Le printemps est là et les jardiniers du monde entier se débarrassent du marasme hivernal et se dirigent vers leurs jardins. Il est enfin temps de mettre en terre des graines par temps frais. Mais trop souvent, je vois la même erreur commise par les jeunes et les vieux jardiniers à cette période de l'année.
Disons que dans environ un mois, beaucoup de gens se demanderont quoi faire de tous ces radis. Quelqu'un d'autre pensera que nous sommes en mai et en aura déjà marre des salades.
Quand il s'agit de la majorité des cultures par temps frais, le timing est primordial.
J’avais une mauvaise habitude et je sais que je ne suis pas seul dans ce cas. Après avoir attendu tout l'hiver, j'allais planter tous les radis, toutes les laitues, tous les navets japonais, tous les épinards… Vous voyez l'idée. J'étais tellement heureuse d'être de retour dehors dans le jardin, à creuser dans la terre.
J’oublierais que d’ici quelques semaines, j’aurais entre les mains une surabondance de produits qu’il faudrait utiliser immédiatement. Étourdi par la hausse des températures, les journées plus longues et les plates-bandes vides qui ne demandent qu'à être remplies, toute idée du fonctionnement des produits me sortait de la tête.
Bonjour Tracey, la plantation de succession est une chose qu'on vous a appris à faire. Vous vous en souvenez ?
Clairement non.
Considérez ceci comme votre message d'intérêt public personnel pour ne pas vous enterrer dans la laitue cette année et planter judicieusement vos cultures par temps frais.
Une autre bonne raison de planter successivement au printemps est le gel. C’est dommage de planter une grande récolte et de tout perdre ensuite à cause d’un gel printanier. Cette pousse de pois a été un peu zappée, mais elle ira bien et continuera à pousser. Je ne suis pas si sûr de ma première plantation de radis.
Pourquoi les plantations de succession ont du sens dans le jardin printanier
Si vous y réfléchissez bien, bon nombre des légumes les plus populaires que nous cultivons dans un jardin printanier ne se conservent pas bien. Beaucoup doivent être consommés quelques jours après leur cueillette. Je te regarde, laitue. Il est logique d'utiliser des plantations successives lors de la planification de votre jardin printanier.
Si vous débutez dans le jardinage, les plantations successives sont la méthode permettant d'étaler vos cultures afin qu'elles ne mûrissent pas toutes en même temps.
Puisque j’ai mentionné la laitue, nous l’utiliserons comme exemple. Lorsque vous semez vos graines de laitue dans le jardin, ne plantez que ce que vous pouvez manger dans un délai raisonnable. Gardez à l’esprit la rapidité avec laquelle la laitue pousse et la rapidité avec laquelle elle peut s’envoler une fois que le temps plus chaud arrive. Plantez suffisamment pour satisfaire cette quantité, puis attendez deux à trois semaines et plantez davantage.
En échelonnant la fréquence à laquelle vous semez vos graines de printemps, vous échelonnez votre récolte. Vous ne vous retrouverez pas inondé de produits frais qui se gâteront plus vite que vous ne pourrez les utiliser.
Il est utile de savoir à quoi vous allez utiliser chaque légume.
Si vous vous en tenez à la laitue, en avez-vous besoin juste assez pour agrémenter des sandwichs avec une salade occasionnelle ? Ou envisagez-vous de préparer des salades à chaque repas ? Vous recevez ou avez une grande famille ? Ce sont les considérations dont vous devez tenir compte lors de la planification de la quantité de chaque culture dont vous aurez besoin jusqu'à ce que la prochaine plantation soit prête.
Maintenant que vous avez compris l'essentiel de ce que nous souhaitons réaliser, jetons un coup d'œil aux légumes de temps frais auxquels s'applique cette méthode de plantation.
Quelles cultures de printemps devriez-vous planter en succession et à quelle fréquence
Semer toutes les 2-3 semaines :
- Laitue et mesclun – s’envolera une fois la chaleur de l’été arrivée, il est donc judicieux de planter successivement. Soit dit en passant, c’est une autre raison pour laquelle la laitue figure sur ma liste de légumes à ne pas commencer à l’intérieur. Il est difficile d'échelonner les greffes.
- Épinards – Les épinards germent encore plus rapidement que la laitue, donc des récoltes plus petites, sur une période plus longue, sont la clé d'une production continue d'épinards.
- Roquette
- Radis – les radis poussent vite. Selon à quel point vous les aimez, je suggérerais de privilégier une approche toutes les deux semaines.
- Échalotes
- Pois
- Moutarde
- Chou frisé/chou vert – échelonner la plantation uniquement si vous préférez les jeunes feuilles tendres à la plante adulte.
Semer toutes les 3-4 semaines :
- Coriandre – la coriandre s'envole si vous la regardez de côté, alors plantez-la souvent, à moins, bien sûr, que vous ne trouviez qu'elle a le goût du savon.
- Aneth
- Betteraves – les betteraves mettent plus de temps à pousser, il est donc logique de les étaler. De plus, les betteraves plus petites sont plus tendres et plus sucrées que les grosses betteraves. Récolter plus fréquemment lorsqu’elles sont plus petites vous donne des betteraves plus savoureuses. Vous pouvez continuer à planter de nouvelles cultures tout au long de la saison de jardinage.
- Bok Choy
Quand ignorer les plantations successives au profit d'une seule grande récolte
D'accord, alors peut-être que vous ne voulez pas cent radis d'un seul coup. Mais il existe quelques cultures par temps frais qui font d'excellents cornichons ou que vous pouvez conserver en les congelant ou en les mettant en conserve. Dans ce cas, oui, nous voulons une grande récolte. Ou du moins, quelques récoltes plus petites espacées pour une consommation fraîche et une récolte plus grande destinée à la conservation.
Épinards
Nous adorons les épinards surgelés dans cette maison, et ils se congèlent bien. C’est idéal pour ajouter des smoothies, des soupes, des omelettes, des quiches et plus encore. Mais les épinards s'envolent à la simple mention de la chaleur, alors je plante une grande récolte, dès que le sol est prêt à être travaillé chaque printemps. (Au fait, si vous vous êtes déjà demandé ce que signifie exactement « dès que le sol peut être travaillé », vous voudrez certainement lire ceci.)
J'ai actuellement un lit surélevé entier où poussent uniquement des épinards. Une fois que tout sera récolté et congelé, ce lit sera à nouveau libéré pour les cultures par temps chaud.
Pois
Les pois sont une autre culture printanière que vous voudrez peut-être conserver, soit par congélation, soit par mise en conserve sous pression. Je sais que mon père a toujours eu du mal à me garder à l'écart des pois pour qu'il lui en reste suffisamment chaque année. Je pensais que plus je mangeais directement de la vigne, moins je devrais m'asseoir et aider à décortiquer.
Si vous envisagez de conserver des pois, vous souhaiterez en planter une grande récolte dès que vous pourrez les mettre dans le sol.
Radis
Je sais, je viens juste de dire que personne ne veut cent radis d'un coup. Cependant, ils constituent des cornichons amusants pour le réfrigérateur et sont d'excellents candidats pour les cornichons lacto-fermentés. Dans ce cas, vous souhaiterez certainement planter une récolte beaucoup plus importante que pour une consommation fraîche.
Betteraves
Les betteraves font partie de mes légumes préférés à mariner, en particulier les jeunes betteraves. (Consultez notre recette rapide de betteraves marinées ici.) Vous aurez envie de planter une culture spécifiquement pour le marinage.
Navets japonais
Encore une fois, ces petits navets blancs font d’excellents cornichons rapides. Ils se congèlent également très bien, ce qui en fait un bon candidat pour une récolte plus importante destinée au stockage.
La planification de la relève n’est rien d’autre que de réfléchir à l’utilisation que vous ferez de tous ces légumes frais de printemps et de planifier en conséquence. Nous avons tous attendu patiemment (ou pas patiemment) ce moment tout au long de l’hiver. Commençons du bon pied.
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Tracey Besemer
Salut, je m'appelle Tracey. Je suis le rédacteur en chef de Rural Sprout.
Beaucoup de nos lecteurs me connaissent déjà grâce à nos populaires newsletters du dimanche. (Vous êtes inscrit à nos newsletters, n'est-ce pas ?) Chaque dimanche, j'envoie une missive amicale depuis mon coin de pays en Pennsylvanie. C'est un peu comme s'asseoir sur le porche avec un ami et discuter de nos jardins autour d'une tasse de thé.
Originaire du nord de l'État de New York, je suis maintenant un Pennsylvanien honoraire, où je vis ici depuis 18 ans.
J'ai grandi en passant les week-ends dans la ferme isolée de mon père, où j'ai passé une grande partie de mon enfance à parcourir les bois et à me salir les mains.
J'ai appris à faire des choses que la plupart des petits enfants n'ont pas faites depuis plus d'un siècle.
Qu'il s'agisse de presser des pommes à l'automne pour faire du cidre fait maison, de parcourir les neiges du début du printemps dans le nord de l'État de New York pour entailler des arbres pour obtenir du sirop d'érable ou de mettre en conserve tout ce qui poussait dans le jardin en été, il y avait toujours de nouvelles aventures à chaque saison.
En tant qu'adulte, je continue de mettre à profit les compétences que j'ai acquises étant enfant. J'adore mon Wi-Fi et savoir qu'une pizza n'est qu'à un coup de téléphone. Et je suis d'accord pour ne jamais revivre l'aventure qui consiste à utiliser une latrine à la mi-janvier.
Ces jours-ci, j'ai tendance à êtrepresque un colon.
J'adopte une approche éclectique de la propriété familiale, en utilisant le confort moderne là où je le souhaite et en choisissant les méthodes rustiques de mon enfance comme elles me conviennent.
Je crois fermement à l'autosuffisance, peu importe où vous vivez, ainsi qu'au pouvoir et à la fierté qui découlent du fait de faire quelque chose pour vous-même.
J’ai toujours eu un jardin, même lorsque le seul espace disponible était le toit de mon immeuble. Je tricote depuis l’âge de sept ans et je file et teins également ma propre laine. Si vous pouvez le fermenter, il se trouve probablement dans mon garde-manger ou sur le comptoir de ma cuisine. Et je ne peux pas passer plus de quelques jours sans aller dans les bois à la recherche de champignons, de plantes comestibles ou du bruit du vent dans les arbres.
Vous pouvez suivre mes (folles) aventures personnelles sur Almost a Homesteader et Instagram en tant que @aahomesteader.
Paix, amour et saleté sous tes ongles,
Tracey
