Le bon roi Henry est une plante verte vivace parfois appelée « épinards sauvages » ou « asperges du pauvre ». Il est cultivé pour ses feuilles juteuses et savoureuses en forme de flèche qui peuvent être cuites et mangées comme des épinards et pour ses jeunes pousses qui peuvent être blanchies et mangées comme des asperges.
Le Good King Henry est cultivé dans les potagers depuis des centaines d’années. Il est originaire d’une grande partie de l’Europe centrale et méridionale. Son nom botanique est Blitum bonus-henricus (syn. Chenopodium bonus-henricus ).
Là où le Good King Henry ne pousse pas comme plante vivace, il peut être cultivé comme plante annuelle. Il pousse mieux dans les zones USDA 4 à 8 et est rustique jusqu'à -25 °F (-31,7 °C). Il est souvent cultivé en bordure d’un potager où il peut pousser tranquillement. Ses grappes coniques denses de fleurs verdâtres rappelant l'amarante sont souvent cultivées comme fleurs de jardin de chalet ou de fleurs sauvages.
- Cultivez Good King Henry en plein soleil. Cultivez Good King Henry à l'ombre partielle dans les régions chaudes.
- Plantez le Good King Henry dans un sol limoneux et bien drainé, riche en matière organique. Ajoutez deux pouces de compost vieilli ou un mélange de plantation biologique commercial aux plates-bandes avant de planter, puis retournez le sol à 12 pouces (30 cm) de profondeur.
- Le bon roi Henry préfère un pH du sol compris entre 4,5 et 8,3.
- Le bon roi Henry est robuste et prospère par temps frais ; La température idéale pour la croissance du Good King Henry est de 10 à 21 °C (50 °F à 70 °F).
- Le temps chaud et les longues journées feront en sorte que le bon roi Henry s'envole, c'est-à-dire qu'il fleurira et montera en graines.
Bon roi Henri planté d'herbes vivaces
Bon temps de croissance du roi Henry
- Good King Henry pousse mieux lorsqu'il est planté en extérieur au printemps ou en automne. Évitez de démarrer les jeunes plants par temps chaud. Dans les régions aux hivers doux, le Good King Henry poussera tout au long de l'hiver. Dans les régions froides aux hivers, les plantes mourront au sol et réapparaîtront au printemps.
- Semez Good King Henry à l'intérieur 10 à 12 semaines avant la date moyenne du dernier gel au printemps pour le repiquage à l'extérieur au moment du dernier gel ; la germination prend 70 à 80 jours.
- Les plantules peuvent subir un choc de transplantation si les racines sont perturbées au moment de la transplantation ; les jeunes plants de Good King Henry développent une seule racine pivotante.
- Semez directement Good King Henry en extérieur ou transplantez-les 6 à 8 semaines avant la dernière date moyenne de gel. Vous pouvez également placer les graines au réfrigérateur pendant 8 semaines pour les stratifier, puis les semer directement après le dernier gel printanier.
- Dans les régions aux hivers doux, plantez le Good King Henry à la fin de l'été ou au début de l'automne ; les graines peuvent germer ou non avant le printemps.
- Le Good King Henry peut être cultivé tout l'hiver partout, dans un châssis froid ou un tunnel en plastique.
- Les bonnes plantes King Henry plantées en automne peuvent survivre à l'hiver sous un paillis épais ; les plantes reprendront leur croissance au printemps.
- Une fois établi, le Bon Roi Henri grandira pendant plusieurs années s'il n'est pas dérangé.
Planter le bon roi Henri
- Plantez des graines Good King Henry à 1/4 pouce (6 mm) de profondeur. Couvrir légèrement les graines avec de la terre.
- Réfrigérez les graines 10 semaines avant le semis pour faciliter la germination.
- Semez les graines à 30-45 cm (12 à 18 pouces) de distance.
- Espacez les rangées de 45 cm (18 pouces).
- Les bonnes graines King Henry germeront en 70 à 80 jours à 60°F (16°C). La germination pourrait prendre plus de temps si le sol est plus chaud; Le bon roi Henri nécessite une période de stratification.
- Éclaircissez Good King Henry à 12 pouces (30 cm) ou plus l'un de l'autre lorsque les semis mesurent 3 pouces (7 cm). Éclaircir jusqu'aux plants les plus forts. Retirez les plants faibles en les coupant au niveau du sol avec des ciseaux.
- Cultivez 15 plantes ou plus par membre du ménage.
Haut de la tige du
Chenopodium album sauvage en fleurs , Bon Roi Henri
Abreuvoir et nourrir le bon roi Henri
- Gardez le sol uniformément humide tout au long de la saison de croissance pour faire pousser le Good King Henry de manière stable et sans interruption.
- Évitez de projeter de l'eau boueuse sur les feuilles ; paillez autour des plantes avec de la paille ou des feuilles hachées pour éviter de mettre de la terre sur les feuilles.
- Traitez les plantes avec du thé de compost ou une solution diluée d'émulsion de poisson toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
- Côté habiller Good King Henry avec du compost vieilli une à deux fois par an. Si vous cultivez Good King Henry comme plante annuelle, appliquez du compost à la mi-saison.
Prendre soin du bon roi Henri
- Gardez les plates-bandes exemptes de mauvaises herbes pour éviter toute concurrence pour la lumière, l'eau et les nutriments.
- Coupez les mauvaises herbes au niveau du sol plutôt que de les déterrer ; Le bon King Henry a une racine pivotante profonde mais des racines nourricières peu profondes qui peuvent être facilement blessées.
- Les plantes Good King Henry matures peuvent tolérer des températures allant jusqu'à -6,7 °C (20 °F), mais il est préférable de protéger les plantes du gel en recouvrant le lit d'un tunnel en plastique portable ou d'une couverture de rangée.
- Le bon roi Henry s'enfuira à des températures supérieures à 75°F (24°C). Si le temps se réchauffe, essayez de protéger le Bon Roi Henry sous une toile d'ombrage posée sur un cadre.
Bon roi Henry Ravageurs et maladies
- Le bon roi Henri ne souffre généralement pas d'attaques de parasites ou de maladies.
Bon roi Henri avec graines,
album Chenopodium Récolter le bon roi Henri
- Les feuilles, pousses/tiges et fleurs du Bon Roi Henri sont comestibles.
- Les bonnes feuilles King Henry peuvent être récoltées dès qu'elles sont assez grosses pour être mangées. Cependant, il est préférable de laisser la plante pousser pendant un an et s'établir avant de commencer la récolte.
- Les feuilles peuvent être récoltées quelques-unes à la fois, de la fin du printemps au début de l'automne.
- Coupez des feuilles de 5 à 10 cm de long sur des plantes qui ont 6 à 8 feuilles. Coupez d'abord les feuilles les plus anciennes. Laissez les jeunes feuilles restantes pousser jusqu'à maturité.
- Les très grandes feuilles et les feuilles plus âgées peuvent être amères ; récolter les feuilles le plus tôt possible.
- Les nouvelles pousses sont les plus savoureuses. Les nouvelles pousses peuvent être éclaircies et récoltées généralement du milieu du brin jusqu'au début de l'été, lorsqu'elles sont les plus tendres et savoureuses. Lorsque l'été arrive, arrêtez de récolter les pousses et laissez la plante pousser et reprendre des forces pour l'hiver prochain.
- L'allongement des jours (jours de plus de 14 heures) et le réchauffement climatique (températures supérieures à 75 °F/24 °C) amèneront le bon roi Henry à monter en flèche, à fleurir et à produire des graines. La montaison marquera la fin des vendanges de l'année; les feuilles récoltées après la pousse de la plante auront un goût amer.
Conserver et conserver le bon roi Henri
- Lavez soigneusement Good King Henry pour éliminer les saletés qui pourraient coller aux feuilles ou aux pousses.
- Le bon King Henry peut être réfrigéré jusqu'à une semaine.
- Pour conserver les feuilles pendant plus d'une semaine, congelez-les.
Tige, feuilles et fleurs d'épinards sauvages, Bon Roi Henri
Servir le bon roi Henri
- Les bonnes feuilles de King Henry peuvent être lavées et consommées crues en salade. Ils se fanent rapidement et doivent donc être utilisés rapidement. Les feuilles crues ont une teneur élevée en acide oxalique et doivent être consommées avec modération pour éviter les maux d'estomac.
- Les feuilles peuvent être cuites comme les épinards, cuites à la vapeur, sautées ou bouillies. Plusieurs changements d'eau élimineront une partie de l'acide oxalique.
- Les pousses (tiges) peuvent être coupées dès leur apparition et cuites comme des asperges.
- Les fleurs peuvent être sautées dans du beurre.
- Les graines peuvent être moulues et mélangées à de la farine pour faire du pain ou d'autres produits de boulangerie. Faites tremper les graines toute la nuit et rincez-les soigneusement avant de les utiliser.
À propos du bon roi Henri
- Good King Henry est une plante vivace cultivée pour ses feuilles et ses pousses.
- Le bon roi Henry mesure entre 40 et 80 cm de hauteur ; les feuilles mesurent 2 à 4 pouces (5 à 10 cm) de long, sont triangulaires à en forme de losange avec une paire de larges lobes pointus à la base; les fleurs vertes sont produites sur un grand épi presque sans feuilles de 4 à 12 pouces (10-30 cm) de long.
- Le bon King Henry est lié aux betteraves et à la bette à carde.
- Nom botanique :Blitum bonus-henricus (syn. Chenopodium bonus-henricus )
- Origine :Europe du Sud
