Y a-t-il quelque chose qui évoque mieux l'été qu'un bol de baies mûres tout droit sorti du buisson ? Eh bien, peut-être une pastèque, mais elle occupe certainement la deuxième place. Ces fruits super nutritifs sont faciles à cultiver et permettent de réaliser d'importantes économies par rapport aux prix toujours croissants des épiceries.
Le printemps est la période idéale pour planter des arbustes à baies. Bien qu’ils soient de formes et de tailles différentes, ils ont de nombreux points communs. Même si vous pouvez les planter à l'automne, il n'y a pas de meilleur moment que le moment présent pour les mettre en terre et savourer leurs fruits sucrés cet été .
Que vous utilisiez un planificateur pour concevoir un superbe champ de baies ou que vous souhaitiez simplement une plante en pot utile, ce sont tous d'excellents cultivars parmi lesquels choisir. Beaucoup d’entre eux font de belles plantes ornementales , également. Voici les meilleurs arbustes à baies à planter ce printemps .
Duc Myrtille
- Rendements précoces et prolifiques
- Taille compacte
- Résistant au froid
- Exigences relatives aux heures de détente
- Cultivé à partir de boutures propagées
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Myrtille 'Duke'
Les climats plus frais font ressortir leur meilleure saveur et leur meilleure taille.
| nom botanique Vaccinium corymbosum ‘Duke’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 5'-6'
| zones de rusticité 4-7
Les myrtilles ne servent pas seulement à faire des cordonniers. Ces petites centrales nutritionnelles regorgent d’anthocyanes, qui leur donnent leur couleur bleue. Les anthocyanes sont de puissants antioxydants qui aident à protéger vos cellules.
Des études montrent que l’ajout de ce fruit à votre alimentation peut être bénéfique à bien des égards. De l’amélioration de la récupération musculaire à la protection contre les maladies cardiaques et le diabète de type 2, ils présentent de nombreux avantages pour la santé.
« Duke » est idéal pour les climats plus frais. Il porte ses fruits tôt et ne nécessite donc pas une longue saison de croissance. Il a besoin de 800 heures de temps de refroidissement, son aire de répartition ne s’étend donc pas vers le sud aussi loin que certaines variétés. Ces bleus sont gros avec une saveur douce et acidulée. Les arbustes peuvent atteindre six pieds de haut à maturité et constituent une haie fantastique et utile.
'Brandywine' à la framboise
Des baies parfaitement sucrées mûrissent chaque été sur des cannes de deuxième année.
| nom botanique Rubus idaeus ‘Brandywine’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 3'-4'
| zones de rusticité 4-8
Ce fruit magnifique est idéal pour manger frais, pour faire des tartes et surtout pour faire des conserves sucrées. Liées aux roses, les framboises sont de magnifiques joyaux rouges du monde fruitier. Elles correspondent à la classification des ronces et, même si elles peuvent être épineuses et compliquées à récolter, elles en valent la peine.
Ces arbustes estivaux poussent rapidement et commencent à porter leurs fruits au cours de leur deuxième année. Leurs cannes durent deux ans, les cannes de la deuxième année produisant des fruits. Après la deuxième année, ils devraient produire chaque année et mûrir en été.
«Brandywine» est un cultivar hybride aux baies rouge foncé. Les baies sont grosses et sucrées, avec des nuances florales. Ils ont une texture douce et ont tendance à être plus gros que les variétés rouges plus claires.
Pèlerin aux canneberges
Les oiseaux et les pollinisateurs les apprécient autant que les humains.
| nom botanique Vaccinium macrocarpon 'Pilgrim'
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1′-3′
| zones de rusticité 3-7
Les canneberges sont un fruit utile qui est bon pour la santé digestive, le soutien immunitaire et de nombreuses autres fonctions importantes. Ils constituent également un élément important de nombreux menus de fêtes. Ils préfèrent les climats frais, beaucoup d’humidité et les sols acides.
Le Crans mûrit à l'automne et prend une teinte rubis profonde et riche. Ajoutez beaucoup de matière organique à leur sol pour maintenir l'acidité. N’oubliez pas de donner beaucoup d’eau à ces plantes. Ils aiment une humidité constante.
« Pilgrim » est rampant et forme un tapis dense. Cela fait un bon couvre-sol. C'est une plante originaire d'Amérique du Nord qui nourrit les pollinisateurs et les oiseaux et qui est à feuilles persistantes, elle est donc magnifique même en hiver.
Goji « Larmes de Phénix »
Fruits rouge vif pleins de nutriments et d'antioxydants.
| nom botanique Lycium barbarum ‘Phoenix Tears’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6'-10'
| zones de rusticité 4-9
Cet arbuste est originaire de Chine et porte plusieurs noms. Nous le connaissons sous le nom de goji et il produit des superfruits très puissants. Il est à feuilles caduques et atteint environ dix pieds de haut à maturité. Il produit de jolies fleurs violettes qui attirent les pollinisateurs, suivies de petits fruits rouges allongés.
Les buissons de Goji tolèrent un large éventail de conditions. Ils aiment beaucoup de lumière et ne craignent pas le froid et la chaleur. Il appartient à la famille des Solanacées, qui sont notoirement de gros mangeurs, alors assurez-vous de bien fertiliser.
«Phoenix Tears» est légèrement moins tolérant au froid que la plupart, préférant les zones 5 à 9. Les baies sont sucrées et regorgent d’antioxydants, d’acides aminés et même d’une quantité importante de protéines ! Ce sont de savoureux raisins secs du lac ou ajoutés à votre smoothie pour un boost nutritionnel.
Boysenberry 'Newberry'
Profitez de vignes vibrantes et résistantes aux maladies avec des fruits abondants et délicieux.
| nom botanique Rubus ursinus x idaeus ‘Newberry’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur Jusqu'à 6'
| zones de rusticité 5-10
Les Boysenberries sont un hybride issu du croisement de framboises et de mûres. Ils portent de merveilleux traits de la part des deux parents. Ils sont doux et floraux avec une touche sauvage et acidulée et poussent sur une vigne décousue.
Les Boysen ont une saison courte et mûrissent entre fin mai et début juillet. Ils sont délicats, vous ne les trouverez donc pas souvent en magasin. Vous en rencontrerez peut-être au marché fermier, mais la meilleure façon de déguster ce fruit est de le cultiver dans votre propre jardin.
« Newberry » est une vigne vigoureuse qui produit une grande quantité de fruits. Ils sont grands, doux et abondants, et les plantes sont résistantes aux maladies.
Airelle rouge « Koralle »
Ils donnent des fruits acidulés parfaits pour être ajoutés aux plats d'inspiration nordique.
| nom botanique Vaccinium vitis-idaea ‘Koralle’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 1'
| zones de rusticité 3-7
Ces buissons à baies rustiques sont parfaits pour être plantés ce printemps. Ils conviennent bien aux climats plus frais et jouent un rôle de premier plan dans de nombreuses recettes nordiques. Ce sont des arbustes à croissance basse qui s’intègrent dans des espaces plus petits et ont un feuillage attrayant, soigné et arrondi.
Les airelles ont une saveur vive et piquante, elles ne sont donc généralement pas consommées crues. Cependant, ils font un thé agréable et sont délicieux dans les confitures, les desserts et les sirops. Ils regorgent également d’anthocyanes, d’importants antioxydants qui aident à protéger nos cellules.
« Koralle » est une variété naine populaire. Au printemps, il produit de jolies fleurs roses qui laissent place à des fruits rouges éclatants. Il reste proche du sol et constitue un couvre-sol intéressant.
Amélanchier de Saskatoon « Regent »
Variété compacte qui prospère dans divers environnements avec des fruits savoureux.
| nom botanique Amelanchier alnifolia ‘Régent’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur Jusqu'à 4-6'
| zones de rusticité 2-7
Les arbustes et les arbres d'amélanchier sont souvent admirés pour leur brillant feuillage d'automne. Ils prennent de magnifiques nuances de rouge et d’orange avant leur dormance hivernale. Au printemps, ils sont également ravissants lorsqu’ils sont recouverts de jolies fleurs blanches.
Bien qu’il soit souvent utilisé comme élément ornemental, il est indéniable qu’il produit de délicieux fruits. Les baies ressemblent à du bleu et leur saveur fait également allusion aux fraises et aux amandes douces.
« Regent » est une variété compacte qui fleurit en avril. Parce qu’il dépasse rarement six pieds de haut, il s’intègre parfaitement dans les petits jardins. Il n’est pas pointilleux sur le sol ou l’environnement, et le fruit est bon pour cuisiner ou manger frais de l’arbuste.
Mûre « Sweet-Ark™ »
Des fruits violet foncé poussent à partir de cette variété à haut rendement et sans épines.
| nom botanique Rubus ‘Sweet-Ark™’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 4'-6'
| zones de rusticité 5-9
Les mûres sont incroyablement faciles à cultiver et produisent de magnifiques fruits violet foncé. Ils sont sucrés et terreux et font de merveilleuses tartes et conserves. Il existe des cultivars vignes et dressés, bien que les types vignes ne soient pas souvent disponibles dans le commerce.
« Sweet-ark™ » est originaire de l'Université de l'Arkansas. Ce proche parent des myrtilles offre la saveur des fruits sauvages dans un bel arbuste sans épines. Au milieu de l’été, il offre un rendement élevé de baies violettes foncées de taille moyenne à grande.
Cassis ‘Ben Sarek’
Il est parfait pour les confitures, les sirops et pour déguster des produits frais de l'arbuste.
| nom botanique Ribes nigrum ‘Ben Sarek’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 3'-4'
| zones de rusticité 3-8
Le cassis est un arbuste à feuilles caduques qui produit des fruits noirs sucrés et brillants qui mûrissent en été. Au printemps, elles fleurissent, couvertes de petites fleurs vertes et roses. Vous pouvez manger les baies crues, mais le plus souvent, vous les trouverez transformées en conserves, sirops et confitures.
Les plantes sont compactes et s'intègrent bien dans n'importe quel paysage. Vous pouvez également les cultiver sous forme de spécimens en pot. Un buisson mature produira jusqu'à dix livres de baies par an.
«Ben Sarek» est un cultivar compact qui ne pousse que quatre pieds de haut. Plantez ces arbustes à baies au printemps et attendez l'année suivante pour un établissement complet. Au printemps, les papillons y affluent et le feuillage devient doré en automne.
Groseille « Lac Rouge »
Ils produisent des fruits rouge rubis qui poussent sans effort dans n'importe quel jardin.
| nom botanique Ribes rubrum ‘Lac Rouge’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 3'-5'
| zones de rusticité 3-7
Les groseilles rouges sont comparables au cassis en termes d'entretien et d'environnement. La principale différence réside dans la couleur des baies. Il produit des fleurs rose verdâtre, mais plutôt que de mûrir pour devenir un violet foncé, elles deviennent rouge rubis.
Les groseilles rouges sont bonnes à manger crues et pour la cuisine et les desserts. « Red Lake » est un autre arbuste compact qui s’adapte bien à n’importe quelle taille de jardin. Il est également lauréat du Award of Garden Merit de la Royal Horticultural Society. Il est autofertile, donc une plante produira des fruits sans un deuxième cultivar pollinisateur.
Sureau d'Amérique
C'est un bel arbuste idéal pour la faune et les sirops.
| nom botanique Sambucus canadensis
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 5'-12'
| zones de rusticité 4-8
Le sureau d'Amérique est un bel arbuste au port gracieux et ouvert et au feuillage fin et attrayant. Au début de l’été, il produit des grappes en dentelle de fleurs blanches parfumées en grande quantité. Ceux-ci cèdent la place à de petits fruits qui mûrissent pour prendre une riche nuance de violet, presque noir.
Les arbustes de sureau sont parfaits pour les amateurs de faune. Ils attirent un large éventail d’espèces d’oiseaux et de pollinisateurs. Le fruit est idéal pour faire des sirops et du vin. Certaines preuves suggèrent qu’ils possèdent d’excellentes propriétés immunitaires.
