Laurier laurier (Laurus nobilis) :Guide de culture et d'entretien pour la maison et le jardin

Si vous recherchez un arbre ornemental aromatique à cultiver dans votre maison ou votre jardin, Laurus nobilis, alias le laurier, est une excellente option.

Parmi toutes les plantes aromatiques du monde, le laurier est celle qui devrait occuper une place particulière dans chaque jardin, non seulement pour sa valeur culinaire, mais aussi pour son joli feuillage persistant. Cette plante ne nécessite pas beaucoup d'attention pour prospérer et avec un minimum de soins et d'attention, elle vous récompensera avec ses feuilles brillantes.

Laurus nobilis est un arbre aromatique aux feuilles lisses. Communément appelée laurier, ou simplement laurier, cette plante est originaire du bassin méditerranéen et est principalement utilisée comme assaisonnement en cuisine. Lorsque le climat du bassin méditerranéen était plus humide, les forêts de lauriers couvraient une superficie plus large, mais avec l'assèchement de la Méditerranée, les forêts de lauriers ont disparu. Un autre fait intéressant à propos du laurier est que ses branches étaient couramment représentées dans la culture gréco-romaine classique.

Une chose importante à retenir, si vous envisagez de cultiver du Laurus nobilis, est que bien qu'il s'agisse d'une plante de jardin commune cultivée dans le monde entier, ses fleurs et ses feuilles crues peuvent avoir des effets toxiques sur les chats et les chiens en cas d'ingestion. Les feuilles du laurier contiennent des huiles essentielles et des produits chimiques qui provoquent des problèmes digestifs chez vos compagnons à quatre pattes. Il est également important de mentionner que, bien que les feuilles de laurier soient couramment utilisées dans les cuisines du monde entier et ne soient pas toxiques pour les humains, certaines espèces portant le nom de « laurier » ou « laurier » peuvent en fait être toxiques et doivent être évitées, comme le laurier cerise (Prunus laurocerasus) et le laurier des montagnes (Kalmia latifolia).

Regardez notre dernière vidéo YouTube...

Regardez-en plus et abonnez-vous ici

Faits en bref

 Nom botaniqueLaurus nobilis Nom communBay Tree, Bay Laurel, Sweet Bay, True Laurel, Grecian Laurel, Laurel Type de planteArbuste ou arbre aromatique à feuilles persistantes Taille à maturitéjusqu'à 8 mètres (25 pieds) de haut Exposition au soleilPlein soleil à ombre légère Type de solSol de jardin, limoneux, sableux, bien drainé PhM du solLégèrement acide, Neutre, Légèrement Période de floraison alcalineAvril-mai Couleur de la fleurJaune-vert pâleZones de rusticité8-19 (USDA) Région d'origine méditerranéenne

À propos du laurier

• Laurus nobilis est également connu sous le nom de laurier, laurier, laurier doux, vrai laurier, laurier grec ou simplement laurier. De nombreuses autres espèces de plantes sont appelées « laurier » ou « laurier », mais simplement en raison de la similitude de leur feuillage ou de leur arôme avec celui de Laurus nobilis.
• Le laurier baie peut parfois être confondu avec le laurier cerise « Prunus laurocerasus », laurier des montagnes (Kalmia latifolia) et laurier portugais « Prunus lusitanica ». Ces arbustes à feuilles persistantes sont principalement utilisés comme haie et toutes les parties des plantes sont toxiques contrairement au Laurus nobilis qui n'est pas toxique pour les humains.
• Un excellent exemple de plante comestible et partage certaines similitudes avec le laurier est la feuille de laurier indien (Cinnamomum tamala), communément connue sous le nom de cassia indienne ou feuille de Malabar, qui a une saveur ressemblant à la cannelle et ses feuilles sont souvent utilisées comme garniture. La feuille de laurier mexicain (Litsea glaucescens) est un autre exemple souvent utilisé à la place du Laurus nobilis. Le laurier de Californie (Umbellularia californica), communément appelé poivre ou myrte d'Oregon, peut également être utilisé sans danger en cuisine, mais il a une saveur plus intense que celle du Laurus nobilis.
• Les feuilles du laurier sont couramment utilisées comme plante aromatique dans les plats , en particulier dans les cuisines méditerranéennes. Les feuilles sont généralement ajoutées aux sauces pour pâtes italiennes et sont retirées des plats avant de servir et confèrent une saveur caractéristique. Les feuilles de laurier s'accordent bien avec les plats copieux et notamment avec le bœuf et l'agneau.
• L'avantage des feuilles de Laurus est qu'elles ont une longue durée de conservation , vous pouvez les conserver environ un an dans un endroit sec et à température ambiante. Les feuilles séchées sont généralement utilisées lors de la phase de préparation des aliments.
• Vous pouvez également cultiver le Laurus nobilis comme arbre ornemental si vous vivez dans une région méditerranéenne ou au climat océanique. Vous pouvez également la cultiver dans les régions plus froides, mais uniquement comme plante d’intérieur ou dans une serre. L'un des avantages du Laurus, si vous décidez de le cultiver comme plante d'intérieur, est qu'il pousse lentement et qu'il lui faudra plusieurs années pour se développer pleinement.
• Laurus nobilis est également utilisé en médecine alternative comme astringent et un baume pour les plaies ouvertes. C'est également un élément couramment utilisé en massothérapie et en aromathérapie.
• Dans la Grèce antique, l'arbre était appelé « daphné », d'après la mythique nymphe des montagnes du même nom. Le laurier était utilisé comme symbole pour désigner le statut le plus élevé d'une personne. Une couronne de lauriers était offerte comme prix aux Jeux Pythiques parce que les jeux étaient en l'honneur d'Apollon et que le laurier était l'un de ses symboles.
• Dans la culture romaine, le symbolisme derrière le laurier était que celui qui le portait était victorieux. La couronne de laurier était également associée à l'immortalité, il existait même un rituel de purification, de prospérité et de santé lié à la cérémonie de remise de la couronne de laurier à quelqu'un.

Laurus Nobilis

Caractéristiques du laurier :un aperçu

• Le Laurus nobilis est un arbre ou un grand arbuste pyramidal, aromatique, à feuilles persistantes, qui peut atteindre 150 cm (60 po) de hauteur , mais on le voit généralement beaucoup plus petit, mesurant environ 25 à 75 cm (10 à 30 po) de hauteur. Pour le jardinage, il est souvent taillé à 20 cm (8 po) de hauteur ou moins.
• Le laurier est une plante dioïque, ce qui signifie qu'il a des fleurs mâles et femelles sur des plantes distinctes. Les plantes mâles et femelles ne sont pas identifiées dans les jardineries, car la plupart des jardiniers les cultivent uniquement pour leur feuillage.
• Les feuilles sont simples, alternes, coriaces, aromatiques, étroitement elliptiques à ovales, de 5 à 10 (2 à 4 po) de long et 2-4,5 cm (3⁄4-1 5⁄8 po) de large, marge souvent ondulée, vert foncé brillant dessus, glabre dessous.
• Les fleurs sont petites, environ 1 cm (3⁄8 po) de diamètre, jaune-vert pâle et regroupés en grappes.
• Le fruit est petit et mesure environ 1,2 cm (3⁄8 po) , ovoïde, noir brillant et contient une graine.
• Les fleurs et les feuilles crues du laurier peuvent être très toxiques pour les animaux domestiques si elles sont ingérées , alors assurez-vous de conserver cette plante dans un endroit où vos compagnons à fourrure ne seront pas tentés d'interagir avec elle.
• Les compagnons idéaux du laurier comprennent des plantes ayant des exigences environnementales similaires, comme la lavande , haricots, romarin, origan, grenade, olive et agrumes. Il est déconseillé de planter des lauriers à côté de pins blancs ou de pommes de terre.

Laurus Nobilis

Cultiver un laurier

Le Laurus nobilis est un arbre délicat lorsqu'il est jeune et il a besoin d'abri et de protection pendant la période hivernale. Vous devez lui assurer un sol fertile et bien drainé. Vous devez le placer dans un endroit où il pourra profiter du plein soleil, idéalement près d'un mur orienté sud ou ouest, ce qui offrira une protection supplémentaire contre les vents froids et le gel.

Si vous vivez dans une région où pendant les mois d'hiver les températures sont plus fraîches, vous devrez peut-être envisager de le cultiver en pot afin de pouvoir déplacer l'arbre à l'intérieur lorsque les températures commencent à baisser. Taillez l'arbre en été pour que la plante rajeunisse au printemps. Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment de l'année. Vous pouvez utiliser les feuilles de Laurus fraîches ou les sécher et ensuite les conserver dans un sac en papier.

Comme la baie est originaire de la Méditerranée, elle se plaît mieux en plein soleil ou à mi-ombre. Si vous décidez de planter le Laurus nobilis directement dans votre jardin, vous devez savoir que l'arbre peut supporter des températures allant jusqu'à environ -5ºC (23ºF) et que s'il n'est pas du tout protégé, il peut subir des dommages aux feuilles. Ainsi, afin d'assurer une certaine protection, recouvrez la plante de toison de jardin en hiver ou si la plante est en pot, puis déplacez-la simplement à l'intérieur ou dans un endroit plus abrité.

En général, le Laurus nobilis ne présente aucun problème. Si pendant la période hivernale, les feuilles sont endommagées par le gel ou le vent, vous pouvez résoudre ce problème en les ramassant simplement ou en taillant votre plante à la fin du printemps pour favoriser sa croissance. Vous pouvez faire face à des feuilles jaunes, ce qui signifie que vous devez appliquer un engrais à libération lente au printemps.

Un autre problème peut également être le petit pot. La plante peut s'être beaucoup développée, alors assurez-vous de la rempoter tous les 2 à 3 ans. Une autre cause de feuillage décoloré et déformé pourrait être les drageons des feuilles. Ces insectes peuvent attaquer le feuillage du jeune Laurus nobilis. Si les dégâts sont mineurs, vous n'aurez qu'à retirer toutes les feuilles affectées.

Laurus Nobilis

Planter un laurier

Avant de planter Laurus nobilis, améliorez la terre du jardin en y ajoutant du compost et du gravier, si votre sol est lourd. Bien que l’arbre supporte un sol de mauvaise qualité, il se développe pleinement si du compost et du fumier vieilli sont ajoutés lors de la plantation. 

Après cette étape, vous pouvez planter l’arbre. Arrosez-le bien et continuez à l'arroser constamment pendant quelques semaines après la plantation pour aider l'arbre à bien s'installer. Le meilleur moment pour planter l’arbre est lorsque la menace de gel n’est plus un problème, c’est-à-dire à la fin du printemps ou au début de l’été. Si vous souhaitez choisir l'endroit idéal pour votre Laurus nobilis, tenez compte du fait qu'il a besoin d'environ six à sept heures de soleil par jour, alors assurez-vous de choisir un endroit ensoleillé. Lors de la préparation du trou, assurez-vous de le rendre aussi profond qu'il l'était dans le contenant d'origine de la plante.

Best-seller n°2

Best-seller n°3

Herbes médicinales de Palm Beach - Laurier (Laurus nobilis) - Sachet de 2 graines

• Paquet de graines d'herbes culinaires de qualité supérieure contenant 2 graines de laurier (Laurus nobilis), parfaites pour les jardiniers d'herbes aromatiques et les amateurs de cuisine à la recherche d'une saveur méditerranéenne authentique provenant de leurs propres lauriers cultivés sur place.
• Pousse dans les zones USDA 8 à 10 avec un plein soleil à mi-ombre et un arrosage modéré, ce qui en fait un investissement gratifiant à long terme dans un jardin d'herbes aromatiques pour les jardiniers aux climats plus chauds.
• Des instructions de culture complètes sont incluses sur chaque enveloppe en papier, pour une germination minutieuse et une culture sûre de cet arbre à herbes culinaires.
• Indispensables pour la cuisine méditerranéenne et européenne authentique, ces feuilles de laurier aromatiques sont traditionnellement utilisées dans les soupes, les ragoûts, les sauces et les plats de viande, apportant une saveur de qualité restaurant aux cuisines familiales.
• C'est un excellent cadeau pour les passionnés de cuisine, les collectionneurs d'herbes aromatiques ou les amateurs de cuisine méditerranéenne, parfait pour partager la tradition de la culture d'authentiques lauriers-lauriers.

Dernière mise à jour le 14/11/2025 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Product Advertising

Si vous plantez votre Laurus nobilis dans un pot, utilisez du compost pour arbres et arbustes ou du compost à base de terre avec un peu de gravier supplémentaire ajouté pour le drainage. Utilisez également un pot doté de trous de drainage au fond. Arrosez modérément la baie cultivée en pot, car un arrosage excessif peut endommager les racines.

Vous pouvez également ajouter des granulés d'engrais à libération contrôlée au sol ou un aliment liquide toutes les deux semaines, de la fin du printemps jusqu'à la fin de l'été. Pendant les périodes froides, les racines des plantes cultivées en pot peuvent geler, donc pour éviter cela, couvrez simplement le pot avec du papier bulle. Une autre astuce consiste à surélever la base du récipient en utilisant des pieds de pot spéciaux ou des briques pour permettre à l'excès d'eau de s'écouler et empêcher le gel de fissurer le pot.

Arbre du laurier d'arrosage

En ce qui concerne l’arrosage, vous devez garder le sol de Laurus nobilis humide, mais veillez à ne pas trop arroser la plante car cela provoque souvent la pourriture des racines. Ce type de dommage est irréversible. Lors de la plantation de votre arbre, utilisez un sol bien drainé et arrosez-le uniquement lorsque les 1 à 2 pouces supérieurs du sol sont secs.

Notez que pendant les mois d’été, le Laurus nobilis doit être arrosé plus fréquemment, car il ne supporte pas la sécheresse. Un conseil concernant l’arrosage est que si vous le pouvez, donnez à la plante de l’eau de pluie, car c’est mieux pour elle. Une fois le laurier planté directement en pleine terre établi, il n'a plus besoin d'être arrosé.

Si vous cultivez votre laurier en pot, vous devrez l'arroser lorsque le pot sera sec. Il suffit pour votre arbre de plonger la motte sous l'eau pendant 5 minutes. Parce que pendant les mois d'hiver, la plante est en phase de repos et consomme moins d'énergie, elle n'a pas besoin d'être arrosée aussi souvent qu'en été.

Ainsi, vous pouvez arroser moins la plante, mais veillez à ce que le sol ne sèche pas entre les arrosages. Un nouvel arbuste haletant en pot aura besoin de plus d’eau pendant les premières semaines. Pendant la période de croissance active de la plante, apportez-lui du compost organique ou un engrais riche en azote une fois toutes les deux semaines pour une croissance optimale. Néanmoins, à long terme, le laurier préfère être arrosé plutôt que trop arrosé.

Laurus Nobilis

Propagation du laurier

Laurus nobilis peut se propager par de nombreuses techniques, certaines d'entre elles sont plus rapides, tandis que d'autres ont besoin de plus de temps pour fournir un résultat. Dans les paragraphes suivants, nous vous présenterons différentes manières de propager votre laurier.

La première méthode de propagation se fait par graines. Les graines de Laurus nobilis doivent être stratifiées avant la plantation. Lors du processus de stratification, les graines sont brisées pour pouvoir germer. Pour ce faire, vous devez placer les graines dans un sac en plastique contenant de la mousse de tourbe et les réfrigérer pendant deux mois. Après cela, vous pouvez planter les graines en les recouvrant d'une fine couche de terre et en veillant à les garder humides.

Une autre méthode de propagation consiste à utiliser des boutures qu'il est préférable de planter dans un terreau composé de perlite ou de mousse de tourbe et d'une quantité égale de sable. La taille des boutures doit être d'environ 15 cm (6 po) de long et doit avoir au moins 2 séries de feuilles. Vous devrez appliquer un composé d'enracinement en poudre sur la base et la tige inférieure après avoir retiré le bas des feuilles. L'enracinement des boutures peut prendre un certain temps, mais généralement, les racines peuvent apparaître dans les quatre semaines.

La technique de marcottage consiste à plier la tige d'une plante existante jusqu'au sol et à la couper avec un couteau pour exposer la tige là où elle rencontre le sol. La zone exposée doit être recouverte de terre et maintenue en place à l'aide de pierres ou attachée à un piquet. Bien qu'il s'agisse d'un processus qui prend jusqu'à 12 mois avant de produire des pousses, la méthode du marcottage fonctionne très bien avec Laurus nobilis.

Laurus nobilis peut également se multiplier par division des racines. Cette méthode convient aux plantes en pot et le meilleur moment pour cette procédure est lorsque votre laurier a besoin d'être transplanté. Une fois que vous avez retiré la plante du pot, vous pouvez la séparer en plusieurs sections.

Laurus Nobilis

En conclusion

Si vous souhaitez toujours avoir à portée de main une plante aromatique incroyable, très facile à cultiver et à entretenir, alors Laurus nobilis est une option parfaite. Vous pouvez planter cet arbuste aromatique à feuilles persistantes dans votre jardin si vous vivez dans un climat chaud, ou vous pouvez le conserver dans un pot dans votre cuisine.

Il existe de nombreuses façons d’utiliser les feuilles du laurier dans vos plats préférés. Vous pouvez utiliser les feuilles fraîches ou séchées et une chose qui pourrait vous convaincre qu'il s'agit d'une plante aromatique géniale est que vous pouvez conserver les feuilles séchées jusqu'à un an.

Lorsqu'il s'agit de prendre soin du laurier, le meilleur est qu'il ne nécessitera pas plus d'attention que d'autres plantes que vous pourriez déjà avoir. Les lauriers constituent une plante ornementale parfaite qui prospérera sans trop d'effort et, lorsqu'ils sont plantés à l'extérieur, ils peuvent atteindre jusqu'à 8 mètres (315 po) de hauteur.

Vous pouvez cultiver Laurus nobilis comme un petit arbre et le tailler régulièrement, vous pouvez le cultiver dans votre jardin d'herbes aromatiques ou le planter comme haie d'intimité. Cet arbuste polyvalent peut même être façonné et taillé comme un topiaire grâce à son feuillage persistant luxuriant.

Cultivez-vous du Laurus nobilis, alias le laurier, dans votre maison ou votre jardin ? Partagez votre expérience dans les commentaires !

Sources des articles :

1. https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=d418
2. https://plants.ces.ncsu.edu/plants/laurus-nobilis/
3. https://www.rhs.org.uk/plants/9876/laurus-nobilis/details

80