En tant que l'une des fêtes culinaires les plus prisées, Thanksgiving bénéficie de tout ce qui est produit localement. Cependant, le temps froid et les petits espaces peuvent rendre cette tâche délicate. Cultiver des herbes de Thanksgiving à l'intérieur estune façon d'ajouter une saveur fraîche à votre repas .
Une pincée de thym sur des carottes rôties, des feuilles de sauge et de romarin hachées dans votre farce et du persil sur la purée de pommes de terre peuvent rehausser votre repas. Et comme vous pouvez cultiver ces herbes à l'intérieur dans des pots, tout le monde peut profiter de leur arôme et de leur saveur.
Nous explorerons la configuration appropriée pour la culture de fines herbes en intérieur et comment les garder en bonne santé jusqu'au grand jour. Vous apprendrez également comment récolter correctement vos herbes de Thanksgiving à l'intérieur afin qu'elles continuent de pousser tout au long de l'hiver et l'année suivante.
Sauge à feuilles larges
Romarin bleu toscan
Persil Géant Italien Org
Persil Géant Italien Org
Pourquoi cultiver des herbes de Thanksgiving à l'intérieur ?
Dans les climats froids, prolongez votre saison de croissance en déplaçant les pots à l'intérieur.
Les herbes aromatiques font partie des plantes les plus efficaces que vous puissiez cultiver. Jusqu’à ce que vous cultiviez votre propre sauge ou persil à la maison, il est difficile de comprendre les différences d’arôme et de saveur entre ces herbes cultivées sur place et les coquilles que vous achetez en magasin. Quelques poignées seulement de ces plantes puissantes peuvent élever les plats au niveau supérieur.
Avoir des herbes à disposition permet également d’éliminer les déchets. Parfois, vous n’avez besoin que d’un seul brin de romarin ou de quelques feuilles de persil pour une recette, mais vous devez en acheter trois fois plus dans un magasin. Cultiver vos propres herbes vous permet de récolter exactement la quantité dont vous avez besoin .
Bien que de nombreuses herbes poussent bien à l’extérieur par temps chaud, des températures plus fraîches peuvent limiter leur croissance et provoquer la mort de leurs feuilles. Cultiver ces plantes à l’intérieur les maintient en vie et prospère pendant les mois les plus froids. Lorsque le temps chaud revient, vous pouvez déplacer les conteneurs à l'extérieur ou continuer à les cultiver à l'intérieur.
Quelles herbes de Thanksgiving poussent bien à l'intérieur ?
Vous pouvez faire pousser la plupart des herbes à l'intérieur, mais certaines sont incontournables pour les repas de Thanksgiving . Si vous envisagez de cultiver seulement une poignée d'aromatiques, commencez par ces plantes.
Sauge
La sauge est un incontournable des plats de Thanksgiving.
La sauge a un côté terreux qui complète la sauce, la dinde, la farce, la courge d'hiver rôtie et d'autres plats classiques de Thanksgiving. C'est une plante vivace qui peut survivre pendant des années avec des soins appropriés et un environnement approprié.
Soins
Le plein soleil est préférable, que ce soit depuis une fenêtre ou avec des lumières.
La sauge préfère beaucoup de lumière vive. Visez au moins six heures de lumière directe chaque jour . Une fenêtre orientée au sud est idéale, mais vous pouvez également la compléter avec une lampe de culture. Un manque de lumière entraînera l'apparition de plantes sur pattes, de feuilles manquant de saveur et d'un retard de croissance.
Un terreau bien drainé est crucial pour cultiver ces herbes de Thanksgiving à l'intérieur. Ces plantes sont sensibles à la pourriture des racines, évitez donc les mélanges qui retiennent trop d'humidité.
Laissez les deux à trois premiers pouces du sol sécher entre les arrosages. La sauge n'aime pas les sols humides , alors privilégiez le sous-arrosage.
Thym
Le thym est compact et se glisse facilement dans les contenants.
Que vous choisissiez le thym anglais, le thym allemand ou le thym citronné, cette herbe ajoute une touche terreuse éclatante aux plats. Comme il reste compact, il est facile de le cultiver en intérieur dans des conteneurs.
Soins
Les feuilles poussent mieux en plein soleil.
Le thym aime le plein soleil, alors essayez de lui fournir au moins six heures de lumière directe par jour . Les fenêtres orientées au sud sont la meilleure option, et les lampes de culture fonctionnent bien si vous ne disposez pas d'une zone naturellement lumineuse.
Un sol bien drainé est essentiel pour des plants de thym sains. Un terreau standard pour plantes d'intérieur fonctionne bien, ou vous pouvez combiner une partie de mousse de tourbe, une partie de compost et deux parties de perlite.
Le thym n'aime pas les sols humides, alors laissez sécher les 1 à 2 pouces supérieurs avant d'arroser.
Romarin
Le romarin est plus difficile à cultiver en intérieur, mais en vaut la peine.
L’arôme de pin du romarin se marie exceptionnellement bien avec les viandes rôties et les pommes de terre. La grande taille de la plante rend sa culture en intérieur légèrement difficile, mais le succès est possible avec les connaissances et les soins appropriés.
Soins
Utilisez des lampes de culture pour améliorer la production en intérieur.
Le romarin nécessite au moins huit heures de lumière vive chaque jour . Pensez à placer les plantes dans une véranda, près d'une fenêtre orientée au sud ou sous une lampe de culture.
Cette plante herbacée vivace est originaire de la Méditerranée, elle préfère donc les sols bien drainés et épais. Mélanger quelques poignées de sable ou de perlite dans un terreau sans sol offre aux racines les bonnes conditions.
Ces plantes aiment sécher entre les arrosages , ajoutez donc de l'eau profondément mais rarement. L'arrosage excessif est l'une des principales raisons pour lesquelles ces plantes ont du mal à l'intérieur.
Persil
Cette herbe est une garniture incontournable en cuisine.
Le persil est une plante herbacée bisannuelle, vous pouvez donc la replanter chaque année. Ses feuilles brillantes ajoutent de la profondeur aux plats comme la sauce, les pommes de terre rôties et la dinde.
Soins
Arrosez ces herbes légèrement plus souvent que les autres.
Six à huit heures de lumière quotidienne rendra la plante heureuse, mais plus de lumière, c'est bien. Si vous ne disposez pas d'un espace intérieur lumineux, ajoutez une lampe de culture au-dessus de la plante.
Choisissez un mélange qui équilibre la rétention d’eau et le drainage. Un terreau sans sol standard fonctionne bien pour le persil.
Contrairement aux herbes vivaces énumérées ci-dessus, le persil préfère un sol qui reste constamment humide . Cela ne veut pas dire qu'il doit être détrempé, mais vous devez ajouter de l'eau dès que le premier centimètre supérieur du sol sèche.
Ciboulette
La ciboulette ne prend pas beaucoup de place sur le plan de travail à l'intérieur.
La saveur d'oignon légèrement sucrée de la ciboulette ajoute de l'éclat aux riches plats de Thanksgiving. Ces herbes occupent un espace limité, elles sont donc un excellent candidat pour la culture en intérieur.
Soins
Arrosez lorsque le pouce supérieur du sol sèche.
Fournir au moins six heures de lumière quotidienne vive pour garder les feuilles fortes et saines. Un manque de lumière entraînera des feuilles fragiles et manquant de saveur.
Choisissez un terreau bien drainé qui comprend des matières organiques telles que de la mousse de tourbe, de la fibre de coco et/ou du compost.
Essayez de garder le sol légèrement humide. Une bonne pratique consiste à ajouter de l’eau lorsque la couche supérieure du sol est sèche .
Configurer votre jardin d'herbes aromatiques intérieur pour Thanksgiving
Les installations de jardins d'herbes aromatiques en intérieur peuvent être aussi simples ou élaborées que vous le souhaitez.
Vous n'avez pas besoin d'une configuration élaborée pour faire pousser des herbes de Thanksgiving à l'intérieur. Des contenants appropriés, un terreau bien drainé, un environnement chaleureux et une lumière vive sont les éléments clés.
Conteneurs
Pour cultiver des herbes de Thanksgiving à l'intérieur, vous aurez besoin de contenants adaptés à votre maison.
Choisissez des potsassez grands pour vos fines herbes mais suffisamment petit pour tenir dans votre espace de culture intérieur. De nombreuses herbes de Thanksgiving peuvent bien pousser dans des pots de six ou huit pouces, mais les plantes vivaces plus grandes comme le romarin et la sauge peuvent bénéficier de contenants de 12 pouces.
Assurez-vous que tous les conteneurs ont des trous de drainage qui permettent à l'excès d'eau de s'échapper. Placez des plats de récupération sous les casseroles pour recueillir l'excès d'eau et éviter les flaques d'eau sur votre sol ou votre comptoir.
Mélange d'empotage
Faites votre propre terreau ou achetez-en un conçu pour les conteneurs.
Évitez de remplir vos contenants de terre de jardin. Choisissez plutôt un terreau qui offre un excellent drainage et retient un peu d'humidité . Vous pouvez utiliser des mélanges en sac conçus pour les jardins en pot.
Lumière
Investissez dans des lampes de culture si vous n'avez pas de fenêtre orientée au sud.
Fournir suffisamment de lumière est l’un des aspects les plus difficiles de la culture des herbes à l’intérieur à la fin de l’automne et en hiver. Une fenêtre orientée au sud est idéale car elle offre à vos plantes la lumière la plus naturelle.
Si vous ne disposez pas d’un espace intérieur recevant au moins six heures de lumière vive, ajoutez une lampe de culture à votre configuration. Laissez la lumière allumée huit à dix heures chaque jour et éteignez-le la nuit.
Récolter des herbes pour Thanksgiving
Récoltez juste avant d'être prêt à utiliser les herbes.
Si vous souhaitez récolter pour Thanksgiving, prévoyez d'acheter et de rempoter les plants au moins un mois avant les vacances. Cette date de plantation donnera aux plantes le temps de s’établir et de produire suffisamment de feuillage pour être récoltées. Si vous souhaitez faire pousser des herbes de Thanksgiving à partir de graines, prévoyez de les semer au printemps.
Chaque herbe a sa propre stratégie de récolte idéale, mais garder quelques conseils généraux à l’esprit permettra une récolte saine et une croissance continue des plantes.
- Limitez votre récolte : Ne coupez jamais plus d’un tiers d’une plante à la fois. Laisser suffisamment de feuillage est essentiel pour permettre à la plante de récupérer.
- Coupez des feuilles plus grandes : Récolter des feuilles plus grandes (plus vieilles) et laisser des feuilles plus petites permettra à la plante de continuer à repousser.
