Découvrez comment faire pousser l'aneth et vous comprendrez bientôt pourquoi il est apprécié pour son feuillage plumeux et ses gerbes de fleurs jaunes étoilées. Cette herbe ornementale remarquable est visuellement aussi bien que dans la cuisine.
Il est idéal pour ajouter des détails flottants aux schémas de plantation et convient parfaitement à la culture au milieu d'une bordure, ses feuilles fournissant une feuille pour d'autres plantes. L'aneth est également bon pour la coupe, alors coupez quelques tiges quand il est en fleur pour un joli effet dans une cruche aussi. Le feuillage vert citron est également parfait comme remplissage avec des roses et d'autres fleurs de jardin soufflées.
L'aneth est apprécié dans les pays scandinaves, où ils le mettent dans tout, de la salsa, de la salade de chou et du pesto aux plats du petit-déjeuner et à la pizza. Ses feuilles anisées sont bonnes avec le saumon, et dans les salades de pommes de terre nouvelles et les vinaigrettes, tandis que les graines peuvent être utilisées pour aromatiser l'huile d'olive et le pain fait maison, et pour ajouter du croquant aux salades. Essayez également d'ajouter un brin d'aneth aux cocktails du jardin.
L'aneth est également un aimant pour différents types d'insectes bénéfiques, ce qui signifie qu'il est parfait pour essayer de grandir si vous apprenez à créer un jardin d'herbes aromatiques. Les fleurs attirent les abeilles et les papillons, ainsi que les syrphes. Alors voilà, l'aneth coche toutes les cases.
Comment faire pousser de l'aneth :conseils rapides à suivre
- L'aneth est facile à cultiver et s'auto-ensemencera si vous laissez quelques têtes de graines à la fin de l'été.
- Ne laissez pas le sol ou le compost autour de vos plants d'aneth se dessécher.
- Arrosez régulièrement l'aneth, surtout pendant les étés chauds et secs, mais n'arrosez pas trop.
- Sabotez autour des plantes pour empêcher les mauvaises herbes d'étouffer l'aneth.
- Le feuillage est prêt à être cueilli environ deux mois après le semis.
- Soutenez les plantes avec des cannes ou des brindilles car elles ont tendance à s'envoler.
- Récoltez les graines à la fin de la saison pour la cuisine.
Quelle est la meilleure façon de faire pousser de l'aneth ?
L'aneth fait mieux du semis direct, car il n'aime pas que ses racines soient dérangées. Cela signifie planter les graines là où elles vont pousser dans vos idées de potager, soit dans le sol ou dans un pot.
Le meilleur moment pour semer directement est au début du printemps. Couvrez la surface du sol avec du molleton pour le réchauffer et encourager les graines à pousser.
Commencez à cueillir une fois que les plantes mesurent environ 15 cm de haut et qu'elles ont une quantité décente de feuilles. Chaque mois, insérez quelques graines supplémentaires dans les espaces restants pour assurer un approvisionnement continu.
Comment semer des graines d'aneth
- Semez en plein soleil, là où vous voulez faire pousser votre aneth, à partir du milieu du printemps, dans des trous de 6 mm de profondeur.
- Assurez-vous que le sol est bien préparé. Gardez bien arrosé par temps sec si vous voulez vous assurer que le processus de culture de l'aneth se déroule sans heurts.
- Il est également facile de démarrer une culture précoce d'aneth sous abri, que ce soit à l'intérieur, sous châssis froid ou dans la meilleure mini-serre. La façon de le faire est de planter les graines dans des mottes, qui peuvent être transplantées dans le sol en blocs de terre en laissant les racines intactes. Cela ne doit être fait que lorsqu'il n'y a pas de risque de gel.
Comment faire pousser de l'aneth dans un récipient
Comme la plupart des herbes, l'aneth peut également être semé directement dans de grands pots dans le cadre de vos idées de jardinage en conteneurs. Placez-le près de la porte de la cuisine et semez successivement pour un approvisionnement continu en feuilles fraîches tout au long de l'été.
- La chose la plus importante à faire est la profondeur de votre conteneur. L'aneth a une longue racine pivotante, et toute idée de jardinière de moins de 30 cm de profondeur ne lui fournira pas assez d'espace pour s'épanouir.
- Choisissez une variété compacte. Remplissez le pot avec du terreau sans compost, en vous assurant qu'il y a des trous de drainage dans le fond car l'aneth préfère un sol bien drainé. Saupoudrez quelques graines sur la surface, puis recouvrez-les d'une très légère couche de terreau.
- L'aneth se développera dans un pot, à condition que vous continuiez à arroser les plantes tous les deux jours et que le compost ne se dessèche pas.
- Au début du printemps, gardez votre pot à l'intérieur sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou dans une serre. Gardez le sol humide en le vaporisant régulièrement. Une fois que les semis sont assez grands pour être manipulés, éclaircissez-les à un ou deux par pot et entretenez-les comme vous le feriez si vous les cultiviez à l'extérieur.
L'aneth est-il facile à cultiver ?
Semez l'aneth là où vous voulez qu'il pousse et il se propagera si vous lui permettez de s'auto-ensemencer, ce qu'il fait facilement. C'est la clé de la culture de l'aneth, car cela signifie que vous pouvez facilement multiplier votre stock.
Il n'est pas difficile de se retrouver avec des plantes spectaculairement énormes qui ajoutent un élément sculptural accrocheur aux bordures de jardin ou aux idées de plates-bandes surélevées tant que vous semez les graines assez tôt dans la saison (de mars à juillet).
Même si vous semez des graines d'aneth plus tard dans la saison, tant que l'automne est chaud, les plantes auront encore le temps de s'auto-ensemencer. Les plantes matures ont rarement besoin d'être arrosées car elles envoient de longues racines pivotantes vers l'humidité du sol.
Si vous voulez essayer de cultiver d'autres herbes populaires aux côtés de l'aneth, n'oubliez pas que nos guides contiennent de nombreux conseils sur la façon de cultiver la coriandre (coriandre) et la culture du thym.
L'aneth a-t-il besoin du plein soleil ?
L'aneth est originaire de la région méditerranéenne où il est courant d'en voir pousser des champs. Cela signifie qu'il se porte mieux s'il reçoit beaucoup de soleil et se trouve dans une position abritée.
Vous voulez y ajouter vos propres idées de jardin méditerranéen? La zone que vous choisissez de planter doit être protégée des vents violents car les tiges d'aneth sont fines et creuses. Il aime aussi beaucoup de lumière pour germer, tandis qu'un arrosage régulier dès le début garantit des plantes saines.
Quel mois plantez-vous l'aneth ?
Il est essentiel de le planter au bon moment de l'année si vous voulez apprendre à cultiver l'aneth avec succès. Quand le faire dépend de l'endroit où vous vivez ainsi que de la façon dont le temps se réchauffe, mais en règle générale, cela devrait être à partir de la mi-printemps.
L'aneth étant tendre, repiquez dès que tout risque de gelée est passé. En cas de doute, utilisez un molleton horticole pour protéger les jeunes plantations.
Comment prendre soin de l'aneth
- Lorsque les semis sont établis et suffisamment robustes pour être manipulés, éclaircissez-les à 6-8 pouces (15-20 cm) de distance. Utilisez n'importe quelle dilution dans la cuisine, où elle constitue un excellent ajout au saladier et aux accompagnements savoureux de vos recettes de barbecue.
- Gardez les plantes bien arrosées, en particulier par temps chaud et sec.
- Gardez la zone autour de vos plants d'aneth exempte de mauvaises herbes pour arrêter toute compétition pour l'eau et les nutriments. Il y a beaucoup de conseils sur la façon de se débarrasser des mauvaises herbes dans notre guide.
- Les plantes peuvent avoir besoin d'un soutien supplémentaire de cannes ou de brindilles, car les vents forts peuvent les faire basculer. Le tuteurage est essentiel pour apprendre à bien cultiver l'aneth et à garder votre culture dans le meilleur état possible.
Dois-je nourrir mes plantes d'aneth ?
L'engrais n'est pas si important pour la culture de l'aneth. Il pousse mieux dans un sol bien drainé, légèrement acide et riche en matière organique. Comme avec la plupart des herbes, l'aneth ne nécessite pas de fertilisation fréquente. Tout ce qui est nécessaire est une alimentation liquide occasionnelle d'engrais équilibré pour donner un coup de pouce à la plante pendant la saison de croissance.
Quels problèmes affectent l'aneth ?
Vous passerez généralement une période sans problème en ce qui concerne la culture de l'aneth, mais il y a quelques points à surveiller.
- Les plantes peuvent parfois moisir. La clé pour éviter cela est d'ajouter du sable pointu ou du gravier au sol avant la plantation. Assurez-vous également de choisir un endroit ensoleillé avec suffisamment d'espace pour que l'air puisse circuler autour de chaque plante.
- Les mouches vertes peuvent parfois être un problème. Si vous en repérez sur votre plante, vous pouvez utiliser votre doigt et votre pouce pour écraser toute mouche verte que vous voyez.
- Faites attention aux limaces, qui raffolent des jeunes feuilles d'aneth. Certaines des options les plus simples pour se débarrasser des limaces comprennent l'utilisation de pièges à bière, de barrières en coquille d'œuf ou de ruban de cuivre comme moyen de dissuasion.
- Les plants d'aneth peuvent occasionnellement boulonner. Dans la mesure du possible, choisissez des variétés résistantes aux graines et semez les graines au bon moment pour obtenir les meilleurs résultats.
Comment récolter l'aneth
Tirer le meilleur parti de votre culture est la clé de la réussite de la culture de l'aneth. Coupez les feuilles au besoin au printemps et en été. La cueillette régulière de jeunes feuilles aidera à maintenir la productivité des plantes et à retarder la floraison.
Les feuilles peuvent être utilisées fraîches, ou peuvent être congelées ou séchées pour une utilisation ultérieure si vous vous retrouvez avec une surabondance. Rien ne vaut d'avoir un approvisionnement d'herbes cultivées sur place au cœur de l'hiver.
Pour sécher les feuilles d'aneth, suspendez les brins dans un endroit sombre et bien ventilé pendant quelques semaines. Une fois complètement séchées, détachez les feuilles des tiges et conservez-les dans un bocal hermétique.
Récoltez les graines à la fin de l'été lorsqu'elles commencent à mûrir et à devenir dorées. Coupez les tiges avec les têtes de graines intactes. Étalez-les sur du papier journal jusqu'à ce que les graines soient suffisamment sèches pour se détacher facilement. Conservez les graines dans un récipient ou un bocal hermétique, pour une utilisation entière ou moulue selon les besoins.
Où acheter de l'aneth
Si vous voulez commencer à cultiver de l'aneth, vous avez le choix entre de nombreuses variétés en ligne et en jardinerie. Utilisez nos liens rapides ci-dessous pour vous simplifier la vie et faites votre choix parmi les meilleures offres.
Où acheter des graines d'aneth au Royaume-Uni :
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4 variétés d'aneth à essayer
Faites votre choix parmi notre tour d'horizon des meilleurs types pour une expérience de culture d'aneth en douceur.
1. "Bouquet"
Une forme naine exquise de cette charmante herbe architecturale qui atteint une hauteur d'environ 30 cm. Le délicat feuillage de fougère est très attrayant et étonnamment compact, ce qui le rend idéal pour la culture en pot.
Ce type d'aneth est excellent à la fois dans le jardin d'herbes aromatiques et idéal pour la culture de rebord de fenêtre. 'Bouquet' est facile à cultiver et tolère la plupart des conditions, tout en étant particulièrement parfumé et nécessitant peu d'entretien.
2. 'Super Ducat'
'Super Dukat' est une variante plus haute du nain 'Dukat'. Semez d'avril à juin à l'extérieur dans un endroit ensoleillé.
L'une des variétés d'aneth les mieux aromatisées, elle est bien connue pour sa généreuse production de feuilles, sélectionnée pour produire plus de feuillage avant de monter en graine que la plupart. Le joli feuillage plumeux semble à la maison n'importe où dans le jardin, faisant une belle feuille pour fleurir dans vos idées de parterre de fleurs.
3. 'Feuille de fougère'
'Fernleaf' est une variété naine qui atteint 45 cm de haut, ce qui la rend adaptée aux conteneurs et au semis plus tard dans la saison. Ramifiée à partir de la base, cette variété a des feuilles de fougère ornementales et de belles fleurs jaune-vert.
Celui-ci aime le plein soleil. Commencez à semer tôt à l'intérieur ou semez directement dans le sol après que tout danger de gel est passé. Avec sa tige élancée et ses feuilles délicates, il constitue un bon ajout du milieu à l'arrière de la bordure à votre jardin.
4. 'Tétra'
Cet aneth supérieur a été développé spécialement pour son feuillage vert foncé luxuriant qui pousse plus touffu et plus vigoureux que l'aneth ordinaire. Il est également lent à boulonner.
L'habitude de croissance compacte est une autre raison pour laquelle il est populaire. Les touffes vertes brillantes de feuilles aromatiques atteignent environ 50 cm de hauteur, ce qui fait de 'Tetra' un bon choix pour la culture en conteneurs. Les tiges avec ombelles sont également indispensables si vous aimez faire des concombres marinés.
