Cultivez de l'ail :7 raisons de planter le vôtre cette année | [Votre marque/site Web]

Cultiver de l’ail peut sembler ennuyeux si vous regardez à l’extérieur. Vous n’interagissez pas beaucoup avec lui pendant la saison de croissance, et ce n’est pas excitant en surface. Mais une fois que vous aurez plongé profondément dans les nuances des différentes saveurs, arômes et huiles , vous verrez que chaque variété a des qualités uniques et convient parfaitement à différents plats, à déguster de plusieurs manières.

Ce favori culinaire est l’une des cultures les plus anciennes cultivées, datant de plus de 5 000 ans. La recherche montre qu'il est antimicrobien et antifongique , possède des propriétés antioxydantes , et est censé renforcer l'immunité . Il contient du manganèse, du calcium, du cuivre, du potassium, du phosphore, du fer et de la vitamine B1. En plus, c'est délicieux ! 

Si vous êtes encore en train de décider de commander ou non des graines d’ail, rejoignez-moi pour partager sept raisons pour lesquelles vous devriez cultiver cette culture cette année. Commandez-le à la fin de l'été pour qu'il arrive à temps pour la plantation d'automne !

Polyvalence  

Les Hardnecks offrent des saveurs complexes et épicées qu'un cultivateur amateur voudra peut-être explorer.

Il existe deux types principaux de cette culture emblématique :le hardneck et le softneck. Tandis que les softnecks sont souvent vendus dans les épiceries pour leur excellente conservation, hardnecks offrent des saveurs complexes et épicées qu'un cultivateur amateur pourrait vouloir explorer.

• Zones 0 à 8 :de nombreuses variétés à col rigide fonctionnent bien dans les régions plus froides et nécessitent une longue période de vernalisation. .
• Zones 8 à 12 :en revanche, les variétés à col souple se portent bien dans les régions du sud.

Conseil de pro : Si vous êtes un producteur du sud mais que vous souhaitez essayer les variétés à col dur, conservez-les pendant quatre à huit semaines. en dessous de 40°F (4°C) avant le semis pour imiter une période de vernalisation naturelle. 

Les bulbes Softneck contiennent des clous de girofle plus petits en grande quantité , 10 à 40 par bulbe, alors que les bulbes à col rigide peuvent avoir la taille de votre paume et contenir seulement quatre ou cinq clous de girofle . Bien que vous puissiez tresser les deux types pour le séchage et les décorations, il est plus facile de tresser les variétés à col souple, car leurs tiges sont plus souples, comme leur nom l'indique. 

La « Musique » est bien connue et appréciée pour sa polyvalence de saveur, sa résistance au froid et sa belle couleur blanche. Microplanez-le cru dans des vinaigrettes et des vinaigrettes, ou hachez-le et ajoutez-le aux plats cuisinés. C’est robuste mais pas trop épicé. Si vous voulez quelque chose d'un peu plus sucré, parfait pour le rôtissage, optez pour le « Chesnok Red ». Ils fonctionnent bien dans toutes les zones et se conserveront jusqu'au printemps. 

Stockage 

Laissez quelques tiges égarées sur la plante pour vous aider à déterminer le moment idéal pour récolter.

La plupart des variétés peuvent durer jusqu'à six mois lorsqu'elles sont cultivées, séchées et stockées correctement. Je ne sais pas pour vous, mais cet ingrédient est la base de la plupart des plats cuisinés à la maison, alors l’avoir sous la main tout l’hiver est agréable. Notre objectif chaque année est de stocker suffisamment pour le faire jusqu'à ce que les alliums du printemps soient prêts à être récoltés. Après cela viennent les fleurs, les clous de girofle frais, et voilà, nous revenons à l'affinage et au stockage ! 

Facteurs affectant la capacité de stockage : 

• Capturer ou ne pas capturer les paysages (s'applique uniquement aux hardneck)
  • Les plantes dont les tiges sont intactes ne formeront pas de bulbes appropriés, ce qui pourrait affecter leur longévité. 
• Récolter au bon moment
  • Récoltez lorsque quatre à six feuilles de la plante sont mortes et brunies. 
• Le guérir correctement
  • Suspendez-le pour le faire sécher ou étendez-le sur un banc en filet, à l'abri de la lumière directe du soleil et avec beaucoup de circulation d'air pour durcir. Les fans sont vos amis. Selon votre région et la variété, le durcissement peut prendre trois à quatre semaines, voire plus si les niveaux d'humidité sont élevés. 

Si vous ne parvenez pas à cueillir les tiges à temps, l’énergie de la plante reste dans la tête de graine aérienne, ce qui entraîne une mauvaise formation du bulbe. sous terre. Cependant, laissez quelques tiges égarées sur la plante pour vous aider à déterminer le meilleur moment pour récolter. Il est temps de cueillir lorsqu’elles passent de la forme d’un col de cygne à une pointe dirigée vers le ciel et que les feuilles meurent. 

La plupart des variétés à col dur se conservent trois à six mois , alors que les types à col souple comme « Inchelium Red » peuvent durer jusqu'à un an dans des conditions idéales. Conservez les bulbes séchés dans un espace sombre avec une humidité relative de 45 à 50 % entre 40 et 55 °F (4 et 13 °C). 

Conseil de pro : Achetez uniquement des graines d'ail auprès de sources réputées . Demandez-leur s'ils traitent leurs graines de clous de girofle avec des inhibiteurs de germination. L'ail acheté à l'épicerie peut avoir été préalablement traité, son utilisation dans le jardin peut donc être risquée. Utiliser des girofles traités peut affecter la production et le succès global. Notre société sœur Botanical Interests propose des graines d'ail biologiques non traitées !

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace

Expérimentez différents espacements, méthodes de buttage et paillage, et prenez des notes sur les résultats.

L’ail ne nous demande pas grand-chose; vous pouvez en planter beaucoup dans un petit espace. Mais il doit contenir suffisamment de matière organique et de nutriments. Étant donné que cette culture reste longtemps en terre et mûrit pendant plusieurs mois, elle nécessite beaucoup de azote, phosphore, potassium et compost. . 

Expérimentez avec différents espacements , méthodes de buttage , et paillage , et prenez des notes sur les résultats. Nous avons planté quatre clous de girofle avec un espacement de 8 pouces pendant de nombreuses années et a produit de gros bulbes. Depuis, nous avons expérimenté des espacements plus rapprochés, en ajoutant davantage de compost et de paillis épais. pour réduire les mauvaises herbes et obtenir des résultats similaires. Les bulbes finaux sont tout aussi substantiels lorsqu’ils sont plantés à cinq que lorsque nous les plantons à quatre. 

J'ai mentionné que cette culture pousse mieux dans un sol limoneux et bien drainé. , mais vous pouvez cultiver de l’ail avec succès dans des plates-bandes surélevées si vous ne disposez pas d’un sol de grande qualité ou seulement d’un petit espace de jardin avec lequel travailler. Voir les cimes vertes apparaître au printemps, souvent la première récolte de la saison, est une joie !

Facile et nécessitant peu d'entretien 

Épandez des amendements et une grande quantité de compost, et préparez des bottes de paille pour le paillage.

Lorsque les cultures d'été ont terminé leur cycle de vie ou que les cultures de couverture ont pris fin, préparez des plates-bandes ou une parcelle spécifiquement pour cette culture. Épandez des amendements et une grande quantité de compost et préparez des bottes de paille pour le paillage. Ensuite, à l'aide d'un ruban à mesurer, d'une grille de jardin ou d'un râteau à dents en plastique, créez une grille vous savez donc planter chaque clou de girofle. Alternativement, faites une petite tranchée avec le manche d'un outil à manche en bois d'environ un pouce de profondeur et deux pouces de largeur. 

Quand planter

Gardez un œil sur la météo prévue et prévoyez de semer des clous de girofle (« graines d'ail »). au moins deux semaines avant les premières gelées. Si vous plantez trop tôt, les feuilles commenceront à germer au-dessus du sol, rendant vos plantes vulnérables au gel. . L’objectif est de les transplanter avec suffisamment de temps pour qu’un système racinaire sain s’établisse avant de passer en dormance pour les mois d’hiver. Évitez de planter une fois que le sol est gelé. 

Comment planter

Placez un clou de girofle côté racine vers le bas tous les quatre à six pouces environ. La direction dans laquelle vous placez le clou de girofle est cruciale pour son succès, alors assurez-vous de bien franchir cette étape. Laissez la peau extérieure pour le protéger une fois dans le sol. Les clous de girofle nus sont plus susceptibles de pourrir dans le sol. Jetez ceux qui sont séchés ou qui présentent des décolorations foncées.

Remplissez la tranchée, tassez le sol, étiquetez vos rangs avec des variétés,irriguez , puis pailler . Le paillis doit être plus lourd dans les zones de croissance plus froides pour protéger les nouvelles racines et supprimer les mauvaises herbes .

Maintenant, asseyez-vous et profitez de votre hiver ! L'humidité provenant de la pluie ou de la neige hivernale devrait être abondante. Si vous rencontrez un bref échauffement au printemps, profitez de cette occasion pour enlever le paillis, fertiliser et passez doucement une houe dans le lit pour tuer les mauvaises herbes printanières annuelles cela a peut-être émergé. Si des températures plus froides sont prévues, ajoutez du paillis jusqu'à l'arrivée des températures estivales. 

Profitez d'une récolte bonus

Scapes est une version plus douce et moins dure des ampoules souterraines.

Si vous rejoignez les millions de jardiniers et d’agriculteurs qui cultivent des variétés à col rigide, vous apprécierez également le régal estival des fleurs d’ail ! Cette culture a deux manières potentielles de produire des graines . L’un est l’ampoule et l’autre est une hampe. 

Le centre des plantes produit une saillie longue et mince vers juin, on l'appelle une hampe, et si elle est laissée seule, enverra de vraies graines . Nous les cassons pour que la plante renvoie de l'énergie dans le bulbe, mais de nombreux producteurs ne sont pas conscients de l'excellence culinaire des hampes ! 

Les Scapes sont une version plus douce et moins dure de son frère bulbeux. Utilisez-les crus dans les vinaigrettes, jetez-les entiers sur le gril ou ajoutez-les à votre pesto pour une version plus légère du pesto de fin de saison. 

Gardez le sol couvert

C'est une façon judicieuse de garder vos jardins couverts « hors saison ».

Les producteurs devraient essayer d'éviter les sols nus à tout prix. Le vent, la pluie, la fonte des neiges et la traction générale provoquent l'érosion, le compactage et la perte de terre végétale et de nutriments coûteux. 

Cultiver de l'ail est une façon judicieuse de garder vos jardins couverts pendant la « contre-saison ». Gardez tout le terrain couvert , en alternant entre l'ail et les cultures de couverture pour garder votre sol en parfaite santé. L'ail est un gros aliment, alors reconstituez les nutriments pris une fois récolté. Nourrir le sol nourrira vos cultures, réduisant ainsi les apports externes nécessaires à un sol sain. 

Réutiliser le matériau de paillage utilisé pour couvrir leur ail en hiver pour empêcher les mauvaises herbes dans les sentiers tout au long de l'année. Ajoutez-le à un tas de compost ou laissez-le se décomposer et ajouter de la fertilité au sol. 

Cultiver de l'ail, c'est amusant ! 

N'oubliez pas de conserver les clous de girofle les plus gros, les plus sains et les mieux séchés pour la plantation.

L’une des meilleures raisons pour lesquelles vous devriez cultiver de l’ail est que c’est tout simplement gratifiant ! Je suis toujours étonné de voir à quel point il fonctionne avec des nutriments simples et des précipitations abondantes , et un hiver rigoureux paillis de paille. C’est l’une de mes choses préférées dont je prends soin au printemps après la fonte des neiges, et j’attends avec impatience les délices saisonniers, les paysages et, bien sûr, le jour des récoltes. 

Il y a quelque chose à propos de se promener dans la grange, en évitant les barreaux d'ail en train de sécher. Je pense au nombre de centaines d’années pendant lesquelles cette culture a guéri de cette façon, et je me sens connecté aux producteurs du passé. 

De plus, ce qui est étonnant dans la culture de l’ail une fois que vous avez compris, c’est que vous pouvez conserver suffisamment de graines d’ail pour les replanter . l’année suivante, éliminant ainsi votre dépendance envers les entreprises de semences d’ail ! N'oubliez pas de conserver les clous de girofle les plus gros, les plus sains et les mieux séchés comme matériel de plantation.

Économisez plus que ce dont vous pensez avoir besoin ; si vous avez des restes, ajoutez-les à une pile pour les utiliser en hiver ou offrez-les à des amis. Si vous en avez plus qu'assez, mélangez-en un peu en poudre et offrez-le comme cadeau unique de Noël ou de pendaison de crémaillère, ou conservez-en un peu pour les planches de charcuterie.

Questions fréquemment posées

• Sélectionnez les girofles les plus sains planter et n'utilisez que des graines d'ail provenant de sources réputées.
• Pratiquez la rotation des cultures pour donner au sol une pause de l'ail. 
• Eliminer les débris hors des allées et des plates-bandes. 
• Utilisez une culture de couverture chaque fois que le sol n’est pas utilisé pour améliorer sa santé, attirer les nématodes et les vers de terre bénéfiques et empêcher le compactage. 
• Arrachez toutes les plantes qui semblent « éteints » immédiatement et contactez votre bureau de vulgarisation local pour obtenir de l'aide pour déterminer le problème.

L'ail en graines est un terme désignant les gousses provenant de bulbes correctement séchés. réservez-les comme graines de la saison prochaine, tout comme vous conserveriez les graines d’un concombre ou d’un tournesol. Chaque gousse peut potentiellement créer un clone exact de la plante mère par reproduction végétative. Sélectionnez les gousses les plus grosses et les plus saines , car ils auront la plus grande chance de former des racines solides et de survivre aux mois d'hiver.

Expérimentez ce qui fonctionne dans votre espace selon les recommandations relatives à la variété que vous avez choisi de cultiver. En général, les parterres de jardin de 30 pouces peut confortablement maintenir quatre à cinq clous de girofle avec 6 à 12 pouces d'espace entre les deux.

Principaux points à retenir

• Commandez tôt pour ne pas manquer la graine que vous aimez. 
• Paillez abondamment dans les régions froides, en le retirant au printemps une fois que le temps se réchauffe. 
• Nourrir au moment de la transplantation , au printemps et juste avant l'apparition des hampes.
• N'oubliez pas de récolter les fleurs Ainsi, la plante restitue de l'énergie à la formation de bulbes sains. Utilisez tout ce qui reste dans le sol comme indicateur pour récolter l’ail bulbeux. Lorsque les hampes s’élèvent droit vers le ciel et que six feuilles de la plante sont brunes et séchées, il est temps de récolter !  
• Arrosez régulièrement si les précipitations ne sont pas abondantes. 
• Ne récoltez pas lorsque le sol est sec . 
• La pression des ravageurs est faible, car la plupart évitent les alliums, mais faites attention aux thrips, aux vers de l'oignon, aux vers-gris et aux légionnaires . 
• Guérir correctement , assurez la circulation de l'air et rangez-le dans un espace frais et sec pour de meilleurs résultats. 

Évitez ces erreurs courantes et vous réussirez très bien !