Voici quelques légumes qui poussent sous terre:
légumes-racines:
* betteraves: Doux et terreux, avec une couleur rouge vibrante.
* carottes: Croquant et sucré, avec une teinte orange vif.
* Root de céleri (Celère): Une racine bulbeuse noueuse avec une saveur de céleri.
* parsnips: Doux et légèrement épicé, avec une couleur blanche crémeuse.
* pommes de terre: Un aliment de base, disponible en différentes couleurs et textures.
* radis: Pepper et croustillant, avec une peau rouge, blanche ou noire.
* Rutabagas: Un croisement entre un navet et un chou, avec une saveur sucrée et terreuse.
* patates douces: Une racine féculente avec une saveur sucrée, souvent orange mais aussi violette ou blanche.
* navets: Légèrement sucré et légèrement poivré, avec une couleur blanche ou violette.
Autres légumes souterrains:
* ail: Une ampoule piquante avec une forte saveur, utilisée dans la cuisson.
* gingembre: Un rhizome nouton avec une saveur épicée et aromatique.
* oignons: Une ampoule piquante avec une saveur forte, utilisée dans la cuisson.
* échalotes: Un oignon doux avec une saveur délicate, souvent utilisée dans les sauces.
* Yams: Une racine féculente similaire aux patates douces, mais avec une saveur et une texture différentes.
Remarque: Certains légumes, comme asperges et rhubarbe , ont des tiges comestibles qui poussent sous terre. Cependant, la partie que nous mangeons est la tige au-dessus du sol.
