Références utiles de SESE :Notre guide rapide d'automne et d'hiver répertorie les variétés spécifiques les mieux adaptées à la culture pendant les mois les plus froids. Nous avons également sur notre site Web le guide de jardinage d'hiver simple de Brett Grohsgal de Even' Star Organic Farm et le guide de jardinage d'automne et d'hiver de notre propre Ken Bezilla.
Si vous pensiez qu'il était temps de vous asseoir et de profiter de la récolte, détrompez-vous ! Cultiver des cultures d'automne et d'hiver signifie sortir maintenant pour démarrer vos plantes.
Août et début septembre sont le moment idéal pour commencer les betteraves, le chou frisé, le chou chinois, les daïkons, le chou vert, le rutabaga, les navets et les feuilles de moutarde. Vous pouvez également continuer à semer des successions de carottes, laitues, coriandre, roquette et radis. Nous semerons les épinards à la mi-septembre, lorsque les températures plus fraîches du sol faciliteront la germination. Les haricots mange-tout peuvent être démarrés maintenant, mais vous devrez peut-être les protéger des gelées d'octobre (nous utilisons des couvre-rangs) pour obtenir une bonne récolte. Il est trop tard pour tous, sauf ceux du Grand Sud ou avec des chutes prolongées sans gel, pour semer du chou, du brocoli et des choux de Bruxelles.
Bien qu'il puisse sembler trop tôt - et trop chaud - pour planifier la table d'hiver, la perte rapide d'ensoleillement à l'automne signifie que nous devons commencer tôt ces cultures. N'oubliez pas que nous avions déjà notre soleil le plus fort au solstice de juin. L'automne peut sembler chaud, mais il manque l'intensité lumineuse de l'été.
Les températures chaudes sont idéales pour une croissance rapide, mais certaines des meilleures cultures d'automne sont difficiles à faire germer dans des sols chauds. Les jeunes plantes à racines peu profondes sont également plus vulnérables au dessèchement que les cultures plus anciennes avec des systèmes racinaires plus profonds et mieux établis. N'oubliez pas d'arroser fréquemment - les graines en germination peuvent nécessiter un arrosage deux fois par jour, voire plus.
Une astuce que nous utilisons consiste à démarrer le chou frisé, le chou vert et d'autres cultures de transplantation dans des rangées de pépinière étroitement espacées dans des lits avec un peu d'ombre l'après-midi. Nous aimons également utiliser des plates-bandes ombragées par des tomates et des haricots verts - des plantes qui auront disparu dans quelques mois, juste au moment où nous commençons à avoir besoin de toute la lumière que nous pouvons obtenir sur nos cultures d'automne.
Pour les cultures hivernantes, l'ombre des arbres à feuilles caduques à proximité aide à garder les semis humides, et en hiver et au début du printemps, les mêmes lits recevront beaucoup de lumière.
Il peut être difficile de faire germer les graines dans la chaleur estivale. Être patient! Attendez la pause par temps chaud – ça viendra bientôt, promis. Et rappelez-vous qu'il y a certains avantages - même les mauvaises herbes ont du mal à pousser !
La laitue, les épinards et la coriandre ont besoin de températures fraîches pour germer. Démarrez-les à l'intérieur – ou au réfrigérateur ! Pam Dawling à Twin Oaks sème des rangées de laitue en pépinière les soirs d'été à l'extérieur sous une toile d'ombrage, arrose bien et recouvre d'environ un pouce de glace pilée.
