J'adore planter des accords de légumes printaniers pour donner un coup de fouet à mon jardin en début de saison. Beaucoup d’entre eux correspondent à la façon dont ces mêmes accords fonctionnent ensemble dans la cuisine, et dans le sol, ils collaborent si bien. Certains favorisent la croissance, tandis que d'autres éloignent les parasites. D’autres ont de multiples avantages à offrir à leur culture partenaire.
Une bonne pratique de plantation intercalaire améliore le jardin de plusieurs manières. Non seulement les zones de plantation intercalaire manquent de sol nu, ce qui peut subir une érosion, mais elles sont également plus riches en biodiversité et renforcent les insectes locaux et la microflore du sol. Même si un parterre rempli d'un type de plante est uniformément attrayant, il ne fera pas grand-chose à lui seul pour l'environnement.
C'est pourquoi il est important de combiner les plantations là où nous le pouvons, car les plantes cultivées ne sont parfois pas les plus respectueuses de l'écosystème. Mais nous, les humains, les avons élevés au fil du temps pour les saveurs et les textures que nous aimons en cuisine. Bien que nous ne puissions pas couvrir ici tous les meilleurs compagnons, nous pouvons en discuter quelques-uns. Pendant que vous plantez ce printemps, placez-en quelques-uns dans vos plates-bandes.
Mélange de démarrage pour petits espaces, grandes récoltes
Mélange de démarrage pour petits espaces, grandes récoltes
Lot de graines de jardin de saison chaude
Paquet de graines de jardin de saison chaude
Lot de graines Intermountain
Lot de graines Intermountain
Tomates et soucis
C'est l'un des accords de jardin les plus populaires.
Nous commencerons par l’un des accords de légumes printaniers préférés. Tout le monde aime les tomates, mais les personnes qui les ont cultivées au même endroit plusieurs années de suite ont probablement eu des expériences avec les nématodes à galles. C’est là que les soucis entrent en jeu. Les soucis africains, en particulier, contiennent un composé appelé α-terthiényl, qui bloque les nématodes à galles.
Le composé est efficace contre les stades adultes et larvaires de ce ravageur vivant dans le sol, et est plus efficace lorsque les soucis ont eu la chance de pousser en plein soleil pendant au moins une saison. Cependant, des études montrent qu’ils restent efficaces même sans cette période. Plantez-les près de vos mâles et protégez-les.
Les cultures pièges sont celles que vous cultivez à côté de cultures plus sensibles, puis que vous arrêtez dès que les ravageurs s’installent. Les soucis peuvent également servir de culture piège pour les pucerons, les thrips et les acariens. Les variétés à fleurs oranges et jaunes ont tendance à être les plus efficaces. Parce que vous allez retirer quelques soucis à mesure qu’ils sont couverts de parasites, plantez-en plusieurs pour pouvoir en profiter jusqu’à l’automne.
Bien que les soucis ne soient pas les plus efficaces pour améliorer la pollinisation, c’est l’un des avantages secondaires qu’elles apportent aux tomates. Surtout si vous cultivez des variétés à pétale unique, vous constaterez une augmentation de la nouaison.
Haricots et Capucine
Toutes les parties de la capucine sont comestibles.
Tout comme les soucis piègent les parasites des tomates, les capucines font de même pour les haricots. Ils attirent les pucerons, les mouches des haricots et les coléoptères du haricot loin des plants de haricots et vers eux. Lorsque les parasites ne sont pas présents, ils constituent une source de pollinisation pour les plants de haricots, attirant les abeilles qui pollinisent les deux.
Les capucines sont également comestibles à partir de la base. Leurs feuilles et fleurs poivrées sont délicieuses dans les salades et constituent une plante amusante à cultiver pour enseigner aux enfants les fleurs comestibles. C'est un excellent couvre-sol pour les jardins du début du printemps et où le temps reste frais tout l'été.
Faites tremper vos capucines pendant une journée avant de les planter pour aider les graines à germer plus facilement. Ensuite, plantez-les à environ un pouce ou deux l'un de l'autre, à au moins six pouces de vos haricots. Alors laissez-les décoller ! Une remarque :ils peuvent être envahissants dans certaines régions. Dans les zones où les capucines sont envahissantes, plantez de l'aneth, de la bourrache ou de la camomille.
Chou et thym
Le thym repousse les ravageurs communs du chou.
Non seulement le chou et le thym ont un goût délicieux lorsque vous les cuisinez ensemble, mais ils constituent également l'un des accords de légumes printaniers les plus bénéfiques. C'est un répulsif antiparasitaire pour toutes les crucifères, en fait, qui sont très sensibles aux attaques de ravageurs. Comme nous, des tonnes d’insectes affamés adorent se régaler des feuilles souples des choux frisés, des choux, des choux-fleurs et bien plus encore.
Les ravageurs spécifiques que le thym est connu pour repousser sont les arpenteuses du chou, les asticots du chou et les vers du chou. Ceux-ci peuvent s’emparer de votre récolte et la décimer en quelques jours. Le thymol est le composé responsable de cette action répulsive. Ce composé est également un ingrédient clé de certains insectifuges.
Même si les plants de thym ne parviendront pas à éliminer complètement ces parasites du chou, ils en dissuaderont un grand nombre. En plus d'associer ces deux plantes dans votre jardin, vous pouvez recouvrir vos choux d'un tissu perméable qui empêche les insectes d'y accéder. Vous devriez également inspecter régulièrement vos choux à la recherche de parasites, juste au cas où.
Poivrons et coriandre
Cette paire est également idéale dans la cuisine.
Semblables au chou et au thym, les poivrons et la coriandre sont une évidence à combiner en cuisine. C’est également un excellent accord de légumes printaniers à cultiver cette année. La coriandre a des feuilles parfumées qui ont tendance à repousser les parasites, comme les pucerons et les acariens. Il n’est cependant pas à l’abri des attaques de parasites, alors vérifiez souvent ses feuilles.
Heureusement, les poivrons nous aident. Ils ombragent la coriandre par temps chaud lorsqu’elle est susceptible de s’envoler, lui permettant ainsi de développer ces feuilles savoureuses qui éloignent les parasites. Les poivrons attirent également les syrphes, qui pondent leurs œufs sur les plantes hôtes ou sur les plantes voisines abritant des pucerons. Les œufs éclosent et leurs larves se mettent au travail, consommant autant de parasites que possible avant de devenir adultes.
Si vous pratiquez le jardinage salsa, incluez ces deux plantes dans votre jardin printanier. Vos poivrons produiront jusqu'à ce que les températures descendent en dessous de 50 °F (10 °C), et la coriandre sera cuite une fois l'été réchauffé. À ce stade, un peu de basilic aidera vos poivrons, alors gardez-le à portée de main !
Pommes de terre et oignons
Popez l'oignon entre vos plants de pommes de terre.
Encore un autre accord qui fonctionne à merveille dans un plat cuisiné, les pommes de terre et les oignons de toutes sortes sont l'un de ces très bons accords de légumes printaniers. Les oignons contiennent des composés soufrés qui repoussent l'un des pires ravageurs de la pomme de terre :le doryphore de la pomme de terre. Ils repoussent également les pucerons et les cicadelles.
Les pommes de terre sont très cultivées et ont été cultivées à maintes reprises au fil des siècles. Pour cette raison, les variétés bien-aimées que nous connaissons et aimons ont tendance à être vulnérables aux ravageurs. C’est pourquoi il est si important de les intercaler avec des oignons.
Si vous travaillez avec des ensembles, il est très facile de rentrer des oignons ici et là entre vos plants de pommes de terre. Prévoyez quelques centimètres d’espace entre les plantes pour une meilleure croissance. Heureusement, les pommes de terre poussent à un niveau beaucoup plus profond que les oignons la concurrence entre les racines n'est donc pas un problème avec un espacement approprié.
