Cultiver une forêt alimentaire intérieure est un excellent moyen pour les citadins de cultiver leur propre nourriture. Mais cela ne se limite pas aux jardiniers urbains; tout le monde peut le faire ! C’est une façon créative d’introduire la nature dans votre maison ou votre serre, tout en cultivant une partie de votre propre nourriture.
Une forêt alimentaire intérieure imite une forêt naturelle avec des couches de plantes comestibles. Vous pouvez incorporer de petits arbres et arbustes, des légumes verts, des herbes et même de petites plantes-racines. En combinant des plantes de différentes tailles , vous pouvez créer un écosystème intéressant et diversifié à l’intérieur.
La création de ce type de jardin nécessite un peu de réflexion et de planification. L'éclairage est un facteur majeur, car vous aurez soit besoin d'un espace bien éclairé ou beaucoup de lampes de culture pour que cela fonctionne. Avec les bons soins, votre forêt alimentaire intérieure peut produire des fruits et des légumes frais et contribuer également à purifier l'air !
Avec une planification minutieuse et un bon équilibre d'humidité , léger , et le flux d'air , vous pouvez créer un écosystème incroyable. Voici quelques graines forestières alimentaires d'intérieur à planter en novembre.
Tomate cerise de Bush de Cherry Falls
Graines de tomates cerises Cherry Falls Bush
Graines de Carotte Little Finger
Tomates cerises « Cherry Falls »
Cet buisson compact produit des tomates toute l'année en intérieur.
| nom botanique Solanum lycopersicum ‘Cherry Falls’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur Jusqu'à 18"
| zones de rusticité 2-11
Les tomates cerises, et en particulier les types buissonnants, sont de parfaites graines de forêt alimentaire d'intérieur. Ils sont faciles à cultiver et mûrissent rapidement. Elles prennent moins de place que les tomates conventionnelles et sont généralement de grandes productrices. Vous pouvez les cultiver toute l’année en intérieur, ce qui constitue un avantage de la culture en intérieur.
«Cherry Falls» est un excellent cultivar pour la culture en pot. C'est un type de buisson, donc les vignes n'atteignent qu'environ 18 pouces de long. C'est idéal pour un conteneur suspendu ou un grand conteneur au sol. Les tomates ont faim de lumière, alors placez-les dans un endroit où elles recevront suffisamment de lumière.
Épinards
Les légumes verts à croissance rapide sont prêts à être récoltés en un mois.
| nom botanique Spinacea oleraca ‘Matador’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6"-8"
| zones de rusticité 2-11
Les épinards sont rapides, compacts et aiment les températures plus fraîches, donc les cultiver à l'intérieur dans votre forêt alimentaire est une excellente idée. Vous pouvez commencer à récolter des jeunes pousses issues de graines en seulement un mois environ. Ils sont excellents pour être consommés crus, utilisés dans des smoothies, sautés et toute autre façon de les préparer.
Le « Matador » a une saveur délicieuse et une texture idéale pour la cuisine. Vous pouvez également le récolter jeune pour obtenir des légumes verts crus et tendres. Assurez-vous d'utiliser un récipient d'au moins six pouces de profondeur et bien drainé. Les épinards ne tolèrent pas les racines détrempées.
Pois ‘Petite Merveille’
Cultiver à partir de graines pendant une période de cueillette prolongée.
| nom botanique Pisum sativum ‘Petite Merveille’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 18"-24"
| zones de rusticité 2-11
Vous pouvez faire pousser des pois dans votre forêt alimentaire intérieure en accordant une certaine attention aux détails. Ils ont besoin d’une lumière vive et préfèrent les températures fraîches. Ils ont également besoin de quelque chose sur lequel grimper et leur croissance verticale leur permet d'économiser de l'espace au sol. Les variétés compactes ou naines sont les meilleures, car elles prennent encore moins de place.
« Little Marvel » est un excellent choix, et vous pouvez cultiver ces graines de forêt alimentaire en intérieur en 55 jours environ. Les plantes sont compactes et à haut rendement, elles conviennent donc parfaitement aux espaces limités. Profitez-en pendant une période de cueillette prolongée. Ils se congèlent également très bien.
Carottes « Petit doigt »
Pousse rapidement à l'intérieur et a un goût frais à chaque fois.
| nom botanique Daucus carota ‘Petit Doigt’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 3"
| zones de rusticité 2-11
Les légumes-racines sont étonnamment bons à cultiver dans votre forêt alimentaire intérieure. Ils poussent facilement à partir de graines et ne nécessitent pas de pollinisation, sauf si vous souhaitez qu’ils produisent des graines. Les variétés courtes sont préférables, car vous pourrez les cultiver dans des contenants plus petits. Les variétés plus longues nécessitent des pots beaucoup plus profonds.
Les carottes « Little Finger » sont le type idéal pour pousser à l’intérieur. Ils sont matures et mesurent environ trois pouces de long et ont un noyau tendre, une saveur sucrée et une courte saison de croissance. C’est la carotte parfaite pour grignoter, que vous pouvez cultiver en moins de deux mois.
Plante de café
Produit des haricots si vous en cultivez plusieurs.
| nom botanique Café arabica
| besoins en soleil Lumière indirecte brillante
| hauteur 4'-6'
| zones de rusticité 10-12
Les plants de café sont en fait parfaits pour la culture en intérieur. Ils font des plantes d’intérieur étonnamment bonnes. L’une des raisons en est leurs faibles besoins en lumière. Ils préfèrent une lumière indirecte brillante, facile à obtenir à l’intérieur. Ce sont également des arbustes vivaces, il n’y a donc pas de replantation année après année.
Les plants de café sont attrayants et utiles, même si vous en aurez peut-être besoin de plusieurs si vous souhaitez un approvisionnement décent en grains. Les arbustes atteignent entre quatre et six pieds de haut et vivent longtemps. Ils se portent bien à température ambiante ou légèrement plus chaud.
Piments ‘Shishito’
Les plantes productives s'intègrent bien dans un espace limité.
| nom botanique Capsicum annuum ‘Shishito’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 24"-36"
| zones de rusticité 2-11
Alors que les poivrons prennent plus de place, les piments sont des plantes petites et compactes. Cela en fait d’excellentes graines forestières alimentaires d’intérieur. Dans de bonnes conditions, ils produisent toute l’année et leurs fruits colorés en font une belle plante ornementale. Il est utile de choisir un petit cultivar très productif.
« Shishito » est une variété parfaite. Cet héritage est facile à cultiver à partir de graines et les poivrons sont sucrés avec une touche épicée. Certains seront plus épicés que d’autres, mais ceux-ci sont assez équilibrés. Les plantes sont productives et vous devriez commencer à obtenir des fruits mûrs après environ deux à trois mois.
Menthe
Pousse dans des conteneurs et à l'ombre partielle à l'intérieur.
| nom botanique Menthe spp.
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 12-24"
| zones de rusticité 2-10
Les herbes sont idéales pour votre forêt alimentaire intérieure et elles sont faciles à cultiver à partir de graines. La menthe tolère les conditions d’ombre partielle, ce qui la rend encore meilleure pour la maison. Il peut également être envahissant en pleine terre, nous recommandons donc de le cultiver en pot.
La menthe commune a de nombreuses utilisations. Il ajoute un élément rafraîchissant aux plats épicés. C’est un thé réconfortant qui calme l’estomac. Il y a tellement d’utilisations, et la qualité aromatique ajoute une autre couche. C’est également une plante vivace dans les climats plus chauds, vous pouvez donc la cultiver indéfiniment à l’intérieur.
Thym
Herbe compacte et traînante tolère un peu d'ombre à l'intérieur.
| nom botanique Thymus vulgaris
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6"-12"
| zones de rusticité 4-9
Le thym est une autre herbe savoureuse et aromatique qu’il est agréable d’avoir à portée de main. Il a de nombreuses utilisations en cuisine et son odeur est délicieuse. Il tolère également un peu d’ombre, ce qui le rend bon pour votre forêt alimentaire intérieure. Il est compact et vivace et nécessite peu d’effort de la part du jardinier.
Le thym constitue un joli couvre-sol et a tendance à avoir un port rampant. Vous pouvez le cultiver avec une autre plante et le laisser déborder sur le côté du récipient. Soyez patient en cultivant votre thym à partir de graines ; la germination des graines peut prendre jusqu'à deux semaines.
Ciboulette
Produit des légumes verts frais en continu avec suffisamment de lumière.
| nom botanique Allium schoenoprasum
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 12"
| zones de rusticité 4-8
La ciboulette est un choix facile et fiable pour les semences forestières alimentaires d’intérieur. Cela ne les dérange pas d’être dans de petits conteneurs et de produire en continu toute l’année. Ils ont besoin de beaucoup de lumière, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous choisissez un endroit pour eux.
Les graines de ciboulette mettent jusqu'à deux semaines à germer, elles nécessitent donc un peu de patience. Ils sont utiles pour assaisonner et améliorer la saveur de nombreux plats. Il est presque trop facile de les cultiver, même en intérieur.
Fraises
Nécessite une pollinisation douce pour de meilleurs résultats.
| nom botanique Fragaria x ananassa
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6"-12"
| zones de rusticité 5-9
Cultiver des fraises à partir de graines est un peu plus compliqué que certaines autres. Principalement parce que le processus prend du temps. Les graines de fraises ont besoin d’une période de froid pour provoquer la germination. Enveloppez-les dans une serviette en papier humide puis dans un sac en plastique. Conservez-les au réfrigérateur pendant deux à quatre semaines avant de les planter.
Ils ont également besoin d’aide pour la pollinisation, mais secouer doucement vos plantes est généralement suffisant. Les plantes mettent environ quatre à six mois pour passer de la graine au fruit. Une fois mûrs, ils sont vivaces et porteront des fruits par bouffées. Si vous êtes capable de supporter l’attente, les fraises constituent un excellent ajout à votre forêt alimentaire intérieure.
Mini concombres ‘Muncher’
Les producteurs verticaux produisent de nombreux petits fruits lisses.
| nom botanique Cucumis sativus ‘Muncher’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 4'
| zones de rusticité 2-11
Les mini concombres sont parfaits pour une forêt alimentaire intérieure. Ils sont faciles à cultiver à partir de graines; vous pouvez les semer directement dans le pot. Ils nécessitent un certain support, mais un support vertical signifie un faible encombrement. Les mini variétés ne poussent pas aussi grandes que les variétés pleine grandeur, ce qui est idéal en intérieur.
« Muncher » est une variété miniature de concombres tendres et sans rots. Les vignes atteignent environ quatre pieds de haut et produisent une tonne de fruits de cinq pouces. À partir de graines, celles-ci mettent environ deux mois pour commencer à mûrir. Il s’agit d’un concombre persan, donc lisse et sans épines. Ils résistent également aux maladies fongiques.
