Faites pousser de minuscules micro-pousses savoureuses pour une explosion de saveurs riches en nutriments. Les micro-verts, qui sont des légumes germés, poussent rapidement et facilement à l'intérieur, ce qui en fait un choix parfait pour le jardinage d'hiver.
Les jeunes légumes verts germés contiennent une touche de saveur et de nutrition dans chaque bouchée, rappelant à tout jardinier la saveur estivale même lorsqu'il fait froid à l'extérieur.
Les micro-verts ne mettent pas longtemps à pousser non plus. Ils seront prêts à être récoltés en moins de deux semaines pour être utilisés dans les salades, les smoothies, les plats sautés et plus encore.
Profitez également des micro-verts de bien d'autres façons. Essayez des toasts à l'avocat garnis d'eux et d'une pincée de sel de mer. Laissez vos papilles s'immerger dans une baguette garnie de jambon, cheddar et micro-pousses avec un filet de vinaigrette sur le dessus.
Une fois que vous aurez commencé à cultiver des micro-verts, vous serez accro.
7 micro-pousses à cultiver à l'intérieur
Betterave : Choisissez les micropousses de betterave pour leur mordant. Bien que ceux-ci aient le goût d'épinards. Récoltez dans les 18 jours.
Bette à carde :Cultiver des micro-pousses de bette à carde est une proposition colorée et imaginez à quel point elles seront jolies dans les salades. Récolte en 12 à 14 jours.
Brocoli :Ces micro-légumes à faible entretien emballent la saveur et poussent rapidement. Récoltez en aussi peu que sept jours.
Cress :Ces micro-légumes à saveur poivrée apportent une saveur audacieuse à presque tous les plats où ils sont utilisés. Récoltez en 8 à 12 jours.
Pois :Les micro-pousses de pois peuvent être récoltées tôt ou tard pour des profils de saveur uniques et différents.
Radis :Ajoutez du piquant et du piquant aux plats avec des micropousses de radis. Récolte en 10 à 12 jours.
Tournesol :Savoureux avec une saveur de noisette, les micro-pousses de tournesol peuvent être récoltées lorsque les feuilles passent du jaune au vert.
Matériaux
- Plateaux de démarrage de semences, cruches ou récipients en plastique ou pots de fleurs
- Graines de légumes
- Mélange d'empotage pour semences biologiques
- Flacon pulvérisateur
- Ciseaux d'élagage ou ciseaux de cuisine
- Tapis chauffant (facultatif)
- Lumière de croissance LED (facultatif)
- Essoreuse à salade
Le processus
Étape 1 :
Commencez par faire tremper les graines dans des plats peu profonds. Utilisez de petits bols ou des couvercles de bocaux dans votre cuisine.
Utilisez de l'eau à température ambiante et laissez tremper les graines pendant huit heures maximum avant la plantation.
Étape 2 :
À l'aide de plateaux de démarrage des semences, humidifiez le sol. Placez les graines trempées sur le dessus et saupoudrez de terre supplémentaire sur le dessus. Couvrir avec le couvercle.
En option, vous pouvez placer un tapis chauffant sous les graines pour aider à la germination si les températures ambiantes à l'intérieur sont plus fraîches. À ce stade, gardez les bacs à graines à la lumière indirecte du soleil.
Vérifiez vos graines quotidiennement. Soulevez le couvercle et vaporisez légèrement avec votre pulvérisateur jusqu'à ce que vous voyiez la germination.
Étape 3 :
Lorsque la germination commence, retirez le couvercle du plateau de démarrage des graines. À ce stade, vous pouvez déplacer les micro-verts vers un endroit ensoleillé, qu'il s'agisse d'un rebord de fenêtre, d'un support de plante ou d'une table près d'une fenêtre. Pas de fenêtre ? Aucun problème.
Utilisez des lampes de culture à LED pour faire pousser vos semis. Vérifiez le sol quotidiennement et brumisez ou arrosez légèrement au besoin.
Étape 4 :
Le meilleur moment pour récolter vos légumes en germination est après que leur première série de feuilles se soit développée en 10 jours à deux semaines après la plantation. À l'aide de sécateurs ou de ciseaux à fleurs, coupez les verts juste au-dessus du niveau du sol.
Étape 5 :
Dégustez vos micro-pousses sur des salades et même des tacos. Rincez-les sous l'eau froide et séchez-les dans une essoreuse à salade.
Pour ces tacos, des tortillas maison constituent la base, suivies de champignons sautés avec du porc à la sauce chili. Garnir de légumes verts germés frais coupés de votre réserve.
Adria Robbin a contribué à ce rapport.
