Le céleri-rave, ou céleri-rave, est le héros méconnu des légumes-racines grâce à son goût et sa polyvalence en cuisine. Il peut aussi facilement concourir pour le légume le plus laid jamais cultivé. Populaire en Europe, cette plante rustique remonte aux feuilles de céleri qui poussent à l'état sauvage en Méditerranée.
La partie la plus difficile de la culture du céleri-rave est de le faire gonfler à une taille décente. Et pour ce faire, vous devez comprendre ce qui l'aide à prospérer - c'est ce que vous apprendrez dans cet article.
Le céleri-rave est une culture de longue saison, donc pour faire pousser de grosses racines de céleri, commencez tôt et piquez une fois en modules plus grands. L'espacer d'au moins 30 cm lui donnera de l'espace pour pousser, et un arrosage abondant régulier l'aidera à gonfler. Fertilisez au moins une fois avec de l'engrais organique et récoltez-le à la fin de l'automne.
Il est également crucial de choisir une variété qui forme de gros bulbes et d'ajuster vos attentes - mais nous en reparlerons plus tard. Quelle que soit la variété que vous choisissez, votre céleri-rave doit au moins atteindre un diamètre de 4 pouces.
Le premier obstacle à surmonter est la germination des graines de céleri . Ils sont très difficiles à faire germer pour les jardiniers débutants, car ils nécessitent des températures précises, une humidité constante et, surtout, une exposition à la lumière - alors ne les enterrez pas dans le sol ! Pour démarrer votre saison de céleri-rave, consultez cet article sur la germination des graines de céleri - il s'applique tout aussi bien aux graines de céleri-rave, qui sont un peu plus grosses.
Si vous avez déjà réussi à faire germer des graines de céleri-rave pour vous retrouver avec un céleri-rave de la taille d'une balle de golf - tout d'abord, félicitations, vous avez au moins réussi à en faire pousser quelques céleri-rave. Mais regardons ce qui a pu mal tourner :
Pourquoi le céleri-rave reste petit
Voici un résumé des causes possibles pour lesquelles vos racines de céleri ne sont pas impressionnantes :
- Vous avez commencé les graines trop tard.
N'oubliez pas que le céleri-rave est une culture de longue saison - un projet de 6 mois - et que vous devez commencer dès le début de la saison de jardinage et les récolter le plus tard possible.
- Vous n'avez pas piqué les semis ni les éclaircir .
Même les jeunes plants mettent beaucoup de temps à pousser - pensez à 10-12 semaines entre le semis et le repiquage final. Les graines sont petites, donc si vous ne les semez pas avec précision, ne les éclaircissez pas à temps ou ne les piquez pas dans des pots individuels, elles se disputeront l'espace racinaire et la lumière et resteront longues et petites.
- Vous avez trop espacé les semis.
Les racines de céleri se disputeront l'espace et leur feuillage aura besoin d'espace pour se développer.
- Vos semis ont été endommagés par le gel, le vent ou les limaces.
Bien que le céleri-rave mature soit résistant au gel, les semis sont plus sensibles au gel, alors plantez-les une fois que le danger de gel est passé. Le céleri-rave se porte également mieux dans des endroits plus abrités, car des vents forts peuvent retarder sa croissance. Les limaces peuvent également se régaler de jeunes feuilles de céleri-rave et il faudra du temps aux semis pour récupérer.
- Vous n'arrosez pas assez.
Arrosage rare et irrégulier est une recette pour la déception quand il s'agit de céleri-rave. Le céleri-rave est une plante qui aime les marais et pousse merveilleusement dans des conditions marécageuses. Vous ne pouvez imiter cet environnement qu'en lui donnant beaucoup d'eau de la transplantation à la récolte.
- Votre sol est appauvri en nutriments.
Le céleri-rave est une plante affamée qui a besoin de beaucoup de matière organique et d'engrais supplémentaires de temps en temps.
- Vous n'êtes pas patient.
Le céleri-rave ne commence à gonfler qu'à la fin de l'été et il lui faut encore quelques mois pour atteindre sa pleine taille.
Comment faire pousser un gros céleri-rave biologique
Tout d'abord, vous devez choisir une variété qui peut atteindre un taille convenable. Je recommande de cultiver Prinz, Monarch ou Giant Prague – ce sont les options les plus populaires pour les jardiniers amateurs. Mais même avec ces variétés, le céleri-rave est considéré comme ayant atteint sa maturité lorsqu'il atteint 4 à 5 pouces de diamètre.
Maintenant, vous pouvez certainement faire pousser un céleri-rave plus gros que cela, mais ne vous attendez pas à voir les mêmes résultats que le céleri-rave cultivé commercialement et vendu dans les supermarchés, chargé d'engrais chimiques et de pesticides.
Voici les principales étapes de la culture de grands plants de céleri-rave sains, de manière biologique :
- Semez les graines à temps, sous abri, ou mieux encore à l'intérieur, sous des lumières. Semer mi à fin février, repiquer en mars et rempotez dans des pots plus grands si nécessaire.
- Enduisez les semis en mai avant de planter à l'emplacement final.
- Espacez les semis de 30 cm dans toutes les directions.
- Couvrir les semis d'une couche de toison horticole pour les protéger du froid et des vents, jusqu'à ce que le temps s'améliore.
- Protégez les semis des limaces en saupoudrant de zéolite autour des plantes ou des boulettes de laine.
- Commencez un régime d'arrosage régulier, ou mieux encore, installez un système d'irrigation goutte à goutte, car les plates-bandes surélevées ont tendance à se dessécher.
- Lorsque la racine atteint la taille d'une noix, retirez la saleté de la moitié supérieure. Le séchage de la racine supérieure favorise encore plus la croissance.
- Taillez régulièrement les feuilles fanées - coupez-les à la base pour diriger l'énergie de la plante vers les racines. Gardez le feuillage bien rangé.
- En plus de planter dans un sol riche en matière organique, fertilisez au moins une fois avec un engrais organique tel que des granulés de fumier de poulet ou du vermicompost avant qu'il ne soit prêt pour la récolte.
- Lorsqu'elles sont prêtes à être récoltées, les racines de céleri-rave doivent être en tas, en particulier les variétés comme Monarch ou Prinz
- Les racines commencent à gonfler à la fin de l'été, au début de l'automne, doncretenez la récolte jusqu'en octobre au moins . Le céleri-rave peut se conserver dans le sol pendant l'hiver dans les climats tempérés doux - zone 8 et plus.
Plantation compagne de céleri-rave
Si vous cherchez à cultiver du céleri-rave dans le cadre d'une polyculture, vous le pouvez certainement. Assurez-vous simplement de ne pas le cultiver à côté d'autres plantes-racines ou de plantes affamées comme le maïs, car il sera en concurrence pour les nutriments.
Les meilleures plantes compagnes que vous pouvez intercaler entre votre céleri-rave sont :
- Oignons et épinards – ils agissent comme une culture basse et leurs racines peu profondes ne perturbent pas la croissance du céleri-rave.
- Tomates – comme culture haute. Assurez-vous de les dresser sur un pieu et de les tailler fortement. De cette façon, leur base sera bien aérée et ne s'emmêlera pas avec le feuillage du céleri-rave.
Conclusion
Si vous avez atteint le moment glorieux de la récolte, utilisez une petite fourche de jardin pour soulever les racines du sol. Il aura l'air emmêlé et bizarre, mais tout ce que vous avez à faire, c'est de couper la partie racine et de la peler jusqu'à ce que vous atteigniez la chair blanche. N'oubliez pas d'utiliser également la partie verte - le céleri-rave produit des tiges de céleri plus fines, mais elles sont tout aussi délicieuses que le céleri ordinaire.
Vous pouvez conserver cette merveilleuse récolte de racines jusqu'à 8 mois et elle fera une délicieuse base pour les soupes, les ragoûts et les purées, ou consommée crue dans les salades et les salades de chou. Dans l'ensemble, la culture du céleri-rave en vaut vraiment la peine - et la patience !
