Vous avez donc décidé de cultiver de l’ail dans votre jardin. Cette culture ancienne est un merveilleux ajout au jardin pour de nombreuses raisons :elle nécessite peu d’entretien, résiste à l’hiver et a un rendement élevé. Mais combien d’ail pouvez-vous récolter à partir d’une gousse ? Et quelle quantité devrez-vous planter pour un approvisionnement suffisant ?
Si c’est la première fois que vous cultivez ce légume, vous êtes probablement en train de déterminer la quantité dont vous avez besoin pour répondre aux besoins de votre famille. Voyons combien d'ail chaque gousse produira et comment planifier votre récolte en conséquence.
La réponse courte
La taille et le poids sont déterminés par le type et la variété que vous choisissez.
Une gousse produira un bulbe d'ail, qui peut contenir de 4 à 20 gousses, selon le cultivar. La taille, le poids et le nombre de clous de girofle sont déterminés par le type et la variété que vous choisissez. Par exemple, une gousse de « Chesnok Red » donne un gros bulbe d’ail avec au moins 9 à 10 grosses gousses. En revanche, une plante à col souple 'Ichelium Red' produit un bulbe avec 10 à 20 clous de girofle plus petits disposés en couches.
La quantité de graines d'ail que vous devez cultiver dépend en grande partie de la variété et de vos conditions de culture. . Les hardnecks sont les meilleurs pour les régions du nord, tandis que les softnecks sont généralement cultivés dans le sud. Si vous souhaitez faire pousser des hardnecks dans un climat plus chaud, vous devez les réfrigérer avant de les planter.
La réponse longue
Habituellement, un clou de girofle donne un bulbe.
Il existe une réponse à la fois simple et complexe à cette question. Parlons d’abord du nombre de bulbes que vous obtiendrez d’une gousse, puis de ce que cela signifie en termes de quantité d’ail que cela équivaut.
Un clou de girofle, un bulbe
Ce légume-racine bulbeux pousse mieux dans un sol riche et meuble avec un excellent drainage.
La réponse simple est qu’une gousse ou une graine produira un bulbe d’ail entier. Cependant, toutes les ampoules ne sont pas égales en termes de taille, de poids et de qualité. Il est important de savoir comment prendre soin au mieux de votre culture pour maximiser la vigueur et la qualité.
Ce légume racine bulbeux pousse mieux dans un sol riche et meuble avec un excellent drainage. Un sol trop dense se compactera et inhibera la croissance . Un mauvais drainage et un sol détrempé peuvent les faire pourrir. Tremper vos graines dans de l'eau avec du vinaigre de cidre de pomme dilué ou du peroxyde avant la plantation peut aider à tuer tous les agents pathogènes indésirables qu'elles pourraient héberger.
Si votre sol est pauvre ou sableux, assurez-vous de le modifier avec beaucoup de compost ou de fumier. . Espacez vos graines d'environ six à huit pouces dans des trous de deux à quatre pouces de profondeur. Il est important de les placer avec l’extrémité pointue tournée vers le haut , car c'est là que pousse la partie verte. C'est ainsi qu'ils recevront la lumière du soleil.
Trouvez un endroit qui reçoit le plein soleil pendant au moins six heures par jour. Arrosez-les bien après la plantation et si vous vivez dans un climat plus frais, assurez-vous d'ajouter une couche de paillis ou de paille par-dessus. Cela les protège du froid, supprime les mauvaises herbes et retient l’humidité du sol.
Hardneck contre Softneck
La taille du produit final peut varier considérablement.
Une autre facette du « combien » est le poids ou la masse de vos produits finaux. , contrairement au nombre d'ampoules. S’il est vrai qu’une graine donne naissance à un bulbe, la taille de la récolte finale peut varier considérablement. Les soins que vous apportez font la différence, mais pas autant que la variété que vous choisissez.
Il existe deux types d’ail :le hardneck et le softneck. Au sein de ces deux, il existe dix sous-types différents différenciés par leur composition ADN et leurs performances dans le jardin.
Les variétés à col dur ont des bulbes et des clous de girofle plus gros. Il y aura moins de clous de girofle par bulbe , mais en général, plus de masse et plus de poids , donc plus d'ail en tout. Les types Hardneck ne poussent pas aussi bien dans les climats plus chauds, c’est donc un élément à prendre en compte lors du choix. Ceux-ci ont également tendance à être les plus savoureux et les plus populaires dans le monde culinaire.
Les variétés Softneck sont plus petites à tous égards. Il y aura plus de clous de girofle par bulbe , mais ils seront plus petits, avec une peau plus serrée, donc c'est plus de travail pour les peler . La saveur est plus douce pour ceux qui préfèrent une saveur moins puissante. Ils sont plus faciles à cultiver dans les climats chauds et se conservent mieux et plus longtemps.
Combien devez-vous planter ?
Après la récolte, assurez-vous de réserver une certaine quantité à mettre de côté pour les semences de l'année prochaine.
Il est difficile de donner une réponse globale à cette question car nous avons tous des besoins différents en matière d’ail. Il existe de nombreuses opinions, et l’une des plus courantes est que vous devriez planter 15 clous de girofle par personne dans votre foyer. . Si chaque gousse donne un gros bulbe, vous aurez 15 bulbes d'ail pleins.
Gardez à l’esprit que toutes les variétés n’ont pas la même taille . Une livre de hardneck équivaut à environ huit bulbes, soit 35 à 50 clous de girofle. Une livre de softneck est plus proche de 50 à 70 clous de girofle.
Un autre facteur à prendre en compte est la quantité que vous souhaitez conserver à planter pour l'année prochaine. Assurez-vous de réserver un certain nombre de bulbes à mettre de côté pour les utiliser comme graines. Si vous plantez 15 clous de girofle par personne, cela fait 60 clous de girofle, et finalement 60 bulbes pour une famille de quatre personnes. Pour avoir suffisamment de reste pour planter la même quantité l’année prochaine, vous devrez planter 15 à 20 graines supplémentaires, selon la variété.
Si vous n’êtes pas sûr de la quantité que vous utiliserez, il est bon de pécher par excès. Vous pouvez toujours partager si vous vous retrouvez avec plus que ce dont vous avez besoin. Un jardin extra productif fait de bons voisins. Décidez du nombre d'ampoules dont vous avez besoin par personne dans votre famille. Ensuite, plantez comme s’il y avait une personne supplémentaire pour en avoir suffisamment de côté pour l’année prochaine.
Combien de temps cela prend-il ?
Si vous plantez à l'automne, vous devriez être prêt à récolter au milieu de l'été.
Une fois que vous avez planté, il est temps de vous installer pour le long terme . Cette culture a une saison de croissance étonnamment longue , mais vous n’avez pas besoin de faire grand-chose pendant cette période. Votre climat influencera la période de l’année à laquelle vous plantez et aura un certain effet sur la durée de la saison. Cependant, en règle générale, cela prend entre huit et dix mois pour que les clous de girofle deviennent des bulbes.
Si vous plantez à l’automne, vous devriez être prêt à récolter au milieu de l’été. Ensuite, vous devrez conserver vos bulbes supplémentaires pendant quelques mois, pour les replanter à l’automne. Certains des facteurs qui influencent la vigueur et le taux de croissance comprennent la fertilité du sol, la température à chaque étape du processus et la quantité de soleil que vos plantes reçoivent.
Vous saurez qu'il est temps de récolter lorsque les deux ou trois premières feuilles bruniront.
Principaux points à retenir
La règle du moins c’est le plus s’applique à de nombreuses choses dans la vie. L’ail n’en fait pas partie. Lorsqu’il s’agit de cette délicieuse merveille culinaire, plus c’est définitivement plus. Plus vous cultivez, plus saveur délicieuse et des avantages incroyables vous récolterez de cet incroyable légume.
