Il est impossible de savoir exactement ce que l'avenir nous réserve, mais si vous voulez être aussi prêt que possible à une éventuelle urgence, cultiver votre propre nourriture est l'une des choses les plus utiles que vous puissiez faire.
Et cultiver un jardin de survie ne consiste pas seulement à se préparer au pire. Cultiver suffisamment de nourriture pour votre famille présente de nombreux avantages merveilleux.
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Il fournit une nourriture nourrissante tout au long de l'année, tout en soutenant les pollinisateurs, en réduisant votre empreinte carbone et en établissant un lien avec votre source de nourriture, pour n'en nommer que quelques-uns.
Continuez à lire pour savoir comment commencer à cultiver un jardin de survie.
Ce que vous apprendrez
Qu'est-ce qu'un jardin de survie ?
Qu'est-ce qu'un jardin de survie ? En termes simples, c'est un jardin suffisamment productif pour nourrir votre famille.
Cultiver un jardin de survie nécessite bon nombre des mêmes pratiques que cultiver n'importe quel potager.
Sauf que dans ce cas, vous cultivez idéalement suffisamment de nourriture pour survivre sans nourriture extérieure si nécessaire, et vous accordez également une attention particulière aux calories et à la nutrition, à la santé écologique, à la conservation des graines et à la conservation des aliments.
Pourquoi devriez-vous cultiver un jardin de survie ?
Il y a de nombreux avantages à cultiver un jardin de survie.
Comme l'indique le terme « survie » dans le nom, l'un des avantages majeurs est la tranquillité d'esprit que procure le fait d'avoir de la nourriture toujours disponible en cas de tempêtes ou d'autres situations d'urgence susceptibles d'entraver l'accès à la nourriture extérieure.
Si vous avez le temps et la capacité de le faire, développer un approvisionnement sûr en aliments sains relève du bon sens.
Mais même si vous ne voulez pas vous préparer au pire, il existe encore de nombreuses raisons pour lesquelles cultiver un jardin de survie est une bonne idée.
Explorons quelques-uns d'entre eux.
Manger des produits frais du jardin tous les jours
Cultiver sa propre nourriture est une tâche incroyablement gratifiante.
Imaginez la joie que procure le fait de cuisiner et de manger uniquement les ingrédients les plus frais qui ont été cultivés et récoltés par votre propre amour et votre propre travail.
Photo de Heather Buckner.
Chaque repas peut être sain, nourrissant et absolument délicieux. Sans oublier que vous n'aurez pas à vous soucier des résidus de pesticides ou d'autres produits chimiques inconnus dans vos aliments.
Connectez vos enfants à leur source de nourriture
C'est également un merveilleux outil d'apprentissage pour les familles. Cultiver votre propre nourriture est un excellent moyen pratique d'enseigner à vos enfants d'où tout vient.
Créer un jardin de survie en famille peut vous aider à créer un lien puissant et profond avec votre source de nourriture et la terre.
Réduisez votre empreinte environnementale
Cultiver votre propre nourriture aide l'environnement de plusieurs manières.
Il soutient les pollinisateurs et d'autres espèces sauvages, réduit l'érosion, construit un sol sain, réduit les déchets et diminue les émissions de carbone.
Photo de Heather Buckner.
Pour être vraiment positif pour l'environnement, assurez-vous de suivre des pratiques biologiques et de vous renseigner sur des techniques telles que la permaculture qui se concentrent sur la conception de paysages à impact minimal qui imitent l'environnement naturel.
Si votre jardin connaît un succès incroyable, vous pouvez vendre, troquer ou partager l'excédent pour aider à soutenir le projet et votre famille.
Par exemple, si vous conservez des graines chaque année, pourquoi ne pas en conserver quelques-unes supplémentaires pour vos amis et voisins ?
Cela permet également d'éviter le gaspillage si vous récoltez une récolte exceptionnelle.
Fixez-vous des objectifs réalisables
Avant de commencer à creuser votre jardin, vous devez suivre quelques étapes initiales pour garantir le succès.
Tout d’abord, il est important de déterminer vos objectifs. Voulez-vous que 100 % de vos produits proviennent de vos terres, ou visez-vous plus près de 50 % ?
Il est préférable de se fixer des objectifs réalisables, puis de progresser. Si vous êtes un jardinier débutant, il peut être irréaliste d'essayer de cultiver la plupart ou la totalité de vos aliments au cours de la première année.
Lorsque vous fixez des objectifs, tenez également compte du temps que vous devez consacrer au projet et des ressources que vous pouvez allouer.
Si vous débutez dans le potager, consultez d'abord notre guide pour débutants .
Faites vos recherches
Ensuite, faites vos recherches pour atteindre les objectifs que vous vous êtes fixés !
Renseignez-vous sur le jardinage biologique, la conservation des aliments et la conservation des semences. Suivez un cours ou discutez avec les experts de votre bureau de vulgarisation agricole local.
Une autre chose très utile à faire avant de commencer est de parler à des amis et voisins qui sont jardiniers ou qui pourraient être intéressés à démarrer leur propre projet similaire avec leur propre parcelle.
En plus de glaner des informations pertinentes sur ce qui fonctionne bien dans votre climat, vous découvrirez peut-être des opportunités de collaboration intéressantes.
Si votre voisin a des pommiers dans leur jardin, pourquoi ne pas planter un cerisier et partager les rendements des deux ? Il n'est pas nécessaire de tout cultiver vous-même !
Déterminer la taille et l'emplacement
Une fois que vous avez fait quelques recherches à votre actif, il est temps de vous mettre au travail sur la conception et l'aménagement de votre jardin.
Commencez par déterminer la taille que vous souhaitez donner à votre jardin. Vous aurez besoin d'une superficie assez importante pour nourrir toute votre famille sans avoir à compléter.
Il faut une quantité importante de calories et de nutriments pour maintenir une alimentation équilibrée et saine pour toute une famille.
La quantité exacte d'espace dont vous avez besoin varie en fonction de la taille de votre famille, de vos besoins caloriques et de vos préférences alimentaires.
Un jardin de survie nécessitera généralement entre un quart d'acre et deux acres de terrain pour subvenir aux besoins d'une famille de quatre personnes.
D'autres facteurs tels que le temps dont vous disposez, les types de cultures que vous envisagez de cultiver et la durée de votre saison de croissance peuvent avoir un impact sur la quantité d'espace dont vous avez besoin.
Commencez par discuter avec votre famille de son apport alimentaire quotidien et de ses préférences. Qu’aimez-vous cuisiner et manger ? Quel type et quelle quantité de produits achetez-vous et consommez-vous généralement chaque semaine ?
Ensuite, réfléchissez au temps que vous devez consacrer à la culture de vos aliments. Il est facile de se laisser emporter, mais n'oubliez pas que cultiver des aliments demande du travail !
Tenez compte du temps alloué à la planification, à la plantation, au désherbage, à la récolte et à la conservation de vos aliments cultivés sur place.
Cela n'a aucun sens de planifier un jardin de deux acres si vous ne disposez que de quelques heures par semaine.
Commencez par ce que vous pouvez faire de façon réaliste. Vous pourrez toujours étendre votre activité plus tard.
Photo de Heather Buckner.
Bien entendu, vous devez également prendre en compte les conditions de l'espace dont vous disposez.
Idéalement, vous aurez besoin d'un emplacement suffisamment grand et doté d'un sol bien drainé, dans une zone qui reçoit au moins six heures de soleil direct par jour.
Si vous n’avez pas d’hectares d’espace ouvert dans votre jardin, n’abandonnez pas. Même si cela nécessite un peu plus de créativité, il est certainement possible de cultiver beaucoup de produits dans des espaces compacts.
Utiliser des techniques telles que le jardinage au pied carré peut vous aider à cultiver le plus de nourriture possible dans de petits espaces.
Il existe de nombreuses façons de sortir des sentiers battus.
J'ai connu autrefois un jardinier qui vivait sur un petit terrain urbain sans espace suffisant pour cultiver de la nourriture, elle a donc convaincu plusieurs de ses voisins de laisser son jardin dans leur cour.
Elle s'est retrouvée avec beaucoup d'espace utilisable pour cultiver de la nourriture et les voisins ont également bénéficié d'un approvisionnement continu en produits gratuits – une situation gagnant-gagnant pour tous !
Il existe de nombreux calculateurs en ligne pour vous aider à déterminer la quantité d'espace idéale pour votre famille, ainsi que le nombre de plantes dont vous aurez besoin pour produire diverses quantités de nourriture.
Photo de Heather Buckner.
Dessiner un croquis de votre aménagement peut également être un excellent moyen de visualiser votre espace et de réfléchir à ce que vous pourriez faire pousser et où.
Je recommande également fortement de créer un calendrier annuel pour enregistrer quand vous devriez commencer les semences. et les transplantations ainsi que le moment où vous prévoyez de récolter à différents moments de l'année.
Incluez d’autres « choses à faire » telles que la taille des plantes vivaces , paillage , la conservation des graines et la conservation des aliments.
Et n’oubliez pas que peu importe ce que vous planifiez, il faudra peut-être quelques saisons d’essais et d’erreurs pour déterminer ce qui convient le mieux à votre famille. Soyez prêt à vous adapter !
Décidez quoi cultiver
La première étape pour déterminer ce qu'il faut cultiver est de dresser une liste des aliments frais que votre famille apprécie.
Mais décider quoi cultiver dans un jardin de survie est un peu plus complexe que de simplement cueillir des légumes que vous aimez et que vous souhaitez cultiver.
Bien que cela soit certainement important, vous devez également maximiser les calories et la valeur nutritionnelle dans l'espace disponible, et sélectionner des cultures qui peuvent être stockées ou facilement conservées à long terme.
Et bien sûr, vous devez également tenir compte de votre climat. Découvrez votre zone de rusticité USDA et rayez tout ce qui ne pousse pas bien dans votre climat.
Choisissez judicieusement les annuelles
Lors de la sélection des plantes annuelles, assurez-vous d'inclure des cultures riches en nutriments comme les pommes de terre. , légumineuses , maïs , patates douces , courge d'hiver , et des céréales.
Graines de tournesol constituent un moyen facile d’obtenir des graisses saines si vous suivez un régime végétarien. Les tournesols sont également magnifiques et contribueront à attirer les pollinisateurs .
Certains légumes qui se conservent bien à long terme comprennent les pommes de terre et les patates douces ainsi que les betteraves. , carottes , oignons , navets , poireaux , ail , et les rutabagas.
Choisissez des cultures qui se portent bien par temps froid pour prolonger votre saison de croissance. Même dans les climats froids, les plantes rustiques comme le chou frisé et épinards peut survivre jusqu'à l'automne.
Et n'oubliez pas les plantes qui peuvent facilement être mises en conserve, congelées, fermentées ou séchées, comme le chou frisé ainsi que les tomates. , poivrons , brocoli , et chou .
Notez également que certaines cultures comestibles généralement cultivées comme annuelles sont en réalité bisannuelles, ce qui signifie qu'elles produisent des graines au cours de leur deuxième année de croissance.
Il est important de garder cela à l'esprit si vous souhaitez conserver vos propres graines, afin de pouvoir réserver un peu d'espace pour les cultures qui pourront fleurir la saison suivante plutôt que d'être récoltées pour être consommées.
Inclure également les plantes vivaces
En plus des légumes annuels, un jardin de survie productif devrait également inclure des légumes vivaces ainsi que des herbes, des fruits et des noix.
Non seulement les plantes vivaces fourniront une gamme plus diversifiée de nutriments, mais idéalement, ces plantes continueront à grandir et à devenir plus productives chaque année, réduisant ainsi votre charge de travail pour le même résultat.
Ils contribueront également à créer un écosystème plus équilibré.
Les légumes vivaces que vous aimeriez peut-être sélectionner incluent les artichauts , asperges , et rhubarbe , tandis que les arbres fruitiers , noix , baies , et des vignes sont également d'excellents choix, si vous avez de l'espace.
Inclure les plantes médicinales et herbes culinaires aussi. Les herbes ont tendance à nécessiter peu d'espace, nécessitent généralement peu d'entretien et contribueront également à attirer les pollinisateurs.
Photo de Heather Buckner.
Et dans une situation réelle de survie, il serait certainement utile d'avoir quelques plantes thérapeutiques à portée de main.
Concevoir un jardin comprenant une diversité de plantes vivaces peut également aider à imiter un écosystème plus naturel, en améliorant la qualité du sol et le drainage, en attirant les insectes bénéfiques. , et réduire les parasites et les maladies.
Consultez notre article sur les guildes d'arbres fruitiers pour apprendre comment faire pousser des arbres et des espèces de soutien ensemble pour imiter les communautés végétales naturelles et améliorer la santé de votre jardin.
Cultiver des aliments vivaces
Dans son livre « Growing Perennial Foods », disponible via Amazon , l'auteur Acadia Tucker se penche en profondeur sur la culture de plantes vivaces comestibles.
C'est une excellente lecture si vous souhaitez en savoir plus sur la culture de plantes résilientes dans votre jardin de survie.
Rassemblez vos matériaux et équipements
Une fois votre plan en place, il est temps de rassembler le matériel et l'équipement nécessaires et de commencer à acheter ou à collecter des semences.
C’est aussi le moment de réfléchir à la conception de serres si vous envisagez d'en inclure un.
Construire une petite serre, une serre ou même quelques châssis froids peut vous donner une longueur d'avance sur la plantation et prolonger considérablement votre saison de croissance.
Si vous avez l'espace et les ressources, je vous recommande vivement de construire une serre ou une cerceau. .
Photo de Heather Buckner.
Pour commencer, lisez notre sélection de serres DIY faciles à construire et des cadres froids pour l'inspiration.
Vous aurez besoin de matériel de démarrage, comme des contenants et du terreau, ainsi que d'outils manuels comme des fourches, des pelles, des sécateurs. , et truelles .
Je trouve que des seaux, des arrosoirs et une brouette solide sont essentiels.
Cet article peut vous aider à démarrer avec le choix des outils et des fournitures. Vous découvrirez au fil du temps quels outils vous sont les plus utiles.
Photo de Heather Buckner.
Commencez votre tas de compost (si vous n’en avez pas déjà un). Le compostage est à peu près le meilleur moyen d'améliorer naturellement la santé de votre sol, tout en réduisant les déchets.
Vous pouvez en savoir plus sur le compostage ici .
Prendre des notes
Une fois votre projet en cours, continuez à observer ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas, afin de pouvoir apporter des ajustements et des améliorations futures.
Pouvoir facilement revenir en arrière et voir ce que vous avez fait au cours d'une saison précédente, ou quand le dernier gel a frappé une année donnée, peut vous aider à planifier l'avenir.
Tenir un journal pour enregistrer les observations que vous faites sur votre terrain. J'aime noter quand je démarre toutes mes graines chaque année, quel est mon processus, où je les plante et comment elles fonctionnent.
Notez ce qui fonctionne bien et les défis que vous rencontrez.
Assurez-vous de suivre les conditions météorologiques et de noter les gelées ainsi que la lumière du soleil, l'exposition au vent et le drainage dans différentes parties de votre cour.
Plus à considérer
Si vous débutez dans le jardinage, commencez petit et grandissez avec le temps. N'oubliez pas que vous n'êtes pas obligé de tout faire la première année – et vous ne devriez probablement pas le faire.
Créer une liste d'objectifs sur cinq ou dix ans peut vous aider à établir des priorités et à affiner les éléments les plus importants auxquels réfléchir en premier.
L'irrigation durable est une autre considération importante.
La collecte de l'eau de pluie et l'utilisation de barils de pluie pour arroser vos plantes garantiront la disponibilité d'une source d'eau même si quelque chose arrive à votre approvisionnement principal.
Et c'est aussi un excellent moyen de réduire votre consommation d'eau.
Au fil du temps, vous souhaiterez peut-être également envisager d'inclure des animaux comme les poulets. ou des canards pour fournir une source de nourriture supplémentaire ainsi que d'autres avantages, tels que la lutte antiparasitaire.
Ayez toujours de la nourriture sur la table
Même si, espérons-le, vous n'aurez jamais besoin de compter sur votre jardin de survie pour l'usage auquel il est destiné (pour survivre à une calamité inattendue), en cultiver un en vaut néanmoins la peine.
Vous pouvez nourrir votre famille avec des aliments frais et sains, favoriser un lien profond avec la terre et contribuer à soutenir la santé de la faune et des sols.
De plus, vous pouvez être tranquille en sachant que vous aurez toujours de la nourriture sur la table.
Êtes-vous intéressé à cultiver un jardin de survie pour nourrir votre famille ? Nous serions ravis d'entendre vos questions et vos réflexions dans les commentaires ci-dessous.
Vous souhaitez en savoir plus sur la création d'un potager productif à la maison ? Consultez ensuite ces articles :
- Le guide ultime pour comprendre la terre de jardin
- Comment démarrer des annuelles à l'intérieur à partir de graines
- Faire équipe avec des microbes :une nouvelle revue pour les jardiniers d'aujourd'hui
Heather Buckner est originaire des lacs scintillants du Minnesota et vit maintenant avec sa famille dans une magnifique ferme dans les montagnes du Vermont. Elle est titulaire d'un baccalauréat ès sciences en sciences de l'environnement de l'Université Tufts et a voyagé et travaillé dans de nombreux rôles dans le domaine de la conservation et de la défense de l'environnement, notamment en créant et en gérant des programmes basés sur la conservation des ressources, le jardinage biologique, la sécurité alimentaire et le développement de compétences en leadership. Heather est une conceptrice certifiée en permaculture et une étudiante herboriste. Elle est également une jardinière fanatique et aime passer autant de temps que possible recouverte de terre !
