La préparation est primordiale lors du jardinage. Commander des graines d'ail, amender le sol, éliminer les débris et arracher les mauvaises herbes contribuent à réduire la charge de travail future. Si vous en faites maintenant, vous aurez moins de travail en été quand il y en a souvent trop !
Préparer des plates-bandes pour l'ail est relativement facile , même si cela implique quelques ajouts et planifications. Vous aurez besoin de compost ou de paillis, d’un râteau et de beaucoup de clous de girofle ou de bulbilles. Les bulbilles sont des mini clous de girofle qui poussent à partir de hampes envahies. Donnez aux clous de girofle ou aux bulbilles un site en plein soleil et avec un flux d'air constant.
Voici des détails plus précis sur la façon de préparer vos lits pour ce favori culinaire !
Choisissez votre variété d'ail
Il faut d’abord choisir une variété avant de creuser la terre. Différents types nécessitent différentes quantités d'espace . Tout d’abord, sélectionnez le type que vous souhaitez, puis vous pourrez déterminer le nombre de clous de girofle que vous planterez.
Les types à col dur et à col souple ont des exigences d'espacement égales. La principale différence est que les types à col dur produisent des bulbilles et qu'ils ont besoin de moins d'espace que les clous de girofle. De toutes les variétés, les types d’éléphants ont besoin de plus d’espace et sont plus étroitement liés aux poireaux.
Col dur
Ces variétés sont savoureuses et faciles à cultiver mais ne se conservent pas aussi longtemps.
J'essaie de ne pas jouer au favoritisme, mais l'ail à col dur est spectaculaire ! Ces types sont faciles à peler , récolte , et grandir . Leur principal inconvénient est qu’ils durent généralement deux fois moins longtemps que les types à col souple en stockage, soit quatre à huit mois au lieu de douze. Cultivez certains de ces types et vous comprendrez pourquoi ils sont si bien notés par les chefs professionnels.
Les variétés à col dur ont besoin d'au moins six pouces d'espace entre elles pour gonfler en gros bulbes. Plantez-les parmi vos autres cultures ou consacrez un lit entier à ces délicieux bulbes. Placez-les en rangées espacées de 15 " si vous les cultivez sans autres cultures à proximité.
Col doux
Ces variétés prospèrent dans les climats chauds et se conservent plus longtemps.
Les variétés à col souple, comme celles à col dur, ont besoin d'au moins six pouces d'espace . Ils battent les types à cou dur en termes de capacité de survie, car ils durent six à douze mois dans un stockage sec ! Ils sont également meilleurs pour les climats chauds, car ils ont besoin de moins de vernalisation à froid pour se transformer de clous de girofle en bulbes. Utilisez l'une de ces variétés dans les zones hivernales chaudes pour un approvisionnement constant en saveurs locales.
Bien que savoureux, ces types ne poussent pas de hampes. Ils ont de fines couches qui forment des feuilles autour des bulbes, plutôt qu’à partir d’une tige centrale. Pas de hampes signifie pas de bulbilles, vous planterez donc des clous de girofle à col mou plutôt que des bulbilles.
Éléphant
Les clous de girofle géants ont une saveur plus douce.
Ce cultivar unique est un poireau à l’ail ! Son nom scientifique est Allium ampeloprasum , et c’est dans la famille des lys, comme les oignons. Un clou de girofle géant se transforme en bulbe rempli de clous de girofle géants ! Ce type est excellent si vous cuisinez des recettes avec beaucoup d’alliums. Sa saveur est plus douce que celle des types softneck ou hardneck, vous devrez donc peut-être en utiliser plus que vous ne le feriez normalement lors de la cuisson.
L'ail d'éléphant a besoin d'environ douze pouces d'espace par rapport aux autres plantes . Ils atteindront des proportions gigantesques dans un an ! Les types d’éléphants produisent des hampes, bien qu’elles se transforment en graines plutôt qu’en bulbilles. Ils forment également des bulbes souterrains à partir de leurs bulbes principaux :ils les cultivent chaque année pour un approvisionnement continu.
Sélectionnez des clous de girofle ou des bulbilles
Vous trouverez différentes exigences d'espacement pour différents matériaux de propagation. Tout d’abord, sélectionnez le type que vous achèterez pour connaître l’espace de jardin dont vous aurez besoin.
Si vous cultivez des variétés à col souple, votre seul choix est d’utiliser des clous de girofle. Les cultivateurs à col dur peuvent choisir entre des clous de girofle et des bulbilles, ou les deux ! Les types d’éléphants sont uniques car ils forment facilement des graines lorsque leurs hampes fleurissent complètement.
Choisissez des clous de girofle, des graines ou des bulbes lorsque vous cultivez des variétés d'éléphants. Notez cependant que les graines germent moins facilement que les bulbes et les clous de girofle.
Girofle
Plantez à l'automne pour récolter des bulbes de pleine taille d'ici l'été.
Les clous de girofle gonflent en bulbes de taille normale à la fin de l'été. Plantez-les à l’automne et ils se sépareront en plusieurs sections tout au long de l’hiver. Au printemps, une tige feuillue apparaît et récupère l’énergie du soleil pour la production de bulbes.
Assurez-vous qu'ils auront au moins six pouces d'espace entre eux , ou huit à douze pour l'ail d'éléphant. Enterrez-les à au moins deux pouces de profondeur dans votre sol.
Bubules
Espacez les bulbes d'un pouce pour les bulbes de taille normale l'année prochaine.
Les bulbilles ont besoin de moins d’espace. Donnez-leur une distance d’un pouce les uns des autres. Ils se diviseront également pendant l'hiver comme des clous de girofle, bien qu'ils forment de petits bulbes à la fin de l'été. . Vous les retirerez, les séparerez et les replanterez pour avoir des bulbes de taille normale dans une autre année.
Eliminer les débris de jardin
Éliminez les débris d'été pour prévenir les maladies et assurer une croissance saine.
Vous avez choisi votre variété, votre type de propagation et votre site de jardin. Vous êtes maintenant prêt à creuser ! La première étape de la préparation du lit consiste à éliminer tous les débris de jardin de l'été . Lorsque vous préparez et plantez des plates-bandes d'ail à l'automne, retirez les matériaux de jardin morts ou malades de la saison précédente.
Vous souhaiterez particulièrement enlever le feuillage malade de toutes les plantes de la famille des lys ; cela inclut les oignons, les poireaux et l’ail. Cela empêche les maladies d’hiverner dans vos plates-bandes, permettant ainsi à votre culture de germer au printemps sans aucun problème.
N'oubliez pas de jeter toute matière végétale malade. Ne le compostez pas, car des maladies peuvent se propager à travers votre compost fini dans votre jardin.
Arracher les mauvaises herbes
Le désherbage garantit à vos plantes tous les nutriments et l'humidité.
Certains jardiniers détestent cette activité, même si elle peut être paisible lorsqu’on choisit de la pratiquer. En arrachant les mauvaises herbes, vos bulbes aspirent tous les nutriments et l'humidité disponibles sans que d'autres plantes ne volent ces précieuses ressources. Certaines mauvaises herbes communes du jardin à surveiller sont les pissenlits, l'auto-guérison européenne et l'euphorbe maculée.
Pour cette culture, une mauvaise herbe est toute plante poussant entre trois et six pouces de sa tige. Gardez vos plates-bandes exemptes de mauvaises herbes et vous éviterez les infestations de plantes étrangères .
Arrachez les plantes envahissantes pendant les matinées ou les après-midi fraîches et laissez-les au-dessus du sol pendant les journées chaudes. Ils se décomposeront, agissant comme un paillis et ajoutant des nutriments à votre sol. Évitez de faire cela pour les mauvaises herbes avec des têtes de graines ou celles qui s'enracinent facilement à partir de leurs tiges. Jetez-les loin de vos précieuses récoltes.
Amendez votre sol
L'ajout de compost garantit un jardin riche et nutritif.
Si vous avez un sol sableux, argileux ou pauvre en nutriments, vous devrez préparer votre lit de jardin avec des amendements avant de planter de l'ail. La meilleure chose à faire est de mélanger du compost dans votre jardin deux à quatre semaines avant la plantation . Cela donne aux vers, aux champignons et aux bactéries suffisamment de temps pour s’installer sous la terre et digérer les nutriments. Tout au long de l’automne et de l’hiver, le compost crée un environnement confortable pour vos plantes.
Mélangez le compost à l’avance et ajoutez une fine couche de paillis sur le sol après avoir planté l’ail. Cela crée une maison confortable et fournit suffisamment de nutriments à l’ail pour qu’il puisse l’absorber une fois le temps chaud arrivé. Si votre sol est particulièrement pauvre en nutriments, pensez à ajouter un quart de dose d'engrais organique dans le paillis ou le compost, puis mélangez-le à votre sol.
Si les sols sont épais d'argile ou contiennent plus de sable qu'autre chose, envisagez de cultiver de l'ail dans des conteneurs ou des plates-bandes surélevées pendant que vous modifiez votre sol. Créer une terre de jardin luxuriante et riche prend plus de temps pour les sols pauvres que pour les sols partiellement fertiles. Donnez à votre sol beaucoup de compost ou de paillis cette année, et il devrait être prêt à être planté l'automne prochain.
Planter à l'automne
Plantez à la fin de l'automne pour établir des racines avant l'hiver.
Vous devriez planter de l'ail deux à quatre semaines avant votre première date moyenne de gel . Je vis dans le nord-ouest du Pacifique et je plante toujours le lendemain de Thanksgiving. Le but est de les mettre en terre alors que les températures sont froides mais pas glaciales . Cela leur permet de développer des racines qui les ancrent tout au long des tempêtes hivernales. Selon votre zone de culture, plantez au plus tard dans les mois suivants.
Zone Temps de plantation 0-3 septembre 4-5 début octobre 6-7 fin octobre 8-10 octobre à novembre 11-12 décembre à janvier, après 1 à 2 mois de réfrigération
Si vous avez déjà de la neige dans vos plates-bandes, il est trop tard pour planter de l'ail, mais vous pouvez préparer l'année prochaine en planifiant, en commandant et en faisant des recherches. Le gel du sol tue les plantes avant qu’elles ne s’enracinent. Évitez de mettre cette culture en terre trop tôt, car une croissance prématurée de la partie aérienne menace sa survie.
Peut-on planter de l'ail au printemps ?
Plantez au printemps pour des bulbes géants ou des légumes verts frais.
Ces étapes de préparation sont généralement destinées aux plantations d’automne, bien qu’elles soient également utiles pour les plantations de printemps. Lors de la plantation au printemps, assurez-vous que les clous de girofle ont subi une vernalisation à froid appropriée dans votre réfrigérateur pendant un à deux mois. Évitez la réfrigération si vous voulez des gousses géantes ou si vous cultivez de l'ail pour des légumes verts comestibles.
Bien que vous puissiez planter au printemps, la plantation de printemps donne des résultats différents selon la façon dont vous avez traité vos plantes.
L'ail des neiges, également connu sous le nom d'ail du Cachemire, est un mets délicat qui ressemble à une gousse géante. Cultivez-le vous-même en plantant tard, du printemps au début de l'été. Le bulbe gonfle sans se diviser, créant un clou de girofle géant !
Disons que vous venez de manquer la date de plantation d’automne. Vous pouvez toujours faire pousser des bulbes en mettant vos clous de girofle au réfrigérateur pendant l’hiver. Sortez-les et plantez-les dès que la chaleur printanière arrive; ils pousseront comme de l'ail planté à l'automne, vous donnant une récolte importante à la fin de l'été.
La dernière raison de planter au printemps concerne les pousses comestibles :cette culture produit des légumes verts un peu comme les oignons. Utilisez-les frais dans les salades, faites-les cuire légèrement ou mélangez-les à des sauces et des pestos. Pour faire pousser des légumes verts, tout ce que vous avez à faire est de planter des clous de girofle à tout moment de l’année. Aucune réfrigération n'est requise !
Principaux points à retenir
- Préparez les plates-bandes pour l'ail tôt pour garantir le bon timing .
- Prévenir les maladies et les ravageurs de l'hivernage en éliminant tous les débris végétaux malades ou morts de vos plates-bandes. Compostez-le loin de votre jardin ou utilisez-le comme paillis autour des arbres ou des arbustes.
- L'ail aime les sols fertiles et bien drainés. Amendez votre sol il est donc riche en humus et bien drainé :utilisez du compost ou des paillis organiques.
- Planter à l'automne; si vous avez manqué votre date de plantation, plantez-la au printemps après un à deux mois de réfrigération.
