Si vous n'avez jamais eu la chance de faire pousser des poireaux auparavant, cette année est aussi bonne que n'importe quelle autre pour faire pousser. Après tout, nous avons besoin d'une bonne nourriture pour survivre, mais d'une meilleure nourriture pour prospérer.
Et nous voulons que vous vous épanouissiez.
Pourquoi faire pousser des poireaux (Allium ampéloprasum var. porrum ) dans votre jardin ?
Cultiver des poireaux à la maison vous permet non seulement d'économiser de l'argent (ils sont très chers par rapport à leurs parents d'oignons.), Ils prennent également peu de place dans le jardin lorsqu'ils poussent debout.
Vous pouvez vous attendre à ce qu'ils atteignent 2-3 ′ de hauteur. En même temps, ils sont très minces, mais cela ne veut pas dire qu'ils aiment être encombrés, comme vous le découvrirez ci-dessous.
Une autre raison importante de cultiver des poireaux est leur saveur douce et leurs nutriments bénéfiques. Les poireaux sont plus sucrés et plus doux pour le système digestif que les oignons. Et dans la plupart des recettes, vous pouvez facilement les échanger avec de superbes résultats.
Même si vous ne préparez pas votre jardin de survie avec quelques longues rangées de poireaux, vous pouvez les planter dans des conteneurs ou dans des plates-bandes surélevées. Ou faites comme les Égyptiens, d'où le poireau est vraisemblablement originaire, et semez-les directement dans le sol.
Au Moyen Âge, les poireaux ont été introduits en Europe où ils sont devenus un légume prisé, vénéré pour sa saveur douce et sa rusticité générale. Finalement, les poireaux ont voyagé vers l'ouest aux États-Unis et au Canada - où ils n'ont pas encore acquis de renommée.
Votre travail dans tout cela consiste à planter, cultiver, récolter, cuisiner, manger et partager jusqu'à ce que vous puissiez convaincre au moins une autre personne de faire de même. Êtes-vous prêt à relever le défi ?
Bien sûr, vous êtes! Ou plutôt, vous le serez, une fois que vous saurez comment faire pousser des poireaux dans votre propre jardin.
Faut-il planter les poireaux en plein soleil ?
Généralement, oui. Les poireaux poussent bien en plein soleil.
Cependant, les poireaux poussent aussi parfaitement à l'ombre partielle, comme le font de nombreux légumes. Cela s'applique lorsque les journées sont brûlantes sous un soleil de plomb.
Si vous débutez dans la plantation de poireaux, cela vaut la peine d'essayer de les cultiver dans les deux conditions, car comme vous le savez, cultiver des aliments, c'est bien plus que simplement reconnaître le soleil ou l'ombre. Il s'agit également d'avoir le bon type de sol, une quantité d'eau suffisante et des conditions météorologiques aussi parfaites que possible.
Culturer des poireaux à partir de graines
Si vous conservez vos propres graines de jardin, vous saurez que les graines de poireau ressemblent beaucoup aux graines d'oignon - petites et noires. Sinon, ouvrez votre paquet de graines de poireaux et familiarisez-vous avec eux avant le moment de la plantation.
Il convient également de noter que les graines de poireau (conservées de votre récolte) peuvent être germées et consommées, tout comme la moutarde, la luzerne, le chou, le brocoli et d'autres graines. Cependant, vous ne devez faire germer des graines commerciales pour la consommation que si elles sont marquées comme étant sans danger pour les aliments.
Meilleures conditions de sol pour la culture des poireaux
Les poireaux sont des légumes faciles à cultiver et en général, ils ne sont pas si pointilleux sur l'endroit où ils sont plantés. Avec 6 à 8 heures de soleil par jour, ils seront plutôt heureux. Les poireaux apprécient cependant un sol sablonneux humide, riche en nutriments et bien drainé.
Ils bénéficieront également d'une application de compost vieilli avant la plantation ainsi que d'un apport d'engrais organique à mi-saison.
Le pH du sol idéal pour la culture des poireaux est de 6,0 à 7,0.
Il est également important de noter que, contrairement aux oignons, les poireaux ont des systèmes racinaires peu profonds. Pour tenir compte de cela tout au long de la saison de croissance, vous devrez surveiller l'humidité du sol et irriguer si nécessaire.
Un tuyau suintant est une solution parfaite pour garder le sol autour de la base de vos plantes agréable et humide. Mais ne sous-estimez jamais le pouvoir d'un lit de jardin recouvert d'un paillis épais pour garder le sol humide.
Quand planter vos graines de poireau
Le poireau est une culture de longue saison qui nécessite beaucoup de jours dans le sol pour arriver à maturité. Environ 120-150 jours selon la variété. Soyez à l'affût des cultivars modernes prêts à être récoltés en moins de 75 jours, comme Lincoln ou King Richard.
Nous mentionnerons ci-dessous quelques variétés de poireaux notables qui valent la peine d'être cultivées. En attendant, approfondissons plus d'informations sur le semis de vos graines.
Le poireau est une culture qui tarde à démarrer. Cependant, vous pouvez les démarrer à l'intérieur jusqu'à 12 semaines avant votre dernier gel printanier prévu.
Dans ce cas, vous planterez des graines à transplanter, plutôt que de les semer directement dans le sol. Si vous choisissez cette dernière option, les graines de poireau doivent être plantées au moment du dernier gel en mars-mai. Ils survivront à des gelées légères lorsqu'ils sont jeunes et à des gelées plus dures à maturité.
Semer des graines pour le repiquage
Il y a deux façons de planter des poireaux.
La première consiste à faire germer les graines dans des conteneurs pour une transplantation ultérieure, l'autre consiste à planter directement dans le sol et à les éclaircir à mesure qu'elles émergent.
Les deux sont des façons acceptables de commencer les poireaux, bien que les commencer en pots vous donnera certainement une longueur d'avance sur la saison de croissance car ils peuvent être transplantés dans le jardin dès que le sol est chaud.
Pour démarrer les graines à l'intérieur, plantez-les jusqu'à 12 semaines avant le dernier gel printanier prévu.
Découvrez 15 autres graines de légumes qui peuvent être démarrées en janvier ou février pour savoir quel terreau utiliser et quelles graines acheter.
Les graines de poireau devraient germer en 8 jours à 2 semaines à une température de 70°F (21°C). Plus il fait froid, plus cela prendra de temps. Si votre maison est fraîche, vous pouvez envisager d'utiliser un tapis de semis chauffant.
Une fois que vos semis ont atteint une hauteur d'environ 2″, ils doivent être plantés individuellement dans des conteneurs ou des petits pots. Ce processus s'appelle "repiquer" et vous pouvez lire tout sur la façon de le faire ici.
Ne surchargez pas vos greffes
Une fois que vos poireaux mesurent 6 à 12 pouces de hauteur, ils doivent être endurcis pendant une semaine avant de les planter dans le jardin.
Aussi tentant qu'il soit d'installer autant de semis que possible dans le jardin, vous devrez penser à leur future taille finale avant la récolte.
Laissez beaucoup d'espace entre les poireaux transplantés, environ 5-6″ suffisent. En même temps, assurez-vous de les planter profondément, avec seulement une ou deux feuilles au-dessus de la surface du sol.
Au fur et à mesure que la saison de croissance avance, les poireaux auront besoin de terre supplémentaire accumulée à la base - car c'est le processus de blanchiment ou blanchir les poireaux. Vous pouvez commencer à blanchir vos poireaux lorsque les tiges ont environ 1″ d'épaisseur.
Semis direct de graines de poireau
La façon la plus simple de démarrer les poireaux est d'attendre que les conditions météorologiques soient idéales. Préparez ensuite vos plates-bandes pour semer les graines au début du printemps.
Semez vos graines de poireau selon les instructions de plantation sur l'emballage, ou 1/4″ à 1/2″ de profondeur, en rangées espacées de 24″. Si vous avez une quantité suffisante de graines, allez-y et plantez 6 à 10 graines de poireau par pied, ce qui vous permettra d'avoir suffisamment de semis pour l'éclaircissage et le repiquage.
Ravageurs et maladies du poireau
Les limaces, trop de pluie et la rouille du poireau sont trois choses qui peuvent affecter négativement les poireaux.
L'utilisation de coquilles d'œufs écrasées est un moyen simple d'éloigner les limaces indésirables, l'élevage de canards en est un autre. En dehors de ces répulsifs contre les limaces, il existe de nombreuses autres options naturelles entre les deux. Parfois il suffit de les ramasser à la lampe torche la nuit et de les jeter, une lutte biologique et des pièges peuvent aussi être mis en place.
Trop de pluie peut faire pourrir le système racinaire de vos poireaux, comme pour toute culture de jardin. Dans ce cas, retirez les poireaux abîmés au fur et à mesure que vous les trouvez, ou récoltez-les tôt et conservez-les en les déshydratant.
La rouille du poireau est une maladie inégale causée par un champignon, qui commence généralement avec l'arrivée du temps humide. Gardez un œil sur ces pustules orange embêtantes, car elles peuvent se propager rapidement d'une plante à l'autre - et même à vos autres alliums (échalotes, oignons et ciboulette).
Le contrôle mécanique de la rouille est le meilleur. Retirez simplement les feuilles endommagées à la main et brûlez-les ou jetez-les à la poubelle. Ne jamais composter les feuilles endommagées, car les spores sont susceptibles d'être là l'année prochaine.
N'oubliez pas la rotation des cultures et plantation d'accompagnement pour prévenir les maladies dans le jardin, ainsi que la plantation de variétés résistantes.
Récolte et stockage des poireaux
Gardez à l'esprit que les poireaux sont une culture de longue saison, ils seront donc l'une des dernières récoltes de votre jardin. Cela peut être une chose merveilleuse si vous essayez d'étaler votre temps de récolte. Vous laissant suffisamment de temps entre les deux pour préserver également vos cultures.
Selon les variétés, vous pourrez peut-être commencer à les consommer en été (poireaux de courte saison), jusqu'en hiver. N'oubliez pas qu'ils sont résistants au froid, ce qui en fait un excellent ajout à un ragoût de légumes d'hiver avec des choux de Bruxelles.
Ou préparez une grande marmite de soupe aux poireaux et aux pommes de terre.
Quand tout est dit et fait , les poireaux sont prêts à être récoltés quand vous pensez qu'ils sont assez gros.
Tout n'est pas une question de temps. Les poireaux plus petits peuvent être utilisés comme des oignons verts, en laissant pousser les plus gros.
Les poireaux ne se conservent pas bien, cependant, ils resteront frais beaucoup plus longtemps lorsqu'ils sont laissés en terre.
Le meilleur conseil est de simplement récolter les poireaux au besoin.
Sinon, au réfrigérateur, ils peuvent être conservés frais jusqu'à 2 semaines. Les poireaux peuvent également être congelés ou déshydratés en une poudre qui durera jusqu'à un an.
Variétés de poireaux à cultiver
À en juger par l'apparence seule, on pourrait soupçonner qu'il y a une sorte de poireau à faire pousser. Le genre grand, épais, à feuilles vertes et à tige blanche.
Cependant, vous constaterez qu'il existe de nombreuses variétés qui valent la peine d'être cultivées. Planter plus d'une variété vous aide également à étaler la récolte de votre jardin, de sorte que vous pouvez manger des poireaux frais plusieurs mois dans l'année.
- King Richard (75 jours jusqu'à l'échéance)
- Lincoln (90 jours jusqu'à l'échéance)
- Tadorna (100 jours jusqu'à l'échéance)
- Musselburgh géant (105 jours jusqu'à maturité)
- Bleu de Solaize (105 jours à maturité)
Parmi ces variétés de poireaux, certains sont considérés comme des poireaux d'automne, les autres comme des poireaux résistants à l'hiver. Imaginez si vous pouviez récolter des poireaux frais d'octobre à février.
Pourquoi ne pas mélanger et planter un peu de chacun ? Ensuite, convainquez un autre jardinier de faire pousser des poireaux aussi.
