Les radis sont célèbres pour leur texture croustillante et leur subtile touche poivrée, ajoutant de la luminosité à tout, des toasts aux ramen. Parce qu'ils prospèrent dans des températures plus fraîches, choisir la bonne variété pour la saison peut faire la différence entre une récolte éphémère et une récolte durable.
Les radis de printemps et d’automne préfèrent le temps frais, mais toutes les variétés ne prospèrent pas à chaque saison. Vous trouverez ci-dessous les meilleurs choix pour les deux périodes de l'année.
Cerise Belle
Graines de Radis Cherry Belle
Petit-déjeuner français
Graines de radis petit-déjeuner français
Mélange d'œufs de Pâques
Mélange d'œufs de Pâques et graines de radis
Cultiver des radis de printemps
Votre travail consiste à planter les graines tôt afin qu’elles puissent mûrir avant l’arrivée des journées chaudes. Le temps frais du printemps offre une excellente opportunité pour les radis. Une fois que le sol se réchauffe suffisamment pour que les graines germent, de minuscules plants émergent et commencent à pousser.
Les journées chaudes encouragent ces brassicas à monter en flèche, il est donc essentiel de les planter tôt. Si vous semez trop tôt, les graines risquent de ne pas germer. Une stratégie fiable consiste à sélectionner des variétés ayant un court délai de maturité. Les variétés de radis suivantes sont d'excellents choix pour les semis de printemps, tandis que les types d'automne mettent généralement plus de temps à mûrir.
'Cerise Belle'
« Cherry Belle » est un héritage classique des Pays-Bas, avec une peau rouge vif et un intérieur blanc vif légèrement poivré. C’est suffisamment doux pour plaire aux enfants et aux nouveaux arrivants. Prête à être récoltée en seulement 24 jours, cette variété peut être semée par lots successifs tout au long du printemps.
Les racines atteignent 1 à 1½ pouces de diamètre, alors plantez les graines à environ 1 pouce l'une de l'autre. Évitez de laisser les racines devenir trop grosses, car cela pourrait produire des tiges spongieuses et amères.
'Petit-déjeuner français'
Ce petit radis allongé offre une subtile saveur poivrée et une racine bicolore frappante :sommités rouges et pointes blanches. Les racines peuvent atteindre jusqu'à 4 pouces de long, bien que la plupart des jardiniers récoltent entre 1 et 2 pouces.
Pour des racines droites et longues, semez les graines à 1 cm de profondeur et espacez-les de ½ pouce. Mûrit en 30 jours environ à la fin du printemps, mais peut prendre jusqu'à 45 jours les jours plus courts. Les plantations successives maintiennent la récolte continue.
'Mélange d'œufs de Pâques'
Avec un spectre de racines rouges, roses, violettes et blanches, le « Easter Egg Blend » est non seulement coloré, mais aussi délicieux. Toutes les couleurs restent petites, ce qui les rend idéales pour les plates-bandes surélevées et les conteneurs.
Prêt à récolter dans environ 30 jours. Semez toutes les deux semaines du début au milieu du printemps pour un flux constant de radis frais. Ils tolèrent quelques jours chauds mais deviennent amers et très épicés au-dessus de 80°F (27°C). Récoltez lorsque les racines mesurent un peu plus d’un pouce de diamètre ; les racines plus grosses deviennent moelleuses.
'Glaçon blanc'
«White Icicle» s'écarte de la forme ronde typique, offrant une racine mince ressemblant à une carotte atteignant 4 pouces de long avec une pointe pointue. Sa saveur légèrement épicée est agréable crue ou cuite.
Prêt à récolter dans environ 27 jours. Étant donné que la longueur des racines est difficile à évaluer, arrachez quelques plantes tests vers la date de maturité; une fois qu'ils ont atteint la taille désirée, récoltez tout le lit.
Cultiver des radis d'automne
À mesure que les jours raccourcissent et se refroidissent, le risque d’embruns diminue. Alors que les semis à la fin de l'été et au début de l'automne permettent de contrôler les parasites comme les altises et les pucerons, des températures plus fraîches aident les racines à mûrir et à bien se conserver.
Toutes les variétés ci-dessous fonctionnent bien à l'automne et conservent leur croustillant pendant des mois lorsqu'elles sont correctement conservées.
'Daïkon blanc Miyashige'
Les daikons sont polyvalents :ils peuvent être consommés crus, fermentés ou cuits. « Miyashige White Daikon » produit de longues racines blanches qui aident à briser le sol compacté. Les verts poussent sur un pied de haut.
Récoltez lorsque les racines mesurent 12 à 18 pouces de long et 2 à 3 pouces de large; plantez les graines à 3 pouces de distance pour laisser de la place. Les semis à la fin de l'été (mi-août) donnent des récoltes en octobre et les plantes tolèrent des températures inférieures à zéro.
'Pastèque de Mantanghong'
Nommé pour son intérieur rose vif et sa peau vert clair, ce radis reste sphérique et croustillant même à 3 pouces de large. Avec une maturité de 65 jours, il est idéal pour l’automne; plantez à la fin de l'été et laissez-le pousser pendant les jours qui raccourcissent.
Bien qu'on l'appelle « pastèque », elle n'est pas sucrée :sa morsure poivrée en fait un ajout croquant aux salades et aux cornichons.
'Rond Noir Espagnol'
Cette variété offre une saveur poivrée intense qui s'adoucit à la cuisson. La racine à la peau noire est d’un blanc éclatant à l’intérieur. Les racines sont prêtes entre 3 et 4 pouces de diamètre et mettent environ deux mois à mûrir.
Plantez à la fin de l'été ou au début de l'automne, en espaçant les graines de 1 pouce et en éclaircissant à 3 pouces entre les semis. Leur taille et leur saveur en font une culture d'automne remarquable.
'Luobo vert'
« Green Luobo » contient des racines vert clair et jaunes qui conservent leur couleur une fois cuites ou fermentées, idéales pour le kimchi. Le goût légèrement épicé ajoute de la profondeur aux plats.
La plantation à la fin de l'été laisse 60 jours jusqu'à maturité, produisant des racines allongées d'environ 6 pouces de long et 2 pouces de large. Ils se conservent bien pendant des mois au réfrigérateur.
