Les cassis sont délicieux, faciles à cultiver et très bons pour la santé. Les petites baies violet foncé regorgent de vitamine C et d'autres bienfaits médicinaux. Bien qu'ils aient une saveur piquante, les cassis juteux peuvent être consommés frais ou ajoutés aux tartes, confitures et sirops. Le cassis est un arbuste fruitier polyvalent, bon pour constituer votre stock de produits vivaces cultivés à la maison. Leurs fleurs attirent les pollinisateurs et fonctionnent aussi bien en pot qu'en pleine terre. Une fois que votre buisson de cassis s'est installé, il vous récompensera avec beaucoup de fruits pour les années à venir.
Comment faire pousser des cassis
Cultivez les cassis dans un sol humide mais bien drainé en plein soleil ou mi-ombre. Nourrissez avec un engrais riche en potasse chaque semaine pendant la saison de croissance et paillez le sol autour de la plante avec du fumier bien décomposé, de la moisissure des feuilles ou du compost. Vous pouvez envisager de protéger les fruits contre les oiseaux. Tailler en automne.
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Comment planter des cassis
Les cassis poussent mieux dans un endroit ensoleillé et abrité où les fruits peuvent mûrir en baies grasses et juteuses. Plantez des buissons de cassis à racines nues en automne et des plantes cultivées en pot à tout moment de l'année. Si vous cultivez dans un récipient, choisissez un grand pot ou un tonneau.
Les cassis prospèrent dans un sol profond, alors creusez un trou de plantation généreux et ajoutez beaucoup de compost bien décomposé ou de fumier et d'engrais au sol. Après la plantation, taillez le buisson tout de suite.
Comment prendre soin des cassis
Les buissons de cassis ont besoin de beaucoup d'arrosage et d'alimentation, en particulier s'ils sont cultivés en conteneur. Au printemps, nourrissez-les avec du fumier de poulet granulé ou un autre engrais riche en potasse, et ajoutez un paillis épais. Gardez les mauvaises herbes sans mauvaises herbes pendant la saison de croissance et lorsque les fruits commencent à mûrir, nettoyez vos plantes pour les protéger des oiseaux.
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Comment propager les cassis
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Culture de cassis :résolution de problèmes
Les nouvelles variétés d'arbustes de cassis ont une bonne résistance aux problèmes courants tels que le mildiou et les dommages causés par le gel. Cependant, la cécidomyie du cassis peut provoquer le dessèchement et la chute des feuilles. Un vaporisateur de savon insecticide peut aider à contrôler cela. Retirez toutes les feuilles endommagées. Les oiseaux aiment les baies autant que nous, alors nettoyez vos arbustes fruitiers pour les protéger.
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Comment récolter le cassis
Les cassis sont prêts à être cueillis lorsqu'ils sont foncés et brillants, mais encore fermes. Cueillez les groseilles par temps sec, car les groseilles humides moisiront rapidement. Récoltez des grappes entières plutôt que des baies individuelles. Ils peuvent être consommés frais et se conservent plusieurs jours après la cueillette.
Manger du cassis
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Conserver les cassis
Vous pouvez conserver des grappes de groseilles non lavées au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Si vous avez plus de fruits que vous ne pouvez en utiliser immédiatement, les baies se congèlent bien et peuvent être conservées dans des confitures, des sauces et des sirops.
Variétés de cassis à essayer
- Cassis 'Ebony' - une bonne variété résistante aux maladies, produisant de gros fruits très sucrés du début à la mi-juillet. Les plantes ont un port légèrement ouvert et étalé pour une cueillette facile.
- Cassis 'Ben Connan' - une petite variété de cassis buissonnante, avec beaucoup de gros fruits noirs brillants prêts à être cueillis à partir de début juillet. Cette variété a une excellente résistance au mildiou et une bonne tolérance au gel.
- Cassis 'Baldwin' - une variété plus ancienne, utilisée dans l'industrie du cassis depuis de nombreuses années, elle a une saveur douce, mais elle est sensible à la moisissure et aux gelées.
- Cassis 'Ben Sarek' - une variété compacte avec beaucoup de gros fruits juteux en juillet. Bonne résistance au mildiou, au gel et à la cécidomyie
- Cassis ‘Ben Hope’ – une variété tardive avec une bonne résistance au mildiou.
- Cassis ‘Ben Nevis’ – résistant au gel et au mildiou, les fruits sont prêts à être cueillis fin juillet.
