Il y a un charme indéniable dans une cour remplie d'arbres dominants, de treillis recouverts de vignes en fleurs et d'arbustes à feuilles persistantes élégants. .
Si nous avions le choix, la plupart d'entre nous opteraient pour une cour avec des arbres et des buissons matures sur un terrain nu.
Mais lorsque nous remplissons nos jardins d'herbes aromatiques, beaucoup d'entre nous découvrent qu'avoir une parcelle luxuriante comporte son lot de défis.
Nous établissons des liens avec des fournisseurs pour vous aider à trouver des produits pertinents. Si vous achetez à partir de l'un de nos liens, nous pouvons gagner une commission .
S'il ne vous reste pas une tonne de points d'exposition complets dans votre jardin mais que vous ne parvenez pas à obtenir suffisamment d'herbes cultivées sur place, alors vous connaissez la douleur.
Ou peut-être souhaitez-vous simplement remplir un endroit ombragé avec autre chose que les hostas habituels. , lierre , et des fougères .
Mais n'oubliez pas que les hostas et certaines fougères sont comestibles, donc... Pas d'ombre sur ces plantes.
Quel que soit votre défi, nous allons passer en revue quelques herbes courantes et moins courantes qui produiront même si elles ne sont pas placées dans un endroit ensoleillé.
Voici les espèces que nous allons examiner :
Toutes les herbes de cette liste ne prospèrent pas à l’ombre. Certaines plantes le toléreront simplement. Mais tous produiront pour que vous puissiez profiter des fruits de votre travail sans les coups de soleil. .
1. Aigremoine
Quelques espèces de l'Agrimonia Le genre a besoin de plein ou de soleil partiel, mais il existe quelques espèces qui prospèrent à l'ombre partielle ou totale.
A. gryposepala , également connue sous le nom d'aigremoine velue haute, et A. striée , ou aigmoine en bordure de route, prospèrent toutes deux à l'ombre partielle ou complète dans les zones de rusticité USDA 6 à 9.
Toutes les herbes de ce genre sont entièrement comestibles de la racine aux pointes, avec un attrait gustatif variable.
Certains sont mieux utilisés uniquement pour le thé et d’autres sont carrément délicieux. Pour les espèces plus savoureuses, cuire les tiges, les fleurs et les feuilles crée un repas savoureux.
Aigremoine
Sinon, utilisez l'aigremoine avec parcimonie dans les soupes et les salades ou à des fins médicinales.
Vous pouvez trouver des paquets de 10 graines disponibles chez Earthbeat Seeds .
2. Angélique
Généralement, les experts recommandent de cultiver l'angélique – Angelica espèces, principalement A. archangélique – au soleil partiel, mais il prospérera à l'ombre partielle ou même totale tant que vous ne trop arroser.
Ces capitules spectaculaires seront plus petits ou inexistants à l'ombre, ce qui signifie moins de graines, qui sont les parties les plus couramment utilisées de la plante.
Mais si vous êtes prêt à utiliser les tiges, les feuilles et les racines plutôt que les graines et les fleurs, vous pouvez cultiver ces herbes dans des endroits ombragés où la plupart des herbes faibliront.
Angélique
Angelica est assez tolérante à diverses conditions, et pas seulement en ce qui concerne la lumière. Il est rustique dans les zones 4 à 9 et peut supporter une gamme de sols.
Vous pouvez trouver des paquets de 50 graines de Earthbeat Seeds .
Si vous ne savez pas comment utiliser votre récolte, lisez notre guide sur la récolte et l'utilisation de l'angélique .
Consultez notre guide sur la culture de l'angélique pour plus d'informations .
3. Actée à grappes noires
Actée à grappes noires (Actaea racemosa ), également connue sous le nom de baneberry noir, est appréciée comme plante médicinale.
C’est une de ces espèces qui poussent dans le sous-étage forestier, donc elle s’accommode de faible luminosité. Il peut également bien pousser dans un sol détrempé ou un sol plus sec, ce qui en fait une option polyvalente.
Rustique dans les zones 3 à 8, cette belle plante présente d'élégantes flèches de fleurs suivies de baies saisissantes.
Actée à grappes noires
Ce n’est pas seulement une plante ornementale, c’est aussi une plante médicinale populaire. Ne le mangez pas cependant :il est toxique à forte dose.
Vous pouvez vous procurer des paquets de 50 graines chez Earthbeat Seeds .
Apprenez-en davantage sur la culture du baneberry ici .
4. Ensemble d'os
Si vous cultivez des os (Eupatorium perfoliatum ) pour les fleurs, il vous faudra un soleil partiel.
Mais si vous êtes satisfait du feuillage, que ce soit comme ornemental ou pour une utilisation à base de plantes, le boneset se plaît parfaitement à l'ombre partielle ou complète.
Les fleurs joyeuses attirent les pollinisateurs et les graines qui suivent constituent une source précieuse de nourriture pour la faune. C'est également une source de nourriture pour les humains, puisque l'ensemble, de la racine à la pointe, est comestible.
Avez-vous déjà essayé les fleurs dans le thé ? Faites-en une priorité si ce n'est pas le cas.
Ensemble d'os
La plupart des variétés sont rustiques dans les zones 4 à 8, avec quelques cultivars poussant en dehors de cette plage.
Procurez-vous des paquets de graines chez Earthbeat Seeds .
Trouvez ici des conseils sur la culture des fleurs osseuses .
5. Ciboulette
Ciboulette (Allium schoenoprasum ) fleurissent mieux en plein ou partiellement ensoleillé, mais les feuilles se comporteront aussi bien à l'ombre partielle ou même totale.
C'est une herbe polyvalente qui pousse dans les zones 3 à 9.
La mauvaise nouvelle est que les fleurs seront réduites à inexistantes en cas de faible luminosité.
Si vous ne pouvez pas imaginer vos œufs brouillés d'été sans une garniture de fleurs de ciboulette, conservez ces herbes dans un endroit plus lumineux.
Si c'est juste le look Parmi les fleurs que vous aimez, plantez des alliums ornementaux pour combler la différence.
Ciboulette
Nous avons tous besoin de ciboulette dans nos vies, n'est-ce pas ? Vous pouvez trouver des graines disponibles dans une variété de tailles de paquets chez Eden Brothers .
Besoin d'instructions de culture ? Notre guide sur la culture de la ciboulette a tout ce qu'il vous faut .
6. Coriandre
Coriandre (Coriandrum sativum ) fait partie de ces herbes qui découragent les gens. Ils le plantent et quelques semaines plus tard, il jette des graines et meurt.
Ce n’est pas un signe d’échec, c’est juste la nature de la coriandre. Ce n'est pas difficile à cultiver, c'est juste qu'il a une durée de vie très courte.
En plein soleil dans les régions chaudes, il peut s'envoler tôt. Dans ces zones, ces herbes se portent mieux à l'ombre, pour les garder au frais.
Dans un monde parfait, la coriandre serait toujours cultivée en plein soleil dans un climat tempéré, mais vous pouvez tout à fait la cultiver à l'ombre dans les zones chaudes.
Coriandre
Sa courte durée de vie signifie que la plante n'a pas beaucoup de temps pour souffrir dans des conditions loin d'être idéales.
Les graines sont incroyablement faciles à démarrer. Vous pouvez trouver des graines dans une variété de tailles de paquets et en vrac disponibles chez Eden Brothers .
Apprenez à faire pousser de la coriandre ici .
7. Pissenlit
Vous avez probablement remarqué que les pissenlits (Taraxacum officinale ) poussent partout, y compris dans les endroits les plus sombres de votre jardin (et de votre pelouse et de vos allées…). Oui, c'est une herbe polyvalente.
Mais ce n'est pas seulement le fait qu'il puisse pousser à peu près n'importe où qui en fait une si bonne option pour les zones faiblement éclairées.
Si vous l'utilisez comme herbe, les feuilles ont meilleur goût dans les endroits plus ombragés :une exposition réduite au soleil aide à limiter l'amertume.
Pissenlit
Cultivez le pissenlit comme plante annuelle ou vivace dans les zones 3 à 9.
Directez-vous chez Earthbeat Seeds pour récupérer des paquets de 100.
Apprenez-en davantage sur les pissenlits et comment les cultiver ici .
8. Faux sceau de Salomon
Faux sceau de Salomon, ou faux muguet (Maianthemum racemosum ), est une belle plante de la famille des lys (Liliaceae) qui pousse dans les zones 3 à 9.
C'est une plante vivace qui meurt à l'automne et émerge au printemps avec un feuillage attrayant.
Là où j'habite, il pousse à l'état sauvage dans les sous-étages ombragés des forêts, s'épanouissant dans les expositions plus sombres à côté des sentiers de randonnée, sous les imposants sapins Douglas. .
Faux Sceau de Salomon
Les baies et les jeunes pousses sont comestibles et la plante entière peut être utilisée en médecine.
Vous pouvez acheter des graines chez Seedville via Amazon si vous voulez essayer.
9. Gingembre
Je ne peux pas imaginer essayer de cuisiner sans cette merveilleuse épice qu'est le gingembre (Zingiber officinale ).
Et heureusement, même si je n'ai pas d'endroit ensoleillé dans mon jardin, je peux quand même cultiver cette magnifique plante.
Le gingembre fait partie de ces plantes qui poussent mieux à l'ombre partielle, mais qui pousseront à l'ombre complète.
Les rhizomes auront tendance à être un peu plus petits que ceux cultivés dans des endroits plus ensoleillés, mais parfois il faut faire ce qu'on doit faire, n'est-ce pas ?
Gingembre
Cultivez-le dans les zones 9 à 12 en extérieur, ou vous pouvez même faire pousser du gingembre en intérieur si vous êtes comme moi et que vous ne pouvez pas imaginer la vie sans cela !
Vous pouvez toujours vous procurer un rhizome dans votre épicerie locale ou en acheter sur Amazon .
Apprenez-en davantage sur la culture du gingembre ici .
10. Ginseng
Non seulement le ginseng (Panax ginseng et P. quinquefolius ) survive à l'ombre, il en a besoin. Le soleil va tuer ces plantes.
Heureux dans les zones 3 à 7, le ginseng pousse à l'état sauvage aux États-Unis, dans les sous-étages ombragés des forêts.
Étant donné que la plupart des États interdisent aux gens d'arracher des plantes sauvages, vous devez les cultiver dans votre propre jardin si vous voulez profiter de cette herbe.
Lorsque les jardiniers le cultivent dans le jardin, ils choisissent soit un endroit sous des espèces d'arbres à longue durée de vie comme les érables à sucre. ou peupliers tulipes , ou ils utilisent un tissu d'ombrage.
11. Origan doré
Origan doré (Origanum vulgare "Aureum") est un cultivar des espèces les plus familières, mais ses feuilles jaunes préfèrent être cachées dans un endroit ombragé plutôt que dans la pleine exposition que préfère l'origan traditionnel.
Origan doré
Sinon, il a besoin des mêmes conditions, pousse dans les zones 4 à 9 et peut être utilisé de la même manière.
Burpee a des plantes vivantes que vous pouvez rapporter à la maison dans votre jardin d'herbes aromatiques.
Consultez notre guide sur la culture de l'origan .
12. Sceau d'or
Poussant dans les sous-étages forestiers de l'Amérique du Nord, l'hydraste du Canada (Hydrastis canadensis ) est victime de son propre succès.
C’est une plante médicinale si populaire qu’elle est sur le point de disparaître dans son habitat d’origine. Aidez les espèces pauvres et cultivez-en dans votre propre espace.
Rustique dans les zones 3 à 8, le feuillage à lui seul est charmant, mais les jolies baies rouges ajoutent une touche de couleur à ces zones plus sombres.
Apprenez-en davantage sur l'hydraste et comment l'ajouter à votre jardin .
13. Mélisse
Chaque fois que je frôle le feuillage de la mélisse (Melissa officinalis ) dans mon jardin, c'est comme une injection d'été directement dans mon cerveau.
Mais même si l'odeur correspond à celle que j'imagine du soleil, l'herbe elle-même ne veut pas être autant exposée.
Mélisse
Vous pouvez cultiver cette menthe apparentée dans les zones 3 à 12, afin que pratiquement tout le monde en Amérique du Nord puisse profiter de son parfum estival.
Burpee a des plantes vivantes et des sachets de 700 graines disponibles.
Vous pouvez trouver des instructions de culture dans notre guide de culture et apprenez à préparer du thé à la mélisse ici .
14. Laitue du Mineur
Laitue minière (Claytonia perfoliata ) est souvent considérée comme une mauvaise herbe et ignorée comme une option de jardin d'herbes aromatiques, et c'est vraiment dommage, car elle est géniale.
Certaines « mauvaises herbes » ont une saveur tout simplement tolérable – certainement pas quelque chose que vous cultiveriez et autour duquel vous élaboreriez des recettes. Mais pas la mâche.
Cela vaut la peine de le cultiver intentionnellement comme vous le feriez pour du basilic ou épinards .
Les feuilles ont une texture épaisse et croustillante qui craque agréablement entre les dents. Les feuilles et les fleurs ont le goût de germes de soja et les épinards ont eu un merveilleux bébé.
Au-delà de la saveur, c’est aussi une herbe facile à cultiver. Il est très résistant au froid et vous le constaterez grandir dans la neige et la glace. En fait, vous pouvez le cultiver tout l'hiver dans les zones 6 à 10.
Laitue du Mineur
Bien qu'il ne s'agisse pas de la plante la plus voyante du marché, elle constituera un joli couvre-sol dans les endroits les plus ombragés de votre jardin.
Il s'auto-ensemencera et se propagera poliment sans devenir envahissant.
Vous pouvez trouver des graines disponibles chez High Mowing Organic Seeds .
Découvrez la culture de la laitue minière ici .
15. Menthe
Regardez n'importe quelle sélection d'herbes qui aiment l'ombre et la menthe (Mentha spp.) figureront sans aucun doute en tête de liste.
Mais ce n’est en réalité pas « fait à l’ombre ». La menthe préfère le plein soleil sans chaleur intense, mais elle poussera parfaitement dans les zones sombres.
Menthe
À l’ombre, il sera haut sur pattes et il se peut qu’il ne fleurisse pas régulièrement. Mais si vous êtes juste après les feuilles, c'est une option réalisable pour les zones 3 à 9.
Un sachet de 25 milligrammes de graines anciennes de Botanical Interests peut vous aider à démarrer.
Apprenez-en plus sur la culture de la menthe ici .
16. Mitsuba
Mitsuba (Cryptotaenia japonica ) est l’herbe polyvalente ultime. Il poussera aussi bien au soleil qu'à l'ombre.
Il peut également gérer une gamme de sols et peut être utilisé comme plante ornementale, herbacée et végétarienne. De plus, il résiste aux parasites et aux maladies et pousse rapidement.
Je ne comprends vraiment pas pourquoi on ne le trouve pas dans tous les jardins des zones 4 à 9. Il devrait être aussi omniprésent que les épinards !
Vous souhaitez en savoir plus sur Mitsuba ? Lisez notre guide de culture .
17. Mizuna
Si vous aimez les herbes avec une touche poivrée, procurez-vous des graines de mizuna.
Tandis que le mizuna (Brassica rapa var. nipposinica ) pousse mieux avec environ quatre heures de lumière par jour, en particulier la lumière du matin, il ne détestera pas les zones plus sombres des zones 3 à 10.
Mizuna
Mizuna n'est pas non plus gêné par le froid, et il apparaît de manière fiable même lorsqu'il y a encore de la neige au sol.
Courez vers Graines à tonte élevée pour acheter des graines dans une variété de tailles de paquets.
Ou mieux encore, prenez plusieurs packs. Vous vous retrouverez à ajouter ces légumes verts à presque tout ce à quoi vous pouvez penser.
Vous voulez en savoir plus ? Consultez notre guide sur la culture du mizuna ici .
18. Rampes
Rampes (Allium tricoccum ) sont un peu bizarres en ce qui concerne la lumière du soleil. Eh bien, pas bizarre. Mais ce sont des plantes éphémères au printemps, ce qui signifie qu'elles poussent au printemps et meurent en été.
La plupart des gens pensent qu'ils ont besoin d'ombre, mais ils réussissent en réalité mieux dans une zone où ils reçoivent le plein soleil au début du printemps, lorsque la plupart des arbres à feuilles caduques sont nus.
Rampes
Ensuite, à mesure que les arbres se développent et que les rampes mûrissent, ils ont besoin d’ombre. Je sais, cela semble déroutant.
Récupérez des graines chez Earthbeat Seeds en paquets de 25, 100, 500 ou 1 000.
Si vous souhaitez des informations plus détaillées sur comment faire pousser des rampes , notre guide couvre tous les tenants et aboutissants de la culture de ce fantastique allium.
19. Ortie piquante
L'ombre complète fait de l'ortie (Urtica dioica ) pousse un peu sur pattes, mais il peut quand même pousser dans une zone plus sombre.
Je ne peux pas compter le nombre de fois où, lors d'une randonnée ou d'un camping dans une région isolée, j'ai frôlé une ortie le long d'un sentier entièrement couvert d'arbres.
Il poussera peut-être mieux en plein soleil, mais surtout dans les zones plus chaudes, il ne dira pas « non » à quelque chose de plus ombragé.
Ortie piquante
Il pousse dans les zones 4 à 10 et peut être cultivé comme annuelle dans la zone 3.
Si vous n'avez pas encore de plantes qui poussent partout près de chez vous, procurez-vous des paquets de 500 graines chez Earthbeat Seeds. .
Notre article sur la culture des orties piquantes contient plus d'informations .
20. Sceau de Salomon
Plantes du Polygonatum Le genre fait une déclaration architecturale saisissante dans le jardin, mais ils peuvent également être consommés.
Tolérantes à la sécheresse, résistantes aux cerfs et heureuses dans l'obscurité, ces herbes sont une option de jardin sous-estimée. Dans les zones 3 à 9, ils constituent un ajout intéressant.
Sceau de Salomon
Vous pouvez trouver des graines disponibles dans une variété de tailles de paquets chez Earthbeat Seeds .
En savoir plus sur la culture du sceau de Salomon ici .
21. Douce Cicely
Ne pensez même pas à coller du cicely sucré (Myrrhis odorata ) où le soleil brille.
Le cerfeuil à feuilles de fougère, comme on l'appelle également, ressemble beaucoup au cerfeuil avec son feuillage en dentelle et ses ombelles de fleurs blanches. Mais contrairement au cerfeuil , il aime traîner dans une lumière tachetée avec un sol humide.
Douce Cicely
Il s'auto-ensemence facilement dans les zones 3 à 8, mais il ne devient pas envahissant, vous récompensant avec beaucoup de feuilles parfumées à la réglisse.
Vous pouvez trouver des paquets de 20 graines disponibles chez Earthbeat Seeds .
En savoir plus sur la culture de Sweet Cicely ici .
22. Aspérule douce
Merveilleuse aspérule odorante (Galium odoratum ), également connu sous le nom de gaillet au parfum sucré, crée un tapis de délicates fleurs blanches même dans les zones ombragées.
C'est une plante vivace auto-ensemencée qui fait un merveilleux thé.
Apérule odorante
Cultivez-la dans les zones 3 à 8 comme herbe en pot, comme couvre-sol ou en grappe avec d'autres plantes à croissance basse.
Vous pouvez trouver des plantes dans des contenants n°1 disponibles à la pépinière Nature Hills .
23. Trille
Trilles (Trillium spp.) poussent à l'état sauvage partout aux États-Unis, dans le sous-étage des forêts des zones 4 à 9.
La plupart des gens utilisent des trilles pour créer un couvre-sol coloré dans les jardins difficiles, mais vous pouvez également les manger.
C'est un merveilleux éphémère printanier et une option native qui attire des créatures bénéfiques .
Vous pouvez tout savoir sur la culture des trilles ici .
24. Violettes et pensées
Les violettes sont un pilier des zones fraîches, humides et ombragées. Cependant, toutes les violettes ne sont pas aussi heureuses hors des projecteurs.
Violettes de chien (Viola riviniana ), violettes bleues communes (V. sororia ), violettes des ruisseaux (V. glabella ), violettes persistantes (V. sempervirens ) et les violettes douces (V. odorata ) bénéficient tous d'une ombre partielle ou totale.
Ces piliers du temps frais sont heureux dans les zones 3 à 9.
Johnny saute (V. tricolore ) et les pensées des montagnes (V. lutea ) ont besoin du plein soleil.
Vous pouvez trouver des graines pour une large gamme de cultivars différents disponibles chez Eden Brothers .
En savoir plus sur les violettes dans nos guides complets.
25. Wasabi
Wasabi (Eutrema japonicum ) a la réputation d'être l'une des plantes les plus difficiles à cultiver, mais ne vous laissez pas intimider.
Si vous vivez dans un endroit frais dans les zones 8 à 10, essayez de le cultiver et voyez ce que vous pouvez réaliser.
Même si vos plantes ne développent jamais de rhizome massif, les feuilles et les fleurs sont délicieuses.
Et il est difficile de trouver une plante plus heureuse dans le noir que celle-ci. C'est le vampire du monde des herbes.
Cette plante n'est pas si difficile à maintenir en vie si vous fournissez une eau constante et un bon drainage.
Développer le rhizome savoureux est ce qui est difficile. Quand j'ai du mal, je mets simplement les feuilles dans une salade, un sandwich ou une soupe et je fais frire les fleurs, et tous mes malheurs sont emportés.
Apprenez-en davantage sur la plantation et la culture du wasabi ici .
26. Gingembre sauvage
Gingembres sauvages (Asarum canadense , A. caudatum , et A. marmoratum ) sont de magnifiques couvre-sol avec des feuilles en forme de cœur et de petites fleurs violettes ou blanches.
Ils sont presque persistants et prospèrent dans une ombre profonde et sombre dans les zones 4 à 8.
Totalement comestibles, ces plantes ont une douce saveur de gingembre, avec la concentration la plus piquante dans les racines. Mais il leur manque le piquant du vrai gingembre.
27. Gaulthérie
Les baies rouges colorées de la gaulthérie américaine (Gaultheria procumbens ) illuminent ces régions sombres.
Poussant dans les zones 3 à 7, ce sont techniquement des arbustes, mais nous utilisons les feuilles de menthe comme herbes. C'est une autre option indigène d'Amérique du Nord qui est excellente dans le jardin.
Gaulthérie
Vous avez hâte de commencer à grignoter toute cette bonté ? Burpee porte plantes vivantes.
Les herbes sont fabriquées à l'ombre
Un manque de lumière ne vous condamne pas à vivre sans herbes délicieuses, médicinales ou utiles cultivées à la maison.
Allez-y et profitez de ces arbres imposants et de ces arcades fleuries. Ils peuvent profiter de tout le soleil qu'ils veulent, car ces herbes se portent parfaitement bien dans l'obscurité.
Quelles espèces comptez-vous cultiver dans votre jardin ? Comment comptez-vous utiliser la récolte ? Partagez vos idées dans les commentaires.
Ensuite, si vous êtes prêt à voir le jour, voici quelques options pour cultiver des herbes dans les endroits à pleine exposition :
- Comment cultiver de la chicorée commune
- Comment cultiver et utiliser l'herbe Epazote
- Romarin :comment cultiver cette herbe de jardin classique
