La laitue pousse facilement presque partout, ce qui en fait la culture idéale par temps frais. Ses notes fraîches et parfois poivrées au palais plaisent également à tous les repas.
Lorsque vous plantez votre propre laitue, elle fournit beaucoup de légumes-feuilles pour la récolte. Vous pouvez également en partager avec votre famille, vos amis et vos voisins.
La laitue, avec ses racines denses mais peu profondes, n'hésitera pas à être plantée dans un châssis froid, une rangée dans le jardin ou une auge peu encombrante. Cela signifie que n'importe qui peut cultiver de la laitue, même s'il n'a pas de jardin.
Les larges feuilles de laitue absorbent bien la lumière afin que les plantes puissent s'adapter aux endroits du jardin qui ne reçoivent qu'une demi-journée de soleil.
Comment planter de la laitue
Pour planter de la laitue, choisissez d'abord votre variété préférée ou plantez-en plusieurs types. Les fournisseurs de semences, tels que Burpee et d'autres, fabriquent désormais des bandes de semences facilitant le travail de semis.
L'utilisation de ruban de semences peut coûter un peu plus cher, mais cela fait gagner du temps et fournit l'espacement exact nécessaire entre vos futurs plants de laitue.
Pour une option économique, plantez des graines et espacez-les vous-même.
Avant de planter, enrichissez votre sol avec du compost, acheté en magasin ou provenant de votre propre tas de compost. Une autre option consiste à utiliser un sol spécialement conçu pour les jardins surélevés.
Une fois que votre sol est prêt à partir, plantez la laitue en plein soleil. Cependant, la beauté de la laitue est qu'elle peut également supporter la mi-ombre.
Semez vos graines à une profondeur de 1/4 de pouce, espacées de 1 pouce lorsque le sol est au-dessus de 4 degrés Celsius (40 degrés Fahrenheit).
Si vous utilisez du ruban de semences, placez-le dans le sol. Utilisez un cultivateur à main ou faites glisser un doigt dans le sol pour créer l'indentation dans votre sol pour la plantation de graines. Couvrez les graines ou le ruban de semences avec de la terre supplémentaire.
La germination des graines prend de 2 à 10 jours, selon la variété de laitue. Arrachez à la main toutes les mauvaises herbes qui peuvent germer autour des semis afin qu'elles ne privent pas vos plantes de nutriments ou d'eau.
Toutes les deux semaines, pensez à ajouter des plantations successives dans le jardin jusqu'à deux semaines avant les premières gelées d'automne.
Commencez par des variétés de laitue précoces, puis passez à une laitue tolérante à la chaleur pour l'été, puis revenez à une laitue de saison fraîche pour l'automne.
Assurez-vous d'arroser la laitue à intervalles réguliers, à moins que la pluie n'aide votre culture.
Comment récolter la laitue
Lorsque vous plantez des variétés de laitue à feuilles mobiles et de laitue pommée, les feuilles peuvent être récoltées presque à tout moment. Il est également possible de ne récolter que les feuilles extérieures de variétés telles que la romaine.
D'autres variétés de laitue arriveront à maturité en 45 à 55 jours, bien que les variétés à épis prennent plus de temps. Pour commencer, la romaine prend 75 à 85 jours et la tête croustillante prend 70 à 100 jours.
La récolte illustrée ci-dessus comprend de la laitue européenne Butterhead Bibb. Cette variété ne boulonne pas, ce qui en fait la préférée des jardiniers.
Le meilleur moment pour récolter la laitue est tôt le matin lorsque les feuilles sont les plus douces et pleines d'humidité. Cela dit, si vous servez de la salade le soir, ces feuilles tendres se faneront facilement, alors réfrigérez avant de servir pour conserver leur fraîcheur.
Commencez par saisir une paire de ciseaux de jardin ou de cisailles de cuisine propres et tranchants. Coupez les feuilles extérieures à environ 2 pouces au-dessus de la couronne pour assurer une croissance continue.
Après avoir coupé les feuilles, aidez votre culture de laitue avec un engrais végétal organique pour encourager plus de croissance.
Pour récolter des têtes de laitue, y compris Buttercrunch, crisphead, Batavia et romaine, coupez la plante juste au niveau du sol.
Si vous voyez une couronne allongée sur le plant de laitue, arrachez-la et compostez. Il a dépassé son apogée.
Astuce :Récoltez le plus tôt possible pour éviter une saveur de laitue amère.
Lorsque les températures chutent en dessous de 2 degrés Celsius, envisagez de couvrir les plantes avec une couverture de rangée, une cloche ou un autre appareil. Couvrir les plantes les protège du vent, du gel et des températures glaciales, sans parler de la pluie verglaçante et de la neige.
Cela permet également de prolonger la saison de croissance.
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