Les mûres sont l’un des fruits rouges les plus gratifiants pour les jardiniers amateurs. Ils poussent rapidement, produisent des fruits abondants et peuvent être formés dans des systèmes verticaux serrés qui économisent de l'espace. Ce guide s'appuie sur les recommandations de la Royal Horticultural Society et sur des décennies d'expérience en culture pour vous aider à cultiver des mûres saines et savoureuses, que vous ayez un parterre de jardin, un mur ou un conteneur.
Où cultiver des mûres
Les mûres prospèrent dans le climat tempéré du Royaume-Uni. Pour de meilleurs résultats, plantez-les en plein soleil (au moins 6 à 8 heures de lumière directe) sur un sol fertile et limoneux amendé avec du compost ou du fumier bien décomposé. La plupart des cultivars produisent des cannes longues et vigoureuses qui nécessitent un système de support – soit un treillis, une clôture ou un simple cadre métallique. Si vous êtes limité en espace, choisissez une variété compacte qui reste inférieure à 1 m de haut et entraînez-la pour qu'elle pousse verticalement.
Comment semer des graines de mûres
Bien que la propagation des graines soit possible, cela peut prendre 3 à 4 ans avant qu'un plant ne porte ses fruits. Pour des résultats plus rapides, achetez une variété nommée auprès d’une pépinière réputée. Si vous préférez les graines, achetez des graines fraîches ou récoltez-les à partir d'une baie mûre d'un cultivar spécifique. Semez dans un compost de graines à base de terreau avec du gravier ou du sable pour le drainage, couvrez légèrement et conservez dans un endroit frais et abrité. La germination peut prendre plusieurs mois, la patience est donc la clé.
Comment planter des mûres
Préparez d'abord un système de support :faites passer les fils à 30 cm les uns des autres, le fil le plus bas étant à 90 cm au-dessus du sol. L'automne est la saison idéale pour planter, permettant aux racines de s'établir avant la saison de croissance. Pour les plantes à racines nues, coupez les tiges à 30 cm, faites tremper les racines pendant quelques heures et plantez jusqu'à la « marque de marée » sur la motte. Pour les plantes cultivées en pot, plantez de manière à ce que le dessus de la motte soit au niveau du sol. Fermez doucement le sol, arrosez bien et paillez avec du compost au printemps.
L’espacement des plantes dépend de la taille finale du cultivar. Variétés compactes telles que le Loch Ness peut être espacé de 2 m; les types vigoureux peuvent nécessiter jusqu'à 4 m. En pot, utilisez des contenants d'au moins 30 cm de largeur et de profondeur, et choisissez des cultivars nains comme Coolaris Late. ou Opale qui n'ont pas besoin de fils de support.
Comment prendre soin des mûres
Durant la première saison, arrosez pendant les périodes sèches pour aider la plante à s'établir. Au cours de la première année, taillez toutes les pousses fleuries pour concentrer l’énergie sur le développement des racines. À partir de la deuxième année, arrosez uniquement en période de sécheresse, sauf si la plante est en pot. Attachez les nouvelles cannes au support au fur et à mesure de leur croissance et paillez le sol du printemps avec du compost ou du fumier, en gardant le paillis exempt de tiges pour garder la canopée sèche.
Les mûres cultivées en pot ont besoin d’un arrosage régulier – environ trois fois par semaine pendant la saison de croissance – et d’un apport bimensuel de nourriture liquide pour tomates. Au printemps, remplacez les 5 premiers centimètres de compost par des matières fraîches pour reconstituer les nutriments.
Comment tailler les mûres
Taillez chaque année après la fin de la fructification, en enlevant toutes les tiges de deux ans jusqu'au niveau du sol. Cela libère de l’espace pour les nouvelles cannes de la prochaine récolte, qui devront être attachées au cadre de support. Séparez les nouvelles pousses des cannes fructifères en les regroupant sur le sol ou en utilisant une disposition en forme d'éventail sur les fils. La taille élimine les cannes usées, améliore la circulation de l'air et augmente le rendement global.
Ravageurs et maladies
Les mûres sont généralement résistantes aux parasites, mais les fruits peuvent moisir s'ils sont laissés sur la plante par temps humide prolongé. Retirez rapidement les baies moisies pour protéger la grappe. Lors des étés chauds, les fruits peuvent brûler; ombragez la canopée si les températures dépassent 30°C. Les oiseaux ciblent souvent les baies mûres :protégez-les avec une cage à fruits ou un filet, mais évitez les filets lâches qui pourraient emmêler les oiseaux.
Que sont les baies hybrides ?
Les hybrides tels que les baies de Logan, les baies de tay, les baies de tummel et les baies de Boysen sont des croisements entre les framboises et les mûres. Ils fleurissent et fructifient généralement plus tôt et sont cultivés dans les mêmes conditions.
Récolte des mûres
Attendez que les baies soient complètement mûres :foncées, uniformément colorées et fermes. Retirez-les délicatement de la canne en les plaçant dans un plat peu profond pour éviter de les écraser. Manipulez avec soin pour empêcher le jus de tacher les vêtements.
Conserver les mûres
Les mûres se meurtrissent facilement et il est préférable de les conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, lavez-les, égouttez-les et étalez-les en une seule couche sur des plateaux avant de les congeler. Après quelques heures, transférez dans des sacs ou des pots hermétiques pour préserver l'intégrité des fruits individuels.
Préparation et utilisations
Après le lavage, retirez les tiges et les coques. Les mûres peuvent être utilisées dans les smoothies, les confitures, les tartes, les crumbles et le vin fait maison. Pour une gâterie rapide, essayez un crumble aux pommes et aux mûres en utilisant la recette ci-dessous.
Conseils sur l'achat de mûres
- La plupart des mûres commerciales sont vendues cultivées en pot ; certains sont disponibles en racines nues pendant l'hiver.
- Les crèches proposent une sélection limitée ; Découvrez les producteurs spécialisés de fruits rouges en ligne pour une gamme plus large.
- Vérifiez la hauteur finale et la largeur d'un cultivar avant de l'acheter pour qu'il corresponde à votre espace de jardin.
Où acheter des mûres en ligne
Plantes de mûres :
- Dobies
- Crocus
- Thompson et Morgan
Graine de mûre :
Variétés de mûres à cultiver
Adrienne – fruits délicieux sur des tiges fortes et sans épines. Hauteur × Largeur : 2,5 m×2,5 m
Coolaris en retard – extrêmement compact, idéal pour les conteneurs. H×S : 1,2 m×1,2 m
- Acheter chez Thompson &Morgan
Loch Katrine – gros fruit sucré sur un buisson assez compact. H×S : 2m×2,5m
- Acheter chez Thompson &Morgan
Loch Ness – taille moyenne, rendements élevés sur cannes sans épines. H×S : 2m×2,5m
- Acheter chez Thompson &Morgan
Merton sans épines – de grosses récoltes sur des tiges sans épines. H×S : 2,5 m × 3 m
- Acheter auprès de Chris Bowers
Obsidienne – fructification précoce en juin/juillet, calibre modéré. H×S : 2m×2,5m
- Acheter auprès de Chris Bowers
Questions fréquemment posées
Puis-je faire pousser un mûrier à partir d'une mûre ?
Les graines d’une seule baie peuvent germer, mais les plants issus de variétés cultivées ne correspondront pas à la qualité de leurs parents. L'achat d'une variété nommée garantit une récolte fiable.
Combien de temps faut-il pour faire pousser une mûre ?
Les mûres portent des cannes âgées de deux ans, il faut donc au moins deux ans après la plantation avant de commencer la récolte. Prévoyez la première année pour l'établissement des racines.
