À mesure que les jours rallongent et que la chaleur estivale s’installe, de nombreuses cultures par temps frais germent avant que vous puissiez profiter d’une récolte de qualité. La laitue, les épinards, les radis, la coriandre, les betteraves et les crucifères sont les coupables courants. Une fois que ces plantes s’envolent, elles envoient une tige fleurie centrale qui extrait l’énergie des feuilles ou des racines. La partie comestible de la plante diminue rapidement, devenant amère, ligneuse, voire non comestible. Heureusement, il existe de nombreuses cultures maraîchères résistantes aux boulons qui restent comestibles et délicieuses même lorsque les conditions changent.
Lorsque la laitue monte en graine, les feuilles deviennent amères. Si un radis s'envole, les racines deviennent ligneuses. Lorsque la coriandre s'envole, l'herbe feuillue perd sa saveur distinctive. Le stress, la sécheresse, le temps chaud, l'allongement des jours et une mauvaise sélection des variétés sont les raisons les plus courantes pour lesquelles ces plantes montent en graines. La montaison signale la fin de la vie d’une plante annuelle ou bisannuelle, mais il existe de nombreuses façons de l’éviter.
Explorons les légumes les plus résistants aux boulons et comment prolonger leur récolte par temps chaud.
Qu'est-ce que le boulonnage ?
Les cultures sensibles à la chaleur sont particulièrement sujettes à la montaison.
La montaison est un terme horticole désignant une culture de jardin qui forme prématurément une tige fleurie avant que vous puissiez récolter les parties comestibles de la plante. La plante semble « s’envoler » vers le ciel, ou allonger sa forme de croissance centrale, alors qu’elle déplace son énergie vers la reproduction. Comme il canalise les nutriments et l’eau vers la production de fleurs et de graines, les racines et les feuilles deviennent moins comestibles.
La montaison est également appelée « montée en graine » et elle est plus problématique dans les cultures sensibles à la chaleur. comme la laitue, la coriandre, les épinards, les radis, les crucifères (chou-fleur, brocoli, chou frisé) et autres légumes-feuilles. Les plantes deviennent rapidement très hautes et leurs parties comestibles deviennent amères, ligneuses ou non comestibles. Une fois que la tige florale centrale monte en flèche vers le haut, il est difficile d’inverser la tendance naturelle de la plante à produire des graines.
Pourquoi les plantes s'envolent-elles ?
La sélection sélective crée des cultures résilientes au stress environnemental
Les principales raisons pour lesquelles les plantes boulonnent incluent :
- Rallongement des jours :À mesure que les jours s'allongent, cela signale à la plante que son cycle de vie touche à sa fin.
- Températures élevées :Les cultures par temps frais comme la laitue et les épinards ont du mal à continuer à produire des feuilles comestibles de qualité par temps chaud.
- Stress :La sécheresse, les fluctuations d'humidité (d'extrêmement humide à très sec), la forte pression des ravageurs et le choc de transplantation sont des types de stress pour les plantes qui peuvent conduire à la montaison.
- Mécanisme de survie :Comme tous les êtres vivants, les plantes ont un objectif évolutif clé :se reproduire ! Lorsque les conditions deviennent défavorables, une plante essaiera naturellement de terminer son cycle de vie et de produire des graines le plus rapidement possible pour assurer la pérennité de l'espèce.
Bien que la montaison soit tout à fait naturelle, elle est frustrante pour les jardiniers qui cultivent des légumes destinés à la consommation. Heureusement, les sélectionneurs de plantes et les agriculteurs travaillent depuis des décennies pour développer des cultures résistantes aux boulons et plus résilientes face aux facteurs de stress environnementaux.
Ces plantes ne sont pas génétiquement modifié; au contraire, ils ont été sélectionnés pour leurs caractéristiques souhaitables , comme la résistance au boulonnage par temps chaud. Tout comme les chiens reproducteurs pour certaines qualités comme la fourrure tachetée ou les comportements de travail, les cultures résistantes aux boulons sont sélectionnées pour reporter leur production de fleurs à plus tard dans la saison de croissance.
Quelles sont les cultures les plus résistantes aux boulons ?
Combinez des variétés résistantes aux boulons avec des techniques pour des récoltes prolongées.
Les cultures tolérantes à la chaleur ont tendance à être les plus résistantes aux boulons, car le temps chaud n'entrave pas les parties comestibles de la plante. Le maïs, les courgettes, les poivrons, le gombo, les citrouilles, les melons et les tomates ont tendance à mieux prospérer dans les régions aux étés chauds, car les cultures ont naturellement évolué dans une chaleur étouffante. Les légumes verts comme la bette à carde, les épinards Malabar, les brassicas hybrides et le chou vert résistent également aux boulons par temps chaud.
Cependant, vous n’êtes pas limité aux seuls légumes chauds. Les jardiniers du Sud peuvent toujours cultiver des légumes verts et des racines sensibles aux boulons tout au long de l'été s'ils sont stratégiques quant à la sélection de leurs variétés et à leurs méthodes de plantation. Les épinards, la laitue, la coriandre et les radis peuvent pousser pendant de longues périodes sans monter en flèche tant que vous prenez des mesures préparatoires.
Si vous combinez des variétés de cultures résistantes à la montaison avec certaines techniques, vous pouvez prolonger les récoltes de nombreuses cultures par temps frais pendant tout l'été . Par exemple, si vous plantez un cultivar de laitue résistante aux boulons dans l'ombre fraîche et tachetée d'une culture de tomates, la laitue peut continuer à produire des feuilles au goût agréable pendant des semaines de plus qu'une variété standard cultivée en plein soleil. La génétique de la plante lui dira de retarder sa croissance reproductive jusqu’à plus tard. Pendant ce temps, les conditions plus fraîches et plus ombragées peuvent faire croire à la laitue que c'est encore le printemps.
13 légumes résistants aux boulons
Les jardiniers des climats chauds ont tendance à être les plus frustrés par le boulonnage. Les cultures tolérantes à la chaleur sont naturellement résistantes aux boulons car elles tolèrent, voire préfèrent, des températures supérieures à 80°F (27°C). Si vous avez du mal à monter en graines, voici quelques légumes à privilégier dans vos jardins de printemps et d'été.
Coriandre « de longue durée »
Plantez la coriandre à l'ombre partielle pour prolonger la récolte des feuilles.
La coriandre en montaison est l’un des plus grands problèmes du jardin ! Cette culture de salsa emblématique préfère le temps frais du printemps, mais nous en avons le plus besoin pendant le pic de l'été, lorsque les tomates mûrissent. Cette déconnexion saisonnière laisse souvent les jardiniers frustrés lorsque la coriandre s'est envolée et est montée en graines avant que les tomates ne soient prêtes !
Bien que les fleurs et les graines de coriandre soient comestibles (on les appelle coriandre !), nous souhaitons savourer le plus longtemps possible la saveur herbacée et citronnée des feuilles de coriandre. La coriandre « de longue tenue » est la variété la plus résistante aux boulons, spécialement sélectionnée pour résister aux jours longs et au temps chaud plus longtemps que toute autre coriandre.
Si vous plantez cette plante à l’ombre tachetée de vos treillis de tomates, elle ne recevra pas autant de soleil au début de l’été. Paillez le sol et gardez-le constamment humide. Couper régulièrement les sommets aidera la plante à résister encore plus longtemps au boulonnage. Les feuilles doivent rester récoltables pendant plusieurs semaines pour chevaucher vos récoltes de tomates. Dans les climats extrêmement chauds du sud, vous devrez peut-être récolter avant que les températures diurnes n'atteignent 90°F (32°C) et congelez les feuilles pour préserver leur saveur pour la fête de salsa de fin d'été.
'Vivian' Romaine
Plantez plusieurs lots toutes les quelques semaines pour des récoltes continues.
Les laitues romaines sont souvent les premières à germer lorsque les températures de la fin du printemps se réchauffent. La laitue s'envole naturellement lorsqu'elle est exposée à des heures de clarté plus longues, à un temps plus chaud ou aux deux. Les romaines sont naturellement ovales ou en forme de ballon de football, mais lorsqu'elles commencent à fleurir, elles spiralent vers le haut avec plusieurs grands verticilles de feuilles. Finalement, ils produiront des tiges de graines géantes avec de petites fleurs ressemblant à des pissenlits qui se transformeront en têtes de graines blanches et vaporeuses. Les feuilles deviennent très amères et coriaces, ne conviennent plus aux salades ou aux burgers.
Alors, que cultivez-vous si vous avez envie de salades tendres par une journée chaude ou de laitue croustillante sur vos hamburgers d'été ? La laitue romaine « Vivian » est sélectionnée pour une croissance vigoureuse et une résistance aux boulons, quelle que soit la température. Il est résistant aux boulons et extrêmement fiable dans les climats chauds. Les grosses têtes vert émeraude poussent jusqu'à 12-16" de haut et 4-6" de large , dense avec de grandes feuilles pour des wraps de laitue ou des salades impressionnantes.
Si vous plantez plusieurs successions de romaine « Vivian » toutes les deux à trois semaines à la fin du printemps, vous pouvez garantir des récoltes de laitue plus durables. Assurez-vous que les plantes restent constamment humides, car le stress dû à la sécheresse peut également provoquer le gonflement de la laitue. Dans les climats chauds, il est utile de planter la laitue dans un endroit ombragé l'après-midi, comme une partie du jardin orientée à l'est ou sous la canopée tachetée d'une culture plus haute comme les concombres en treillis.
Laitue pommée croustillante « Great Lakes 118 »
Assurez-vous que chaque laitue a au moins huit pouces d'espace autour d'elle.
Si vous n'êtes pas fan de la romaine feuillue, la laitue pommée croustillante offre un croquant encore plus frais lorsqu'elle est consommée directement à la sortie du réfrigérateur . «Great Lakes 118 Crisphead» est un cultivar sélectionné spécifiquement pour sa tolérance à la chaleur et sa résistance aux boulons. Les têtes denses et arrondies sont rafraîchissantes et croustillantes, parfaites pour les sandwichs et les salades d'été.
Tant que la température du sol est inférieure à 80 °F (27 °C), cette laitue germera de manière fiable dans les jardins plus chauds. Semez les graines à environ ⅛" et recouvrez-les à peine de terre. Les graines semées directement peuvent être moins susceptibles de monter en flèche car elles ne sont pas exposées au choc de transplantation. Assurez-vous de laisser au moins huit pouces d'espace entre les plantes.
Une fois qu’elles ont atteint la taille souhaitée, vous pouvez couper les têtes arrondies au niveau du sol. Pour un approvisionnement continu, récoltez plutôt les feuilles extérieures individuelles. Si vous laissez derrière vous les deux pouces centraux de la plante, elle continuera à repousser. Comme beaucoup d’autres cultures de cette liste, vous constaterez que la récolte régulière de la laitue peut l’empêcher de monter en graines.
Épinards de Nouvelle-Zélande
La résilience de ces épinards les rend idéaux pour les jardiniers débutants.
Les épinards standards sont réputés pour monter en graines dès que les jours rallongent. Après tout, les épinards sont une culture de climat frais qui ne se porte pas bien dans les climats chauds. Mais si vous avez toujours envie de feuilles vert foncé et riches en fer, vous pouvez planter des épinards de Nouvelle-Zélande tout au long de l'été. Découverte pour la première fois en 1770, cette alternative aux épinards n’est pas un « vrai » épinard, mais elle a une saveur très similaire. Les plantes sont vivaces dans les zones USDA 8 et plus chaudes, et elles produisent abondamment sous la chaleur.
Les épinards de Nouvelle-Zélande ont une teneur particulièrement élevée en vitamine C, autrefois utilisée par les marins pour prévenir le scorbut. Les feuilles sont mieux récoltées jeunes et sont excellentes cuites ou crues. Pratiquement exempte d'insectes, cette culture est plus facile à cultiver que les épinards ordinaires , et il peut supporter plus de sécheresse.
Semez à l'extérieur une à deux semaines après votre dernier gel et profitez d'une récolte continue de verdure tout au long de l'été. Vous pouvez couper jusqu’à un tiers de la plante et elle repoussera rapidement. Si vous pincez les pointes, les plantes deviendront plus touffues, envoyant plus de branches pour la production de feuilles.
Betterave « Robin »
Récolter des graines de betterave est une bonne chose, mais décevante pour les récolteurs de racines.
Les betteraves boulonnées perdent leur forme bulbeuse caractéristique. Les racines s'allongent maladroitement, leur texture devient concave ou ligneuse, et les feuilles deviennent beaucoup plus moelleuses et d'une texture désagréable.
Les tiges fleuries allongées ressemblent à celles de leurs cousines blettes, avec des tiges grêles et brillantes et de grands épis de graines groupées ressemblant à de l'amarante. Bien que cela puisse être un excellent moyen de collecter des graines de betterave pour de futures plantations, c'est une déception majeure pour les jardiniers qui espèrent récolter les racines.
La betterave « Robin » est une variété plus fiable avec une résistance élevée aux boulons. Cette betterave a été développée pour être récoltée à une taille « bébé » lorsque les racines mesurent environ un pouce et demi de diamètre. Les bulbes sont sucrés, croquants, tendres et parfaitement ronds. Ils ont la couleur rouge sang caractéristique de la betterave et de jolis verts tendres.
Vous pouvez planter des betteraves « Robin » tout au long du début de l’été lorsque la température du sol se situe entre 60 et 85 °F (16 et 29 °C). Semez les graines à ½" de profondeur et maintenez une humidité constante pour éviter la moelle (une texture désagréable).
Si vos betteraves présentent d'étranges taches noires à texture liégeuse à l'intérieur des racines, vous pouvez avoir une carence en bore dans le sol ou un problème de pH trop alcalin. Cela peut être résolu en ajoutant des turricules de vers, en mélangeant de l'acide borique (comme le Borax) ou en abaissant le pH avec du soufre élémentaire .
Brocoli chinois à germer
Ce brocoli tolère bien la chaleur et prolonge le temps de récolte.
Le brocoli est techniquement une grande fleur centrale modifiée à l’intérieur d’une plante de la famille du chou. Mais si les cultures de brocoli fleurissent prématurément, elles ne développeront pas les têtes de fleurons de brocoli que nous aimons. Le brocoli boulonné a des fleurs jaunes grêles semblables à la moutarde. Bien que les fleurs soient comestibles, elles sont plus amères et n'ont pas les tiges tendres et croquantes du brocoli classique .
Le brocoli chinois en germination offre une excellente solution ! Au lieu de récolter une tête de brocoli géante de chaque culture, vous pouvez planter du brocoli chinois à germer et profiter de tendres pousses latérales de brocoli tout au long de l'été. Parfois appelé kailaan, ce légume est largement utilisé dans la cuisine asiatique et possède des fleurons sucrés au goût complexe et des tiges juteuses. Les plantes tolèrent beaucoup plus de chaleur que le brocoli et le chou frisé ordinaires, offrant une période de récolte beaucoup plus longue.
Le brocoli chinois est très populaire pour les plats sautés, mais vous pouvez également l'utiliser dans n'importe quelle recette qui demande du brocoli. Le légume nécessite moins de nettoyage en cuisine car vous n’avez pas besoin de couper une tête de brocoli géante qui laisse des petits morceaux de brocoli partout. Il est également agréable de déguster les tiges de ce brassica en germination, qui ont une texture semblable à celle d'une asperge une fois cuites.
Le semis direct est recommandé pour le brocoli chinois à germination afin d'éviter la montaison. Les plants transplantés fleurissent souvent prématurément en raison d’un choc de transplantation. Au lieu de cela, mettez les graines directement dans le sol à la fin du printemps et en été, lorsque la température du sol se situe entre 60 et 85 °F (16 et 29 °C). Des récoltes régulières empêchent la floraison.
Bette à carde « Célébration »
Plantez la bette à carde « Célébration » pour des tiges colorées toute l'année.
La bette à carde est une culture bisannuelle, ce qui signifie qu'il faut deux ans pour terminer son cycle de vie . Au cours de la première année, les plantes consacrent leur croissance à la croissance des racines, des tiges et des feuilles. Au cours de la deuxième année, les blettes s'envolent naturellement pour produire des fleurs et des graines qui peuvent relancer le cycle de vie. Heureusement pour nous, jardiniers, les blettes sont le plus souvent cultivées comme plante annuelle. Cela signifie que nous ne conservons les plantes qu’un an, elles montent donc rarement en graines. En général, les cultures bisannuelles sont les plus résistantes aux boulons, car leurs cycles de deux ans sont inscrits dans leur ADN. Il est très peu probable qu'ils s'envolent au cours de la première année de croissance.
La bette à carde « Celebration » est un mélange de variétés de blettes à tige arc-en-ciel qui peuvent être cultivées tout au long de la saison de jardinage. Plantez-en une succession au début du printemps et récoltez-la tout au long de l'été. J'aime planter une autre ronde de blettes à la fin de l'été pour profiter d'une cueillette fraîche à l'automne.
Ce vert nutritif peut être cultivé pour des feuilles pleine grandeur ou des jeunes pousses. Les graines peuvent être semées jusqu'à 2 à 4 semaines avant votre dernier gel printanier, au milieu de l'été ou au moins 2 mois avant votre premier gel d'automne pour hiverner dans des climats doux.
Espacez les plantes d'au moins huit pouces en rangées espacées de 18 pouces. Récoltez les feuilles extérieures au besoin, en laissant le centre repousser tout au long de l'été. Pour les jeunes pousses, semez de manière dense comme de la laitue et coupez au niveau du sol une fois que les feuilles mesurent deux à quatre pouces. Si vous laissez la pointe en croissance intacte, les feuilles repousseront plusieurs fois tant qu'il y aura de l'humidité.
Chou-fleur « Twister »
Ces plantes résistantes à la chaleur produisent systématiquement des têtes de chou-fleur.
Comme les blettes, les choux-fleurs sont également bisannuelles. Cela signifie qu’ils sont naturellement résistants aux boulons, car ils ne montent généralement pas en graines avant leur deuxième année de croissance. Étant donné que le chou-fleur est généralement cultivé comme plante annuelle dans le jardin, la montaison est peu probable. Cependant, de nombreux jardiniers ont du mal avec le chou-fleur d’été en général car les plantes n’aiment pas la chaleur. «Twister» est une variété spécialement créée en tenant compte de ces problèmes.
Ces plantes sont résistantes à la chaleur et formeront de manière fiable une tête par temps chaud . Ils enveloppent ou « tordent » naturellement leurs feuilles autour du chou-fleur blanc, le protégeant de la neige ou de la chaleur. Cela signifie que le chou-fleur reste d’un blanc pur et résiste aux infestations de vers. L'emballage peut également protéger les fleurons des brûlures du soleil qui peuvent créer des taches brunes disgracieuses.
Plantez « Twister » à la fin du printemps ou au milieu ou à la fin de l’été. Il est généralement préférable de commencer à l’intérieur et de transplanter à l’extérieur. Étalez de la paille ou du paillis de feuilles pour garder le sol plus frais autour des racines du chou-fleur. Si vous cultivez dans un climat chaud, semez au début de l’automne pour une récolte hivernale. Assurez-vous d'au moins deux à trois pieds d'espace entre les plantes et les rangées. Un chou-fleur surpeuplé ne produira pas les belles têtes que vous avez l'habitude d'acheter à l'épicerie.
Pourpier
Savourez la texture juteuse du pourpier dans les salades d'été légères.
Bien qu’il soit communément considéré comme une mauvaise herbe, le pourpier est en réalité un légume incroyablement délicieux et riche en nutriments. Les rosettes basses de feuilles succulentes en forme de cuillère créent souvent une couverture végétale dans les plates-bandes de légumes, devenant parfois des mauvaises herbes. Heureusement, les plantes sont très faciles à déraciner et à utiliser comme salade verte d’été parfaite.
Au Mexique, le pourpier est appelé verdolagas et est couramment utilisé dans la salsa verde. Les plantes de pourpier sont naturellement résistantes aux boulons car elles sont habituées à pousser sous la chaleur. Les feuilles de pourpier sont considérées comme l’un des aliments les plus riches en nutriments au monde, avec des quantités abondantes d’antioxydants, d’oligo-éléments et d’acides gras oméga-3.
Le pourpier est un excellent substitut aux légumes verts sujets aux boulons dans les salades d'été . Il est extrêmement tolérant à la sécheresse et pousse littéralement sans demander aucune aide humaine. Les feuilles ont une intrigante saveur salée, presque aigre ou piquante qui rappelle le cresson ou les épinards. J'adore la texture juteuse qui complète un robuste sandwich BLT ou une salade d'accompagnement légère pour les barbecues d'été.
Si le pourpier ne pousse pas déjà comme mauvaise herbe dans votre jardin, vous pouvez acheter des graines et les disperser à la surface du sol. Veillez à garder le pourpier contenu afin qu’il ne supplante pas vos autres légumes. J'aime le cultiver en pot ou en sac de culture dans un coin du jardin. La récolte continue garantit que la plante ne monte pas en graines. Une seule plante peut produire jusqu'à 240 000 graines, vous devez donc absolument en manger autant que vous le pouvez, puis la déterrer avant qu'elle ne s'envole !
Oignons « Walla Walla »
Ces oignons doux sont emblématiques pour leurs gros bulbes sucrés.
Si vous avez déjà récolté un oignon rabougri avec une grosse tige verte au centre, il s’est probablement envolé. Contrairement à de nombreuses autres cultures de cette liste, les oignons ont tendance à s'envoler en réaction au stress du froid plutôt qu'à la chaleur. De nombreuses nuits consécutives à moins de 45°F (7°C) peuvent faire croire aux jeunes plants d'oignons que c'est la fin de leur cycle de vie. Pour éviter que les oignons ne germent avant qu'ils ne produisent les gros bulbes dignes d'être sautés que vous espérez, vous devez choisir la bonne variété et planter au bon moment.
Les oignons doux « Walla Walla » sont assez emblématiques dans les épiceries et sont encore plus populaires dans les jardins grâce à leurs énormes bulbes au goût sucré. Cet oignon de jours longs est idéal pour les climats nordiques car il commence à former des bulbes dès que les jours atteignent 14 à 16 heures d'ensoleillement. Il résiste à la montaison par temps froid et présente une certaine tolérance au gel pour les gelées du début de l'automne.
Remarquez à quel point les oignons mûrs supportent facilement le froid, mais ce sont les jeunes plants d'oignons dont vous devez vous soucier. En cas de gel inattendu à la fin du printemps, posez du tissu flottant sur les plates-bandes pour protéger les plants d'oignons.
Les oignons « Walla Walla » mettent jusqu'à 125 jours à mûrir , donc si vous vivez dans un climat très froid, il est important de les démarrer à l’intérieur au printemps. Cependant, vous ne voulez pas les transplanter à l’extérieur tant que le sol n’a pas atteint au moins 60 °F (16 °C) ; sinon, les plants perdent leur résistance aux boulons. Pour les jardiniers du sud, choisissez une variété d'oignon de jours courts comme « Texas Early Grano ».
Heureusement, si vos oignons s’envolent, ils sont toujours comestibles. Vous pouvez les déterrer et même manger les fleurs (qui ont le goût d’oignon floral). Le principal problème est que les oignons boulonnés ne se conservent pas bien.
Chou vert
Récoltez les feuilles extérieures du chou vert pour une croissance continue.
Les choux sont emblématiques de la cuisine du sud pour une raison. Une fois que les épinards, la laitue et le chou frisé ont poussé dans la chaleur estivale, le chou vert est généralement le dernier à survivre ! Les « Georgia Southern Collards » sont une culture résistante aux boulons pour le sud et un vert tolérant au gel pour le nord. Peu importe où vous les cultivez, ces plantes sont très résistantes. Ils produisent de grandes feuilles vert foncé ressemblant à du chou qui font de délicieux wraps, ragoûts ou plats d'accompagnement cuits à la vapeur.
La chaleur n'est pas un problème pour le chou vert, et il est très peu probable qu'il monte en graine car ce sont des plantes bisannuelles cultivées comme annuelles . Alors que la plupart des légumes verts d'été ont des difficultés, le chou vert peut supporter une sécheresse modérée et conserver sa jolie couleur bleu-vert. En automne et en hiver, les feuilles deviennent plus douces lorsqu’elles sont exposées à de légères gelées.
Récoltez continuellement le chou vert tout au long de la saison en retirant doucement les feuilles extérieures. Les centres vigoureux continueront à produire une nouvelle croissance aussi longtemps que les températures le permettront. Une humidité constante et un peu de paillis maintiennent les plantes saines et dynamiques.
Cerises de terre
Les cerises de terre riches en nutriments rehaussent diverses recettes.
Ajoutez une ambiance tropicale à votre potager d'été avec « Pineapple Ground Cherry ». Parfois appelées groseilles à maquereau, ces vignes décousues sont apparentées aux tomatilles mais ont une saveur fruitée et sucrée unique. Les cerises de terre aiment la chaleur et la montaison n’est pas un problème car les fruits de la plante sont très recherchés. Lorsqu'ils sont mûrs, ils tombent au sol et sont faciles à nettoyer, grâce aux coques protectrices qui les entourent .
Les cerises de terre sont essentielles aux jardins du sud car elles prospèrent dans la chaleur alors que de nombreuses autres cultures ont du mal. Vous pouvez utiliser les fruits dans les salsas, les confitures et les tartes aux fruits. Cette plante originaire des régions tropicales est sensible au gel, vous ne pouvez donc pas la cultiver à l'extérieur avant deux à quatre semaines après votre dernière gelée printanière moyenne.
Les plantes durent de manière fiable tout l’été et produisent plus de fruits en forme de mini-tomatilles que vous ne saurez quoi en faire. Les fruits tombés doivent être jaune doré chaud et environ ½" de diamètre. Tuteurez-les ou treillissez-les pour une croissance plus propre et plus compacte.
Gombo
En fournissant une humidité régulière et un plein soleil, ces plantes prospèrent.
Le gombo est l’un des légumes les plus thermophiles que vous puissiez cultiver dans votre jardin. La montaison n’est pas un problème car vous voulez réellement que ces plantes produisent des fleurs et des fruits. « Clemson Spineless 80 » a été développé à l’Université de Clemson spécifiquement pour la culture dans le Sud profond. Les gousses à rainures uniques sont hautement recherchées par les amateurs de gombo , avec une délicieuse saveur corsée. Il est préférable de les récolter à une longueur de trois à quatre pouces pour les peaux les plus tendres. Les gousses peuvent devenir dures si vous les laissez devenir trop grosses.
Le gombo est extrêmement tolérant à la chaleur et reste fiable dans le jardin, même à trois chiffres étouffants. Tant que vous fournissez une humidité régulière et un plein soleil, ces plantes sont le légume d'été idéal à récolter alors que de nombreuses autres cultures sont devenues non comestibles en raison de la montaison. Les fleurs de gombo sont également très attrayantes pour les fleurs et ajoutent un bel effet ornemental semblable aux roses trémières.
Réflexions finales
La montaison fait naturellement partie du cycle de vie des plantes, mais elle peut être gênante pour les jardiniers lorsque les parties comestibles de la culture deviennent coriaces, amères ou indésirables. Vous pouvez empêcher la montaison en choisissant des cultivars sélectionnés pour leur résistance à la montaison et leur tolérance à la chaleur . Gardez vos cultures bien arrosées (mais jamais détrempées) et protégées des températures extrêmes en utilisant du paillis, une couverture en rangées ou une toile d'ombrage, le cas échéant.
Des plantations astucieuses, comme la coriandre sous l’ombre tachetée des tomates ou la laitue à la base des concombres en treillis, peuvent aider à fournir des conditions plus fraîches aux cultures qui ont tendance à s’envoler sous la chaleur.
Surtout, récoltez régulièrement vos légumes (surtout ces légumes verts !) pour prolonger la phase de production de feuilles et éviter qu'ils ne montent en graines.
