Astuce
Le meilleur test de maturité est le goût. Si vous cultivez des pomelos, coupez-en un et goûtez-le pour vous assurer qu'il a suffisamment mûri sur l'arbre. La plupart des arbres produisent une seule récolte par an. Les pomelos ne contiennent que 60 calories par portion de 5 onces, sans gras ni cholestérol et 25 grammes de fibres par portion. Le fruit est riche en vitamine C, fournissant plus de 100 % de la quantité quotidienne recommandée, selon Fruits and Veggies -- More Matters, un site Web géré par la Produce for Better Health Foundation.
Avertissement
S'il est conservé trop longtemps, le pomelo peut devenir amer. Essayez d'emballer les fruits dans du papier et de les stocker dans des caisses ventilées. Les expéditeurs étrangers emballent les fruits de cette façon et les pomelos se conservent bien pendant six à huit mois, selon le site Web d'horticulture de l'Université Purdue.
Pomelo (Citrus maximus), souvent appelé pomelo ou shaddock, est l'ancêtre du pamplemousse moderne et le plus gros agrume du monde. Les fruits de pomelo peuvent être aussi gros que des ballons de football et avoir une écorce épaisse et une chair rose, jaune, blanche ou rouge. Le fruit varie de rond à en forme de poire et peut être granuleux ou sans pépins. Pour manger du pomelo, épluchez l'écorce, séparez les segments, puis ouvrez la membrane du segment pour retirer et manger les vésicules du fruit. Le pomelo peut être mangé à la main ou dans des salades et d'autres plats. Comme les autres agrumes, le pomelo ne continue pas à mûrir une fois cueilli sur l'arbre.
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Étape 1
Laissez les pomelos mûrir sur l'arbre si vous les cultivez vous-même. Laissez les fruits en place le plus longtemps possible avant la récolte. Les arbres peuvent fleurir et fructifier plus d'une fois par an, mais la principale récolte de fruits commence à mûrir sur les arbres vers novembre. L'écorce jaunit à mesure que le fruit mûrit.
Étape 2
Placez les pomelos fraîchement cueillis dans un endroit sec et bien ventilé de la maison ou du garage où ils ne gèleront pas. Conservez les fruits jusqu'à trois mois. Au fur et à mesure que les fruits vieillissent, l'écorce deviendra ridée et jaune plus foncée, mais le fruit à l'intérieur sera plus sucré et plus juteux que les fruits fraîchement cueillis. Accrochez les fruits dans des sacs en filet individuels, si vous le souhaitez.
Étape 3
Recherchez des écorces plus fines et brillantes et des fruits qui semblent lourds pour leur taille lorsque vous achetez des pomelos au supermarché. Conservez les fruits au réfrigérateur ou dans un endroit sec et bien ventilé de la maison ou du garage pendant une à deux semaines pour permettre aux fruits de vieillir et de sucrer.
