur.
Cela aidera à s'assurer qu'il n'y a pas de poches d'air. (N'oubliez pas qu'il s'agit d'un processus anaérobie et que vous souhaitez exclure l'oxygène autant que possible.) Cela facilitera également l'insertion d'autant de déchets que possible dans les conteneurs.
Une fois le premier de vos seaux rempli, laissez-le de côté pour que la fermentation se poursuive. Vous pouvez ensuite continuer et ajouter vos restes de cuisine dans l'autre récipient.
Tous les deux jours environ, retirez le liquide du fond du récipient plein. Vous pouvez diluer ce liquide et l'utiliser comme aliment bénéfique pour les plantes.
Après quelques semaines, la transformation du matériau dans le premier seau sera terminée. A l'extérieur, on peut voir un peu de moisissure blanche, et noter une odeur fermentée. Mais sinon, le matériau peut sembler plus ou moins le même. Sous la surface, cependant, la décomposition est bien engagée. Les bonnes bactéries seront à pied d'œuvre.
Quoi ajouter à vos seaux Bokashi
Vous pouvez ajouter n'importe lequel des restes de cuisine verts (riches en azote) que vous ajouteriez habituellement à votre tas de compost. Cependant, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez également inclure des éléments que vous ne mettriez pas habituellement dans d'autres systèmes de compostage, tels que :
- viande et poisson
- produits laitiers
Ce qu'il ne faut pas ajouter à vos seaux Bokashi
Cependant, il y a encore certaines choses que vous ne pouvez pas mettre dans votre seau bokashi, telles que :
- Os de viande
- Huiles
- Trop de liquide
Bien sûr, vous devez également éviter d'ajouter quoi que ce soit d'inorganique et de non compostable.
Que faire avec votre ferment fini
Les systèmes de compostage traditionnels décomposent généralement les matériaux en 3 à 4 mois environ. Mais la substance obtenue à partir de votre système bokashi se décomposera dans le sol en environ 2 semaines en été ou un mois en hiver. Vous pouvez simplement enfouir vos déchets de bokashi dans le sol pour permettre aux nutriments de retourner dans le système naturel.
Cependant, pour tirer le meilleur parti de votre produit fermenté, vous devriez envisager de l'ajouter à un système de lombricompostage. Comme mentionné ci-dessus, cela fait une excellente nourriture pour les vers. Les vers accéléreront le processus de compostage en cours, de sorte que le matériau se décomposera encore plus rapidement et efficacement.
Bien sûr, le matériau composté final est excellent à épandre sur votre potager ou d'autres zones de culture.
Et si vous ajoutez du bokashi à un système de compostage traditionnel, assurez-vous de ne pas commettre ces erreurs de compostage courantes.
Les systèmes Bokashi peuvent être une excellente solution pour de nombreux jardiniers et producteurs. Alors est-il temps d'en envisager un pour votre maison ?
