Cultivés depuis la préhistoire, les poires sont des arbres fruitiers à longue durée de vie qui sont également faciles à cultiver dans nos paysages ornementaux ou comestibles. Ils présentent de nombreuses fleurs délicates au printemps et un feuillage voyant à l'automne.
Si vous avez déjà goûté une poire d’automne cultivée sur place, vous connaissez ses qualités sucrées, juteuses et soyeuses. D'août à novembre (ou plus longtemps, selon la variété et le climat), les vergers de basse-cour prennent de la saveur avec les fruits vert rougissant et dorés.
Avec des options de culture polyvalentes à la maison, des plantations enterrées aux conteneurs en passant par les espalier et les plates-bandes surélevées, les poires deviennent un ajout facile à la récolte et à la palette d'automne. Profitez des meilleures sélections pour le jardin potager alors que nous plongeons dans une bonté alléchante.
Les bases de la poire
Les fruits anciens prospèrent grâce à divers cultivars et à des soins appropriés.
Les fruits anciens sont probablement originaires d’Asie centrale, près des mers Noire et Caspienne. Dans la famille des Rosacées (roses), les poires sont apparentées aux pommes, mais elles poussent souvent plus facilement et présentent moins de problèmes de parasites et de maladies. . Variétés européennes (Pyrus communis ) sont ce que l'on retrouve à l'épicerie avec des intérieurs moelleux et farineux. Poires asiatiques (Pyrus serotina ou hybrides) ont une chair blanche et croustillante. Les deux sont sucrés et juteux, avec des saveurs variant selon la sélection.
Pour Pyrus les arbres, la pollinisation et la nouaison s'améliorent en plantant deux variétés ou plus à moins de 100 pieds pour attirer les abeilles et autres insectes. Certaines variétés sont autofructueuses et donnent une bonne récolte sans autres variétés, mais plus il y a de cultivars, mieux c'est dans la plupart des cas.
Les arbres atteignent généralement 15 à 25 pieds de haut mais sont disponibles en tailles naines ou semi-naines en fonction du porte-greffe et du greffage. La variété est la même, mais la sélection des racines naines maintient les arbres petits. Les producteurs nains atteignent généralement 8 à 12 pieds de haut .
Le feu bactérien est une maladie bactérienne qui provoque le noircissement et le dépérissement, en particulier dans les climats humides. Recherchez des variétés résistantes pour le meilleur succès.
Il existe plus de 3 000 variétés de poires, les « Bartlett », « Anjou », « Bosc » et « Comice » étant les plus courantes dans la production commerciale. Dans le jardin potager, nous pouvons cultiver diverses variétés sans avoir besoin de les expédier ou de les stocker . Aux États-Unis, la plupart des poires proviennent de Californie, d'Oregon et de Washington, avec une saison de récolte de juillet à décembre (décembre est le mois national de la poire).
Heures de refroidissement et conditions de croissance
Les poires nécessitent un certain nombre d’heures de refroidissement pour donner des fruits. Le temps de refroidissement se situe à des températures comprises entre 32°F et 45°F (0-7°C), et la quantité nécessaire varie selon les espèces. Les poires asiatiques nécessitent généralement moins d'heures de refroidissement et conviennent bien aux climats plus chauds, tandis que les variétés européennes nécessitent plus d'heures de refroidissement et poussent bien dans les zones plus fraîches.
Le choix du site et les exigences culturelles pour les poires sont similaires à celles pour les pommes . Ce sont des ajouts faciles au jardin potager, qu'il soit de grande taille ou nain.
Les conditions de croissance optimales pour les poires comprennent :
- Plein soleil (six heures de soleil ou plus par jour)
- Circulation d'air importante
- Sols bien drainés de différents types
- Ph du sol de 6,2 à 6,8
- Une période de refroidissement pour les bourgeons dormants (varie selon la sélection)
- Taille pour conserver la forme et la vigueur
« Lueur de lune »
Ce producteur vigoureux produit des fruits sucrés et juteux résistants au feu bactérien.
| nom botanique Pyrus communis ‘Moonglow’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 18-20'
| zones de rusticité 5-8
« Moonglow » est une variété de poire vigoureuse qui produit de beaux fruits pendant des années. Les peaux bordeaux-or contiennent une chair douce et juteuse avec une saveur douce et douce. Ils n’ont pas cette impression de sérieux que certains ont.
«Moonglow» est bon pour manger frais ainsi que pour les jus et les conserves. La ramification est très dressée et produit des bourgeons sur des éperons (pousses courtes et ramifiées).
C'est une variété précoce qui mûrit en août. « Bartlett » et « Seckel » sont de bons pollinisateurs croisés. Ajoutez à cela une résistance au feu bactérien et nous avons une grande variété à ajouter au verger de votre jardin !
'Seckel'
Les fruits sucrés et croquants sont parfaits pour être consommés frais et mis en conserve.
| nom botanique Pyrus communis ‘Seckel’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 10-15'
| zones de rusticité 5-8
La « Seckel » est également appelée « poire sucrée » en raison de sa saveur sucrée et est l’une des plus hautes qualités. Les petits fruits de couleur bronze doré poussent sous tous les climats et sont prêts à être consommés frais juste après la récolte.
Petit, gros et parfois avec une teinte rouge, le « Seckel » convient bien à la consommation fraîche ainsi qu'à la mise en conserve et au marinage. Il a une saveur épicée-douce, une bouchée croustillante et une chair juteuse à grain fin.
«Seckel» est une variété patrimoniale qui proviendrait d'un semis de poirier sauvage près de Philadelphie dans les années 1800. Résistant au froid et tolérant au gel, il pousse bien dans les climats du sud et résiste à la brûlure. « Seckel » est quelque peu autogame, mais produit les meilleurs bourgeons avec d'autres variétés à proximité.
'Warren'
Les gros fruits lisses présentent un intérieur beurré et soyeux.
| nom botanique Pyrus communis ‘Warren’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 12-25'
| zones de rusticité 5-8
«Warren» présente des poires de taille moyenne à grande, à long col, en forme de larme, de couleur vert foncé avec un blush rouge. Les intérieurs lisses sont beurrés, soyeux et sans grains.
Trouvé dans le Mississippi en 1976, « Warren » est l’homonyme du découvreur Thomas Warren, fondateur de North American Fruit Explorers. Le groupe cherche à découvrir et à cultiver des fruits et des noix de qualité supérieure.
« Warren » est une bonne source de pollen pour d’autres cultivars européens. Les arbres pyramidaux résistent au feu bactérien.
'Shinko'
Les fruits brun doré sont juteux et délicieusement délicieux.
| nom botanique Pyrus pyrifolia ‘Shinko’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 8-20'
| zones de rusticité 5-9
« Shinko » est une belle variété asiatique avec des fruits en forme de pomme brun doré et de délicates taches claires. Croquants et juteux, ils ont un goût vif et sucré et se conservent bien.
Les arbres « Shinko » sont très productifs, et les « pommes » mûrissent directement sur la branche, contrairement aux variétés européennes, que nous récoltons fermes et vertes pour mûrir après la cueillette.
La pollinisation « Shinko » bénéficie d’un autre type asiatique dans le voisinage en croissance. Il lui faut seulement 400 à 500 heures de refroidissement pour obtenir la meilleure production de têtes. Les rondes sont prêtes à être récoltées à la mi-saison courant septembre.
'Bartlett'
Les fruits classiques en forme de cloche sont juteux et incroyablement polyvalents.
| nom botanique Pyrus communis ‘Bartlett’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 12-20'
| zones de rusticité 4-9
« Bartlett » est un vieux favori du jardin. Les pyrates classiques en forme de cloche sont riches, pleins de jus et polyvalents frais, cuits au four, en jus ou conservés.
Les normes constituent de bonnes ressources de pollinisateurs pour d’autres arbres. Bien qu'ils soient d'une productivité fiable, ils sont quelque peu sensibles au feu bactérien, en particulier dans les situations chaudes et humides.
Les maturations précoces commencent en août et durent jusqu'en février, selon le climat. On en trouve souvent à l'épicerie, vert frais virant au jaune à maturité. Recherchez les Bartletts rouges pour la même saveur caractéristique en écarlate bruni. Mélangez les deux et votre centre de table d'automne sera terminé !
Bartlett est la même que les poires Williams, ou « Williams Bon Chrétien » d'Angleterre. Les arbres se sont retrouvés dans un domaine de Roxbury, dans le Massachusetts, à la fin des années 1700. Plus tard, leur origine étant indéterminée, ils sont devenus populaires sous le nom du propriétaire du domaine, Bartlett. , aux États-Unis.
'Savoureux'
Les fruits décadents et sucrés ont une chair crémeuse et une couleur vibrante.
| nom botanique Pyrus communis « Succulent »
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 10-20’
| zones de rusticité 4-8
« Luscious » est en effet décadent par sa riche douceur et sa chair crémeuse et beurrée. La couleur automnale voyante et la bonne résistance au feu bactérien font partie de ses attributs dignes d'une collection.
« Luscious » est rustique, développé à l'Université d'État du Dakota du Sud et constitue une bonne option pour les régions aux hivers froids. Les fruits de taille moyenne sont jaune-vert vif avec une teinte rouge et mûrissent en septembre.
Les arbres ornementaux ont une forme dressée avec une canopée arrondie. « Bartlett » et « Kieffer » sont de bons pollinisateurs.
'Hosui'
Fruits croquants et sucrés avec de superbes teintes bronze doré.
| nom botanique Pyrus pyrifolia ‘Hosui’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 10-20’
| zones de rusticité 5-9
Les superbes fruits des poires asiatiques ressemblent à ceux que vous déballeriez dans une boîte spéciale. «Hosui» produit des roux ronds avec des nuances de bronze doré. Croquants et éclatants de pomme, les fruits ont un croquant adouci par la douceur.
Comme « Shinko », les arbres n’ont besoin que de 400 à 500 heures de refroidissement pour produire des bourgeons, ce qui les rend parfaits pour les climats modérés. Ils sont prêts à être récoltés à la fin de l'été et au début de l'automne.
Les arbres sont partiellement autogames. Associez-les à « Shinko » pour des rendements accrus. Profitez de l'esthétique, de la production et de la saveur unique des variétés asiatiques spécialisées.
'Cristal d'été'
Cet arbre résistant au froid produit de manière fiable des fruits abondants à maturation précoce.
| nom botanique Pyrus communis ‘Summercrisp’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 15-20’
| zones de rusticité 4-8
« Summercrisp » est une autre variété de poire européenne résistante au froid et à maturation précoce. Introduit par l’Université du Minnesota, celui-ci fructifie de manière fiable malgré les hivers froids. Les cloches de Chartreuse prennent une teinte bordeaux pour les vendanges de fin d'été.
Les arbres poussent en hauteur, mais la canopée commence bas, ce qui en fait un fruitier accessible et abondant. À croissance rapide, « Summercrisp » peut vivre 70 ans ou plus.
'Baldwin'
Cet arbre classique produit des fruits sucrés et délicieux à conserver.
| nom botanique Pyrus communis ‘Baldwin’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 18-25'
| zones de rusticité 5-9
« Baldwin » est une variété classique de couleur jaune-vert clair avec des poires oblongues saines à base ronde. L'intérieur semi-ferme et sucré permet de déguster des plats frais, des desserts et des conserves savoureux.
Au printemps, des fleurs blanches et rosées apparaissent en grappes. « Bartlett » et « Kieffer » forment de bons accords pour un ensemble de têtes élevées.
La saison de récolte s'étend d'août à la mi-octobre. Une bonne résistance aux maladies en fait un choix idéal pour les jardins du sud.
'Kieffer'
Le producteur durable produit de gros fruits croquants pour la cuisine.
| nom botanique Pyrus communis ‘Kieffer’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 12-20'
| zones de rusticité 4-9
«Kieffer» est un bon partenaire de pollinisation croisée pour divers types européens. Le producteur durable résiste au feu bactérien et tolère les périodes de sécheresse et d'inondation. C'est aussi une sélection résistante au froid.
« Kieffer » donne de grosses poires dorées avec un intérieur croustillant et grossier. Ce sont les meilleurs pour la cuisine, la pâtisserie, les bocaux et la mise en conserve. Associez-les à des variétés fraîches pour un mélange d'options tout en favorisant la pollinisation.
« Kieffer » est prêt à être récolté de la mi-septembre à la mi-octobre. Laissez-en quelques-uns pour que les oiseaux et la faune puissent en profiter comme fourrage.
'Magnitude'
Cet hybride savoureux offre des fruits juteux et un joli feuillage.
| nom botanique Pyrus communis ‘Magness’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 10-20’
| zones de rusticité 5-9
«Magness» est une autre variété de poire préférée des fans, à la fois savoureuse et ornementale. Cultivant vigoureusement et fruitier productif, les plantes ont une forme dressée avec une canopée ouverte et arrondie.
Introduit par l'USDA dans les années 1960, « Magness » est un hybride de « Comice » et de « Seckel » primés. Sa forte filiation favorise la performance d'un jardin facile d'entretien et une production fiable.
Les fruits de la chartreuse ont une légère teinte rousse et sont doux, sucrés, juteux et aromatiques – idéaux frais ou en conserve et excellents pour les confitures. La chair est lisse et manque de granulat.
Les arbres sont résistants au feu bactérien et tolèrent la pollution urbaine. Ils sont également autofertiles (toujours mieux avec des partenaires à proximité).
'Shinseiki'
De délicieux fruits ronds présentent une peau fine et un intérieur crémeux.
| nom botanique Pyrus pyrifolia ‘Shinseiki’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 8-10'
| zones de rusticité 5-9
« Shinseiki » a tout pour plaire :beauté, fruits abondants et tolérance à la chaleur et au froid. Mûrissant fin août, les poires de dessert sont rondes et à peau fine avec un intérieur blanc crème.
Des grappes de fleurs blanches voyantes et parfumées apparaissent au milieu du printemps et le feuillage d'automne est rouge brillant. Les arbres présentent une résistance modérée à la brûlure. Associez-les à « Bartlett » ou à d'autres cultivars asiatiques pour un meilleur bourgeonnement.
'Délice de Harrow'
Les arbres lourds produisent tôt de gros fruits savoureux.
| nom botanique Pyrus communis ‘Harrow Delight’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 30-40'
| zones de rusticité 4-8
Cette poire de grande qualité et au goût excellent est lourde et produit tôt en saison. Prêt environ deux semaines avant Bartlett, il présente des caractéristiques et des profils de saveur similaires.
Les arbres jouissent d’une résistance et d’une vigueur exceptionnelles aux maladies. La meilleure fructification a lieu tous les deux ans et les bourgeons bénéficient d'un éclaircissage à mesure qu'ils se développent au printemps. Supprimer les plus petits bourgeons aide le reste à se développer pleinement en de gros spécimens savoureux.
Les grands producteurs réussissent mieux avec une taille annuelle pour la forme et la vigueur. Si vous n’avez pas d’espace pour un arbre d’ombrage ou un spécimen, recherchez ceux sur porte-greffe nain. Ils facilitent la taille et la cueillette et s'adaptent aux espaces plus petits.
'Concorde'
Les fruits croquants et aromatiques offrent une douceur à différents stades de maturation.
| nom botanique Pyrus communis ‘Concorde’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 18-20'
| zones de rusticité 6-9
«Concorde» est récipiendaire du Royal Horticultural Society Award of Garden Merit et de la meilleure sélection de pollinisateurs. Les poires de dessert compactes sont prêtes à être récoltées en octobre. Le profil croquant et croquant est aromatique avec des notes vanillées.
Ce joli fruit allongé présente un col gracieux et une base ronde vert clair avec des touches brunies. Le fruit est agréable à différents stades de maturation; la chair dense est douce et juteuse même légèrement ferme.
La poire polyvalente est le résultat de l'hybridation de « Conference » et de « Comice », deux favoris européens stables en termes de goût, de texture et de performances.
'Floridahome'
Les gros fruits verts sont délicieux frais ou en conserve.
| nom botanique Pyrus communis ‘Floridahome’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 15-20’
| zones de rusticité 6-10
«Floridahome» se vante d'une bonne qualité et d'une floraison précoce. Cette variété de poire de Floride pousse bien dans les climats modérés et tolère la chaleur et l'humidité.
Les gros fruits sont verts et semi-fermes avec un intérieur fondant. Ceux-ci sont parfaits pour être dégustés frais ou en conserve.
«Baldwin» est un spécimen à pollinisation croisée approprié. Les bourgeons ne nécessitent que 150 à 300 heures de refroidissement et les poires sont prêtes à être cueillies en août.
