Les plantes vivaces sont plus que de simples plantes paysagères belles et utiles - elles sont l'avenir d'un approvisionnement alimentaire durable . Vous avez probablement déjà réalisé cette importante réalisation – cela pourrait être la raison même de votre présence ici aujourd'hui.
Pourtant, on a toujours plus d'apprentissage à faire et plus de compétences autonomes à acquérir.
Dans un effort optimiste pour en savoir plus sur les types de plantes vivaces que vous pouvez planter dans votre jardin, pour des raisons de sécurité alimentaire, de beauté et de diversité, vous avez peut-être déjà rencontré cet article :18 légumes vivaces que vous pouvez planter une fois et récolter pendant des années .
Ce qu'il ne vous donne pas, cependant, c'est quand ces plantes vivaces aimeraient être plantées.
Une règle du pouce (vert) pour planter des vivaces
Il est de notoriété publique que la plantation de plantes vivaces se fait mieux par temps frais, soit au printemps ou à l'automne, et que la plantation en été est d'assurer la souffrance (voire la mort) de la plante.
Compte tenu de mon expérience dans l'aménagement paysager et la gestion de pépinières, je peux être d'accord sur le fait que la plantation par temps plus frais est la meilleure option, cependant, la plantation de plantes vivaces en dehors de ces périodes fonctionne également. Oui, même en été.
Bien sûr, vous ne voudrez pas planter des arbres fruitiers à racines nues dans la chaleur, ni diviser et replanter une plante fraîchement creusée, tout en espérant le meilleur.
Pour éviter le "choc de replantation", optez pour les plantes vivaces qui ont poussé dans des conteneurs pour un certain temps. Étant donné que les racines n'ont pas été coupées récemment, elles subiront moins de stress lorsqu'elles seront plantées dans un nouvel emplacement. Cela ne veut pas dire que les feuilles ne se faneront pas ou ne mourront pas, elles peuvent le faire. Mais les chances de survie sont toujours grandes, surtout si l'on tient compte des conseils de plantation d'été suivants :
- Creusez le trou 2x plus profond et plus large que le pot ou le récipient
- remplissez entièrement le trou avec de l'eau avant de planter, en laissant d'abord s'égoutter pour humidifier le sol tout autour
- desserrez doucement les racines avec vos mains
- utiliser de la terre de qualité, mélangée à du compost lors de la plantation
- éliminez les poches d'air en marchant doucement sur le sol autour de la plante
- et bien sûr, de l'eau, de l'eau, de l'eau
Savoir quand arroser - et combien arroser - sera toujours à votre avantage lorsque vous plantez quelque chose de nouveau dans le jardin.
Avantages de la plantation de vivaces
Je l'ai déjà dit, et je le répète, les plantes vivaces sont une source de nourriture incroyable ! Et peut-être juste une raison pour manger moins d'annuelles…
Lorsque vous pensez qu'il n'y a rien du tout à manger, regardez simplement en bas et notez ce qui est vert. Faites ensuite la distinction entre les plantes sauvages comestibles et non comestibles.
Avec quelques connaissances de base en matière de recherche de nourriture, il est plus facile que vous ne le pensez de trouver de la nourriture et plus savoureux que vous ne pouvez l'imaginer.
Au lieu de compter autant sur les céréales annuelles telles que le blé, le riz et le maïs pour combler nos appétits, que se passerait-il si nous options plutôt pour des plantes vivaces nutritives, y compris des « mauvaises herbes » quand et où cela est possible ?
Pensez au nombre de plantes vivaces que vous consommez régulièrement dans votre alimentation en ce moment.
Pourriez-vous mieux manger plus ? Ou vous ne savez pas comment les inclure dans vos repas quotidiens ?
Si vous n'êtes pas encore convaincu que les plantes vivaces conviennent à votre jardin et à votre style de vie, tout en vous concentrant sur les principes de l'agriculture durable, considérez les quatre raisons suivantes pour lesquelles il est parfaitement logique de cultiver des plantes vivaces dans votre propre arrière-cour.
Les plantes vivaces nécessitent peu d'entretien
Quoi de mieux qu'une plante comestible nécessitant peu d'entretien ?
Une plante qui nécessite peu d'eau (pensez à la sécheresse), qui produit année après année avec un apport minimal et qui résiste à de nombreuses maladies et ravageurs courants.
Cultiver des plantes vivaces comestibles utilise également peu ou pas de produits chimiques ou d'engrais. S'ils sont autorisés à laisser tomber leurs feuilles et leurs fruits sur le sol, ils s'autofertilisent.
Bien que vous ne puissiez pas vous attendre à la même récolte chaque année, la plupart des années vous fourniront quelque chose de bon à manger. Et plus vous avez de plantes vivaces, plus vos chances de succès augmentent.
Gardez un œil sur les plantes vivaces qui existent autour de vous et observez comment elles s'adaptent à notre climat changeant, année après année. Elles restent fortes, tandis que certaines annuelles commencent à souffrir de journées plus chaudes et d'hivers plus doux.
Prolongez votre saison de croissance
L'une des meilleures choses à propos des plantes vivaces est que leurs récoltes se chevauchent beaucoup plus que la plupart des annuelles. L'ail sauvage est récolté bien avant que les autres légumes verts du jardin ne soient prêts, les pommes et les poires sont récoltées bien après les melons dans le jardin. De plus, vous n'êtes pas obligé de tout manger ou de tout conserver en même temps.
Bien sûr, il n'y a rien de mal à cultiver des annuelles et des vivaces dans le même jardin, assurez-vous simplement qu'il s'agit d'un jardin permanent, afin de ne pas perturber les racines des vivaces.
Les vivaces améliorent le sol
Moins vous creusez le sol, ou plutôt, plus vous le laissez intact, la qualité de votre sol ne fera que s'améliorer.
Les plantes vivaces ne sont déterrées que lorsqu'elles doivent être déplacées, sinon, il est préférable de les planter et de les laisser là où elles se trouvent pour les années à venir. Naturellement, il y a quelques exceptions, mais c'est la règle générale à suivre.
Les racines des plantes vivaces s'étendent également beaucoup plus profondément dans le sol, ce qui aide à contrôler l'érosion, tout en rendant les plantes plus résistantes et plus résistantes à la sécheresse que les annuelles. Parce que les racines plongent profondément dans le sol, elles sont également capables de faire remonter les nutriments essentiels du sous-sol.
La beauté de la diversité
La diversité est une belle chose – il suffit de demander à la nature. Sans elle, la vie serait vraiment ennuyeuse. Moins à regarder, moins de variété à manger, moins de choses qui nous font vraiment sourire.
Encore une fois, considérez votre propre régime alimentaire. Pensez au nombre de variétés de pommes que vous avez mangées au cours de votre vie. Pour la personne moyenne, ce nombre est probablement inférieur à 10, pas supérieur à 20. Considérez un instant qu'il existe plus de 7 500 cultivars de pommes dans le monde. Vous manquez ?
C'est peut-être une raison suffisante pour planter un pommier héritage cet automne.
Des vivaces comestibles à planter en automne
Avec les jours de plus en plus courts et les nuits de plus en plus fraîches, on ne peut que supposer que l'automne sera bientôt là.
Même à la fin du mois d'août, les feuilles de nos cerisiers prennent déjà de belles nuances de jaune doré. Ceci, combiné à l'arôme délicieux de pommes et de poires mûres qui pénètrent par la fenêtre ouverte, ne peut signifier qu'une chose :la plantation d'automne est proche.
Vivre dans les montagnes signifie que notre chute arrive plus tôt que dans d'autres parties du monde. Nous avons déjà planté de la rhubarbe en pot dans notre jardin (qui est actuellement en plein essor) et prévoyons de planter quelques arbres fruitiers supplémentaires le moment venu. Tout d'abord, nous devons récolter ce que nous avons, car nous serons bientôt prêts à faire de la compote de pommes et du vinaigre de cidre.
Cidre de pomme fait maison ? C'est une histoire pour l'année prochaine.
Quelles vivaces pensez-vous planter cet automne ?
En voici 10 :
1. Asperges – Asparagus officinalis
Après le premier gel et avant que le sol ne gèle - c'est le meilleur moment pour planter des asperges à l'automne.
Bien que vous puissiez économiser de l'argent et planter des asperges à partir de graines, sachez que c'est une façon énergivore et longue de commencer.
Un moyen plus rapide d'obtenir ces asperges locales dans votre assiette, mais toujours lent par rapport aux attentes modernes, est de planter des couronnes d'asperges. Même ceux-ci demandent de la patience, car il faut trois saisons de croissance avant de pouvoir récolter pour la première fois !
Quelques bonnes raisons de cultiver des asperges :
- les asperges sont meilleures lorsqu'elles sont fraîchement cueillies (directement dans votre jardin !)
- il complète les autres légumes de printemps que vous avez dans votre jardin, comme les pois, les pommes de terre et l'ail
- les asperges regorgent de nutriments, dont l'acide folique, le chrome, les vitamines A, C, E et K
- il regorge d'antioxydants, qui peuvent aider à réduire l'inflammation
- boostez la puissance et le fonctionnement de votre cerveau
- l'asperge est un diurétique naturel
De plus, si vous aimez manger vos couleurs, vous avez le choix entre des asperges vertes, blanches ou violettes.
Si vous avez un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé, l'asperge est peut-être la plante vivace qu'il vous faut, à condition que vous aimiez en manger bien sûr.
Lire la suite : Comment planter un nouveau lit d'asperges
2. Hémérocalles – Hemerocallis fulva
Vous pensez peut-être :« Des hémérocalles, vraiment ? Sont-ils même comestibles ?"
Les hémérocalles sont en fait comestibles, certaines personnes pensent même qu'elles ont un goût splendide.
L'hémérocalle est originaire d'Asie, et a longtemps été utilisée dans des préparations culinaires en Chine, en Corée et au Japon. Ils sont souvent utilisés dans la soupe aigre-piquante, la soupe d'hémérocalles et servis comme beignets de fleurs d'hémérocalle. Vous pouvez même acheter des fleurs d'hémérocalles séchées dans certains magasins d'alimentation asiatiques.
Et puis vient la clause de non-responsabilité :
Nous devons régler rapidement le problème de comestibilité avant de courir sauvagement dans le jardin dans l'espoir d'apporter un bouquet de fleurs pour le déjeuner, que manger des hémérocalles n'est pas pour tout le monde. Certaines personnes ressentent des effets secondaires négatifs tels que des nausées, des maux d'estomac et de la diarrhée, souvent lorsqu'elles les mangent crues. Assurez-vous toujours d'identifier correctement chaque plante avant de la consommer, et sachez que dans les Hemerocallis genre, il existe littéralement des milliers de cultivars - qui peuvent être très différents de ce qui est régulièrement consommé en Extrême-Orient.
Faites toujours confiance à votre instinct. Si vous préférez abandonner celle-ci, il y a huit autres plantes vivaces de confiance à suivre, avec de nombreuses options pour les baies et les fruits d'arbres.
En tout cas, il est temps de dépasser la peur, ou l'appréhension, de manger des fleurs.
Faites vos propres recherches sur cette plante vivace déroutante, car vous la trouverez souvent sur une liste de plantes vivaces comestibles, y compris celles qui sont plantées à l'automne. En cas de doute, commencez par grignoter quelques fleurs et feuilles de capucine en premier. Ce sont des annuelles, et elles sont absolument merveilleuses !
3. Artichauts de Jérusalem – Helianthus tuberosus
Les artichauts de Jérusalem, autrement connus sous le nom de topinambours, sont des tubercules féculents et de forme étrange qui ressemblent aux pommes de terre, mais ils sont noisettés et sucrés.
Nous les avons cultivés pendant plusieurs années et les avons stockés dans le sol pour une récolte fraîche tout au long de l'hiver, tant que le sol ne gelait jamais complètement (le sol était recouvert d'une épaisse couche de paillis).
Les topinambours sont si faciles à cultiver qu'ils ont besoin de peu d'intervention de votre part. En ce qui concerne le sol, ils pousseront partout où ils ont de l'espace. Une fois que vous avez établi un lit de topinambours, vous pouvez même les laisser dans le sol pour continuer à repousser.
Toutes les quelques années, vous devrez tous les déterrer, en ne replantant que les morceaux les plus gros et les moins noueux, sinon ils commenceront à être encombrés, à la fois au-dessus et au-dessous du sol.
En savoir plus sur la culture des topinambours ici.
4. Rhubarbe – Rheum rhabarbarum
La rhubarbe (une magnifique plante d'hiver) fait partie de ces vivaces incontournables dans notre jardin. Il va dans tout, des confitures au chutney et, bien sûr, à la tarte ou au crumble à la rhubarbe occasionnelle.
Tant que les étés ne sont ni trop chauds, ni trop secs, on peut toujours compter sur elle comme une denrée généreuse. Il pousse bien en plein soleil, mais tolère également la mi-ombre. Une chose est sûre, il n'aime pas être déplacé souvent, alors choisissez judicieusement son emplacement, en sachant à quel point il peut être grand.
Nous avons essayé de faire pousser de la rhubarbe à partir de graines plus d'une fois, car nous avions entendu dire que c'était possible. Ce n'était pas une expérience enrichissante.
Diviser et transplanter des couronnes de rhubarbe est définitivement la voie à suivre. Cette corvée de jardin ne doit être effectuée que rarement (tous les 5 à 10 ans environ), faisant de la rhubarbe une plante autosuffisante qui nécessite très peu d'entretien.
Vous ne savez pas exactement comment propager votre rhubarbe ? Cet article explique comment diviser les couronnes lorsque les plantes sont en dormance.
Comme pour les asperges, vous devrez faire preuve de patience pour planter de la rhubarbe et attendre cette première récolte. Deux ans après la plantation est une bonne date de récolte pour viser. Après cela, vous méritez vraiment cette tarte à la rhubarbe - et toutes les autres recettes brillantes à la rhubarbe que vous pouvez essayer !
Lire la suite : Comment faire pousser la rhubarbe :la plante vivace qui produit depuis des décennies
5. Oignons de marche – Allium × proliferum
Les oignons ambulants égyptiens (résistants dans les zones de plantation 3 à 10) peuvent être propagés soit par division des bulbes, soit en plantant les topsets (grappes de bulbilles).
Au fur et à mesure que les oignons grandissent et produisent ces topsets, là où se trouveraient normalement les fleurs et les graines, ils tombent alors sous leur propre poids et commencent à "marcher" à travers le jardin. Partout où les bulbilles "marchent", elles se replanteront, augmentant rapidement et rapidement la couverture du sol.
Si vous n'avez jamais essayé de les faire pousser dans votre jardin auparavant, saisissez l'occasion cet automne de les faire démarrer.
En tant que plantes vivaces, les oignons ambulants égyptiens poussent essentiellement d'eux-mêmes, ce qui vous permet de récolter des oignons verts frais tout au long de l'été. Les bulbilles peuvent également être consommées, si vous ne les replantez pas pour faire pousser encore plus d'oignons ambulants.
Les oignons qui marchent ne sont pas particulièrement exigeants quant à l'endroit où ils poussent, bien qu'ils préfèrent le plein soleil s'ils peuvent l'obtenir, l'ombre partielle si c'est ce que vous avez.
Les oignons ambulants égyptiens sont merveilleux, car ils peuvent être plantés n'importe où, des plates-bandes surélevées aux conteneurs, des forêts alimentaires aux paysages comestibles.
Ils peuvent sûrement entrer dans votre jardin aussi ? !
En savoir plus sur la façon de les cultiver :
Cultiver des oignons ambulants égyptiens :comment planter, cultiver et récolter ces oignons uniques aux tâches du matin
6. Pimprenelle – Sanguisorba minor
Voici une plante dont peu de gens ont entendu parler, et encore moins qui pousse dans leur jardin.
La pimprenelle à salade, une plante vivace à feuilles persistantes, pousse mieux dans les zones de plantation 4-8. La bonne nouvelle est qu'il est résistant au froid jusqu'à -30 ° F. Mieux encore, il constitue un excellent couvre-sol qui peut aider à stabiliser le sol sur de petites pentes, tout en étant une plante résistante qui renforce la fertilité du sol.
Tout en vous fournissant du matériel de salade fraîche.
Ca a quel goût? La pimprenelle a une saveur rappelant celle du concombre et les feuilles peuvent être utilisées dans les salades ou comme bouchée savoureuse dans les sandwichs. Les jeunes feuilles peuvent être hachées finement et ajoutées au beurre maison, les feuilles peuvent être mélangées à des brouillades ou des plats à la poêle et elles peuvent même être utilisées pour aromatiser la limonade.
Une fois que vous avez établi une parcelle de pimprenelle, elle s'auto-ensemencera facilement. En attendant, l'automne est le moment idéal pour diviser les touffes.
Cependant, les trouver localement peut demander un peu de travail d'investigation.
Voici une source en ligne pour trouver des graines de pimprenelle.
7. Crocus safran – Crocus sativus
Plutôt que de cultiver une source de nourriture pour remplir votre ventre, que diriez-vous de quelque chose de spécial pour pimenter votre vie ? Ou au moins une nouvelle herbe à ajouter à votre riz, vos côtelettes de porc ou votre paella ?
Le safran est l'une des épices les plus chères au monde, car sa récolte demande beaucoup de travail.
Les fleurs doivent être récoltées à la main à l'automne, et la partie utile/comestible sont les trois stigmates rouges (partie femelle de la fleur). Ouais, c'est ça. Juste 3 petits fils rouges parfumés de chaque fleur.
Combinez la récolte avant l'ensoleillement le plus intense de la journée avec un faible rendement, et vous comprendrez facilement pourquoi c'est si cher.
Comme pour manger des pousses de houblon, une autre plante vivace et le légume le plus cher du monde, vous découvrirez que manger ne consiste pas seulement à se remplir de calories. Bien manger devrait aussi inclure des éléments de joie et d'enchantement.
Planter des crocus de safran dans votre paysage peut vous donner cela, tant que vous êtes prêt à faire le travail de plantation, d'entretien et de récolte.
Les bulbes de crocus au safran apprécient le plein soleil dans un sol bien drainé et ils sont prêts à être plantés à l'automne.
Avez-vous de la place dans votre jardin ou votre cour pour 50 bulbes ou plus ?
Voici plus d'informations sur la façon de cultiver des bulbes de crocus au safran @ Gardening Know How
8. Ortie piquante – Urtica dioica
L'ortie piquante peut être un sujet très épineux en effet. Certaines personnes considèrent les orties comme de la nourriture et des médicaments, tandis que d'autres les considèrent comme des mauvaises herbes nuisibles à éradiquer de leur jardin.
Pourtant, l'histoire nous montre que les orties sont filées et tissées depuis plus de 3 000 ans. On ne peut que supposer que les feuilles d'ortie ont également été consommées, étant donné que les orties sont essentiellement de la nourriture gratuite - et qu'elles émergent de manière fiable année après année. C'est un légume vert sur lequel vous pouvez compter pour une récolte précoce au printemps, si vous savez comment le préparer correctement.
Une fois que vous avez établi une parcelle d'orties près du bord de votre jardin (elles préfèrent un sol humide et fertile avec beaucoup de compost), il ne faut pas beaucoup de travail pour les entretenir, car elles se propagent par des tiges souterraines appelées rhizomes. L'ortie peut également être démarrée à partir de graines.
La récolte des rhizomes d'ortie est cependant un moyen beaucoup plus simple de le propager.
À l'automne, coupez les plantes à environ 10″ et déterrez-les des racines et tout, en vous assurant de porter des gants en cuir. Transplantez-les près du bord de votre jardin, dans une zone à l'écart qui offre soit le plein soleil ou l'ombre partielle, et assurez-vous de bien les pailler.
Les orties poussent si fort et si vite que vous pourrez même les récolter au printemps suivant.
Si une plante a bien poussé pendant des milliers d'années, disons simplement que c'est un gardien. Apprenez à la respecter, elle pourra vous apporter toutes les vitamines et minéraux essentiels dont vous avez besoin, dont le fer, le calcium, les vitamines A et C ainsi que plusieurs vitamines B.
Si vous recherchez un soulagement des allergies au rhume des foins, une forte infusion d'ortie peut également vous aider.
9. Cannes et arbustes à baies – Rubus, Ribes, Vaccinium spp.
La première baie qui vous vient à l'esprit ? Framboises c'est pour moi.
Chaque été, on se régale à conserver du sirop de framboise avec du miel et une délicieuse confiture de framboises.
Pour vous, il peut s'agir de mûres, d'airelles, de myrtilles ou de ronces. Et qu'en est-il des groseilles, des groseilles à maquereau, des airelles rouges, des baies de miel et des fraises ?
Le meilleur moment pour planter des baies et des arbres fruitiers est l'automne. Les températures plus fraîches de l'automne et le sol encore chaud permettent aux racines de s'installer avant que le sol ne gèle, donnant aux nouvelles greffes une base solide avant d'entrer en dormance. Ceci, à son tour, prépare vos plantes plantées à l'automne pour la production de feuilles au printemps - et, bien sûr, une récolte abondante de baies d'été.
Alors, prenez le temps de décider quels fruits sont vos préférés et préparez-vous à acheter, ou déterrer et transplanter des cannes.
Lecture connexe :
Comment démarrer de nouvelles cannes de framboise pour un patch de baies à haut rendement
Comment tailler les framboises pour une récolte exceptionnelle année après année
10. Arbres fruitiers et à noix – Prunus, Malus, Pyrus, Juglans, Corylus spp.
Tout le monde aime un type de fruit ou de noix par-dessus tout, bien que la modernité ait rendu trop facile la consommation de nos favoris qui sont cultivés à des milliers de kilomètres.
Si vous souhaitez manger plus localement, le meilleur que vous puissiez obtenir est de votre arrière-cour, c'est garanti. Même si votre fruit est déformé ou légèrement bizarre, il aura toujours bon goût, car vous l'avez cultivé.
L'astuce ici consiste à choisir les variétés de fruits ou de noix qui conviennent à votre sol et à la quantité de soleil / d'ombre.
Les noisettes, par exemple, peuvent être démarrées à partir de graines à l'automne, ou en propageant des drageons ou des stolons, elles peuvent même être cultivées à partir de greffes sélectionnées en pépinière.
À l'heure actuelle, la liste des plantes vivaces comestibles à planter à l'automne s'allonge (dont beaucoup peuvent également être plantées au début du printemps , si vous manquez la fenêtre de plantation d'automne), bien au-delà de 10 si vous incluez toutes les baies, ainsi que les arbres fruitiers et à noix ci-dessous :
- pommes
- prunes
- cerises
- cerises acides
- coing
- néflier
- poire
- mûrier
- abricot
- noix
- noisette
Avec autant de plantes parmi lesquelles choisir, cela peut être écrasant !
Pour commencer, réfléchissez aux fruits et aux noix que vous appréciez le plus. Réfléchissez à la façon de conserver toute récolte excédentaire en dehors de la consommation de produits frais.
Seriez-vous capable d'en vendre pour gagner un revenu secondaire ?
Avez-vous de la place pour plus de plantes vivaces ?
Dans tous les cas, il est toujours amusant de rêver à un jardin de vivaces toujours en croissance, voici 11 conseils pour réussir la plantation d'arbres à l'automne.
Soleil ou ombre ?
Avant de planter quoi que ce soit dans le jardin (annuelles, bisannuelles ou vivaces), il est sage de savoir dans quelles conditions pousseront vos plantes.
La qualité du sol est un facteur à considérer. Cependant, cela peut être partiellement modifié au fil du temps avec des amendements du sol, des engrais et du compost.
En ce qui concerne la luminosité et la chaleur du soleil, soit vous l'avez dans votre jardin, soit vous ne l'avez pas.
Si vous n'avez pas de coin ensoleillé, voici une liste de 26 légumes à cultiver à l'ombre. À l'exception du raifort, ce sont principalement des annuelles.
Pourquoi ne pas ajouter à votre jardin des plantes vivaces comestibles tolérantes à l'ombre, telles que :
- ciboulette
- hostas (peuvent être plantés au printemps ou à l'automne !)
- menthe
- fraises (certaines variétés poussent bien à l'ombre partielle – au moins 6 heures d'ensoleillement par jour)
- myrtilles (tolérer la mi-ombre)
- ramson (ail des ours)
- raifort
- sureau
- Bon roi Henri
- Raisin d'Oregon
- cresson
Alors que beaucoup de ces plantes vivaces qui aiment l'ombre sont plantées au printemps (en dehors des baies), c'est toujours le bon moment pour commencer à penser à les incorporer dans votre jardin.
La grande question est :avez-vous besoin de plus de terres pour réaliser vos rêves éternels ?
