Les raisins, Vitis vinifera, sont souvent considérés comme n'étant pas adaptés au climat britannique, mais il existe de nombreuses variétés qui prospéreront dans les régions les plus chaudes du pays. Bien sûr, ils peuvent également être cultivés avec succès dans des serres - les raisins de table donnent de meilleurs résultats sous abri, car le fruit a besoin de beaucoup de chaleur pour mûrir complètement.
Qu'elle soit fructueuse ou non, une vigne est une plante grimpante attrayante pour les murs et les clôtures, avec un feuillage distinctif qui se colore souvent magnifiquement à l'automne. Des vignes à vin et à dessert sont disponibles, et si vous êtes à la recherche d'un nouveau défi de jardinage, elles en valent la peine.
Comment planter et faire pousser des raisins
Les vignes sont greffées sur porte-greffe. Lorsque vous achetez une vigne, le joint sera clairement visible, au-dessus de la ligne du sol dans le pot. Lorsque vous plantez votre vigne, celle-ci doit rester au-dessus du sol.
Choisissez un site chaud et ensoleillé, soit contre un mur ou une clôture, soit avec un autre support. Les vignes pousseront sur la plupart des sols à drainage libre, à condition qu'elles reçoivent beaucoup de soleil. Ils peuvent être cultivés avec succès à l'extérieur, mais certaines variétés seront plus fiables si elles ont la chaleur et l'abri d'une serre.
Les racines ont besoin de beaucoup d'espace et d'un bon drainage - le froid n'affectera pas la croissance, mais les racines humides ne rendront pas la vigne heureuse. Donc, que vous cultiviez à l'extérieur ou à l'intérieur, préparez bien le sol, creusez un trou généreux et ajoutez des pots et du gravier supplémentaires pour le drainage, ainsi qu'une bonne portion de fumier bien décomposé ou de compost de jardin. Si vous cultivez à l'extérieur, laissez environ 15 cm entre la vigne et le mur ou la clôture contre laquelle elle poussera.
Si vous voulez vous essayer à la vinification, plantez des vignes à 1,5 m de distance en rangées distantes de 1,5 à 2 m.
Regardez Monty Don planter une vigne dans une serre :
Comment prendre soin des vignes
Les raisins ne devraient pas avoir besoin de beaucoup d'arrosage s'ils sont cultivés à l'extérieur, sauf dans des conditions très sèches. Mais ce sont des plantes affamées. Ils bénéficient d'un paillis annuel généreux de fumier de cheval bien décomposé au début du printemps, avec une dispersion de mélange de poisson sanguin et d'os avant qu'ils ne commencent à pousser. Au début de l'été, utilisez un aliment pour tomates toutes les quelques semaines. Si vous cultivez des raisins de table, nourrissez-les chaque semaine jusqu'à ce que les raisins commencent à mûrir.
Pour les vignes nouvellement plantées, enlevez toutes les fleurs pendant les deux premières années. Au cours des trois années suivantes, ne laissez que quelques grappes de raisin sur la vigne jusqu'à ce qu'elle soit établie, vers l'âge de cinq ans.
Les vignes peuvent être palissées sur des murs, sur des treillis ou sur des arches et nécessitent très peu d'espace au sol si elles sont taillées avec soin. La première année, limitez la croissance à seulement trois tiges verticales. Attachez les tiges aux fils de formation en automne, en en taillant une pour encourager la croissance l'année suivante. Gardez vos tiges bien espacées pour favoriser la circulation d'une grande quantité d'air et de la place pour que les fruits mûrissent.
Pincez les pousses latérales au besoin au printemps. Au milieu de l'été, tous les fruits doivent également être éclaircis, avec de longs ciseaux spéciaux.
Les vignes peuvent également être conduites pour produire des fruits le long de deux branches horizontales ou en cordons ou en espaliers.
Regardez les conseils de Monty Don sur la taille d'une vigne cultivée en serre :
Récolte du raisin
Ce n'est pas tant le froid qui affecte les raisins, mais le manque de soleil pour faire mûrir les fruits. Retirez tous les fruits qui moisissent. Généralement, si vous avez un bon été, les raisins seront prêts à être ramassés de septembre à octobre. Vous saurez que les raisins sont prêts à être cueillis par la couleur et le goût - cela ne fera pas de mal d'en goûter quelques-uns.
Conserver le raisin
Les raisins destinés à la consommation doivent être consommés assez rapidement après la cueillette, bien qu'ils conservent leur saveur pendant environ une semaine dans une zone de stockage fraîche ou un réfrigérateur. Découvrez les façons de servir les raisins de nos amis d'Olive Magazine.
Culture de la vigne :résolution de problèmes
La moisissure grise peut se produire dans des conditions humides ou lorsqu'il n'y a pas assez de mouvement d'air autour des plantes. Il affecte les bourgeons, les feuilles, les fleurs et les fruits, et affecte la croissance et la santé globales de la plante, et peut être fatal pour les plantes faibles ou endommagées. En cas de tache, retirez les zones touchées de la plante et brûlez.
L'oïdium apparaîtra à la surface des feuilles affectant la croissance de la vigne. Certaines variétés sont résistantes au mildiou.
Dans la serre, le tétranyque rouge peut faire pâlir les feuilles, les couvrir de toiles et les faire tomber. Des contrôles biologiques sont disponibles.
Les cochenilles sont des insectes suceurs de sève, dont les sécrétions de miellat provoquent de la fumagine noire sur les feuilles. Les coccinelles et autres contrôles biologiques peuvent aider.
Cinq cépages à cultiver
- Vitis vinifera 'Black Hamburg' - produit de délicieux raisins de table noirs, mais il est préférable de le cultiver en serre
- Vitis ‘Brant’ – une variété robuste et vigoureuse adaptée à la culture en extérieur. Il est facilement disponible, mais ne produit pas les meilleurs raisins de qualité pour la consommation
- Vitis vinifera ‘Muscat Saint Vallier’ – un cépage hybride autofertile à pépins, mieux adapté à la consommation qu'à la vinification
- Vitis vinifera 'Poloske muscat' - un cépage vert qui peut être cultivé à l'extérieur dans la plupart des régions du Royaume-Uni. Il résiste à la moisissure et produit beaucoup de fruits au goût sucré
- Vitis vinifera ‘Muscat Bleu’ – un cépage très foncé, presque noir. Sélectionné pour être très résistant aux maladies et produire des fruits de haute qualité à l'extérieur
